Se afișează postările cu eticheta Cus-cus. Afișați toate postările

Ficatei pe pat de cuscus de legume

 Am gasit si am cumparat cuscus de legume,mi s-a parut intersant si am facut o garnitura la ficatei,foarte bun a fost!

AVEM NEVOIE DE
500g ficatei de pui
50g unt
sare
condimente pentru ficatei
20ml vin alb
4linguri ulei
1lingurita pudra de usturoi
200g cuscus de legume
CUM SE PROCEDEAZA
Ficateiii bine spalati,sunt pusi intr-un vas cu apa si putina sare pe foc,cand clocoteste apa si-i lasi 4min,dupa care-i scoti intr-o sita sa se scurga bine
In tigaia cu ulei si jumatate unt,pui ficatul condimentat si amesteci apoi lasi pe foc cu capac sa se rumeneasca,adaugi vinul iar dupa ce a scazut,potrivesti de gust si opresti focul
In acest timp,pui cuscusul intr-un vas cu apa si sare sa fiarba iar dupa ce s-au umflat,scurgi apa ramasa,amesteci cuscusul cu untul ramas si sare daca e nevoie

 

Pe farfurie faci un pat de cuscus,deasupra pui ficatei cu sos si servesti cu acritura de sezon


 Pofta buna!


0

Bibilica la cuptor cu sos alb

Ei de aceasta data am facut o reteta frantuzeasca la fel de buna ca si ciorba,a durat ceva timp dar s-a meritat.

 AVEM NEVOIE DE
pieptul si pulpele de la bibilica
2morcovi
1ceapa
1radacina patrunjel
boabe de piper
1borcan cu ciuperci
25g unt
1lingura faina
coaja rasa de la 1lamaie
150g iaurt gras
sare
piper
1ceasca cus-cus
CUM SE PROCEDEAZA
Legumele curatate,spalate,se pun intr-un vas cu apa pe foc impreuna cu pulpele si pieptul,boabele de piper si se lasa la fiert pana ce carnea este bine fiarta
Se scoate carnea si se lasa deoparte,supa se strecoara si se lasa deoparte pentru ca vom avea nevoie de ea 
Se topeste untul intr-un vas,se adauga faina si se amesteca,apoi 1cana cu supa cate putin amestecand continuu cu telul pana se ingroasa,daca e nevoie se mai poate adauga supa apoi se da vasul deoparte si se adauga coaja de lamaie,iaurtul,sare,piper,carnea scoasa de pe oase,ciupercile scurse din borcan si clatite,apoi se rastoarna intr-un vas termorezistent si la cuptor va sta 30min la 180de grade

 In acest timp,se pune la fiert 1ceasca cu apa,putina sare,1lingurita cu unt iar cand incepe sa clocoteasca se adauga cus-cusul,se opreste focul si se pune capac iar dupa 10min se amesteca cu o fruculita

 La servire se pune pe farfurie o insula de cuscus si de jur imprejur carne cu ciuperci si sos iar alaturi muraturi
Pofta buna!
 

0

Tocana de vita arabeasca

Mi-a trimis Ana din Franta aceasta reteta,am facut-o si pur si simplu nu ma mai saturam de ea atat e de buna,buna rau!😅😅
AVEM NEVOIE DE
200g carne de vita
2cartofi
1ceapa
1capatana de usturoi
1linguta boia dulce
1lingura Garam-masala
sare
ulei de masline
1frunza de dafin
1fir de rozmarin
100g cus-cus
50g unt
CUM SE PROCEDEAZA
Intr-un vas se pune 3linguri de ulei,se caleste ceapa taiata marunt,se adauga carnea taiata cubulete si se lasa 5min amestecand mereu
Se adauga apoi boia,Garam masala,crenguta de rozmarin,frunza de dafin,sare,2cani cu apa fierbinte si se lasa la fiert 1h
In acest timp,cartofii curatati,taiati cuburi mai mari se prajesc in ulei mult pana se fac aurii si se adauga in vas daca este fiarta carnea

se adauga si usturoiul zdrobit,se potriveste de gust si se lasa pe foc pana scade
Scuzati aspectul vasului,trebuiau stersi peretii dar am omis,am o bila neagra pentru mine!

Pentru garnitura,cuscusul spalat se pune intr-un bol,se adauga aceeasi cantitate de apa clocotita,se acopera si se lasa deoparte 10-15min,dupa ce s-a umflat si boabele nu mai sunt tari, se adauga untul,putina sare si se amesteca cu o furculita

Se serveste pe farfurie cuscus,alaturi tocana si acritura de sezon sau salata verde
Pofta buna!
  

0

Somon si cus cus mediteranean

Mi-a trimis fata din Franta o punga cu cus cus mediteranean si nu este altceva decat cus cus amestecat cu ierburi de provence,busuioc,menta si se pregateste conform instructiunilor de pe pachet si l-am adaugat drept garnitura la somon.
AVEM NEVOIE DE:
2fileuri de somon
2linguri ulei de masline
1ceasca cuscus mediteranean
sare
piper
1lingura unt
CUM SE PROCEDEAZA:
Fileurile spalate,uscate,condimentate cu sare si piper,se pun in tigaia Tefal cu ulei incins,se da focul mic se pune capac si se lasa cateva minute pe ambele parti apoi se scot pe farfurie
Ar fi trebuit pe gratar sa fie puse dar pana-mi cumpar,ma folosesc de aceste tigai
Intr-un castron se pune o masura (o ceasca) cu cuscus,se adauga aceeasi masura cu apa fierbinte si se acopera cu o farfurie
Dupa 5-6 min.se adauga untul sau 2-3linguri ulei de masline pentru zile de post,putina sare,se amesteca cu o furculita
Dupa omogenizare,se pune pe o farfurie un inel de inox,in interior cuscus,alaturi fileul de peste,se scoate inelul apoi se serveste
Deliciu maxim,pofta buna!



 
 

0

Cus cus cu ciuperci

Am gasit aceasta reteta intr-o fila de calendar si de la prima citire mi-am propus s-o pregatesc si bine am facut pentru ca are un gust senzational iar daca untul este inlocuit cu ulei de masline,poate fi considerata drept o reteta de post.
AVEM NEVOIE DE:
1ceasca cuscus(150g)
1ardei kapia rosu
1borcan cu ciuperci
1ceapa
1lingura unt+1lingurita
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-o tigaie cu lingura cu unt,se caleste ceapa tocata marunt pana se inmoaie,se adauga ardeiul cuburi
apoi ciupercile scurse,clatite si taiate care sunt mari iar dupa ce a scazut se opreste focul
In alt vas cu lingurita cu unt,se prajeste putin fara sa se arda cuscusul spalat si bine scurs,se adaug 4cesti cu apa si se lasa la foc mic sa fiarba pana absoarbe tot lichidul
Se adauga acum si ciupercile,se amesteca totul bine,se condimenteaza apoi se serveste imediat
Pofta buna!



  

0

Bibilica la cuptor

Dupa cum am povestit si la Ciorba de bibilica cu pulpele si pieptul fierte, date deoparte de la aceasta minunata,frumoasa dar mai ales gustoasa pasare,se poate pregati o alta reteta,eu le-am pus la cuptor dupa cum veti vedea in continuare
AVEM NEVOIE DE:
piept si pulpe de bibilica fierte
250g ciuperci
25g unt
1lingura faina
coaja rasa de lamaie
1cana cu supa de la fiert
150ml smantana
1ceasca cus-cus
sare
piper
2linguri ulei de masline
CUM SE PROCEDEAZA:
Se dezoseaza pieptul si pulpele fierte iar carnea scoasa,se taie cubulete mai mari;ciupercile feliate,se calesc in ulei si se lasa pe foc amestecand,pana scade toata apa din ele


 Intr-un vas se topeste untul,se adauga faina cate putin amestecand mereu,se stinge cu supa,se amesteca pe foc pana se ingroasa,se da deoparte,se adauga coaja rasa de lamaie(daca nu ati incercat asa ceva,va recomand pentru ca in final,are un gust fantastic),smantana,sare,piper,carnea,ciupercile(opresti cateva pentru decor),totul se rastoarna intr-un vas de yena cu capac si se lasa la cuptor 30min
Pentru cus-cus,se pune intr-un vas 1cana cu apa,sare,1lingurita cu unt,iar cand clocoteste se opreste focul si se adauga cus-cusul si se lasa 10min cu capac iar dupa acest timp se amesteca cu o furculita sau o lingura de lemn

Se serveste pe farfurie o insula de cus-cus iar in jurul ei carne,sos si ciuperci.

0

Friptura fiarta de pui

Cu aceasta reteta particip la Provocarea Weekend cu spor initiata de Stefania Anastasiu iar in aceasta luna gazda este Cristina Pana
Din toate categoriile propuse am ales in functie de ce am avut in casa,aceasta friptura fiarta;eu am facut multe fripturi de toate felurile dar friptura fiarta nu,de aceea am incercat-o,mai ales pentru ca arata intr-un mare fel la ea pe blog iar eu cum sunt o pofticioasa incurabila,ma ispiteste tot ce e frumos;eu insa i-am adaugat si o garnitura de cus-cus.

AVEM NEVOIE DE:
1piept mare(eu l-am avut de la o curca de tara)
3frunze de dafin
boabe de piper
1ceasca sos de rosii
6-7catei de usturoi
sare,piper
1ceasca cus-cus
1cubulet de unt

CUM SE PROCEDEAZA:
Pieptul fiert in apa cu sare,dafin si boabe de piper,apoi scos,carnea scoasa de pe os se pune in tava
se condimenteaza cu sare,piper,se adauga usturoiul taiat marunt sau pisat,sosul de rosii si 2polonice cu apa de la fiert;daca tava e mai mare,se pune mai multa supa.
se lasa la cuptor 40min.
In acest timp se pregateste cus-cus-ul
Se pune la fiert 1cana cu apa cu putina sare si cubuletul de unt,iar cand a clocotit se rastoarna in bolul cu cus-cus,se acopera iar dupa 5-6min se amesteca cu o furculita 
Friptura scoasa din cuptor

 se serveste pe farfurie alaturi de garnitura.

   Multumesc mult Cristina a fost delicioasa fripturica!
1

Chefal la cuptor

Chefalul este un peste rapitor de apa dulce,este un peste fara oase si foarte bun;de vreo 4ani pe masa de revelion nu-mi lipseste pestele si pentru faptul ca asa se spune trebuie sa mananci peste dar si pentru faptul ca de Craciun se pregatesc tot felul de mancaruri grele,de Revelion ne trebuie ceva mai usor.Nu este o regula pentru toata lumea,doar pentru mine.
Ingrediente:1kg de chefal,100ml vin alb
Sos:1leg.patrunjel tocat marunt,1ardei iute ,1lingura cu boia,1lingurita coriandru macinat,1lingurita chimion,5-6linguri ulei de masline,2linguri zeama de lamaie,sare,piper,condimente pentru peste Kamis
Garnitura:1cana cus-cus,50g unt,sare,1lingura menta uscata,1cana cu apa
Pestele curatat,spalat,uscat,condimentat cu sare si condimente pentru peste,se lasa deoparte;intr-un bol se amesteca toate ingredientele pentru sos,iar daca este prea uscat,se mai poate adauga ulei si putina apa
Se pune fiecare peste pe hartie de copt,se imparte sosul pe fiecare peste
se strange hartia in jurul pestelui in asa fel sa nu curga sosul,se adauga la fiecare cate 2linguri cu vin si se lasa la cuptor 20min.
In acest timp se pregateste garnitura;intr-un vas cu apa si sare pusa pe foc,dupa ce a clocotit,se adauga cus-cus-ul,se acopera si se opreste focul;dupa 10min se amesteca cu o furculita,se adauga untul,menta si se omogenizeaza.
Pestele se serveste pe platou pe pat de cus-cus.




0

Cus cus cu pui

Ingrediente:1piept,1ceasca cu cus-cus,1ceapa,2catei de usturoi,1/2ardei rosu,1lingura bulion,sare,piper,nucsoara,busuioc,menta,patrunjel,ulei de masline,20g unt
Pieptul taiat in bucati mai mici,condimentat,il prajim in 3linguri de ulei dupa care-l scoatem;in tigaie punem ceapa la calit ardeiul,usturoi zdrobit,bulionul,adaugam o cana de supa de pui,carnea,punem capacul si lasam sa fiarba incet;dupa ce a scazut condimentam cu nucsoara,sare,piper
Pentru cus-cus,am folosit reteta mea;
Punem la fiert intr-un vas mic 1ceasca cu apa,un praf de sare,untul iar cand incepe sa clocoteasca,adaugam aceeasi ceasca cu cus-cus,oprim focul si punem capac;dupa 10min,amestecam cu o furculita,adaugam busuioc,menta dupa gustul fiecaruia si se serveste pe farfurie cu puiul alaturi si ornat cu patrunjel verde.
Sursa de inspiratie Dana Cristea
Pup Dana si multumesc!!
Nu ajungi tu pe aici dar poate afli de la cineva!
3

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate

LaFemme