Imi plac prajiturile cu fructe,mai ales cand gasesc fructe mai deosebite,pentru ca eu am un fix cu culorile,chiar daca e desert sau mancare si consider ca nu e ceva rau,pentru ca tot mereu vad farfurii de te apuca plansul inainte sa mananci!!!

AVEM NEVOIE DE

200g piscoturi de sampanie

4foi de gelatina

200g capsuni

200g kiwi galben

4linguri zahar

500g Mascarpone

200ml frisca lichida indulcita

1lingurita extract de vanilie

100g ciocolata neagra

100ml smantana lichida

CUM SE PROCEDEAZA

Scoti inelul de la tava detasabila de 24cm,il pui pe un platou,in interior pui piscoturile avand grija sa acoperi toate golurile apoi lasi deoparte

Kiwi curatate,taiate,le pui in blender si le pasezi,rastorni intr-un vas,il pui pe foc,adaugi 2linguri zahar,dupa ce s-a topit dai deoparte si amesteci bine cu 2foi de gelatina hidratate in apa rece si dupa ce aceasta s-a topit,lasi deoparte

Procedezi la fel si cu capsunile,adaugi restul de zahar si restul de gelatina hidratata apoi lasi deoparte

 

Pentru crema,bati frisca pana rezulta creste lucioase,amesteci usor cu branza si vanilia iar dupa omogenizare,imparti in trei boluri

 Un bol ramane doar crema de branza,un bol crema de branza amestecata cu jeleul de kiwi iar al treilea cu jeleul de capsune

 

Rastorni peste piscoturi crema de capsuni,nivelezi suprafata si lasi la frigider 30min sau mai mult,dupa ce s-a intarit putin scoti platoul,pui deasupra crema de branza,nivelezi si lasi la frigider 1h apoi dupa acest timp,cu atentie adaugi crema de kiwi,nivelezi si lasi pana a doua zi

A doua zi scoti platoul,cu atentie scoti inelul apoi torni deasupra incepand din mijloc,ciocolata topita impreuna cu smantana pe bain marie apoi ornezi

 

Sa va fie de folos!

 Au Doamne cat imi place in general panna cotta dar acum cu astfel de jeleu,e fantastic de buna!  

AVEM NEVOIE DE 

2cutii lapte de cocos

10g gelatina

un praf de sare

JELEU DE KIWI

500g kiwi galben

4linguri zahar

5g gelatina

JELEU DE CAPSUNE

300g capsune

2linguri zahar

5g gelatina

CUM SE PROCEDEAZA

Rastorni laptele intr-un vas pe foc iar cand incepe sa fiarba,dai vasul deoparte si amesteci cu gelatina hidratata si topita pe bain marie

Pui paharele inclinate intr-un cofrag de oua,pui lapte pana sus la gura paharului,apoi cu mare atentie le pui la frigider si le lasi 1-2h pana se intareste

 

Pregatim acum doar un jeleu pentru ca riscam sa se intareasca daca le pregatim pe amandoua

Punem kiwi curatate si taiate in blender,dupa ce s-au pasat bine, rastorni compozitia in vasul pe foc,adaugi zaharul iar dupa ce s-a topit si incepe sa fiarba,dai vasul deoparte si amesteci cu gelatina hidratata si topita pe bain-marie

Amesteci totul bine si lasi sa se raceasca bine

Dupa ce s-a racit,scoti din frigider paharele,le rasucesti in asa fel ca langa jeleul de kiwi sa ramana loc liber si pentru cel de capsune,astfel avem un pahar in trei straturi apoi torni jeleul de kiwi si pui din nou la frigider

Pentru jeleul de capsune procedam la fel,doar zahar punem mai putin pentru ca am nimerit capsune foarte dulci si lasam sa se raceasca

 

Daca s-a intarit si jeleul,scoatem paharele,nu le mai punem in cofrag si turnam jeleul de capsune pana sus la gura paharului apoi lasam paharele la frigider pana a doua zi cand le scoatem si ornam cu fructe

 

Eu am scris din greseala, inversat jeleurile dar nu cred ca are importanta ordinea,aici in pahare se vede locul gol ramas unde se va umple cu al doilea jeleu

 Sa va fie de folos!

    

 Pe langa faptul ca aceste perle de tapioca sunt foarte sanatoase,imi plac mult si de cate ori mi-e pofta de ceva dulce,imi fac cate o astfel de budinca dar simpla doar cu lapte fara alte adaosuri

AVEM NEVOIE DE

1/2cana tapioca

31/2 cani cu apa rece

2cani lapte de cocos

2linguri sirop de agave

un praf de sare

esenta de vanilie

JELEU DE FRUCTE

500g kiwi galbene

3linguri zahar

300g afine rosii

4linguri zahar

CUM SE PROCEDEAZA

Pregatim mai intai jeleurile ca sa se raceasca

Deci kiwi curatate de coaja,taiate,le pui in blender iar dupa ce sunt pasate,rastorni intr-un vas mic pe foc,adaugi 3linguri de zahar si lasi pe foc amestecand,pana rezulta un gem dar nu prea gros

 

Dupa ce s-a ingrosat,lasi deoparte sa se raceasca putin

Cu afinele procedezi la fel,le pui in blender,apoi pe foc cu 4linguri zahar pentru ca sunt mai acre decat kiwi,si amesteci pana se ingroasa

 

 La afine adaugi si 50ml apa la fiert pentru ca piureul obtinut este prea gros

Acum 2pahare inalte,puse inclinate intr-un cofrag de oua,pui jeleul de kiwi pana la gura paharului si in altul jeleu de afine apoi cu foarte mare atentie le pui la frigider pentru 1h

Dupa 30min.pregatesti budinca,le pui intr-un vas cu apa rece pe foc mare,cand s-au ridicat la suprafata reduci focul si mai continui 5-6min amestecand pana se ingroasa si are un aspect de mamaliga

Rastorni imediat intr-o strecuratoare,clatesti sub jet de apa rece amestecand cu o lingura,pana cand raman perlele nelipicioase si cu aspect translucid

 

Le pui inapoi in vas,torni deasupra laptele rece,un praf de sare,vanilia,siropul de agave si lasi pe foc mic amestecand,pana perlele devin translucide si laptele usor inchegat

 

Scoti paharele de la frigider,le umpli cu budinca apoi le lasi din nou la frigider 2h sau mai mult,eu le-am lasat peste noapte

La servire,pui deasupra fructe

 

Sa va fie de folos!

 Nu am stiut ca sunt si kiwi galbene,cand le-am vazut imediat mi-a trecut prin minte tot felul de prajituri dar m-am oprit la asta pentru ca nu am avut suficient de multe sa ma pot desfasura cat mi-as fi dorit!

AVEM NEVOIE DE

BLAT

300g piscoturi de sampanie

300ml suc de portocale

CREMA DE MASCARPONE

500g Mascarpone

400ml frisca lichida Hulala indulcita

un praf de sare

CREMA DE KIWI

6kiwi verzi

6kiwi galbene

4linguri zahar

2linguri amidon

GLAZURA DE ZMEURA

400g zmeura

4linguri zahar

2foi de gelatina

20ml apa

CUM SE PROCEDEAZA

Pe platou pui un inel de la o forma de tort iar in interior pui piscoturi inmuiate in suc de portocale,acoperind bine toate golurile apoi lasi deoparte

Separat intr-un castron,bati frisca lichida pana se intareste,adaugi branza si un praf mic de sare apoi mixezi pana rezulta o crema fina

Cureti de coaja fructele,mai intai cele verzi,le pui pe un tocator si le tai in sferturi,scoti parte alba din mijloc apoi le pui in blender si le pasezi

 

   

Rastorni intr-un vas mic,il pui pe foc,adaugi 3linguri cu zahar,dupa ce s-a topit,adaugi 1lingura cu amidon dizolvat in 20ml apa rece apoi amesteci repede pana se ingroasa si dai deoparte

Pentru ca in amestec cu amidonul,culoarea nu mai este accentuata,am adaugat 2picaturi colorant verde

Acum folosesti aceeasi metoda cu kiwi galben,dar zahar va fi doar o lingura pentru ca este mai dulce decat cel verde

 

Acum peste piscoturi pui 2-3linguri cu crema de Mascarpone,nivelezi,apoi deasupra crema de kiwi verde

 

Peste crema verde pui un alt rand de piscoturi inmuiate,din nou branza,apoi crema de kiwi galben,nivelezi si la frigider lasi pana a doua zi

A doua zi pregatesti glazura,pui intr-un vas pe foc zmeura cu apa si zahar,dupa 5min rastorni in blender si pasezi,apoi treci prin sita,pui din nou pe foc si amesteci cu gelatina hidratata,rastorni peste prajitura si lasi la frigider sa se intareasca

Dupa ce s-a intarit,treci usor cu un cutit de jur imprejur,scoti inelul si ornezi 

 

Sa va fie de folos!