Am facut si anul trecut astfel de dulceata dar nu am fost multumita,Stiu ca dulceata trebuie sa fie cu bucatele dar avand in vedere ca aceasta dulceata nu se serveste pe farfurie ca orice alta dulceata,ea se foloseste ca sos in amestec cu alte ingrediente,sau alaturi de fripturi,peste,omlete sau de ce nu in compozitia diferitelor preparate.De aceea am schimbat metoda de preparare iar de aceasta data a fost super buna,pe placul meu!
Asta e parerea mea!

AVEM NEVOIE DE:
2kg ardei iuti carnosi
500g ardei kapia(optional)
700g zahar
1l otet
1/2lamaie
un praf de sare
CUM SE PROCEDEAZA:
In primul rand va atentionez ca trebuie sa va :baricadati"in bucatarie cu usa inchisa si geamul larg deschis,sa aveti manusi si masca pentru ca altfel patiti ca mine.
Eu am lasat toate gemurile dar si usile deschise in tot apartamentul,in ideea ca se face curent si toti aburii ies afara dar a fost gresita ideea mea pentru ca mi s-au stricat toate flori si plante care au fost mai sensibile,muscate,busuioc,lamaita,menta,salvie!!!
In vasul de dulceata pui otetul si zaharul sa fiarba iar cand s-a legat ca orice sirop de dulceata,adaugi ardeiii
 curatati de seminte si nervuri,spalati,trecuti prin masina de tocat,putina sare(1/4lingurita)

Lasi sa fiarba adunand spuma care se formeaza iar dupa ce s-a legat,adaugi zeama de lamaie

Pui dulceata fierbinte in borcane curate,infiletezi capacele si le lasi sa se raceasca in patura

O poti folosi in multe sosuri,drept condiment in diferite mancaruri,1lingurita cu dulceata pusa alaturi de friptura,peste,sau oriunde vreti s-o adaugati daca va place gustul de picant.

Mmmmm,nu va imaginati cat de bune sunt aceste crochete sau mai bine zis chiftelute umplute! mi-a trimis reteta Mihaela mea din Italia si cred ca v-ati obisnuit deja cu mine,pregatesc tot ce aud sau vad dar mai ales retete cu recomandare cum este aceasta.
Chiftelutele sunt cum sunt dar sosul,este ceva ce nici eu nu ma asteptam(sosul este creatia mea!)

AVEM NEVOIE DE:
Resturi de carne de pui de la o friptura sau 1pietpt de pui fiert sau gratar
1cartof
2catei de usturoi
1ou
1felie de paine
100g cascaval
1ceapa mica
legume(1/2 punga din fotografie)sau legumele preferate de fiecare
sare,piper,putin cimbru
marar sau cine are frunze de fenicul
2linguri faina
2linguri pesmet
ulei pentru prajit
SOS:
otet balsamic de zmeura(se gaseste in comert)
2linguri dulceata de ardei iuti,reteta o gasiti AICI 

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun in robotul de bucatarie carnea,cartoful curatat,spalat si taiat cubulete,usturoiul curatat,ceapa de asemenea,legumele preferate(nu trebuiesc fierte pentru ca apa din ele va influienta compozitia si va fi prea moale),iar dupa procesare,se rastoarna intr-un castron

se adauga apoi oul,miezul de paine inmuiat in apa sau lapte,sare,piper,putin cimbru,verdeata si se amesteca totul bine apoi se lasa deoparte 20-30min.

In acest timp,cascavalul se taie betisoare

se pregateste sosul preferat;eu am pus intr-un bol 1lingura de dulceata de ardei iuti,daca tot am facut trebuie s-o folosesc la ceva iar reteta o gasiti aici apoi am amestecat cu otet balsamic de zmeura,4linguri iar rezultatul a fost unul deosebit;un sos dulce,usor acru,picant si aromat.
Acum se formeaza crochete in palme,pe mijloc se pune cascaval,se aduna bine sa nu se desfaca la prajit,se trece prin amestecul de faina cu pesmet apoi se pun la prajit in baie de ulei

si se scot pe hartie de bucatarie

Se servesc pe un pat de rucola,alaturi de sos.
Pentru sos,se amesteca intr-un bol dulceata cu otetul pana la consistenta unui sos,dupa gust.

Pofta buna!

Am reusit sa pregatesc din nou aceasta reteta pentru ca am stricat aparatul foto,am pierdut tot ce aveam pe el,asa ca am luat-o de la capat cu ajutorul telefonului
Deci,aceasta reteta participa la Provocarea Cutia misterelor,provocare initiata de Cerasela Badr El-Din iar gazda din aceasta luna este Cristina Iuliana Pana
Ingredientul surpriza din cutie este ARDEIUL IUTE mult iubit de noi si cred ca de majoritatea persoanelor,mai ales ca este si ca un medicament in diferite afectiuni.
Mi-am dorit ca de aceasta data sa am o farfurie frumos colorata, gustoasa si mi-a reusit.Din pacate am uitat de sos,care e si el un deliciu!

AVEM NEVOIE DE:
 500g costite de porc
1kg cartofi mov
300g rosii cherry
2linguri dulceata de ardei iuti unde gasiti reteta aici
20ml ulei
150ml vin
sare,piper,cimbru

CUM SE PROCEDEAZA:
Se prajesc putin costitele in ulei,se scot,se ung cu dulceata de ardei iuti si se lasa deoparte

Se spala cartofii si se pun la fiert in coaja,pentru 25min,se scurg iar dupa ce s-au racit se curata de coaja

Intr-un castron se pun cartofii taiati cubulete sau sferturi daca sunt mici,se adauga sare,piper,cimbru dupa gustul fiecaruia,3-4linguri cu ulei de la prajit,vinul,rosiile si se amesteca;se rastoarna intr-un vas de yena

deasupra se pun costitele,se acopera cu capac sau cu folie de aluminiu si se lasa la cuptor 30-45min

Se serveste imediat!

 

Cu aceasta reteta particip la Provocarea Cutia misterelor initiata de  Cerasela Badr El-Din
In aceasta luna gazda este Cristina Iuliana Pana si noi trebuie sa pregatim retete cu ingredientele permise iar "misteriosul"din cutie nimeni altul decat ARDEIUL IUTE
Foarte bine mi-am zis pentru ca noua nu ne lipseste ardeiul iute de pe masa,asa ca-mi va fi usor sa pregatesc ceva;incep cu aceasta dulceata pentru ca sunt retete care au in modul de preparare asa ceva,de aceea trebuie facuta.

AVEM NEVOIE DE:
500g ardei iuti rosii
500g zahar
600g otet de 9grade
1/2lamaie

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregateste un sirop din otet si zahar,

iar dupa ce este legat ca la orice dulceata,se adauga ardeiii curatati de seminte si nervurile din interior,taiati semirondele subtiri.Va sfatuiesc sa purtati manusi toata perioada acestei operatiuni caci altfel..... eu mi-am pus si masca pentru ca nu mai aveam aer,nu mai puteam sa respir, cat i-am spalat!

 Se lasa la fiert cu geamurile deschise,30-40min,la sfarsit se adauga zeama de lamaie,se amesteca apoi se pune fierbinte in borcane curate

Astfel de dulceata se poate folosi la fripturi cu orice fel de carne,pizza,omleta,sosuri,placinte cu carne,chiar si in supe pentru cine doreste.
 

Ce am facut eu aici imi place foarte mult,este suuuuper buna si o recomand tuturor,dar sa fie pregatita in tuci!!

AVEM NEVOIE DE:
1pui
4cepe
2ardei grasi
2ardei iuti
4cartofi
1kg rosii
50ml ulei
4catei de usturoi
1leg.patrunjel
sare,cimbru
malai pentru mamaliguta
CUM SE PROCEDEAZA:
Puiul portionat,spalat,uscat,se prajeste putin in ulei apoi se scoate pe o farfurie;in uleiul ramas se pune ceapa taiata julien,ardeiii grasi suvite,ardeiii iuti rondele,cartofii curatati,spalati,taiati in sferturi,se adauga 1cana cu apa si se lasa la fiert cu capac

  
Dupa ce a scazut apa,se adauga rosiile spalate si pasate cu blenderul,carnea,1lingurita cu sare si se lasa din nou sa fiarba pana scade

Se adauga apoi usturoiul taiat marunt sau zdrobit,putin cimbru,patrunjel tocat marunt,se potriveste de gust apoi se opreste focul

Se serveste cu mamaliguta pusa pe farfurie,deasupra tocanita,presarata cu ardei iute rosu taiat si castraveti murati

Eeeee,am facut atatea supe dar niciodata o supa picanta;acum i-a venit randul si tare buna a fost!

AVEM NEVOIE DE:
1ceapa
1morcov
1dovlecel
1ardei gras
2ardei iuti
2kg rosii
3linguri ulei
2oua
6linguri cu gris
frunze de telina
CUM SE PROCEDEAZA:
Toate legumele curatate,spalate,taiate,se pun in oala la fiert cu 1lingura de sare,pentru 40-45min

Dupa acest timp,se strecoara,legumele se pun in blender si se paseaza

Piureul obtinut se rastoarna in oala cu supa,se completeaza cu 1cana cu apa si se lasa la fiert;intr-un castronel se bat ouale cu un praf de sare,se adauga grisul amestecand mereu iar daca este nevoie,se mai poate adauga putin gris;
Va spun ca depinde de calitatea grisului;daca e un gris foarte fin,va mai fi nevoie in plus fata de cele 6linguri iar daca e un gris mai dur,atunci nu va fi nevoie;va spun din experienta
Cand incepe sa clocoteasca supa,se adauga sare,ulei,frunze de telina pentru aroma apoi cu lingurita se pun galustele,se lasa focul mic,se pune capacul iar dupa 5min se opreste focul fara sa se descopere oala

Se serveste imediat!

  

Am facut reteta asta,pentru ca pur si simplu mi-a fost pofta de ea si daca am avut toate ingredientele,m-am pus pe treaba.

Ingrediente:1cutie cu paste tip fusili,150g creveti mari,150g creveti mici,150g carne de scoici,1catel de usturoi,2linguri ulei de masline,1ardei iute rosu,50ml vin alb,busuioc,sare

In tigaia cu ulei incins,se pune catelul de usturoi intreg,se lasa cateva minute fara sa se arda dupa care se scoate si se adauga ardeiul tocat rondele fine

se adauga apoi fructele de mare,dupa cateva minute vinul,se lasa la fiert 5-6min

dupa care se amesteca cu pastele fierte,scurse si busuioc taiat marunt,se potriveste de sare si se serveste imediat.

Aceasta budinca,daca am facut-o in forma de tarta,se pare ca o numim tarta dar nici tarta nu este,pentru ca e aproape ca o spuma atunci cand o mancam;pana la urma,fie ce-o fi dar e buna tare!!!

INGREDIENTE:5ciuperci,4oua,200g cascaval,2cepe mici,1lingura rosii uscate(se poate mai multe),1ardei iute,1lingura ulei,sare,piper

In tigaia cu ulei incins,se caleste ceapa usor,se adauga ciupercile feliate,se lasa pe foc pana scade apa din ele

se adauga ardeiul iute taiat marunt,rosiile taiate suvite

se rastoarna intr-un bol,se amesteca cu branza rasa,galbenusurile apoi albusurile batute spuma cu sare;

se rastoarna in tava cu hartie de copt,deasupra se pun cateva felii de rosie uscata apoi se lasa la cuptor 30min

Dupa ce s-a racit,se taie si se serveste