Se afișează postările cu eticheta Fazan. Afișați toate postările

Supa de fazan cu galuste pufoase

Am avut fazani suficienti ca sa fac si o supa cu galuste dar si alte retete.                                       AVEM NEVOIE DE:1fazan,legume pentru supa(ceapa,morcovi,telina,cartofi)4ou,4linguri gris,sare
CUM SE PROCEDEAZA:Fazanul curatat,spalat,cu tot dichisul,pentru ca l-am avut la congelator,il punem sa fiarba intr-o oala mare,spumuind mereu;as fi putut sa-l pun la oala minune,dar nu prea-mi place pentru ca eu vreau sa vad ce se petrece in oala;dupa 2h de fiert incet adaugam legumele curatate,mai putin cartofii,mai lasam sa fiarba 1h,adaugam si 1lingura cu sare acum;dupa ce totul este fiert,scoatem fazanul cu grija si-l lasam deoparte;strecuram supa,o punem din nou la fiert in alt vas,adaugam cartoful taiat cubulete mici iar dupa ce este fiert adaugam in timp ce clocoteste amestecul de ou,sare si gris cu lingurita;punem capacul,lasam focul mic iar dupa cateva clocote,potrivim gustul,oprim focul si putem servi supa cu patrunjel deasupra.

0

Fazan la cuptor cu sos vanatoresc

Pentru ca am avut acest frumos fazan,mi-am dorit ca sa-l fac la cuptor cu un sos specific vanatoresc;am cautat tot internetul dar nici o reteta nu m-a dat pe spate,ca sa zic asa!!
Toate sosurile vanatoresti se bazau pe aceleasi ingrediente dar facute in moduri diferite;m-am lasat pagubasa si am facut sosul cum am stiut eu.Tot pe net am gasit ca trebuie fazanul tinut afara nu stiu cat timp,ca trebuie batut,ca trebuie tinut in nu stiu ce amestec!!!!!Oare de ce se complica lumea asta??daca trec peste aceste faze,nu iese nimic??eu cred ca da si chiar foarte bun,chiar daca este vanat si nu de la crescatorie!!
AVEM NEVOIE DE:fazanul scos din supa,legumele scoase din supa,1cutie cu ciuperci,2linguri ulei de masline,200ml smantana,1frunza de dafin,2-3cuisoare,6fructe de ienupar,1pahar vin alb,500g cartofi,sare aromata,condimente,1lingura boia,1crengta de rozmarin
CUM SE PROCEDEAZA:Fazanul taiat pe jumatate,condimentat,il punem in tava impreuna cu 1cana cu supa,si-l lasam la cuptor 30min sa se rumeneasca.
Cartofi aurii:cartofii fierti pe jumatate,taiati in cubulete,condimentati cu sare aromata,boia,3linguri ulei de masline,amestecam bine si-i punem intr-un vas termorezistent cu o crenguta de rozmarin,acoperiti si lasam la cuptor 30min;dupa acest timp,scoatem capacul si mai lasam cateva minute sa se aureasca.
Pentru sos:calim ciupercile in 2linguri ulei de masline,adaugam vinul,dafin,cuisoare,ienupar,si lasam sa fiarba 15-20min incet;in acest timp,legumele scoase din supa le pasam cu blenderul vertical,amestecam apoi cu smantana si ciupercile;condimentam sosul cu sare,piper si putin zahar daca e nevoie apoi oprim focul;daca sosul e prea gros,mai adaugam supa,al meu cam gros a fost dar e super bun!
Servim fazanul pus pe farfurie,alaturi cartofii aurii si sos deasupra.

0

Fazan la cuptor

Ingrediente:1fazan fiert scos din supa de fazan,condimente pentru carne de pasare,2cartofi,2morcovi,usturoi,1cana supa,crenguta de rozmarin,2linguri ulei
Punem in tava fazanul condimentat din belsug,alaturi punem cartofii taiati in sferturi sau rondele,morcovii in jumatati sau de asemenea tot rondele,usturoiul zdrobit,stropim cu ulei,adaugam supa,acoperin tava si dam la cuptor 30min;descoperim tava si mai lasam 10min sa se rumeneasca si se serveste cat este cald.
1

Supa de fazan

Ehei dragilor,m-am capatat si eu cu ceva fazanei de la neamuri vanatori!!!
Am citit pe ici,pe colo ca trebuie un adevarat ritual pentru prepararea fazanului;nu am inteles de ce-i trebuie asa ceva!!in schimb,am inteles ca fierbe mai greu ca orice vanat;bun dar atunci pentru ce mai sunt oalele sub presiune???
Sincera sa fiu,m-a cam speriat putin,eu nefacand niciodata asa ceva,dar m-am descurcat;si va mai spun ceva;nu am urmat de loc acele sfaturi,m-am comportat cu fazanul ca si cu orice pasare de curte si a iesit foarte bun,fara un miros sau gust specific asa dupa cum am citit!!
AVEM NEVOIE DE:1fazan,4morcovi,1telina,1pastarnac,1ceapa,2cartofi,1ou,faina pentru taitei,sare,boabe de piper
CUM SE PROCEDEAZA:Intr-un vas am pus fazanul curatat,parlit,scoase intestinele si maruntaiele,spalat bine,am adaugat apa rece si 2linguri de otet;am lasat 30min apoi l-am spalat din nou si l-am pus la fiert cu legumele si boabele de piper;am lasat sa fiarba incet,cu capac,spumuind din cand in cand;
Dupa ce au fiert,am scos fazanul,am strecurat supa,am pus-o din nou la fiert,am adaugat cartofii cubulete,am condimentat iar dupa ce au fiert am adaugat taiteii;cand acestia au iesit la suprafata,semn ca sunt fierti,am inchis focul si s-a servit cu verdeata deasupra.
A fost super,super delicioasa!!
0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate

LaFemme