Se afișează postările cu eticheta Preparate cu carne de curcan. Afișați toate postările

Ciorba cu perisoare de curcan

Pentru ca si nepotilor mei le place borsul de orice fel,am facut aceasta ciorba dar cu perisoare de curcan,pentru ca-s mai sanatoase.
AVEM NEVOIE DE:
1ceapa
1morcov
3cartofi
1/2telina mica
1ardei gras
1radacina de pastarnac
2leg.loboda
2leg.leustean
2linguri pasta de ardei
1l de bors
3linguri ulei
sare
Pentru perisoare:
500g carne de curcan tocata
2leg.de patrunjel
1lingura orez
2oua
1ceapa mica
sare 
CUM SE PROCEDEAZA:
Toate legumele curatate,spalate,taiate cubulete sau date pe razatoare,se soteaza in oala cu ulei si 1ceasca cu apa;dupa ce s-au inmuiat si apa a scazut,se adauga pasta de ardei,cartofii taiati cubulete,1lingurita sare,2cani cu apa si se lasa la fiert incet.
In acest timp,se amesteca carnea cu  ceapa rasa fin,patrunjelul taiat marunt,orezul spalat,ouale batute si sare;dupa omogenizare,se formeaza perisoare,si se pun la fiert separat intr-un vas cu apa si putina sare
 Dupa 15min de fiert,se scot cu spumiera,apa de la fiert se strecoara si se adauga peste legume in oala;cand incepe sa fiarba,se adauga perisoarele,loboda taiata marunt,leusteanul,borsul fiert separat,se potriveste de gust iar dupa 2-3clocote se opreste focul.
 
 

0

Chiftelute marinate cu tagliatelle

Aceste chiftelute marinate se pot asocia cu diferite garnituri:de orez,piure de cartofi,sote de legume,paste,cartofi natur si tot ce va mai trece prin cap,sau de ce nu,servite pur si simplu cu mamaliguta,mmm un deliciu;eu am avut in casa aceste paste si le-am asociat.
AVEM NEVOIE DE:
500g carne tocata de curcan
1ceapa mica
1capatana de usturoi mica
2felii de paine inmuiate in lapte
1ou
sare
piper
putin cimbru
1cana cu faina
ulei pentru prajit
1l suc de rosii
2frunze de dafin
 1punga cu paste
Intr-un castron se pune carnea,ceapa tocata marunt,usturoiul pisat,sare,piper,putin cimbru,feliile de paine,oul batut,se amesteca bine totul,se formeaza chiftelute,se trec prin faina si se prajesc in ulei incins.Chiftelutele prajite se pun intr-o cratita,se adauga sucul de rosii,frunzele de dafin,dupa cateva clocote se potriveste de gust
 apoi se amesteca cu pastele fierte si scurse
 Dupa omogenizare,se serveste imediat
O alta metoda mai sanatoasa fara a se praji chiftelutele:dupa ce sunt modelate in sfere mici,se pun direct in sosul de rosii care clocoteste pe foc,se lasa la fiert incet 15-20min,se potriveste de gust,apoi se amesteca cu pastele fierte.
                                              
0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate

LaFemme