Am luat cateva pungi cu diverse legume congelate,in ideea ca le voi folosi pe la diverse garnituri sau sosuri,le-am pus la congelator,am uitat de ele dar nu conteaza,sunt binevenite chiar si mai tarziu!

AVEM NEVOIE DE

1punga cu legume mexicane

1ceasca cu orez

20ml ulei

1ceapa

sare

piper

CUM SE PROCEDEAZA

In cratita cu ulei calesti ceapa taiata marunt,adaugi legumele si amesteci apoi 3cani cu apa,1/2lingurita cu sare,lasi 5min sa fiarba apoi adaugi orezul spalat

   

pui apoi capac si lasi incet sa fiarba

Dupa ce orezul a absorbit toata apa,potrivesti de gust si opresti focul.

Poti adauga si putin patrunjel verde,eu la momentul respectiv nu am avut.

Servesti pe farfurie orez,alaturi muraturi

Pofta buna!

 Am facut o alta reteta cu legumele congelate FRESCO VERDE,de aceasta data a fost un mic dejun cu piept gatit la aparatul cu aburi si legumele mexicane putin sotate intr-o lingurita cu unt,deliciu!

AVEM NEVOIE DE

1piept de pui

1punga legume mexicane FRESCO VERDE

1lingura condimente pentru pui

sare daca e nevoie

putin piper

1lingura zeama de lamaie

2linguri ulei de masline

1lingurita unt

CUM SE PROCEDEAZA

Pieptul feliat,portionat in bucati potrivite,pudrata cu sare,piper si condimente pentru pui,il pui intr-un bol si amesteci cu zeama de lamaie si ulei,acoperi bolul si-l lasi la frigider 2h

   Dupa acest timp,incalzesti aparatul 20min.pui apoi bucatile de carne,setezi temperatura si lasi 20min timp in care intorci carnea iar dupa ce s-a fript o scoti pe farfurie

In tigaie pe foc pui untul,rastorni din punga legumele,amesteci si lasi cateva minute cu capac

 

Dupa ce a scazut apa din ele,opresti focul

Pe farfurie pui carne si alaturi legume mexicane

 

Pofta buna!

Asa ceva are un gust incredibil de bun,dar zic eu ca tot gustul bun il da acest sos!

AVEM NEVOIE DE:
2 fileuri de somon
sare
piper
ulei de masline
1lamaie
1punga cu legume mexicane
1lingura unt
oregano
busuioc
SOS DE LAMAIE:
3lamai mari
50ml ulei
50ml lapte
1/4lingurita zahar
putina sare
zeama de la 1/2lamaie
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregateste mai intai somonul,se spala,se portioneaza,se spala apoi se usuca cu hartie de bucatarie,se pune intr-un vas si se adauga sare,piper,3linguri ulei de masline,se stoarce zeama de la jumatate de lamaie,  se maseaza bine bucatile de peste sa fie cuprinse cu acest amestec apoi se lasa la frigider

Intr-un vas pe foc se pune untul,se rastoarna legumele congelate,se adauga sare,piper,1ceasca cu apa,1lingurita oregano si una de busuioc,se amesteca apoi se lasa la fiert cu capac pana scade si se opreste focul

  Pentru sosul de lamaie se pune la fiert coaja doar partea galbena de la lamai,se fierb doar 2min,se scurg apoi se fierb din nou tot 2min
acest procedeu se face de 6ori pentru a i se elimina gustul amar dar nici prea mult sa fiarba pentru ca sosul va avea un gust de fruct oparit iar ca sa mearga mai repede si pentru ca apa trebuie sa clocoteasca cand sunt adaugate cojile,se pot folosi doua vase,cat fierb cojile intr-un vas,in al doilea fierbe apa si tot asa de 6ori dar in acest timp e bine ca sa gustati din coaja,eu nu am gustat,mai trebuia sa repet odata si mi-a iesit putin amar sosul
Dupa ce cojile au fiert,se scurg,se pun in blender impreuna cu ulei,lapte,zahar,sare,zeama de lamaie,se mixeaza bine,bine pana rezulta o pasta fina apoi se rastoarna intr-un bol si se lasa la frigider

Se scoate somonul de la frigider,se pune pe gratarul tefal incins,supa ce s-a fript pe ambele parti,se pune pe un platou
Se serveste pe farfurie peste,alaturi legume si sos

Pofta buna!

 

A inceput Costel sa-mi aduca dovlecei de la gradina pentru ca daca nu-i culege se fac prea mari pentru a mai fi consumati,chiar si astia de aici au fost cam maricei dar le-am gasit intrebuintare

AVEM NEVOIE DE:
4dovlecei mai mari
1punga legume mexicane
2fire ceapa verde
praf de usturoi
sare
piper
ulei de masline
200g cascaval
CUM SE PROCEDEAZA:
Dovleceiii spalati,cu capetele taiate,se taie in doua pe lung apoi cu o lingura se scoate miezul,se pudreaza jumatatile cu sare,se tin cu taietura in jos sa se scurga 20min
Se pun legumele intr-un castron,se adauga ceapa taiata marunt,sare,piper,usturoi,cascavalul ras si se amesteca totul bine iar miezul scos de la dovlecei daca nu sunt semintele mari,se taie marunt si se amesteca si el cu legumele
Se pun jumatatile in tava pe hartie de copt,se stropesc cu 1-2lingurite cu ulei de masline,umpli jumatatile cu legume,se pot pune multe pentru ca la cuptor vor scade  

Se acopera tava cu folie de aluminiu apoi la cuptor va sta 10min la 180grade,dupa acest timp se descopera si se mai lasa 10-15min sa se rumeneasca

Cat sunt fierbinti se mai pune deasupra cascaval ras apoi se scot pe farfurie si se serveste

Pofta buna!


 

Cred ca va dati seama de cand este facuta aceasta reteta si asteapta sa-i vina randul la postat,dupa cum este si numele!!!😀😀😀

AVEM NEVOIE DE:
foi de placinta
oua de prepelita
1punga cu legume
100g cascaval ras
1lingura ulei de masline
50ml vin alb
usturoi granulet
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA:
Foile de placinta de preferinta proaspete sa fie pentru ca cele congelate vor avea marginile uscate si greu de modelat
Se taie patrate de 8x8cm sau 10x10,depinde de marimea formelor,se pun in forme de briose cate doua,trei astfel incat sa se formeze un cosulet apoi se lasa deoparte
In tigaia cu ulei se rastoarna punga cu legume,se adauga vinul si se lasa la fiert pana scade,amestecand,la final se condimenteaza cu sare,piper,putin usturoi iar dupa omogenizare se pune in fiecare cosulet cate 2linguri pline cu legume

deasupra cate doua oua de prepelita

se acopera cu cascaval apoi la cuptor vor sta 15min la 180grade

Se scot cosuletele din forme si se servesc imediat cat sunt crocante,altfel mai tarziu se inmoaie
Pofta buna!

  

Eram in postul Pastelui si nu mai stiam ce sa gatesc asa ca am facut un amestec de legume,am inlocuit orezul cu arpacas si a iesit ceva bun!

AVEM NEVOIE DE:
1punga cu legume mexicane
1ceasca cu arpacas fiert
2catei de usturoi
4linguri ulei de masline
50ml vin alb
sare
piper
oregano

CUM SE PROCEDEAZA:
In vasul cu ulei se caleste usturoiul intreg iar dupa ce si-a eliberat aroma se scoate,se adauga apoi legumele,se amesteca sa patrunda aroma.sare,piper,vin,putina apa,arpacasul si se lasa la fiert incet

Dupa ce a scazut,se condimenteaza,se adauga oregano apoi se opreste focul si se serveste.

Pofta buna!

 
 

Nu m-am simtit prea bine si nici pofta de mancare nu am avut,asa ca mi-am facut un gratar din piept de pui,poate-mi vine pofta mancand!!

AVEM NEVOIE DE:
1piept de pui
1punga cu legume mexicane
condimente pentru gratar
sare
piper
1lingura zeama de lamaie
2linguri ulei de masline
1lingurita unt

CUM SE PROCEDEAZA:
Pieptul dezosat,feliat,se pune intr-un bol,se pudreaza cu sare,piper,condimente pentru gratar,se amesteca bine apoi se adauga zeama de lamaie,uleiul de masline,se amesteca din nou,se acopera si se lasa la frigider cateva ore sau pana a doua zi
Intr-un vas cu unt se pun legumele nedezghetate,se lasa pe foc cu capac,se adauga 1ceasca cu apa,iar cand a scazut si legumele sunt fierte,se condimenteaza si se opreste focul.
Se pune carnea pe gratar,se tine cate 1-2min pe ambele parti apoi se pun pe o farfurie

Pe farfurie sau platou,se pun legume intr-un inel de inox,alaturi piept la gratar apoi se serveste.

Pfiii,ce pofta mi-era de astfel de costite;nu am stat mult pe ganduri si mi-am facut pofta,salivand numai la mirosul din bucatarie!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg costite de porc
1punga mix de legume mexican
1ceasca mica cu orez
50ml vin
4catei de usturoi
sare
piper
4linguri ulei
cimbru si oregano

CUM SE PROCEDEAZA:
Costitele spalate,uscate,pudrate cu sare si piper
se rumenesc in tigaie mai intai pe partea cu grasime apoi pe restul si se scot pe o farfurie

In tava sau un vas termorezistent se pune vinul,putina sare,usturoiul taiat marunt,1/2lingurita oregano,1/4lingurita cimbru,ulei de la prajitul costitelor,aceeasi cantitate de apa(ca si vin),

apoi costitele si la cuptor40min,timp in care se intorc

Dupa ce s-au rumenit bine,se opreste cuptorul si se lasa la cald

Pentru garnitura,se pun intr-un vas mic 2linguri ulei de masline,orezul spalat si scurs,se amesteca continuu sa nu se lipeasca iar cand incepe sa-si schimbe culoarea se adauga cate putina apa calda exact cum se face rizotto;

Cand orezul este aproape fiert se adauga legumele putina apa cat sa le cuprinda,1/2lingurita sare si se lasa la fiert 10min,se opreste focul si se pune capac

Are aspectul unui pilaf bulgaresc
Se serveste pe farfurie un inel cu legume alaturi costitele si sosul de la costite deasupra.
O nebunie!!