Am postat aici cu ceva timp in urma,cum se face chefirul de casa cu granule de chefir,ei bine este atat de bun incat nu ma indur ca sa intrerup pregatirea lui si mi-a venit o idee sa strang chefirul intr-o sticla si dupa ce s-a umplut,sa fac ceva cu el iar acel ceva,mai bun decat placinta nu cred ca este.

AVEM NEVOIE DE

1pachet foi de placinta

800g chefir de casa sau iaurt grecesc din comert

2linguri zahar,dupa gustul fiecaruia,eu nu prea ma impac cu zaharul asa ca am ramas la 2linguri

putina sare

8oua

arome

2linguri smantana fermentata(optional)

2linguri gris

100g unt topit

50g stafide

5-6linguri coniac

GLAZURA

3oua

2linguri smantana

CUM SE PREGATESTE

Intr-un castron,bati ouale cu sare, zahar si coaja de lamaie adaugi chefirul,smantana,grisul apoi lasi deoparte

 

In tava unsa cu unt topit,pui cate o foaie de placinta,jumatate sa ramana peste marginile tavii,pe fund pui o foaie impaturita cat sa-l acopere apoi ungi cu unt cu pensula,

In interior pui cateva polonice cu umplutura,depinde cat de mare e polonicul,eu pun 5cu polonicul care se vede

Dupa ce ai nivelat umplutura,presari deasupra stafide care in prealabil,au stat intr-un bol cu coniac,pentru un gust mai deosebit iar restul coniacului,il poti adauga in iaurt

 

Acoperi cu alta foaie la fel impaturita cat sa acopere umplutura,ungi cu unt si din nou pui umplutura si stafide

Dupa ce ai terminat,ultimul strat fiind umplutura,ridici jumatatile de foi si le asezi peste umplutura,le ungi cu unt,acoperi cu o alta foaie sa arate frumos,bati ouale si amesteci cu smantana si rastorni deasupra.Sa stiti ca foile care raman peste marginea tavii,pana termini de pus umplutura,ele fiind subtiri,se usuca foarte repede dar nu-ti face probleme,le ridici asa cat se poate,le tamponezi cu pensula cu ulei sa se mai inmoaie putin apoi acoperi cu alta foaie impaturita,mai intai ungi cu unt apoi rastorni ouale batute cu smantana

Eu am folosit un vas rotund pentru ca-mi place mai mult rezultatul final

La cuptor va sta 40minute la 180de grade

 

Dupa ce s-a racit putin,rastorni pe platou,pudrezi sau nu,apoi tai si servesti,mie-mi place calda spre fierbinte s-o mananc,imi aduce aminte de placintaria de la noi,unde se manca cea mai buna placinta

 

Pentru cine doreste reteta de la chefir daca mai sunt persoane care nu au vazut,la final voi pune link

 

Sa va fie de folos!

Chefir facut de casa,reteta este AICI

 

Cea mai gustoasa si usor de pregatit placinta si cred ca cine a inventat-o s-a gandit la persoanele tinere care vor sa faca ceva dar nu stiu sau nu le iese!

AVEM NEVOIE DE

400g iaurt grecesc

200g zahar

4oua mari

sucul de la 2lamai si coaja rasa

200g foi de placinta

100g unt topit

esenta de lamaie

CUM SE PROCEDEAZA

Amesteci intr-un castron iaurtul cu zahar,un praf de sare,coaja si zeama de lamaie,ouale,esenta de lamaie iar dupa omogenizare lasi deoparte

Foile de placinta le faci sul apoi le tai de latimea unui deget,le desfaci si le adaugi in amestecul de iaurt

Dupa omogenizare adaugi untul topit,amesteci bine ca foile sa fie bine patrunse si la final rastorni in tava unsa cu unt si la cuptor va sta 40min la 180de grade

Dupa ce s-a copt,tai si scoti pe farfurie,pudrezi cu zahar si pofta buna

Pentru ca ne-a placut mult,am mai facut aceasta placinta dar am adaugat si cateva coacaze

Foarte buna a fost si cu fructe

Pofta buna si sa va fie de folos!

Nu vreau sa ma apostrofeze cineva ca nu stiu sa fac placinta,problema e ca nu exista sa nu stiu sa fac placinta dar aceasta are o poveste putin trista si pentru ca am facut-o,va voi dezvalui secretul!

O buna prietena de-a mea,avand mama bolnava,la putin timp a paralizat dar nu era ceva grav si pentru ca,inca se mai putea misca,a vrut sa le faca o surpriza nepotilor cu placinta preferata;ei bine,cand a ajuns sa ruleze placinta,oboseala dar si boala incepuse sa-si spuna cuvantul,nu a mai reusit sa le ruleze si enervandu-se,a rupt toate foile,a turnat umplutura deasupra si a rugat femeia care intre timp venise sa  aiba grija de ea, sa bage tava la cuptor.In mare cam asta e povestea acestei placinte,acum eu am cosmetizat-o putin,pentru ca am vazut la cineva cu foi coapte,super buna!

AVEM NEVOIE DE

1pachet foi de placinta

6oua

1kg branza proaspata

500g telemea

200ml smantana lichida

50g unt topit

lapte la nevoie

CUM SE PROCEDEAZA

Sulul de foi,le tai in fasii late de 2degete,le desfaci,le pui in tava de la argaz pe hartie de copt apoi la cuptor 1-2min dupa care le scoti

Intr-un castron mai mare bati ouale,adaugi branza proaspata pasate cu furculita si telemeaua rasa,adaugi smantana,amesteci bine totul iar daca amestecul este prea gros,adaugi un pahar cu lapte,100ml iar dupa omogenizare,adaugi foile coapte,zdrobite in palme

Dupa omogenizare,rastorni in tava unsa cu unt,nivelezi,restul de unt il pui deasupra si la cuptor va sta 45-50min la 180de grade

Dupa ce s-a copt,lasi putin sa se raceasca apoi tai si pui pe farfurie

Pofta buna!

 

 Am primit un set de carti de bucate cu retete turcesti de la prietena mea casatorita si care locuiestie in Turcia, Andreea Bakkaloglu unde am gasit aceasta reteta incredibil de buna,nici nu ma asteptam cat de simplu de pregatit si cat de gustoasa e

AVEM NEVOIE DE

1pachet foi subtiri de placinta

1cutie lapte condensat 397g

200ml smantana lichida

2linguri fistic taiat

20g unt

CUM SE PROCEDEAZA

In tava unsa cu unt,pui cate o foaie de placinta,pliata,puse una langa altamai lejer nu ingramadite,apoi la cuptor va sta tava 5min la 200de grade pana se rumenesc

 

Scoti apoi tava,pui deasupra laptele condensat cu atentie ca cuprinda toate foile,ce se vede la mine deasupra peste foi,e smantana care s-a format ,apoi presari fisticul granule care poate fi mai mult daca aveti

La cuptor va sta 15min la 180de grade

Tai,pui pe farfurie si savurezi,este incredibil de buna,crocanta si cu un gust irezistibil!

 

Sa va fie de folos!

 Pentru Sarbatorile Pascale,mi-am dorit sa fac si ceva deosebit pe langa cozonac si am facut aceste cosulete dragalase,umplute cu salata de fructe cat mai colorata si rezultatul a fost unul neasteptat de bun!

AVEM NEVOIE DE

2foi de placinta sau mai multe daca vreti sa aveti mai multe cosulete

1lingura unt topit

UMPLUTURA

1banana

1mar

3-4capsune

1portocala

2kiwi

2linguri rom cu alcool

DECOR

200ml frisca lichida indulcita

fructe mici

CUM SE PROCEDEAZA

Tai foile de placinta patrate de 7x7cm sau mai mari,depinde de formele de briose pe care le aveti,in forma de tava sau separat de unica folosinta

Ungi cu pensula cu unt topit dar nu mult,formele,pui in interior cate 3foi dar nu suprapuse una peste alta,le asezi in colturi,de asemenea unse si ele

apoi la cuptor 5-6min la 180de grade

 

Toate fructele curatate de coaja,taiate cubulete, le pui intr-un bol,le amesteci ci o lingura zeama de lamaie si o lingura cu rom apoi umpli cosuletele

 

     Deasupra ornezi cu posul cu frisca batura iar peste,pui fructe mici,eu am avut fructe de catina

 

Sa va fie de folos!

SFAT:

Aceste cosulete se pot face cu o zi inainte si se umplu cu orice va trece prin minte,doar cu putin timp inainte de servire pentru ca se umezesc foarte repede si riscati sa le adunati cu lingurita de pe platou!

 Fac foarte des placinta sarata,este preferata noastra mai ales calda, dar de aceasta data nu am mai facut foi ci am cumparat un pachet iar metoda mea e cu totul diferita

AVEM NEVOIE DE

1pachet foi de placinta

500g branza de burduf

1kg branza proaspata de vaci

10oua+2 pentru uns

100g unt

200ml smantana lichida

tava 30x20

 

CUM SE PROCEDEAZA

Se pune untul intr-un vas pe foc iar dupa ce s-a topit se lasa deoparte

Intr-un castron se amesteca cele doua branzeturi,cu ouale batute separt apoi se lasa deoparte

In tava unsa cu unt cu o pensula,se pun 4foi in asa fel ca pe fiecare latura sa fie cate jumatate de foaie cazuta in afara tavii apoi se ung foile

Se pun in interior 4-5linguri cu branza,se acopera cu o foaie pusa in doua,se unge si aceasta foaie,din nou se pune branza si tot asa pana de termina branza

La final,se aduc peste branza jumatatile de foi lasate peste laturi

 Se ung cu unt apoi se acopera cu doua foi unse fiecare puse tot in doua

Eu am pus foile indoite pentru ca exact asa intra in tava,pentru cine are tava mai mare poate pune foaia intreaga

Cele doua oua ramase,se bat si se amesteca cu smantana apoi se toarna peste placinta

 

La cuptor va sta 45min la 170 de grade,pana se rumeneste

 Se serveste fierbinte dar si rece este foarte buna!

Sa va fie de folos!
 

  

Ne place placinta cu branza mai alesc calda cum o scot din cuptor,imi aminteste de anii cand mergeam la placintarie si totul era la vedere,cuptorul si masa de lucru erau in mijlocul placintariei,mese de jur imprejur si erai servit la "botul calului"cum este o vorba!😋😋
Cand ne e pofta de placinta si nu am branza,imediat o fac cu iaurt si e la fel de gustoasa iar de regula o fac in tava mare dar acum avand prin frigider iaurt mai putin am facut-o intr-un vas rotund de yena si bineinteles ca nu a fost suficient!😂😂😂

AVEM NEVOIE DE
1pachet foi de placinta
900g iaurt(o galetusa)
3linguri zahar(noi nu mancam prea dulce)
12oua
1lamaie
1portocala
4linguri gris
2linguri smantana
100g unt
100g stafide
CUM SE PROCEDEAZA
Se amesteca intr-un castron iaurtul cu 10oua batute cu un praf de sare si zahar,coaja rasa de citrice si gris iar dupa omogenizare se lasa deoparte
Se unge tava cu unt topit cu o pensula,se pun apoi cate doua foi unse si ele,in asa fel ca sa cada pe marginea tavii,apoi alte doua foi in partea opusa,cu polonicul se pune iaurt,deasupra stafide,se acopera tot cu doua foi unse cu unt si tot asa pana se termina iaurtul

Asa arata vasul rotund

Dupa ce s-a terminat iaurtul,se acopera cu o foaie facuta mai mica doar cat acopera suprafata apoi se aduc foile de pe margini in interior,se ung cu unt,se acopera cu o alta foaie si se sigileaza bine marginile,introducandu-le in interior,pentru ca la copt sa nu se ridice in sus

Cele doua oua ramase se bat cu smantana si se rastoarna deasupra apoi la cuptor va sta 40-45min la foc mic

Eu am scapat-o si s-a parpolit cam tare!!😅😅
se pudreaza cu zahar apoi se taie si se serveste

Sa va fie de folos!