Este checul clasic,care se facea cu ceva timp in urma marmorat,era plin netul si toate retelele de socializare,grupurile cu acest chec,care mai de care mai aratos.

Am facut si eu pentru ca mi se parea tare bun si chiar aspectuos,ei bine acum mi-am adus aminte de acel chec dar nu l-am marmorat,l-am facut pentru familie si pentru gust.

AVEM NEVOIE DE

150g zahar

3oua

200ml lapte

120g unt

200g faina

50g amidon

2linguri cacao

1plic praf de copt

150g ciocolata

coaja de lamaie rasa

CUM SE PROCEDEAZA

Se bat bine ouale cu un praf de sare si zahar,pana rezulta o compositie spumoasa si cu volumul marit,se adauga apoi untul topit si racit,laptele caldut si se mixeaza bine iar la final faina cernuta cu praful de copt si amidon apoi se amesteca usor cu miscari de jos in sus

Se imparte compozitia in doua boluri, in primul se adauga coaja rasa de lamaie si se rastoarna in tava de chec cu hartie de copt

 

 iar in al doilea bol cacao si ciocolata taiata apoi se rastoarna peste primul aluat

   

La cuptor va sta 40min la 180de grade iar dupa ce s-a copt,se scoate pe platou,se pudreaza cu zahar apoi se feliaza

Sa va fie de folos!

 Este o nebunie de prajitura frantuzeasca!

AVEM NEVOIE DE

250g amidon de porumb

6oua

150g zahar

200ml ulei

5linguri apa de flori de portocal

1portocala

20g faina

un praf de sare

1lingura cubulete de coaja de portocala confiata

CUM SE PROCEDEAZA

Se freaca galbenusurile cu zahar pana rezulta o crema spumoasa si albicioasa,se adauga coaja rasa de portocala apoi uleiul adaugat cate putin mixand energic,apa de flori de portocal,se amesteca bine apoi se adauga albusurile batute spuma cu un praf de sare iar la final amidonul si faina cernute adaugate cate putin si amestecand usor cu o paleta

   Se rastoarna in forma de guguluf unsa si tapetata cu faina,deasupra se pun cojile confiate de portocala si la cuptor va sta 45min la 170de grade

 

Se lasa putin sa se raceasca apoi se rastoarna pe un platou,se pudreaza cu zahar apoi se taie

Deliciu maxim,sa va fie de folos!

Este o reteta italiana si nu-i altceva decat un chec cu fructe dar eu l-a facut in tava rotunda

AVEM NEVOIE DE
250g faina
180g amidon
100g unt
6oua
1/2plic praf de copt
100ml lapte
225g zahar
fructe
CUM SE PROCEDEAZA
Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare si jumatate din zahar apoi se lasa deoparte
Galbenusurile frecate cu restul de zahar iar cand a rezultat o crema pufoasa,se adauga untul moale se mixeaza energic apoi laptele cald,dupa omogenizare se adauga cate putin din amestecul de faina,praf de copt si amidon iar la final se amesteca usor cu o spatul pus tot cate putin din albus
Se rastoarna intr-o forma rotunda de 24cm cu hartie de copt,deasupra se pun fructe si la cuptor va sta 40min la 180de grade

Dupa ce s-a copt,se scoate pe un platou,se pudreaza cu zahar si se orneaza cu fructe apoi se taie

Sa va fie de folos!

 

Zilele astea daca tot a plouat si era frig afara,ce sa faci in casa decat ceva dulce,ma gandesc!!
Asa ca al luat revistele care le-am adus din Franta si in functie de ingredientele pe care le am in "depozitul meu"am ales cate ceva.
Acest flan,nu-i altceva decat o budinca,cum sunt budincile noastre la plic, are consistenta asemanatoare iar gustul e in functie de ce aroma-i adaugi.
Aici mi-a trebuit apa de flori de portocal iar finalul este unul waw!!

AVEM NEVOIE DE:
1,5l lapte
90g amidon alimentar
70ml apa de flori de portocal
SIROP:
sucul si coaja rasa fin de la 4portocale
200g zahar(pentru gustul meu a fost prea mult)

CUM SE PROCEDEAZA:
Amesteci intr-un bol amidonul cu apa de flori si putin lapte,rastorni in vasul cu restul de lapte si-l pui pe foc mic amestecand continuu cu telul

Dupa ce a capatat aspectul unei budinci,imparti compozitia in forme ramequin si le lasi la frigider

In acest timp,razi coaja de la portocale fara partea alba,o pui intr-un vas pe foc mic impreuna cu sucul stors si zahar si lasi 20-30min amestecand pana se ingroasa putin

Eu cu "scula"asta am scos fasii fine din coaja si daca-mi trecea prin minte le taiam marunt dar nu mi-a trecut!!!!
Dupa ce siropul este gata,scoti formele,pui sirop deasupra,apoi mai razi putina coaja proaspata si servesti rece.

Sa va fie de folos!


 
 

Nu am facut niciodata dar la indemnul unui nepot care este student si  caminist am incercat pentru ca este cu totul iesita din tipar!!!Nu este reteta originala,nici macar nu seamana,este pur si simplu o inventie de student!!
I-am felicitat si pe colegii lui pentru ca se gospodaresc singuri,dar mai ales tin la sanatatea lor,veti vedea!!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg aripioare
1cana amidon alimentar
3oua
2cani fulgi de porumb
sare
piper
oregano
maghiran
cimbru
ulei pentru prajit
cartofi

CUM SE PROCEDEAZA:
Aripioarele taiate,spalate,le pui intr-un vas pe foc cu apa si sare,le lasi sa fiarba 30min apoi le scoti pe o farfurie.In trei farfurii pui ouale batute,amidonul in care ai amestecat piper si restul condimentelor iar in alta pui fulgii de porumb foarte putin zdrobiti

Am folosit amidonul in loc de faina,pentru ca nu se imbiba cu ulei,de aceea aripioarele se fierb pentru ca amidonul este ca un scut si nu da voie uleiului sa patrunda,altfel carnea ar fi cruda daca nu se fierb!(bravo copii!!)
Apoi se trece fiecare bucata de carne de doua ori prin faina si ou,ultima fiind fulgii de porumb si se pun la prajit in baie de ulei

Dupa ce s-au rumenit se scot pe farfurie,nu e nevoie de hartie pentru ca nu-si lasa nici macar un strop de ulei

Se servesc simple cu un sos de usturoi cu iaurt,sos picant de rosii,ketchup sau cu ce vrea fiecare.
Eu am optat pentru cartofi prajiti!!

 
 

Cam de mult nu am mai facut astfel de tarte,dar am gresit de data asta!!
Mi-am dorit sa fie mai gogonate si am pus aluatul in forme de silicon;sa nu procedati ca mine,pentru ca jumatate a curs in cuptor,fiind formele prea mici;eh...se mai intampla!

AVEM NEVOIE DE:
1pachet aluat de foitaj
500ml lapte
150g zahar
1lingura unt
40g amidon
2oua
1pastaie de vanilie
1lingurita scortisoara pudra
CUM SE PROCEDEAZA:
Aluatul dezghetat,se ruleaza presarat cu putina faina sa nu se lipeasca,apoi se taie felii de 2cm grosime

Se aplatizeaza fiecare in palme apoi se pun in formele de briose unse cu putin ulei daca sunt din tabla,se preseaza ca sa ia forma brioselor apoi se lasa la frigider
In acest timp se pune intr-un vas pe foc laptele cu unt,semintele de la pastaia de vanilie si se lasa doar cat se topeste untul;galbenusurile se amesteca cu amidon,apoi se adauga laptele cate putin si se pune din nou pe foc amestecand continuu pana se ingroasa

Dupa ce s-a racit budinca,se incorporeaza albusurile batute spuma cu zahar si un praf de sare,amestecand usor cu o spatula
Se umpu formele cu si se lasa la cuptor 20min la foc mare

Dupa ce s-au copt,se presara scortisoara desupra si se pun pe platou.

Am cumparat un pachet de foi de cremsnit,nu am facut vestitele cremsnit pentru ca nu-mi plac,au prea multa crema,asa ca am facut eu o crema buna buna de lamaie si le-am umplut.Prajitura e facuta din iarna dar nu stiu cum mi-a scapat de nu am postat-o pana acum.

AVEM NEVOIE DE:
foi de cremsnit
CREMA:
500ml lapte
2oua
6linguri zahar
1lamaie
50g unt
1plic zahar vanilat
50g amidon alimentar
un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune pe foc mic intr-un vas laptele,ouale batute cu putina sare,zaharul si amidon;se amesteca continuu sa nu se lipeasca si sa nu se formeze cocoloase,pana se ingroasa,apoi opresti focul

se incorporeaza untul moale,vanilia,coaja rasa de lamaie si zeama,se amesteca totul bine,dupa care se lasa sa se raceasca.
Pe un platou se pun foile de cremsnit cu crema intre ele

ultimul strat sa fie de foaie,se pudreaza cu zahar pudra si se da la frigider pana in momentul servirii.

Am primit de curand un premiu de la Gustos.ro,premiu ce consta in cartea renumitului bucatar Gordon Ramsay;incredibil,nici prin minte nu-mi trecea vreo data ca voi avea asa ceva,cartea bucatarului de care m-am indragostit la prima vedere,pentru ca stie sa fie bucatar,familist,stie sa glumeasca,stie sa se adapteze in toate conditiile de viata si de bucatarit!!
Nu am stat prea mult pe ganduri,am inceput s-o rasfoiesc si cand am vazut ce retete usoare sunt,m-am pus pe gatit;pentru inceput am facut aceasta crema,super gustoasa si super usoara;se aseamana cu reteta frantuzeasca Creme brulee,doar ca are un alt mod de pregatire.

AVEM NEVOIE DE:
4galbenusuri
70g zahar
2linguri amidon alimentar
coaja rasa de la 1lamaie si 1portocala
1baton de scortisoara
250ml lapte
250ml smantana lichida
1lingura zahar brun

MOD DE PREGATIRE
Se freaca galbenusurile cu zahar iar cand a rezultat o crema albicioasa,se adauga amidonul
Intr-un vas pe foc mic se pune laptele,smantana,coaja de citrice,scortisoara,se lasa doar 2-3min apoi se da deoparte acoperit vasul sa se infuzeze aromele si sa se raceasca in acelas timp.

Se strecoara laptele si se amesteca bine fara sa se formeze cocoloase,cu crema de galbenusuri apoi se rastoarna inapoi in vas,se tine pe foc mic,se amesteca continuu cu telul sa nu se prinda de fundul vasului pana se ingroasa,apoi

Se imparte apoi compozitia in ramekins,se acopera cu folie alimentara(chiar peste crema) sa nu faca deasupra crusta,si se lasa la frigider 1h

La servire,se pudreaza cu zahar brun apoi se caramelizeaza cu pistolul special

Aici aveti originalul cu crema mea!!