Ne plac mult aceste aripioare,am gasit o reteta intr-o fila de calendar,le-am facut si au iesit WOW!!

AVEM NEVOIE DE

1kg aripi de pui

1ou

sare

piper dupa gust

1lingura boia dulce

250g faina

2linguri amidon

1l ulei pentru prajit

GLAZURA

2linguri ulei

4catei de usturoi

80g ketchup

50ml sos de soia

1lingura miere 

CUM SE PROCEDEAZA

Aripile cu varfurile taiate,spalate,uscate cu hartie de bucatarie,se pun in castron

Separat intr-un bol se amesteca bine oul batut,sare,piper,boia,se rastoarna peste aripi si se amesteca bine,eu am adaugat putina apa minerala pentru ca era prea gros sosul

 

Faina amestecata cu amidon,se rastoarna peste aripi si din nou se amesteca sa se lipeasca bine pe aripi

Se prajesc in baie de ulei iar dupa ce sunt rumenite se scot pe farfurie cu hartie de bucatarie si se lasa deoparte

Pentru glazura,intr-un vas mic se pune uleiul,usturoiul pisat si se lasa pe foc mic pana-si elibereaza aroma apoi se adauga restul ingredientelor se amesteca totul bine dupa care se rastoarna peste aripi

Dupa ce toate aripile sunt unse cu aceasta glazura,se scot pe farfurie si se servesc imediat cu vrunze de ceapa verde taiata oblic

Pofta buna!     

Vai ce-mi plac aceste aripioare!!
Am cumparat cartea prietenei noaste Elena Butuc,alias Lalena,am studiat-o si imediat mi-a atras atentia aceste aripioare,le-am facut imediat pentru ca eu in permanenta am aripioare in congelator, nu se stie in ce moment mi se face pofta de asa ceva!!😅😅😅
Ei bine vreau sa spun ca mai am aici cateva astfel de retete dar din toate,asta a fost cea mai buna!

AVEM NEVOIE DE:
1kg aripioare de pui
1plic praf de copt
3linguri usturoi granulat
1lingurita cu sare
2linguri boia dulce si iute
piper optional
SOS
1iaurt mic
4catei de usturoi
sare
CUM SE PROCEDEAZA
Aripioarele taiate,varfurile eliminate,spalate,uscate cu hartie de bucatarie prin tamponare, se pun intr-un castron si se lasa deoparte 
Intr-in alt castron se amesteca usturoiul,praful de copt,boia,si sare,apoi se rastoarna peste aripi si se amesteca bine cu mana 

  Se pun aripioarele in tava pe hartie de copt si se lasa la cuptor 30-40min pana se rumenesc

In acest timp se face sosul
Intr-un castron se amesteca iaurtul cu usturoiul bine pisat,putina sare,2-3picaturi de ulei de masline,cateva picaturi zeama de lamaie pentru cine doreste apoi se lasa deoparte
Se servesc aripioarele cu acest sos

sau pregatite ca la Mc.Donald cu cartofi prajiti

Buuuune!!

Asta-i cartea de care va spuneam



 

Avand la congelator un pachet cu carne de capra,mi-a amintit de ceva ani in urma,cand mergeam la tara pe la neamuri iar nepotul lui Costel cioban fiind si foarte bun la suflet dar mai ales priceput la toate,taia cate ceva,nu stiu pentru ca nici nu voiam sa vad,si punea ceaunul mare la treaba
Cred ca stiti o parte dintre voi cititorii mei,ce inseamna o mancare la ceaun dar eu cel putin ramaneam muta de placere pentru ca habar nu aveam de asa ceva,fiind "cucoana de oras"cum imi spunea soacra mea!!
Acum bineinteles ca nu-i pregatita ca la tara la ceaun,doar putin oraseneasca,zic!!

AVEM NEVOIE DE:
500g carne de capra
20ml ulei
3cepe
1ardei  gras
1ardei kapia
1lingura cu boia dulce
1ceasca suc de rosii
100ml vin alb
sare
piper
2frunze de dafin
1capatana de usturoi
malai pentru mamaliga
castraveti murati
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un tuci sau un vas cu fundul dublu cu ulei,pui carnea portionata

adaugi ceapa taiata julien,ardeiii cubulete,adaugi boia,amesteci iar dupa 3-4min pui vinul,2cani cu apa,dafin apoi lasi sa fiarba incet

Dupa ce carnea a fiert si sosul a scazut,adaugi usturoiul zdrobit,potrivesti de gust,iar dupa cateva clocote opresti focul
Pui pe farfurie tocana,alaturi mamaliga si castraveti

O nebunie de tocana!Pofta buna!!


  

Imi plac mult aripioarele,chiar si fetele mici cand au fost la noi,imi spuneau sa le fac aripioare!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg aripi de pui
sare
piper
putin cimbru
1lingura amestec de boia dulce si iute
4linguri ulei de masline
1ceasca cu vin alb
CUM SE PROCEDEAZA:
Aripioarele taiate,spalate,le pui intr-un vas si adaugi,sare,piper dupa gust,1/2lingurita cimbru,1lingura amestec de boia dulce cu iute,sau numai dulce,ulei de masline,vinul,amesteci bine totul,rastorni in tava sau un vas termorezistent,acoperi cu folie de aluminiu,apoi la cuptor 40min

Dupa acest timp,scoti tava,descoperi si mai lasi 5min.sa se rumeneasca apoi servesti cu piure de cartofi si castraveti murati.

   

Am avut cateva bucatele de carne de vita si am facut acest gulas care ne place foarte mult;nu cunosc adevarata reteta de gulas pentru ca m-am obisnuit ce ceea ce am facut acum si fac de ceva ani buni.

AVEM NEVOIE DE: 
1ceapa
3-4catei de usturoi
500g carne de vita(vitel)
1ardei gras rosu si unul galben
1morcov
4cartofi
1pahar vin rosu
1lingura bulion
2linguri ulei
1lingura boia iute

CUM SE PROCEDEAZA: 
Ceapa si usturoiul taiate marunt se calesc in cratita cu ulei,boia si putina apa

Se adauga carnea taiata cubulete,se completeaza cu apa si se lasa la fiert pe foc mic cu capac;cand carnea e aproape fiarta,se adauga cartofii cubulete,morcovul,si ardeiii

Se amesteca totul cu bulionul,sare,dupa cateva clocote se adauga vinul si se lasa la cuptor pana scade

Se serveste cu paste fierte sau galuste de faina.
Pentru galuste se amesteca intr-un bol 1cana cu faina,1ou batut cu sare,1lingura cu ulei si apa cat sa rezulte un aluat ca si la galustele cu gris;se ia cu lingura sau lingurita si se pun intr-o oala cu apa care clocoteste pe foc,se lasa la fiert incet cu capac iar cand galustele sunt deasupra,semn ca sunt fierte,se strecoara si se pun in cratita cu gulas.nu este o regula doar eu fac asa ceva.



 

Au aparut cartofii noi;nu prea ma impac eu cu curatatul lor,mai ales daca-i nimeresc si mici;pana la urma,i-am curatat cum i-am curatat(nu va spun) si am facut o tava delicioasa la cuptor.

AVEM NEVOIE DE:1kg cartofi noi
2pulpe dolofane
sare,piper,cimbru
1capatana de usturoi
1lingura de boia
1crenguta de rozmarin
150ml vin alb
50ml ulei

CUM SE PROCEDEAZA:Cartofii curatati,spalati,taiati in jumatati,sferturi sau lasati intregi daca sunt mici,se pun intr-un castron,se amesteca cu sare,piper,putin cimbru,usturoiul pisat,boia de ardei,ulei si vin;

Dupa omogenizare,se rastoarna in tava,deasupra se pun pulpele condimentate cu sare si piper,crenguta de rozmarin,1pahar cu apa,se acopera cu folie de aluminiu si se lasa la cuptor 30-40min la foc mic

Dupa acest timp,se scoate folia,se intorc pulpele si se mai lasa 5-10min sa se rumeneasca

Se serveste imediat cu salata de sezon.

Cu carnea de vita nu prea ma impac pentru ca-i atoasa iar cateodata o nimeresc pe bunica vacii cand cumpar carne,dar gulasul imi place foarte mult,nu mai tin cont ce fel de carne este,cat de batrana e,o fierb incet si cu rabdare

AVEM NEVOIE DE:
500g carne de vita
1ceapa
3catei de usturoi
1ardei gras
2rosii
1morcov
4cartofi
1pahar vin rosu
1lingura bulion
2linguri ulei
1lingura boia iute
1lingurita chimion macinat
partunjel verde,sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Ceapa si usturoiul taiate marunt,se calesc in ulei cu putina apa si boia;se adauga carnea taiata cubulete,2cani cu apa calda si se lasa la fiert cu capac la foc mic1h;cand este aproape fiarta carnea,se adauga cartofii cubulete,morcovul,rosiile,ardeiul,taiate marunt

Dupa cateva clocote se adauga vinul apoi se lasa vasul la cuptor 30-40min;
Cand este gata,se serveste cu patrunjel verde deasupra alaturi de paste fierte.
Eu am avut un amestec de bulgur si quinoa care au fost la fel de bune.

Aceasta mancare este foarte consistenta;initial,la cotlet trebuia sa-i fac o alta garnitura dar daca tot erau facuti acesti Cartofi frantuzesti la cuptor,am pus alaturi de carne si cate o felie de cartofi
Ingrediente cotlet:1kg cotlet fara os,1cutie cu bere,1leg.usturoi verde,3-4linguri ulei,1lingurita boia de arfdei iute,1lingurita boia de ardei dulce,1lingura coriandru uscat,1lingura busuioc uscat,1lingura cimbru uscat,1lingura tarhon uscat,1lingura sare
Ingrediente cartofi frantuzesti:1kg de cartofi,400ml lapte,4oua,250g cascaval ras,250g smantana fermentata,3catei de usturoi,1lingurita rasa de nucsoara,sare,piper
Pentru cotlet,punem intr-un bol toate condimentele,frecam cotletul cu ele pe toate partile,il lasam deoparte 10-15min apoi il punem intr-un vas de yena cu usturoiul taiat marunt,berea,ulei,acoperim vasul si-l lasam la cuptor la foc mic 2h,poate mai putin dar depinde de cuptor;dupa acest timp,descoperim si lasam sa se rumeneasca cateva minute.
Pentru cartofi,punem intr-un vas cartofii fierti si taiati cubulete,amestecam cu lapte,2oua batute,jumatate din cantitatea de cascaval,usturoiul taiat marunt,sare,piper,nucsoara,omogenizam totul bine apoi rasturnam in tava,nivelam suprafata iar deasupra turnam cele 2oua ramase,batute cu smantana si presaram restul de cascaval;dam la cuptor pentru 40min
Servim pe farfurie felii de cotlet alaturi de felii de cartofi cu sos deasupra si gogosari de la otet.