Se afișează postările cu eticheta Fructe confiate. Afișați toate postările

Prajitura de sezon

Am numit-o prajitura de sezon pentru ca i-am pus nuci noi, fructele confiate se gasesc in tot timpul anului dar oricum s-ar numi,este super delicioasa!
AVEM NEVOIE DE
5oua
100g zahar
1cana cu faina
1lingurita praf de copt
6linguri ulei
1lingura cacao
coaja rasa de lamaie
zeama de lamaie,1lingurita
fructe confiate sau stafide
miez de nuca
Cana este de 250ml
CUM SE PROCEDEAZA
Bati albusurile spuma tare cu un praf de sare,zahar adaugat cate putin si zeama de lamaie
Galbenusurile frecate cu ulei cate putin ca la maioneza,adaugi aromele,la final amesteci usor cu albusurile si faina cernuta cu praful de copt 
In tava unsa cu ulei sau hartie de copt,pui jumatate din aluat,deasupra bucatele din fructe confiate,in restul de aluat adaugi cacao iar dupa omogenizare rastorni peste fructe apoi deasupra din belsug miez de nuca taiat sau rupt
La cuptor va sta 40min la foc mic 170de grade iar dupa ce s-a racit putin,scoti pe platou,pudrezi si tai





Sa va fie de folos

 

0

Chec rapid cu pudra de roscove si fructe confiate

A fost cu ceva timp in urma o nebuneala cu acest chec pe FB,care mai de care mai aratos,gustul fiind doar acelas,retetele fiind aceleasi,doar cantitatile la ingrediente difereau.
Ei bine acum parca mi s-a facut dor de el ca sa zic asa!
AVEM NEVOIE DE:
5oua
200g faina
4linguri zahar
1plic praf de copt
3plicuri zahar vanilat
3linguri pudra de roscove
6-6linguri ulei
100ml lapte
un praf de sare
1lingura zeama de lamaie
fructe confiate taiate

CUM SE PROCEDEAZA:
Se fraca bine galbenusurile cu un praf de sare si zahar pana rezulta o crema spumoasa,se adauga uleiul cate putin si se mixeaza bine apoi faina cu praful de copt intercaland cu lapte iar dupa omogenizare se lasa deoparte
Albusurile batute spuma tare cu zeama de lamaie,se amesteca in 2sau 3etape cu galbenusuri iar dupa omogenizare se imparte in doua boluri
Intr-un bol se adauga pudra de roscove si se amesteca bine iar in al doilea zaharul vanilat
In tava rotunda sau orice alta tava cu hartie de copt,se pun intercalat cele doua aluaturi,folosind aceeasi masura si incepand din mijlocul tavii cu 1-2 sau 3masuri,depinde cat sunt de mari
Peste aluatul alb se presara bucatele de fructe iar cand s-au terminat cele doua compozitii,cu o scobitoare se traseaza linii deasupra
La cuptor va sta 25min la 150grade apoi se reduce temperatura la 120grade si va mai sta 10min sau fiecare cum isi cunoaste cuptorul.
Dupa ce s-a racit se scoate din tava pe un platou,se pudreaza si se taie
   
Pofta buna!


   


0

Briose cu legume

Este o reteta gustoasa, care foarte bine poate fi folosita alaturi de o cana cu ceai sau cafea.
AVEM NEVOIE DE:
250g faina
2lingurite pudra de scortisoara
5linguri zahar
50g amestec de fructe uscate(stafide,merisoare,goji)
1morcov
1dovlecel mic
3oua
125ml ulei
1plic praf de copt
un praf de sare
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron amesteci faina cu sare,zahar,fructele uscate si scortisoara
Separat bati ouale,adaugi morcovul si dovlecelul curatati si rasi fin,uleiul iar dupa omogenizare rastorni peste faina si amesteci bine
Imparti aluatul in forme de briose,daca sunt metalice le ungi cu ulei si tapetezi cu faina si la cuptor vor sta 30min
Le scoti,le pudrezi cu zahar si le pui intr-un cosulet.
Se pot pastra in cutii metalice cu capac


  

0

Madeleine reteta traditionala frantuzeasca

Aceste prajiturele in forma de scoica,sunt cunoscute in Franta inca de la inceputul sec.XVIII,ele fiind originare din Lorena.
Se presupune ca ar fi numite asa,dupa Madeleine Paulmiere,patiser-chef,al regelui Poloniei si Duce de Lorena.
Ele sunt coapte in forme de scoici,dar numele lor inca ramane un mister.
Aici voi prezenta trei feluri de madeleine,modul de pregatire fiind acelas doar ingredientele sunt diferite;voi folosi mai putine poze,ca sa le cuprind pe toate trei.
Madeleine traditionale
AVEM NEVOIE DE:
125g unt
125g faina
1lingura rasa cu amidon
4oua
125g zahar
1lingura cu apa de flori de portocal
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun ouale intr-un castron impreuna cu zahar,apa de flori de portocal si se bat bine cu telul sau mixer,pe bain-marie pana cand se ingroasa compozitia,se deschide la culoare si-si tripleaza volumul.
Se da castronul deoparte,se incorporeaza faina cu amidon iar cand s-a amestecat aproape complet,se toarna untul topit si racit;se umplu formele si la cuptor 10-15min iar dupa ce s-au racit se scot,se pun pe platou si se pudreaza cu zahar foarte putin.
Madeleine cu cacao
AVEM NEVOIE DE:
125g unt
125g faina
4oua
125g zahar
esenta de vanilie
1-2linguri cacao
25g alune sau migdale taiate marunt
CUM SE PROCEDEAZA:
Se urmareste modul de pregatire de la prima reteta iar la sfarsit odata cu faina,se incorporeaza cacao si alunele
Madeleine cu fructe confiate
AVEM NEVOIE DE:
125g unt
125g faina
4oua
125g zahar
esenta de migdale
fructe confiate taiate marunt
coaja de lamaie si portocala confiata taiata marunt
CUM SE PROCEDEAZA:
Se procedeaza la fel ca si madeleine 1si 2,iar la final se adauga fructele confiate si coaja de citrice;dupa cum ati observat,amidonul se gaseste doar la prima reteta,urmariti cu atentie ingredientele de la fiecare.
Madeleinele care au ceva in compozitie,nu se mai pudreaza cu zahar;de fapt in Franta nu exista madeleine pudrate cu zahar.
Sa va fie de folos!

  
  

  

0

Trigoane cu fructe uscate









Am gasit reteta intr-o revista veche Felicia si mi-am zis ca merita incercat;nu am folosit intocmai ingredientele,am pus ce am avut in casa;rezultatul a fost delicios;cu o alta ocazie le voi pune in cuptor
Ingrediente:1pachet de foi de placinta,1ou,1l de ulei pentru prajit,1punga de merisoare confiate,1punga mix de fructe uscate si alune,120g gem de prune,50g stafide,1portocala,1/2pahar de coniac,zahar pudra
SE pun stafidele intr-un bol cu coniac;restul fructelor si alunele se pun in blender si cu grija se mixeaza 1-2min;se rastoarna intr-un castron,se adauga stafidele si jumatate din coniac,gemul,se amesteca totul si se da deoparte;foile de placinta taiate in patrate mari,se ung cu ou batut,se pune pe foaie 1lingura de umplutura apoi cate doua foi(una singura se rupe),se pliaza pe diagonala,se lipesc marginile cu ou si se pun la prajit in baie de ulei pentru cateva secunde,dupa care se scot pe prosoape de hartie si la servire se pudreaza cu zahar
2

Chec cu hrisca si branza

Acest chec l-am facut pentru prietenele mele care mananca putine dulciuri,spre deloc si eu cum nu ma pot abtine sa nu le fac,m-am gandit si la ele.
Nu arata prea bine dar la gust este foarte bun!
AVEM NEVOIE DE:
250g branza de vaci
1pahar fulgi de hrisca(se gasesc la Plafar)
5oua
2linguri indulcitor natural
100g stafide
1ceasca fructe uscate si nuci
1lingurita scortisoara
 CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas pe foc se pun 2pahare cu apa si paharul cu fulgi de hrisca spalat in multe ape, se lasa pana se umfla si apa a scazut,se adauga fructele uscate(taiate daca sunt mari)si stafidele
se amesteca bine apoi se lasa sa se raceasca
Intr-un castron se freaca branza cu un praf de sare, indulcitor,ouale batute,esenta de vanilie,si scortisoara,se adauga compozitia de hrisca
se amesteca totul bine apoi se rastoarna in tava cu hartie de copt,deasupra se presara nucile 
se lasa la cuptor la foc mic 40-50min iar dupa ce s-a racit se scoate din tava
se taie si se serveste



  
0

Prajitura cu biscuiti si fructe uscate

Aveam cateva resturi de fructe confiate si le-am folosit la aceasta prajitura
AVEM NEVOIE DE:
200g biscuiti
2pahare cu lapte
3oua
1/2pahar cu zahar
100g unt
nuci
fructe uscate
CUM SE PROCEDEAZA:
Biscuitii pisati la blender,pesmetul obtinut se amesteca cu lapte apoi cu galbenusurile frecate cu zahar si untul moale,
se adauga fructele taiate daca sunt mari
,nucite taiate si ele cu cutitul,apoi albusurile batute spuma cu un praf de sare
Se rastoarna in tava cu hartie sau o forma de silicon
si se lasa la cuptor 40-50min
Dupa ce s-a racit se scoate din tava,se pudreaza cu zahar,se taie si se serveste



 

 

0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate

LaFemme