Migliaccio este un dulce napolitan,pregatit in timpul carnavalului din gris,ricotta,coaja de citrice,unele gospodine pun chiar si pulpa taiata cubulete mici cum am facut si eu!

AVEM NEVOIE DE:
500ml lapte
500ml apa
40g unt
4oua
350gricotta
300g gris
250g zahar
1lingura faina
sare
coaja de la 1portocala curatata ca marul
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas pe foc se pune laptele,apa,putina sare,unt,coaja de portocala iar dupa ce a inceput sa fiarba se scoate si se adauga grisul in ploaie amestecand cu telul pana se ingroasa

Cat timp se raceste compozitia amestecand din cand in cand,intr-un vas se bat bine ouale cu zahar pana se obtine o crema spumoasa,se adauga vanilia,branza si grisul adaugat cate putin iar dupa omogenizare se adauga faina si cubulete de pulpa de portocala curatate de pielita
Se rastoarna in forma de guguluf sau de tort 24cm cu hartie de copt si la cuptor va sta 45min la 170grade

Dupa ce s-a racit,se observa ca singur se desprinde de pereti,se rastoarna pe un platou si se pudreaza

Un deliciu maxim,pofta buna!


  

Am gasit aceasta reteta intr-o file de calendar si cum toate retetele gasite aici au fost foarte bune cand le-am incercat,am facut-o si pe asta!
Bune,foarte bune la gust si pufoase,trebuia mai multa ciocolata dar nu am avut.

AVEM NEVOIE DE:
80ml lapte cald
1/2lingurita zahar
1plic drojdie uscata
260g faina
1/2lingurita sare
coaja rasa de lamaie si portocala
esenta de vanilie
2oua
2lingurite cu miere
75g cuburi de unt rece
100g pepite de ciocolata
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun in masina de paine toate ingredientele mai putin unt,se programeaza pe framantare,
iar dupa 15min de framantat se adauga cate un cub de unt 
Dupa ce s-a terminat programul,se rastoarna aluatul intr-un bol,se acopera cu folie si se lasa la crescut

Se rastoarna aluatul pe masa de lucru,se intinde un dreptunghi cu degetele,aluatul fiind putin moale,se pun pepitele deasupra

Se suprapun laturile de mai multe ori si se framanta usor ca sa intre in aluat ciocolata,la final se formeaza un sul,se imparte in 4parti egale,se formeaza cate o sfera,se pun in forme unse cu unt si se lasa sa creasca apoi se ung cu galbenus

La cuptor vor sta 30min la 180grade

Dupa ce s-au racit putin se scot din forme pe un platou!

Pofta buna!




  

Am mancat la Mihaela lasagna facute si cu carne si cu ciuperci(separate) si parca nu ma saturam atat de bune erau sau poate nu mancasem de mult
Ei bine am facut si eu dar carnea in amestec cu ciupercile si da,foarte bune au fost!

AVEM NEVOIE DE:
Foi de lasagna
200g cascaval
SOS DE CARNE:
500g carne tocata amestec
300g ciuperci
50g unt
1ceapa
4catei de usturoi
2cutii rosii cuburi
100ml vin alb
sare
piper
SOS BECHAMEL:
70g unt
1lingura cu varf faina
2cani cu lapte
sare
piper
nucsoara
oregano
CUM SE PROCEDEAZA:
Se caleste ceapa tocata marunt in vasul cu unt,se adauga ciupercile de asemenea taiate marunt,dupa ce a scazut apa din ele,se adauga carnea,se amesteca sa nu ramana cocoloase iar dupa ce s-a albit,se adauga rosiile,usturoiul marunt,vinul,se amesteca se pune capac si se lasa la foc mic 45min,amestecand din cand in cand

La final se condimenteaza cu sare si piper apoi se lasa deoparte
Pentru bechamel se topeste untul intr-un vas,se adauga faina amestecand sa nu se arda,altfel devine amar sosul,se adauga apoi lapte cate putin amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase,iar dupa ce sosul s-a ingrosat putin,se condimenteaza cu sare,piper,putina nucsoara si oregano apoi se lasa deoparte

Iitr-o tava sau un vas termorezistent,se pun cateva linguri cu sos bechamel,se intinde pe toata suprafata,apoi un rand de foi lasagna nefierte(eu de fiecare data cumpar astfel de lasagna care nu necesita fierbere),din nou cateva linguri de sos bechamel,apoi sos de carne,cascaval ras deasupra

Se procedeaza in continuare la fel,se acopera cu foi,apoi sos bechamel,apoi sos de carne,cascaval si tot asa,ultimul strat fiind decarne si cascaval

La cuptor va sta 45min la 140-150grade si dupa ce s-a facut,se serveste calda

Pofta buna!



  

Imi plac fructele de mare,imi plac si gnocchi iar cand am ajuns acasa de la Mihaela,ardeam de nerabdare sa fac retetele pe care le-am adus cu mine,ia priviti ce frumusete dar de bun nu mai vorbesc!!

AVEM NEVOIE DE:
1pachet mix fructe de mare
1pachet gnocchi
1caserola rosii cherry
4linguri ulei de masline
4catei de usturoi
patrunjel verde
1ardei iute
busuioc uscat sau verde
50ml vin alb
sare
frunze de rucola

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune in vasul cu ulei incins usturoiul taiat marunt,patrunjelul la fel,se amesteca sa-si elibereze aromele apoi se adauga rosiile taiate jumatati daca sunt mai mari,ardeiul taiat si el

se amesteca apoi cu fructele de mare,gnocchi,dupa 2-3min vinul si aceeasi cantitate de apa

iar dupa ce a scazut,se condimenteaza,se adauga busuioc,se amesteca totul apoi se opreste focul
Pe un vas se pun frunze de rucola,deasupra gnocchi si se serveste imediat.

Deliciu maxim!
Pofta buna!


 
 

Un chec simplu,aromat si ciocolatos dar si gustos!

AVEM NEVOIE DE:
150g faina
150g zahar
3oua
5pere
10g unt
20g pesmet
200g ciocolata
4linguri lapte
1plic praf de copt
un praf de sare
1lingura scortisoara
esenta de vanilie
CUM SE PROCEDEAZA:
Perele curatate,taiate cubulete,se pun intr-un bol si se amesteca cu scortisoara.
O forma rotunda cu diametru de 20cm,se unge cu unt,se tapeteaza cu pesmet apoi se rastoarna perele si se lasa deoparte

Se bat bine ouale cu un praf de sare,vanilie, si zahar,se adauga faina cu praful de copt iar dupa omogenizare se rastoarna peste pere

Se lasa la cuptor 40min la 180grade

Dupa ce s-a racit se rastoarna pe un platou,se toarna ciocolata topita in lapte si se orneaza cu para feliata

Pofta buna si sa va fie de folos!


  

Aveam cateva borcanele cu iaurt facut la iaurtiera,nu prea a iesit cum trebuie si ca sa nu-l arunc,am adaugat o cutie cu ricotta si am facut deliciosul cheesecake care a placut si Mihaelei dar mai ales fetelor!

AVEM NEVOIE DE:
250g biscuiti
100g unt topit
4borcanele cu iaurt 
Eu am avut iaurt facut in casa dar din comert,trebuie o cutie de 350g
250g branza ricotta
300g ciocolata+50g unt
1plic foi de gelatina
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun in robot biscuitii rupti si se proceseaza,spre final se adauga untul topit iar dupa omogenizare se rastoarna in forma de tort si se formeaza blatul urcand putin si pe pereti

  Intr-un vas pe bain marie se pune ciocolata rupta si untul,dupa ce s-a topit se amesteca bine apoi se da deoparte si se incorporeaza gelatina hidratata in apa rece si se amesteca bine

Intr-un castron se amesteca iaurtul si ricotta,optional se poate adauga zahar,un praf de sare iar dupa omogenizare se adauga ciocolata si se omogenizeaza bine

se rastoarna in tava peste blat si se lasa la frigider pana a doua zi

Se scoate usor inelul,tot la fel de usor se desprinde de tavita de la forma de tort si se pune pe un platou
Se taie si se serveste!

Pofta buna!