Am avut cateva bucatele de carne de vita si mi-era pofta de un gyros pentru ca-mi place mult,am toate mirodeniile,mi-am luat lipii dar abia cand le-am cumparat mi-am adus aminte ca gyrosul nu are sos,doar carne pe gratar apoi taiata cubulete,bun zic atunci fac o tocana cu sosul de la osso-bucco si condimentele de la gyros!!😂😂 v-am spus ca doar mie-mi trec prin minte astfel de combinatii🙈🙈 si ar trebui s-o numesc gyrosso!😅😅
Ei bine,nu va spun cat de bun a fost finalul,incredibil chiar nu ma asteptam!

AVEM NEVOIE DE
300g carne de vita
20ml ulei
2cepe mari
1morcov
1ardei kapia
3catei de usturoi
2linguri pasta de ardei
1cutie rosii cubulete
250ml vin rosu
1lingurita condimente gyros
1cartof
1frunza de dafin
sare
piper
cimbru
CUM SE PROCEDEAZA
Intr-o cratita cu fundul gros,sau tuci daca aveti,se pune uleiul,ceapa taiata julien,carnea spalata si taiata cuburi,condimentata cu sare,piper,putin cimbru,gyros,se adauga apoi ardeiul si morcovul cubulete,si se amesteca bine totul

Daca nu aveti condimente Gyros sau nu va place aroma,il puteti omite pentru ca tocana are suficiente arome

Dupa ce legumele s-au inmuiat,se adauga vinul,aceeasi cantitate de apa apoi se lasa la fiert 45min,se adauga apoi pasta de ardei,rosiile,frunza de dafin,,usturoiul zdrobit,putin cimbru,cartofil cubulete apoi se lasa in continuare la foc mic pana scade si totul este fiert
La final se potriveste de gust,si se opreste focul.

Se serveste cu paine sau mamaliga si salata verde

Pofta buna!

Pentru ca ne place mult aceasta tocana,tot aici voi pune poze,de cate ori o voi pregati pentru ca nu are rost s-o postez de multe ori,reteta fiind aceeasi

Anul 2021

   

Este o gogonea mare murata!

Pofta buna!

Acelas an 2021 dar luna diferita Octombrie si asa cum am spus,ne place mult carnea de vita gatita in tot felul de retete de tocana

 

Pofta buna!

Cam de mult nu am facut asa ceva,deci 2023 la inceput de an

Gyro sau Gyros,este o reteta greceasca cu influiente turcesti,este o inventie relativ recenta si azi este considerata fast-food.
Este un fel de sandwich cu pita greceasca,carne rotisata,cartofi prajiti,tzatziki,rosii si ceapa.
Exista zeci de variante de Gyros cu sosuri diferite si salate diferite,de asemenea si carnea este folosita de fiecare dupa plac iar pita greceasca nu este obligatorie,putand fi folosita si lipia arabeasca sau putand fi servit si in farfurie.
In concluzie,nimeni nu foloseste reteta originara,pentru ca nu se stie!

Cele doua variante,in lipie si pe farfurie!
AVEM NEVOIE DE:
300g carne putin grasa de porc
condimente Gyros
2rosii
1ceapa
5linguri ulei de masline
1lingura otet balsamic
1lingurita miere
1lingurita boia dulce
cartofi
sos tzatziki
lipii

CUM SE PROCEDEAZA:
Carnea taiata in cubulete mici,se pune intr-un bol in care se adauga:ulei de masline,otet balsamic,miere,sare,boia si 2-3linguri cu condimente Gyros,se amesteca totul foarte bine,se acopera bolul si se lasa la frigider pana a doua zi.

Se rastoarna a doua zi carnea in tigaie,se amesteca totul pana se rumeneste bine apoi se opreste focul iar daca e nevoie,se adauga 1pahar cu apa si se lasa la fiert pana scade si carnea este fierta.

Pentru sosul tzatziki se amesteca intr-un castron iaurtul grecesc cu usturoiul pisat,castravetele ras fin si bine stors,putina sare si piper iar la urma marar taiat marunt.

Cartofii curatati,spalati,taiati pai,se prajesc in ulei iar dupa ce s-au rumenit,se scot pe o farfurie cu hartie de bucatarie.

Pe fiecare lipie,se pune cate o lingura cu sos,apoi carne,peste carne cartofi prajiti,apoi felii de rosii si ceapa julien,se pudreaza cu sare iar dupa preferinta,se mai adauga sos;

apoi partea de jos,se ridica spre mijloc,se aduc si partile laterale,se pune pachetul astfel format intr-o punga mica,se pun pe platou apoi se servesc

Tot la fel de bine,asa cum am spus si la inceput,se poate servi si pe farfurie.
se pun pe o farfurie mai mare,carne,alaturi cartofi,apoi felii de rosii si ceapa,si intr-un colt triunghiuri mici de lipie iar in mijloc un bol mic cu sos
Se ia cate un triunghi de lipie,se pun pe el cate putin din continutul farfuriei,apoi se mananca toata cum ar fi un amuse-bouche

Pentru cine nu are condimente speciale pentru Gyros,ai nevoie de:
sare
piper
3catei de usturoi bine pisati
1/2lingurita chimen macinat
oregano uscat
cimbru
1lingurita boia dulce
1/2lingurita boia iute
1/4lingurita scortisoara
1lingurita miere
1lingurita otet balsamic
2linguri ulei de masline
Toate aceste condimente le pui intr-un bol impreuna cu carnea taiata cubulete mici,amesteci bine,acoperi si la frigider pana a doua zi
Mai departe procedezi ca in reteta
Aceasta reteta se face si cu piept de pui,chiar daca in original gasim carne de miel,fiecare o adapteaza dupa placere.
Cam de mult nu am facut asa ceva si intr-o zi ploioasa,mi-am adus aminte iar cum mie nu-mi trebuie sa stau mult pe ganduri,am cumparat lipii,restul ingredientelor le aveam si am trecut la treaba!!
asta s-a intamplat in 2018,Iulie

In lipie

si la farfurie!