Se afișează postările cu eticheta Curcan. Afișați toate postările

Paste cu carne si ciuperci

 Este o reteta cunoscuta de majoritatea gospodinelor gustoasa iar de aceasta data,am folosit paste chinezesti


AVEM NEVOIE DE

200g paste chinezesti


150g ciuperci Shimeji


50g unt

1lingura ulei de masline

50ml vin alb

200g carne de curcan tocata

1/2ceapa

1catel de usturoi

sare

piper

busuioc

CUM SE PROCEDEAZA

In tigaia cu unt si ulei amestecat sa nu se arda untul,se calesc ciupercile cu partea lemnoasa de la codite apoi spalate,dupa 3min se adauga vinul si se lasa pe foc pana scade


In acest timp carnea se amesteca cu ceapa taiata marunt,usturoiul pisat,sare,piper dupa gust dupa care se rastoarna peste ciuperci si se lasa pe foc 5-6min amestecand mereu



La final se amesteca cu pastele fierte si bine scurse,se potriveste de gust,se adauga 1lingurita cu busuioc uscat apoi se serveste



O bunatate,pofta buna! 
 

0

Mancare de pastai si carne de curcan

 O mancare usoara,gustoasa si sanatoasa!


AVEM NEVOIE DE

1pulpa superioara de curcan dezosata

20ml ulei

1ceapa

1ardei kapia

2linguri bulion de ardei

100ml suc de rosii

500g pastai galbene

2cartofi

3catei de usturoi

sare

patrunjel verde

CUM SE PROCEDEAZA

Carnea spalata,taiata in bucati mai mici,se pune in vasul cu ulei pe foc si se adauga ceapa taiata marunt, si ardeiul de asemenea

Dupa cateva minute se adauga pasta de ardei,sucul de rosii,1cana cu apa si se lasa la fiert 20min  apoi se adauga cartofii cuburi si pastaile curatate si spalate,usturoiul zdrobit,1lingurita rasa cu sare apoi se lasa pe foc mic cu capac



Dupa ce totul este fiert se adauga patrunjelul taiat marunt
se potriveste de gust,iar dupa 1-2min.se opreste focul si se serveste



Pofta buna! 

0

Ostropel cu aripi de curcan si ciuperci

Ce mult imi place ostropelul dar nu stiu de-l fac cam rar!de aceasta data nu-i clasica reteta,am vazut o postare la o prietena,ca se ling pe degete cine pregateste asa ceva si vreau sa va spun ca da,asa este,lasi carnea deoparte si mananci sosul cu lingura daca se poate,super bun!multumesc Miha!
AVEM NEVOIE DE
1aripa de curcan
300g ciuperci galbiori
1capatana de usturoi
4-5linguri sos de soia
1ceapa
300g raosii
1ceasca vin alb
2foi de dafin
sare
piper
cimbru
patrunjel 
CUM SE PROCEDEAZA
Intr-un castron se pune aripa portionata,spalata,uscata cu prosoape de hartie,se adauga sosul de soia,se amesteca si se lasa deoparte
In cratita cu 3linguri ulei,se caleste ceapa taiata marunt,se adauga ciupercile bine spalate si taiate, usturoiul pisat iar dupa ce a scazut se adauga rosiile pasate,vinul,aceeasi ceasca cu apa,frunzele de dafin,carnea cu tot cu ulei,1/2lingurita sare,si se lasa la cuptor la foc mediu pana scade 
La final se potriveste de gust,se adauga putin cimbru,piper dupa gust,patrunjel pe care eu nu l-am avut,se amesteca bine apoi se serveste cu mamaliga si acritura de sezon!
Pofta buna!

 

0

Varza a la Cluj cu carne de curcan

Am facut aceasta reteta cu cativa ani in urma,cand era o euforie pe FB si de atunci nu am mai vazut dar nici eu nu am mai facut,probabil e putin complicata si mai bine prefer sarmalutele traditionale
Acum mi-am amintit si am zis,de ce nu??Problema e ca nu se deosebeste carnea de varza,pentru ca se stie,carnea de curcan este alba cand se gateste
AVEM NEVOIE DE:
500g carne tocata de curcan
1ceapa
100g orez,sare
piper
4linguri ulei
verdeata
2kg varza verde
3rosii pasate
1ceasca cu bors
300g smantana fermentata
1lingura unt
CUM SE PROCEDEAZA:
Se amesteca carnea cu jumatate de ceapa tocata marunt,sare,piper,verdeata tocata,orez iar dupa omogenizare se rastoarna in tigaie cu 2linguri ulei si se caleste totul amestecand mereu
se adauga apoi o ceasca cu apa si se lasa incet sa fiarba pana scade iar orezul este fiert
Se da vasul deoparte si se amesteca cu 1lingura smantana
Varza tocata fideluta,se pune intr-un vas cu restul de ulei si ceapa ramasa tocata marunt,se adauga rosiile pasate iar dupa ce varza s-a inmuiat se adauga borsul,1cana cu apa,sare si se lasa la fiert pana scade si varza este fiarta
Se pune intr-un vas uns cu unt jumatate din varza,se niveleaza suprafata,se pun 2-3linguri smantana si se intinde pe toata suprafata
Se adauga carnea,se acopera cu varza ramasa apoi restul de smantana iar dupa nivelare se lasa vasul la cuptor 3-40min la foc mediu
Dupa ce s-a racit se taie si se mananca cu mamaliga
Pofta buna!




  
 
0

Perisoare cu ciuperci si smantana

Mmmmm ce-mi place mancarea asta,am mai facut perisoare cu smantana dar de data asta am adaugat si cateva ciuperci,nebunie ca sa zic asa!
AVEM NEVOIE DE:
PERISOARE:
500g carne tocata de curcan
1ceapa
1lingurita orez
1ou
verdeata
sare
piper
putin cimbru
SOS:
500g ciuperci
100ml vin alb
200ml smantana lichida
1lingura rasa cu faina
3linguri ulei
2catei de usturoi
marar verde
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron se pune carnea,ceapa tocata marunt,verdeata de asemenea,oul,sare,piper,cimbru,orezul si se amesteca totul foarte bine apoi se lasa deoparte
In cratita cu ulei se pune usturoiul intrec si se amesteca sa-si lase aroma apoi se scoate si se adauga ciupercile feliate iar dupa ce s-a evaporat apa din ele se adauga vinul,1-2cani cu apa si se lasa la fiert iar dupa 5-6min.se adauga perisoarele apoi se lasa in continuare la fiert cu focul mic
Se scoate o perisoara si se verifica daca orezul este fiert,apoi se adauga amestecul de smantana si faina amestecand incet iar dupa ce s-a ingrosat,se potriveste de gust se adauga mararul taiat marunt apoi se opreste focul
Se serveste pe farfurie cu mamaliga,da recunosc suntem mamaligari,mai ales eu!!😅😅
Pofta buna!


    

0

Curcan si ciuperci cu smantana

Am cumparat cateva aripi de curcan,am facut o oala de bors cu taitei iar ce mi-a ramas am adaugat si cateva ciuperci,le-am facut cu smantana pentru ca ne place mult,mai ales mie!
Nu am facut poze pentru ca nu stiu dece dar am avut impresia ca am mai postat asa ceva ca doar nu-i prima data cand fac dar m-am inselat!
AVEM NEVOIE DE:
2aripi de curcan
500g ciuperci
1ceapa
4linguri ulei
50ml vin alb
200ml smantana de gatit lichida
1lingura cu faina
sare
CUM SE PROCEDEAZA:
Aripile portionate,spalate,pudrate cu putina sare,se rumenesc in ulei apoi se scot pe o farfurie.
In uleiul ramas se caleste ceapa,ciupercile feliate,se adauga carnea,se amesteca totul dupa 2-3min se adauga vinul,o cana cu apa,1/2lingurita sare si se lasa la fiert incet
Dupa ce carnea este fiarta,se potriveste de gust apoi se adauga amestecul de smantana cu faina cu focul mic,se amesteca usor iar cand sosul s-a ingrosat,se mai potriveste odata de gust apoi se opreste focul si se serveste cu mamaliga si castraveti murati sau o salata de sezon
Pofta buna!
  

0

Curcan cu stevie

Intre spanac si stevie,aleg stevia pentru ca are un gust mai bun,putin acrisor in timp ce spanacul e prea dulce,uneori putin gretos,asta e parerea mea!!
AVEM NEVOIE DE:
1kg carne de curcan,eu am avut aripi
5leg.stevie
1leg.ceapa verde
2leg.leurda
2-3fire de usturoi verde
5linguri ulei
2linguri pasta de ardei
3linguri orez
sare
CUM SE PROCEDEAZA:
Carnea portionata,spalata,uscata,pudrata cu sare se prajeste putin in ulei dupa care se scoate pe o farfurie.
In uleiul ramas se adauga ceapa taiata marunt,stevia si leurda curatate,bine spalate apoi taiate marunt si se amesteca totul iar spre final usturoiul curatat si taiat marunt
Stevia mea a fost cam mare si de teama sa nu-mi fie mancarea amara pentru ca am patit-o,am oparit-o
se adauga si carnea,pasta de ardei,2cani cu apa si se lasa la fiert
Dupa ce carnea este fiarta,se adauga pasta de ardei, orezul iar dupa ce si acesta a fiert,se potriveste de gust si se opreste focul
De regula la aceasta mancare nu se pune orez,se lasa doar carnea cu stevie dar eu am gresit-o putin mai zemoasa,am crezut ca fierbe mai greu curcanul,asa ca am adaugat orez sa salvez situatia!!😀😀😀
 



Pofta buna!

0

Ardei umpluti3

Am facut recent ardei umpluti,am reinventat reteta pe care am facut-o de multe ori si mi-am dat pe spate toata familia cu asa ceva,chiar si pe mine!!😋😋😋😋😋
AVEM NEVOIE DE:
1kg carne tocata de curcan sau amestec porc-vita
1ceapa mare sau 2-3mici
1lingurita cu sare
11/2lingurita piper
1lingurita cimbru
verdeata marar-patrunjel
100g orez(pentru necunoscatori ar fi cam 3linguri)
2linguri pasta de ardei sau de rosii
2cani suc de rosii
300ml ulei
1lingurita rasa cu zahar
4oua 
2-3crengute de leustean
500g rosii
500ml bors(optional)
1kg ardei gras
CUM SE PROCEDEAZA:
Pui carnea intr-un castron apoi adaugi ceapa tocata marunt si sare apoi din toata cantitatea de ulei scoti jumatate,adaugi la carne cate putin si incepi sa framanti carnea ca si pe cozonac pana intra in carne tot uleiul(nu are voie sa stea uleiul deasupra)
Dupa aceasta operatiune,adaugi pe rand piper(sa fie putin mai mult decat normal),cimbru,zahar,pasta de ardei sau rosii,orez,verdeata,ouale,amesteci totul bine,gusti putin din compozitie sa vezi daca mai trebuie sare apoi lasi deoparte pana cureti ardeiii.Stiu veti spune ca la sarmalute si ardei umpluti nu se pun oua;sa stiti ca parerea mea e aceeasi pentru ca l-am auzit pe Horia Varlan dar de aceasta data am pus!


Ardeiii curatati de cotoare,spalati,umpli pe fiecare cu carne,pui capac o felie de rosile si-i asezi in vasul pe fundul caruia ai pus crengutele de leustean,sucul de rosii si uleiul ramas
Dupa ce ai umplut toti ardeiii si ti-a ramas umplutura,ai doua variante:
1-sa pui carnea intr-o punga la congelator si s-o folosesti alta data la o ciorba de perisoare
2-sa faci cateva sarmalute,cum am facut eu
Restul de rosii ramase,le tai marunt si le pui deasupra apoi torni borsul,completezi cu apa sa acopere putin ardeiii,adaugi 1/2lingurita de sare,pui deasupra direct peste ardei o farfurie apoi lasi la cuptor la foc mic 1h
Acum fiecare-i mananca dupa preferinte,la noi de exemplu nici nu se concepe sarmalute sau ardei umpluti fara mamaliguta si smantana!
Nebunie curata,pofta buna!






 


0

Ficatei cu legume si piure de cartofi

Imi plac mult ficateiii dar foarte rar ii pregatesc pentru ca mie-mi ies tari,indiferent ce reteta as folosi cred ca uneori am doua maini stangi!! de aceasta data, se pare ca am nimerit-o!!😄😄😄😄
AVEM NEVOIE DE:
500g ficatei de curcan eu am avut
1lingura unt
1ceapa
1ardei gras rosu
1ardei gras galben
1dovlecel
1morcov
3catei de usturoi
2rosii
50ml vin alb
sare
piper
PIURE DE CARTOFI:
1cartof dulce
2cartofi albi
5-6cartofi mov
cate 1lingurita unt pentru fiecare culoare
2-3linguri cu lapte tot pentru fiecare culoare
sare
CUM SE PROCEDEAZA:
Ficatul curatat,spalat,pus intr-un vas cu apa sa fiarba 10min
In acest timp legumele curatate,spalate,taiate bastonase
le pui in tigaia cu unt sa se caleasca,dupa 2-3min.adaugi rosiile rondele,vinul,sare,piper si lasi pe foc amestecand 5min
Dupa acest timp adaugi ficateiii,amesteci totul si dupa 5min opresti focul
Cartofii curatati,spalati,taiati cubulete,pusi separat sa fiarba
Dupa ce au fiert bine,sunt pasati si pregatesti un piure traditional adaugand sare,unt si lapte
Pe farfurie pui un inel de inox,in interior pui piureurile iar dupa ce scoti inelul,alaturi pui ficatei cu legume!
Sa aveti pofta!
0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate