In fiecare an incerc tot felul de retete de socata pe care le vad la fete si la urma dau note!!😜😜😜

AVEM NEVOIE DE:
pentru un borcan de 5l
15-20flori mari de soc
500g zahar brut din trestie de zahar
3lamai

CUM SE PROCEDEAZA:
Se scufunda florile intr-un vas cu apa rece pentru a spala praful de pe ele si a scoate musculitele ce se ascund in flori

Se dizolva intr-un vas zaharul in apa

apoi se rastoarna in borcan peste flori,se adauga lamaile feliate si stoarse putin,apoi se completeaza borcanul cu apa

se acopera cu o farfurie mica si se lasa la soare,amestecand dimineata si seara
Dupa 3zile,doar daca a fost soare unde a stat borcanul,daca nu,se mai lasa,apoi se trage socata cu un furtun mic si se pune in sticle la frigider

Pentru cine doreste o socata acidulata,poate pune 1lingura cu boabe de orez



 
 

De regula mie nu-mi place cafeaua cu multe arome pentru ca nu simt ca beau cafea dar de aceasta data am incercat si altceva si mi-a placut a fost ceva deosebit!!

AVEM NEVOIE DE:
100ml cafea concentrata
1cana cu lapte
50g ciocolata neagra
1lingurita miere
1anason stelat
2-3seminte de cardamom
1vraf de lingurita scortisoara Kotanyi
frisca pentru ornat

CUM SE PROCEDEAZA:
Se fierbe laptele intr-un ibric impreuna cu miere,anason si cardamom,dupa cateva clocote

 se toarna jumatate intr-o cana sau pahar lung,iar in restul se pune ciocolata rupta si se amesteca pana se formeaza o crema,se toarna jumatate in cana peste lapte,se adauga cafeaua,apoi restul de crema de ciocolata oprind 2linguri pentru ornat iar la sfarsit se orneaza cu multa frisca,sos de ciocolata si scortisoara
Se serveste cu pai si ceva alaturi,optional!

 

Cu aceasta reteta particip la o alta provocare si anume Cutia misterelor,provocare initiata de CERASELA BADR EL-DIN
si care tot in fiecare luna este cineva gazda iar in aceasta luna,gazda este  ANCA BAN ROMAN
Pentru Anca am facut si aceasta reteta,de fapt a fost prima din cele doua,a fost ceva care mi-a trecut prin minte fulgerator,ingredientul surpriza fiind CLEMENTINA

 AVEM NEVOIE DE:
 500g vin rosu
1mar
1clementina
2-3linguri miere de albine
anason stelat
1-2batoane de scortisoara

CUM SE PROCEDEAZA:
 Se pune vinul intr-un vas pe foc impreuna cu coaja de la mar si clementina(nu toata),anasonul si scortisoara

Se pune un capac pe vas ca sa nu se imprastie aromele iar dupa cateva clocote se serveste in cana cu miere de albine dupa gust.

Sfatul meu:pentru cine doreste sa foloseasca coaja de mar,este bine sa fie mai intai uscata pentru ca are aroma mai puternica dar nu uscata in cuptor;cand mancati mere,le curatati de coaja,le puneti pe o hartie si le lasati la uscat;eu le pun pe hota de la aragaz;acum nu am avut pentru ca eu nu mananc mere(imi fac rau),sotul e cu merele dar nu le curata de coaja.
Pentru aceasta luna,mi-am facut datoria,sper ca bine si multumesc pentru gazduire draga mea.

Am facut nectar pentru nepoate cand vor veni,sa le dau facut de bunica cu fructe din gradina nu din comert cu tot felul de adaosuri!!

AVEM NEVOIE DE:
pere
2lamai

zahar dupa gust
CUM SE PROCEDEAZA:
Nu am trecut la pere cantitatea pentru ca fiecare face dupa buget sau dupa bunul plac.
Deci,perele spalate,curatate de coaja si casuta cu seminte,taiate cubulete,se pun intr-o oala cu apa rece si o lamaie taiata,sa nu oxideze

Se pune apoi pe foc sa fiarba bine,

se completeaza oala pana sus cu apa,iar dupa ce perele sunt bine fierte,se scot bucatile de lamaie se pun perele in blender

piureul rezultat se rastoarna in oala,se amesteca cu siropul de la fiert apoi totul se trece prin sita

se pune din nou pe foc,se adauga zahar dupa gust,eu am pus putin zahar pentru ca perele au fost foarte dulci,si am mai adaugat cateva cristale de sare de mare.
Daca nectarul este prea gros,se mai poate adauga apa si din nou se potriveste de gust.
Se aduna spuma care se formeaza la fiert iar la sfarsit dupa 15min se adauga zeama de la a doua lamaie,dupa 2-3clocote se opreste focul si se pune nectarul in sticle curate.
Daca tot se fierb sticlele,se poate pune nectarul si dupa ce s-a racit putin,asta daca nu vreti sa va ardeti la degete!!
Se infileteaza bine capacele,apoi se fierb sticlele 1h din momentul in care incepe apa sa fiarba, dupa care se scot in patura sa se raceasca.

Un alt an 2017,aceeasi reteta alte sticle

 

Aceasta delicioasa bautura,este nimic altceva decat un lichior de pepene galben,reteta trimisa de Mihaela mea din Italia.
Pentru doamnele carora le place lichiorul,este foarte bun si aromat.

AVEM NEVOIE DE:
1/2pepene dulce si parfumat
1/2baton de vanilie
250ml alcool
250ml lapte
250ml smantana lichida
200g zahar

CUM SE PROCEDEAZA:
Pepenele curatat de coaja,taiat cubulete,se pune intr-un borcan impreuna cu batonul de vanilie si alcoolul,se infileteaza capacul,se agita borcanul si se lasa in camara 7zile,timp in care zilnic se agita

Dupa 7zile,se scoate batonul de vanilie,se paseaza cu blenderul vertical

se trece prin sita iar piureul se amesteca in vasul pus pe foc mic cu lapte,smantana si zahar;

Se amesteca usor cu telul pana se ingroasa dar atentie sa nu se taie,apoi se da vasul deoparte,se toarna in sticle si pentru ca nu rezulta mult lichior,se tine la frigider pentru siguranta iar inainte de servire se agita sticla.

Din ingredientele avute,atat lichior rezulta!




  

Aceasta bautura este facuta de anul trecut,dar cu cat sta mai mult,cu atat se face mai buna!!
Va recomand aceasta metoda pentru ca veti primi felicitarile celor serviti!

AVEM NEVOIE DE:
1kg cirese amare,1kg zahar,1kg alcool
Cantitatile sunt apreciate de fiecare,cat de mult se doreste

CUM SE PROCEDEAZA:
Ciresele cu coditele rupte,se spala,

apoi se pun in sticla pe care o are fiecare,pana la jumatate,se umple apoi scticla cu zahar,se scutura ca toate ciresele sa fie cuprinse de zahar

Se pune dopul la sticla fara sa fie infiletat bine,apoi se lasa undeva la soare,scuturand mereu sticla,iar dupa 3-4zile cand si-a lasat sirop,se umple sticla alcool,se pune dopul bine apoi se depoziteaza la camara si abia dupa un an se serveste pentru ca nu-i o ciresata oarecare,ciresele fiind amare trebuie sa-si lase gustul de usor amarui in bautura si cu cat sta mai mult cu atat se face mai bun,aproape ca un lichior!

Se serveste cu un cub de gheata.Are un gust super bun,dulce amarui!

 
 

Eeee dragii mei,aceasta denumire, nu stiu daca se foloseste in toate regiunile din tara dar in Moldova cu siguranta! daca as fi stiut sa folosesc toate semnele din scrierea romaneasca,era mai bine pentru ca stiati exact despre ce este vorba,dar nu-i nimic,aflati acum!
Chisalitza,este un compot mai gros si fara zahar,facut de regula din zarzare-caise,sau corcoduse,prune;important e ca fructul sa nu ramana intreg dupa fierbere si se pregateste in doua feluri,din fructe verzi necoapte si la acela se pune putin zahar si din fructe foarte coapte si la acela nu se pune zahar deloc,ramane doar dulceata din fructe.
Acum nu am mai vazut asa ceva dar pe timpul bunicilor era ceva normal,mai ales in zile de post,sa se manance acest compot cu mamaliga prajita.
Mamei mele(pe bunici nu i-am cunoscut),nu-i placea de aceea nu am cunoscut nici nu am vazut la noi in familie,in schimb am vazut la soacra mea cum manca asa cum am spus,in zile de post;va spun ca si eu am mancat chiar cu mamaliga prajita si foarte bun era.
Eu nu aveam de gand sa fac asa ceva dar am cumparat niste caise de la piata ca tare frumoase erau iar pana a doua zi,incepuse sa se strice(niciodata nu am sa inteleg asa ceva!)

AVEM NEVOIE DE;
caise
CUM SE PROCEDEAZA:
Caisele spalate,curatate de samburi,se pun in vasul cu apa pe foc

si se lasa la fiert pana scade la jumatate

Se da vasul deoparte iar dupa ce s-a racit se serveste;

  

Imi plac perlutele de tapioca,imi place budinca,am pus si in supa,am facut si o garnitura la un gratar,acum si in combinatie cu cafea.
Am vazut asa ceva pe FB de foarte mult timp,sa ma ierte cine a postat-o ca nu-i pot multumi,pentru ca asa mi se pare normal,dar nu mai stiu!

AVEM NEVOIE DE:
1cana cu cafea gata pregatita,rece de la frigider si fara zahar
1lingura perle de tapioca
1/2lingurita scortisoara
1lingura sirop de artar
50ml lapte condensat

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune intr-un vas cu 200ml apa,tapioca si scortisoara,se fierbe 10-15min,se strecoara,se pune intr-un pahar,se toarna cafeaua rece,laptele,siropul si se serveste optional cu gheata

Mmmmm,am facut laptele din alune caju,o nebunie de lapte si acum nu stiu ce sa mai pregatesc cu el asa ca aceasta bautura e bine venita pentru copii si nepoti mai ales pentru faptul ca fiind inscrisa la #greensugarblogger,nu am stiut sau poate nu am inteles bine ca trebuia sa pregatesc si o bautura!
Fiind pentru prima data intr-o asemenea competitie,nu-i de mirare ca ma mai impiedic de cate ceva!! 

Am folosit zaharul verde #greensugar
si pentru o aroma mai deosebita,mai racoroasa,am adaugat si o mana buna cu menta din gradina.

AVEM NEVOIE DE:
300ml lapte caju (vezi reteta AICI )
1cana amestec de fructe de padure congelate
1banana congelata
1mana buna cu frunze de menta proaspete
4lingurite zahar #greensugar
1lingurita seminte de chia

CUM SE PROCEDEAZA:
Frunzele de menta spalate,se pun intr-un vas mic pe foc impreuna cu 100ml apa iar cand aceasta a ajuns la jumatate,se rastoarna cu tot cu frunze in blender si se adauga restul ingredientelor

Se mixeaza bine pana rezulta un lichid fin si spumos,se umplu doua cupe,se orneaza cu fructe mici,frunze de menta si se serveste cu pai.

Va multumesc GREEN SUGAR pentru faptul ca mi-ati dat ocazia sa cunosc si o altfel de viata si anume viata #farazahar!!