Am fost la cumparaturi pe pofte!😂😂
Am luat somon,legume congelate iar restul le vedeti in retetele urmatoare😏😏
Am facut legumele respective trase la tigaie in unt dar parca mai trebuia ceva,asa ca i-am adaugat putin orez rosu fiert pe care-l aveam si uite asa am mancat de m-am lins pe degete!!😄😄

AVEM NEVOIE DE:
2buc.somon proaspat
1punga cu legume congelate
1ceasca mica cu orez rosu(50-60g)
3catei de usturoi
1lingura unt sau 2 linguri ulei de masline in post
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu unt,se rastoarna punga cu legume fara sa fie decongelate,usturoiul curatat, focul mic,cu capac iar dupa 4min se amesteca
Dupa ce legumele s-au inmuiat,s-a evaporat apa din ele si au prin aroma de la usturoi,se adauga orezul fiert separat in apa cu sare si scurs

  Dupa omogenizare se opreste focul.

Somonul spalat,uscat,condimentat cu sare si piper,se pune pe gratarul bine incins iar dupa ce este bine facut,se scoate pe o farfurie.
Eu daca nu am gratar,l-am pus in tigaia Tefal cu pielea in jos, cu un strop de ulei de masline,am pus capacul,dupa 3-4min.l-am intors iar dupa alte 4min l-am scos

Pe farfurie se pun legume,deasupra somonul,alaturi 1/2lamaie pentru ca e necesara si ornata cu rozmarin/

Pofta buna!

 

Intr-o zi cand sotul meu nu avea ce face si era dornic sa faca ceva,i-am dat eu de treaba!!
L-am trimis la piata sa cumpere ingredientele necesare si i-am spus sa pregateasca cateva borcane de marinata pentru ca este foarte buna si noi mancam la micul dejun sau peste zi si bineinteles ca s-a conformat mai ales ca-i place si lui la bucatarie!

AVEM NEVOIE DE:
2kg hering congelat,poate fi si macrou
sare
otet
frunze de dafin
piper boabe
ardei iute
boabe de ienibahar
ceapa
morcov
usturoi

CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele fara cap si coada,scoase intestinele,foarte bine spalat,il tai in bucati cum se vede in poza.dupa ce s-a scurs il amesteci cu sare mai multa,acoperi vasul si-l lasi la frigider 2zile
Dupa acest timp,il speli cu apa rece sa nu fie prea sarat dar optional,se lasa dupa gust
Intr-un vas pe foc pui 1l de otet,1 de apa,2frunze de dafin,cate o lingurita din boabe de piper,enibahar, 1lingurita cu sare,1lingurita zahar iar dupa ce clocoteste opresti focul 
Pregatesti borcane curate de 400g,pui intercalat bucati de peste,rondele de ceapa,morcov,ardei iute si usturoi

apoi torni deasupra sa cuprinda tot pestele cu otetul racit

Lasi borcanele undeva la rece iar dupa 3-4zile sunt bune de mancat

Avem in gradina dovlecei rotunzi si daca a plouat doua zile,nu s-a mai putut intra iar legumele s-au dezvoltat mai mult decat trebuie;asa s-a intamplat si cu acesti dovlecei.
Cand a venit Costel acasa si l-a scos,am ramas muta,gandindu-ma ce sa fac cu el!!
Ei bine,mi-am adus aminte ca a fost o perioada cand circula pe FB o reteta cu dovleac umplut cu sarmalute iar eu am vrut sa fiu mai altfel,adica sa-l umplu cu legume si daca am avut si ceva peste,am pus si un rand de bucati mici de peste!
Vai de mine,nu va imaginati ce gust bun am facut,dar daca se incumeta cineva sa faca asa ceva,exista un sfat:acest preparat se consuma a doua zi,timp in care sta la frigider,doar daca nu vreti sa mancati cu lingura din el si tot un sfat e ca trebuie un liant ca sa lege legumele din interior, eu am pus 1ceasca cu cus-cus dar se poate adauga si orez.

AVEM NEVOIE DE:
2dovlecei mari
2morcovi
1ceapa mare
1felie radacina de telina
1radacina de patrunjel
1ardei iute
1ardei kapia
2cartofi
1mana de pastai
2-3buchetele de conopida
2-3buchetele de brocoli
4-5catei de usturoi
1vanata
1borcan cu rosii cherry pus de mine
50ml ulei
100ml vin alb
4-5ciuperci
sare
1ceasca cus-cus
peste(optional)

CUM SE PROCEDEAZA:
Toate legumele inclusiv ciupercile curatate,spalate,taiate cubulete,se pun in vasul cu ulei

 se adauga sare,vinul,usturoiul taiat marunt,cus-cus-ul,iar dupa ce a scazut lichidul se opreste focul
Dovleacul spalat,uscat,se taie capacul ca si la pepeni apoi cu o lingura se scobeste interiorul,apoi se pun legumele

pana aproape de jumatatea dovleacului,peste legume rosii,peste rosii bucati de peste pudrat cu sare

Eu am avut somn ca nu are oase,ceea ce-i foarte important
Se acopera apoi cu legume,se pune capacul taiat,apoi in tava si la cuptor 40min sau pana cand dovleacul este moale la atingere

Daca sunteti nerabdatori sa vedeti gustul,se poate lua cu lingura din dovleac si pus pe farfurie,dar mie cum imi place ca farfuria sa arate cat mai atragatoare ochiului,l-am lasat la frigider pana a doua zi,apoi am taiat ca si o felie de pepene

Aici se vede si pestele.
Am ajuns la finalul acestei retete,sper ca m-am facut inteleasa,sper ca v-am trezit interesul si de aceea trebuie sa va dau cateva sfaturi.
-daca folositi un asemenea dovlecel si nu dovleacul de placinta,interiorul pe care-l folositi(legume sau alte idei),trebuie sa fie pe jumatate facute deasupra pe aragaz,pentru ca acest dovlecel este foarte fraged si imediat se inmoaie la cuptor,pe cand dovleacul de placinta trebuie tinut 2-3ore poate si mai mult,acesta in maxim 40min este gata(depinde si de cuptor)
-pentru cine doreste un aspect in farfurie,ca si mine,asa cum am spus in introducere,trebuie adaugat ceva care sa tina legumele unite,sa nu se imprastie si m-am gandit la cus-cus dar se poate si orez

Inventii si inventii iar rezultatul unul care merita aplauze,parerea mea!!

AVEM NEVOIE DE:
500g rondele de peste,eu am avut un rest de somon
1ceapa rosie
4cartofi mov
4rosii cherry
2linguri capere
1capatana de usturoi
50ml vin alb
2linguri ulei de masline
sare
piper
cimbru
oregano toate de la Kotanyi
200g cuscus
1lingura unt
1lingura menta uscata Kotanyi

CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele spalat,uscat,condimentat cu sare,piper si oregano,se lasa deoparte
Intr-un vas termorezistent sau tava,se pun rondele de ceapa,rondele foarte fine de cartofi mov necuratati de coaja,spalati bine,

Rondelele fine,se obtin la razatoare!!
Se pudreaza cu sare si piper,se adauga cimbru,capere,vin,putina apa,pestele deasupra,alaturi usturoiul, rosiile,uleiul si la cuptor 30min

In acest timp,se pune la fiert 250ml apa,cu putina sare si unt,dupa ce a inceput sa fiarba,se rastoarna peste cuscus in bol,se amesteca cu o furculita,se acopera si se lasa 15-20min;dupa ce a absorbit toata apa,se mai adauga sare daca e nevoie,menta si se amesteca tot cu furculita

Pe farfurie se pune o insula de cuscus,deasupra pestele,alaturi sosul cu ceapa si carofi apoi se serveste imediat.
Un deliciu!

Acum cand au venit copiii din Italia,mi-au adus un nisetru,pentru ca in afara de Mihaela,restul nu mananca peste!
Cum au ajuns,am pus pachetul la congelator fara sa vad ce-i in el iar acum cand am umblat,capul era lipsa la inventar!!
Ma gandeam si eu ca-mi incant cititorii cu acest bors dar salvarea a venit de la arhiva mea de poze; mi-am adus aminte ca in urma cu cativa ani cand am fost la ei,le-am facut acest bors minunat cu un nisetru prins de Liviu.
La timpul respectiv am fost atat de incantata ca nu am facut nici o poza,nici nu ma gandeam eu pe atunci ca va ajunge aici,in schimb am facut poza cu farfuria mea!!(fara cuvinte!!!!)

AVEM NEVOIE DE:
cap,coada de nisetru si alt peste
1ceapa
1morcov
2ardei grasi colorati
1ardei iute
1cutie mare de rosii cubulete
3-4linguri ulei
verdeata
2linguri orez
1l de bors
CUM SE PROCEDEAZA:
In oala cu ulei incins,se calesc toate legumele curatate,spalate si taiate marunt,se adauga toata cutia cu rosii,se lasa sa fiarba pana scade,se adauga apa si borsul iar cand incepe sa clocoteasca,pestele.
Pentru ca acest peste are pielea mai groasa,se lasa putin mai mult la fiert,decat un alt peste;dupa 25-30min,se condimenteaza,se adauga verdeata,se potriveste de gust,se opreste focul se se serveste.

 

Aceasta este o alta reteta pregatita din cartea lui Gordon R.;este o reteta usoara,delicioasa,pe care am facut-o si alta data(este chiar aici)doar ca pestele l-am pus in tava peste legumele crude fara sa fie calite.Aici reteta este cu ton dar la noi de unde ton???am folosit crap

AVEM NEVOIE DE:
4buc.groase de peste
3linguri ulei de masline
1ceapa rosie
4catei de usturoi
1ardei gras rosu
1ardei gras galben
1dovlecel mediu
1cutie de rosii in bulion cuburi
50g masline negre
1lamaie
sare,piper,1crenguta de rozmarin,1crenguta de cimbru,busuioc uscat

CUM SE PREGATESTE:In tigaia cu ulei se pune ceapa,ardeiii,usturoiul,toate taiate cuburi mai mari,

 se lasa pe foc 5min,se adauga apoi dovlecelul taiat la fel,dupa 3min se adauga rosiile cimbru si rozmarin taiat marunt,maslinele iar dupa alte cateva minute se transfera intr-o tava sau vas termorezistent de yena;pestele

Taiat in felii mai groase,condimentate cu sare,piper,unse cu putin ulei de masline,se pun in tava impreuna cu rondele de lamaie in pozitie de evantai

deasupra se presara busuioc uscat si se lasa la cuptor 15-20min

Se serveste imediat!