Pastrav gratinat

Ingrediente:1pastrav,zarzavat pentru supa,3catei de usturoi,100g unt,200ml smantana,1lingura faina,1cutie cu ciuperci,sare,piper,1mana buna de parmezan ras
Pestelecurata,spalat,il pui sa fiarba impreuna cu zarzavatul,usturoiul si sare;in acest timp faci un sos bechamel din unt,faina,si smantana,condimentezi cu sare,piper si un varf de cutit de nucsoara;daca sosul e prea gros,adaugi putin lapte;intr-un vas termorezistent,pui jumatate din sos,jumatate din peste dezosat,deasupra ciupercile care au fost calite,restul de peste,restul de sos,parmezanul,dai la cuptor 30min,apoi servesti cald.