Am luat cateva capsuni nestiind ca nu au nici un gust si ca sa nu le arunc,le-am folosit la acest chec,ei bine am facut checul stiut de toata lumea si anume chec zebra dar nu am pus cacao,am pus crema de capsune,in ideea ca, checul meu va iesi foarte frumos cu dungi rosii dar si de aceasta data m-am inselat,oricum nemancat nu a ramas dar as fi vrut sa fie ceva mai altceva!!😉😉

AVEM NEVOIE DE

3oua

4linguri zahar

5linguri faina

5linguri ulei

un praf de sare

1lingurita praf de copt

1plic zahar vanilat

500g capsune

2linguri zahar

esenta de fructe de padure

CUM SE PROCEDEAZA

Facem mai intai crema,capsunele spalate,cu coditele taiate,le pasezi in blender,piureul rezultat il pui intr-un vas mic impreuna cu 2linguri zahar si lasi pe foc amestecand pana se ingroasa apoi lasi sa se raceasca

 

Freci galbenusurile bine,bine cu zahar pana rezulta o crema spumoasa,adaugi uleiul cate putin mixand continuu iar la final amesteci usor cu albusurile batute spuma tare cu un praf de sare si zaharul vanilat

Dupa omogenizare adaugi faina cernuta cu praful de copt si amesteci usor

Imparti aluatul in doua boluri si intr-unul adaugi esenta de fructe de padure iar in unul crema de capsune,doar 3linguri iar ce ramane o pui intr-un borcanel la congelator si o folosesti pentru o alta prajitura

 

 Dupa omogenizare,pui in tava mica de chec cu o lingura mai mare,intercalat cele doua aluaturi

La cuptor va sta 30min la 180de grade iar dupa ce s-a copt se scoate pe un platou,se pudreaza cu zahar si se taie

 

Sa va fie de folos!

 Imi plac prajiturile cu fructe,mai ales cand gasesc fructe mai deosebite,pentru ca eu am un fix cu culorile,chiar daca e desert sau mancare si consider ca nu e ceva rau,pentru ca tot mereu vad farfurii de te apuca plansul inainte sa mananci!!!

AVEM NEVOIE DE

200g piscoturi de sampanie

4foi de gelatina

200g capsuni

200g kiwi galben

4linguri zahar

500g Mascarpone

200ml frisca lichida indulcita

1lingurita extract de vanilie

100g ciocolata neagra

100ml smantana lichida

CUM SE PROCEDEAZA

Scoti inelul de la tava detasabila de 24cm,il pui pe un platou,in interior pui piscoturile avand grija sa acoperi toate golurile apoi lasi deoparte

Kiwi curatate,taiate,le pui in blender si le pasezi,rastorni intr-un vas,il pui pe foc,adaugi 2linguri zahar,dupa ce s-a topit dai deoparte si amesteci bine cu 2foi de gelatina hidratate in apa rece si dupa ce aceasta s-a topit,lasi deoparte

Procedezi la fel si cu capsunile,adaugi restul de zahar si restul de gelatina hidratata apoi lasi deoparte

 

Pentru crema,bati frisca pana rezulta creste lucioase,amesteci usor cu branza si vanilia iar dupa omogenizare,imparti in trei boluri

 Un bol ramane doar crema de branza,un bol crema de branza amestecata cu jeleul de kiwi iar al treilea cu jeleul de capsune

 

Rastorni peste piscoturi crema de capsuni,nivelezi suprafata si lasi la frigider 30min sau mai mult,dupa ce s-a intarit putin scoti platoul,pui deasupra crema de branza,nivelezi si lasi la frigider 1h apoi dupa acest timp,cu atentie adaugi crema de kiwi,nivelezi si lasi pana a doua zi

A doua zi scoti platoul,cu atentie scoti inelul apoi torni deasupra incepand din mijloc,ciocolata topita impreuna cu smantana pe bain marie apoi ornezi

 

Sa va fie de folos!

 Nu-mi place gemul de zmeura sau alte fructe in care sa predomine samburii mici dar de aceasta data,am zis"hai s-o fac si pe asta"dar am adaugat si capsune!

 

AVEM NEVOIE DE

500g zmeura

500g capsune

800g zahar

1lamaie

CUM SE PROCEDEAZA

Zmeura si capsunele curatate,spalate,le punem in vasul de facut dulceata impreuna cu zaharul si lamaia stoarsa,lasam deoparte 1h apoi pe foc mare,adunam spuma care se formeaza si amestecam din cand in cand

 

 

   

Dupa ce gemul s-a ingrosat,punem fierbinte in borcane,infiletam bine capacele,etichetam si depozitam la camara

 Sa va fie de folos!

 

 Rubarba este preferata mea,gatesc cu ea orice fel de dulciuri,chiar si mancaruri,foarte bune sunt toate,are un gust dulce acrisor si o aroma deosebita.

Anul asta pentru ca tarziu am gasit-o in supermarket,nu mi-am putut satisface toate dorintele dar la anul daca ajungem cu sanatate,am rubarba mea in gradina!

La acest gem,daca am avut putina,am adaugat si cateva capsune mai mult ca sa-i intereasca culoarea rosie,pentru ca asa-mi place!

 

AVEM NEVOIE DE

1,5kg rubarba

500g capsune

1kg zahar

1lamaie

CUM SE PROCEDEAZA

Rubarba curatata daca e nevoie,spalata,taiata doar partea rosie(asa fac eu),apoi taiata rondele,o punem in vasul in care pregatim dulceata,impreuna cu capsunile curatate,spalate si taiate daca sunt mari si zahar

 

   

Dupa ce am amestecat totul bine,lasam vasul acoperit 1h apoi il punem pe foc amestecand din cand in cand si adunand spuma

Lasam sa fiarba la foc mare,cine ma urmareste stie de ce eu pregatesc dulceturile si gemurile la foc mare,dar mai spun si acum

1-pentru ca-mi reduce timpul de fierbere,in loc sa stau si sa amestec cate 1-2h cu foc mic,asa in 30min,este data dulceata sau gem

2- fierband la foc mare,culoarea fructelor ramane aproape neschimbata iar fructele in cazul dulceturilor vor fi si ele aproape intregi,cu mici exceptii

3-aceasta metoda este personala pentru ca nu-mi place sa servesc de exemplu dulceata de cirese albe cu o culoare maro sau gem de caise de asemenea cu o culoare foarte inchis,nu ma intereseaza nici cum fac alte persoane dar nici parerea lor.

Dupa ce gemul s-a ingrosat,eu facand de ani de zile,nu mai fac nici un test sa vad daca este gata,dar pentru cine nu stie,punem intr-un mic bol o lingurita cu gem din vas,lasam la frigider 15-20min apoi scoatem bolul si ne dam seama daca oprim focul sau mai continuam fierberea

Deci,cum spuneam,dupa ce s-a ingrosat,stoarcem lamaia,amestecam bine,mai lasam 1min pe foc,apoi punem gemul fierbinte in borcane curate,infiletam capacele apoi intoarcem borcanele si le lasam sprijinite pe capace 20min sa-si formeze vidul dintre gem si capac

 

 Dupa acest timp,intoarcem borcanele,le etichetam si le depozitam la camara.

 

 Sa va fie de folos!

 Au Doamne cat imi place in general panna cotta dar acum cu astfel de jeleu,e fantastic de buna!  

AVEM NEVOIE DE 

2cutii lapte de cocos

10g gelatina

un praf de sare

JELEU DE KIWI

500g kiwi galben

4linguri zahar

5g gelatina

JELEU DE CAPSUNE

300g capsune

2linguri zahar

5g gelatina

CUM SE PROCEDEAZA

Rastorni laptele intr-un vas pe foc iar cand incepe sa fiarba,dai vasul deoparte si amesteci cu gelatina hidratata si topita pe bain marie

Pui paharele inclinate intr-un cofrag de oua,pui lapte pana sus la gura paharului,apoi cu mare atentie le pui la frigider si le lasi 1-2h pana se intareste

 

Pregatim acum doar un jeleu pentru ca riscam sa se intareasca daca le pregatim pe amandoua

Punem kiwi curatate si taiate in blender,dupa ce s-au pasat bine, rastorni compozitia in vasul pe foc,adaugi zaharul iar dupa ce s-a topit si incepe sa fiarba,dai vasul deoparte si amesteci cu gelatina hidratata si topita pe bain-marie

Amesteci totul bine si lasi sa se raceasca bine

Dupa ce s-a racit,scoti din frigider paharele,le rasucesti in asa fel ca langa jeleul de kiwi sa ramana loc liber si pentru cel de capsune,astfel avem un pahar in trei straturi apoi torni jeleul de kiwi si pui din nou la frigider

Pentru jeleul de capsune procedam la fel,doar zahar punem mai putin pentru ca am nimerit capsune foarte dulci si lasam sa se raceasca

 

Daca s-a intarit si jeleul,scoatem paharele,nu le mai punem in cofrag si turnam jeleul de capsune pana sus la gura paharului apoi lasam paharele la frigider pana a doua zi cand le scoatem si ornam cu fructe

 

Eu am scris din greseala, inversat jeleurile dar nu cred ca are importanta ordinea,aici in pahare se vede locul gol ramas unde se va umple cu al doilea jeleu

 Sa va fie de folos!

    

 Am cateva astfel de retete de inghetata si vor mai fi cat va fi caldura afara pentru ca este cea mai simpla inghetata si usor de preparat dar pentru o inghetata reusita, exista cateva conditii

In primul rand fructele folosite,curatate,spalate,taiate cubulete care sunt mari,puse intr-o punga la congelator si in al doilea rand,nu trebuie sa lipseasca bananele pentru ca banana este cea care-i da cremozitate inghetatei apoi trebuie consumata imediat,altfel se topeste.

AVEM NEVOIE DE

2banane

10 buc capsuni

1lingura miere de albine

toping de fructe de padure pentru servit

CUM SE PROCEDEAZA

Bananele curatate,taiate rondele se pun intr-o punga la congelator de seara,capsunele,spalate,curatate de codite,taiate in sferturi daca sunt mari,puse in punga si la congelator si ele

A doua zi se scot pungile,se lasa pe masa 2-3min apoi se pun in blenderul mic,se mixeaza bine

  

 

  Se serveste imediat cu toping de fructe de padure si capsuna deasupra

 Deliciu maxim,sa va fie de folos!

Culmea,dupa aproape 10ani de cand am blogul,am constatat ca nu am aceasta reteta,hmmmm!!😂😂😂

AVEM NEVOIE DE
2kg capsune
1kg zahar
1lamaie
CUM SE PROCEDEAZA
Capsunile curatate,spalate,taiate daca sunt mari,se pun intr-un vas impreuna cu zahar si se lasa deoparte 30min

dupa care se pune pe foc mare avand grija ca se umfla si da pe afara

In tot acest timp,se amesteca cu o lingura cu coada lunga,adunand spuma care se formeaza
Se continua sa se amestece cu atentie si sa se adune si spuma daca se mai formeaza,inca 30-40min,dupa care se stoarce lamaia,se mai lasa 5min sa fiarba apoi se pune fierbinte in borcane curate,se infileteaza capacele,se intorc sprijinindu-se pe capace si se lasa 30min sa se formeze vidul dintre capac si dulceata apoi se eticheteaza si se depoziteaza la camara

Poate va veti intreba dece nu am spus nimic de incercarea dulcetei sa vedem daca este suficient de fiarta!
Ei bine dragilor,avand in spatele meu zeci de ani de cand fac tot felul de gemuri si dulceturi,nu mai am nevoie de incercari cu picatura in apa rece,cu pusul pe o farfurie si tinuta la frigider,nu,eu cand vad ca lingura este incarcata de siropul gros si curge cu picatura,sigur este gata si o pot pune in borcane.
Dupa cum se vede si in micul bol,dulceata este bine legata si asta doar in 40min de fiert continuu si amestecand la foc mare!

Poate va intrebati de ce foc mare cand toate gospodinele,pregatesc dulceturile la foc mic cate 1h,ei bine eu am facut propria experienta si da,asa am inceput sa fac si asa voi face mereu,la foc mare pentru ca:

imi micsorez timpul de fierbere

fructele isi pastreaza culoarea si dulceata are o culoare placuta dupa cum se vede

de asemenea,fructele mici cum sunt afinele,sau restul fructelor care sunt taiate,vor ramane intregi
Sa va fie de folos!

Un alt an 2021,aceeasi reteta