Se afișează postările cu eticheta Afine. Afișați toate postările

Gem de afine congelate

 Am adunat in congelator anul trecut,tot felul de fructe,acum pentru ca au aparut fructele proaspete,am inceput sa fac cate ceva cu ele,diferite prajituri sau creme dar pentru ca cele mai multe au fost afine,le-am facut gem.
Nu difera procedeul,nu conteaza ca fructele sunt proaspete sau congelate,se face la fel dar va spun ca niciodata nu mai pun la congelator fructe mai mult de 1cana,sa fie doar cat fac o prajitura,pentru ca rezultatul gemului nu e pe gustul meu!
Am adaugat tot felul de arome,coaja rasa de lamaie,esenta pura de vanilie dar gustul si mirosul de congelator tot nu a disparut!!🙈
 

AVEM NEVOIE DE
2kg afine congelate
1kg zahar
1lamaie
CUM SE PROCEDEAZA
Punem afinele dezghetate sau nu,in vasul pentru dulceata impreuna cu zaharul si lamaia stoarsa,acoperim vasul si lasam pana a doua zi,cand punem vasul pe foc mare,amestecam cu o lingura de lemn si adunam spuma care se formeaza  
 

 

Daca lasam focul mare,trebuie sa fim foarte atente pentru ca sar stropi fierbinti care ne pot rani,de aceea va recomand sa va achizitionati o sita anti stropi care se gaseste si la Auchan
Dupa ce s-a ingrosat,punem gemul fierbinte in borcane curate,infiletam bine capacele,rasturnam borcanele sa se sprijine pe capace,astfel formand vidul dintre gem si capac,lasam 20-30min,apoi etichetam borcanele si le depozitam la camara
 

Sa va fie de folos!
0

Prajitura cu roscove si afine

Este prajitura preferata a fetei mele din Italia,de cate ori are pofta de ceva dulce,doar pe asta o face doar ca eu am inlocuit cacao pentru ca nu mai am cu pudra de roscove,este si mai sanatoasa decat cacao iar nucile cu afine de la congelator,tot asa nu am avut
Este super buna iar pudra de roscove are o aroma deosebita,cateodata nici nu mai e nevoie de vanilie sau alte arome.
AVEM NEVOIE DE
200ml lapte
200g unt
250g zahar
5lingurite pudra de roscove
3oua
11/2cana cu faina (cana obisnuita de ceai cu 250ml lichid)
1/2plic praf de copt
1lingurita otet
un praf de sare 
afine 1cana
arome dupa preferinta
CUM SE PROCEDEAZA
Intr-un vas pe foc se pune laptele,untul,zahar si roscove iar dupa ce este bine omogenizat si zaharul topit,se da vasul deoparte sa se raceasca bine
In siropul racit,se adauga galbenusurile,faina cu praful de copt,aromele si se mixeaza bine totul
Separat se bat spuma tare albusurile cu un praf de sare si otet,se incorporeaza apoi usor amestecand cu o spatula,se adauga jumatate din cantitatea de afine
apoi se rastoarna in tava cu hartie de copt sau unsa,deasupra se pun restul de afine si la cuptor va sta 30-40min la foc mediu
Dupa ce s-a racit putin se scoate pe platou,se pudreaza cu zahar,se taie si se serveste
Sa va fie de folos!




  

0

Prajitura cu malai nuca si fructe

Este o prajitura de post,am gasit-o intr-o fila de calendar si cum eu fac tot ce gasesc,am facut-o si pe asta
Ei bine,nu m-a dat pe spate cum se spune dar in lipsa de un alt dulce,a fost buna si ea!
AVEM NEVOIE DE
11linguri rase cu faina alba
8linguri cu malai
1/2cana cuulei(cana=250ml)
1cutie lapte de cocos
1plic praf de copt
1cana cu zahar
esenta de vanilie
2linguri stafide
2linguri miez de nuca taiat
4linguri afine
CUM SE PROCEDEAZA
Intr-un vas se mixeaza zaharul cu ulei pana rezulta o pasta gelatinoasa,se adauga 1/2 din lapte de cocos si se omogenizeaza bine
Separat se amesteca cele doua tipuri de faina cu sare,praf de copt
apoi se adauga zaharul,restul de lapte si se mixeaza in continuare
La final se adauga esenta de vanilie,stafidele,nuca si se amesteca totul bine cu o spatula
Se rastoarna intr-o tava cu hartie de copt sau doua cum am eu,deasupra se pun afinele si la cuptor va sta 40min la foc moderat
Se scoate pe un platou,se pudreaza cu zahar,se taie cu grija pentru ca este sfaramicios si se serveste
Sa va fie de folos!




  


0

Clafoutis cu afine

Mi-am achizitionat cate ceva prin bucatarie si am inceput sa le probez;prima a fost vasul de tarta si am facut acest clafoutis care-mi place foarte mult,pentru ca tot am suficiente fructe la congelator
Problema e ca nu am dezghetat afinele sa fie bine scurse iar in cuptor si-au eliberat sucul si aluatul s-a colorat,nu-mi place ce-am facut dar s-a mancat
AVEM NEVOIE DE
4oua
400ml lapte
100g faina
esenta de vanilie
2linguri zahar
1lingura unt
200g afine 

CUM SE PROCEDEAZA
Se pune untul in forma si se intinde pe toata suprafata si pe margini,se pun afinele si se lasa deoparte
Intr-un vas se bat ouale cu zahar si vanilie,se adauga faina si se amesteca sa nu se formeze cocoloase apoi laptele si dupa omogenizare se rastoarna peste fructe
Se lasa la cuptor 30min la 180de grade iar dupa acest timp se opreste focul si nu se scoate forma pentru ca se lasa pe mijloc
Sa va fie de folos!


  

0

Rulouri cu rubarba

Am spus de multe ori si ma repet,sunt innebunita dupa aceasta rubarba care pana anul trecut cand am fost in Franta la copii si a facut fata mea o prajitura,si nu am fost prea incantata de gust dar cu timpul...
Am gasit la Kaufland,am cumparat,am facut cateva retete care urmeaza sa le scriu dar printre picaturi pentru ca mai am si alte treburi.
Aceste rulouri sunt bestiale ca sa zic asa si voi face o tava mai mare cand mai gasesc rubarba
AVEM NEVOIE DE:
ALUAT:
500g faina
1plic drojdie uscata
2oua
putina sare
80g unt topit
300ml lapte cald
La aluat eu nu pun zahar pentru ca nu prea mancam dulce dar cine doreste poate adauga 3-4linguri
UMPLUTURA:
6tije de rubarba
1cana afine(optional,eu am adaugat sa mai scap de fructele din congelator dar si pentru faptul ca am avut rubarba putina,deci fara adaus de alte fructe,este nevoie de 10tije)
1cana zahar
1plic zahar vanilat
1ceasca cu nuca macinata
IN PLUS:
50g unt topit
CUM SE PROCEDEAZA:
Se framanta un aluat cu toate ingredientele sa fie la temperatura camerei,lapte se pune cate putin pentru ca este posibil sa nu intre tot sau sa mai trebuiasca,eu am pus totul in masina de paine si am setat programul de framantare dar cu laptele tot asa am procedat.
Cat timp aluatul creste,se pregateste rubarba,se taie capetele,se spala(am vazut multe persoane ca o curata cu cutitul economic dar eu nu o curat,doar o spal)se taie cubulete,se pune intr-un vas pe foc impreuna cu afinele si zahar,se lasa pe foc amestecand,pana se topeste zaharul si s-a format aproape un gem dar fara sa fie prea moale apoi se da deoparte si se amesteca cu zaharul vanilat
Aluatul dupa ce a crescut,se imparte in bucati egale,fiecare se intinde cu sucitorul in foaie nu chiar subtire,se pune deasupra cate 2-3linguri de gem,se intinde pe toata suprafata,deasupra se presara nuca,se ruleaza bine apoi ruloul se taie in bucati egale si fiecare bucata se pune in tava unsa cu unt si tapetata cu faina sau cu hartie de copt,cu taietura in sus
Se acopera tava si se lasa 20min deoparte apoi cu o pensula se unge fiecare rulou cu unt topit pe aluat dar se poate picura putin si deasupra
Se lasa la cuptor la foc moderat 30-40min
Dupa ce s-a racit se scoate scoate si se pudreaza
Sa va fie de folos!

      

0

Chec cu lapte condensat

Mda,laptele meu a fost pana la urma,crema de lapte sau Dulce de leche cum se mai spune pentra ca atunci cand am deschis cutia nu era alb era cafeniu si bineinteles cand m-am uitat pe cutie,asa era crema de lapte!!😂😂😂😂
AVEM NEVOIE DE:
1cutie cu lapte condensat De Latte
4oua
40g unt topit si racit
70g smantana fermentata
1plic praf de copt
190g faina
1plic zahar vanilat
esenta de vanilie
1cana cu afine
CUM SE PROCEDEAZA:
Bati bine ouale,adaugi laptele  untul si mixezi bine in continuare,apoi adaugi smantana,aromele,faina cu praful de copt
Dupa omogenizare,rastorni in tava cu hartie de copt,deasupra pui afinele
si la cuptor 45min la foc mic
Dupa ce s-a copt si rumenit,scoti pe un platou,pudrezi cu zahar,tai si pui pe farfurie.
Pofta buna!
0

Moelleux marbre

Imi plac mult aceste retete frantuzesti,sunt super pufoase si delicioase nu mai vorbesc,asta pentru ca majoritatea retetelor au in compozitie faina de migdale si cu asta am spus tot!!
AVEM NEVOIE DE:
110g unt moale
200g zahar
2oua
esenta de migdale
esenta de vanilie
2cani faina de migdale
1plic praf de copt
325ml lapte condensat neindulcit
25g cacao
1cana cu afine
CUM SE PROCEDEAZA:
Faci o crema fina din unt si zahar,adaugi oua pe rand mixand energic dupa fiecare apoi jumatate din amestecul de faina,sare si praf de copt,amesteci totul bine,apoi adaugi laptele si restul de faina
Dupa omogenizare imparti aluatul in doua boluri,in primul amesteci vanilia,in al doilea esenta de migdale  si cacao
In tava sau forma de tort cu hartie de copt,pui intercalat aluat alb si negru si afinele
Lasi la cuptor 45min la foc mic iar dupa ce s-a racit,scoti pe platou,pudrezi cu zahar tai si pui pe farfurie.


  

0

Cheesecake cu afine

Foarte rar fac deserturi cu branza,pentru ca nu-mi plac dar de aceasta data am avut branza cam de multisor,afinele ramase de la alta reteta si prietena mea Sidy mi-a trimis reteta,am facut-o dar,pentru ca de fiecare data exista un dar,afinele puse deasupra,am crezut ca se vor lasa in compozitie la copt dar nu a fost asa,ele au ramas tot deasupra;cand vrei sa ramana deasupra se lasa la fund si invers,hmm!!
AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
300g biscuiti digestivi
150g unt
CREMA:
1kg branza proaspata de vaci
250g zahar
3linguri cu varf cu faina
esenta de lamaie
coaja rasa de lamaie
5oua
CUM SE PROCEDEAZA:
Pui biscuitii rupti in robot,adaugi untul topit,dupa omogenizare rastorni in forma de tort de 20cm diametru cu hartie de copt,presezi bine cu palmele sau fundul unui pahar si dupa ce s-a format blatul lasi deoparte 
Bati ouale cu un praf de sare si zahar,adaugi aromele,branza,faina iar dupa omogenizare rastorni in forma
pui deasupra afinele si la cuptor lasi 50min la foc mic
Dupa ce s-a racit,treci cu un cutit de jur imprejur apoi scoti si pui pe un platou
tai si pui pe farfurie



  

0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate

LaFemme