Imi plac mult dulciurile cu fructe iar vara si toamna cand sunt fructe din abundenta,nu ma pot opri sa nu fac dulciuri dar de data asta am avut la congelator intr-o punga cateva fructe exotice cubulete,mango,ananas,papaya si le-am folosit

AVEM NEVOIE DE

5oua

1cana cu zahar

1cana cu faina

5linguri ulei

un praf de sare

1plic zahar vanilat

1plic praf de copt

fructe

CUM SE PROCEDEAZA

Galbenusurile frecate bine cu ulei adaugat cate putin ca la maioneza,la final amesteci usor cu albusurile batute spuma cu un praf de sare,zahar si zahar vanilat iar la final amesteci usor cu faina cernuta cu praf de copt

 

Rastorni in tava de copt cu hartie 35x25cm,deasupra pui fructele taiate cubulete,presari fistic taiat sau miez de nuca si la cuptor va sta 30min la 180de grade

 

Dupa ce s-a racit,scoti pe platou,pudrezi,tai si servesti

Sa va fie de folos!

 De cate ori gasesc cate o astfel de reteta,o pregatesc pentru ca-mi place chiar daca noi nu suntem nici vegani nici vegetarieni dar e ceva sanatos si e bine ca din cand in cand sa mai mancam cate ceva mai altfel decat normal.

Este o reteta frantuzeasca, are un gust fin si rafinat datorita ingredientelor,in concluzie este super bun!!

 

 

 AVEM NEVOIE DE

BLAT

300g faina de migdale

50g unt de cacao

4linguri sirop de agave

esenta de vanilie

 

 CREMA

4buc.fructul pasiunii

2buc.mango

1lingura agar-agar

2linguri sirop de agave

esenta de lamaie

 CUM SE PROCEDEAZA

Pentru blat se amesteca intr-un castron faina de migdale cu siropu,cu untul topit pe bain marie,un praf de sare si cateva picaturi de esenta de vanilie,dupa omogenizare se rastoarna in forma de tort cu diametru de 20cm,se formeaza blatul apoi se lasa la frigider

  Pentru crema se taie fructele in doua,se scoate pulpa cu o lingurita intr-o sita pusa pe un castron,apoi cu o lingura de lemn se freaca pana raman semintele negre fara pulpa de care sunt legate

Semintele ramase,se spala cu apa rece,se pun pe un tocator sa se usuce pentru ca le vom folosi la decor

 

Piureul rezultat,destul de putin este adevarat,se amesteca cu pulpa de mango pasata bine,se pune din nou pe foc impreuna cu siropul si daca e nevoie sa mai trece odata prin sita

Se foloseste mango in amestec,pentru ca au aceeasi culoare iar combinatia are un gust senzational,de asemenea e nevoie sa fie trecut piureul din nou prin sita pentru ca se stie ca mango are o pulpa putin atoasa iar noi avem nevoie de o crema fina

Dupa ce piureul s-a incalzit bine,se adauga gelatina hidratata in 50ml apa rece,se amesteca bine apoi se scoate tava,se rastoarna peste blat si se lasa la frigider pana a doua zi

 

A doua zi se trece usor cu un cutit de jur imprejurul tortului,se scoate pe platou,se presara deasupra seminte si cubulete de mango dar eu am dat o pata de culoare cu 1fine rosii

Sa va fie de folos!

De cand am vazut la prietena mea Anuta aceasta reteta,numai la ea ma gandeam pentru ca arata intr-un mare,mare fel,bine ea este si artista cand pregateste ceva in bucatarie,indiferent ce,eu mult mai putin!😀😀😀
Nu am facut-o intocmai cu ingredientele ei pentru ca nu le-am avut,deci nimeni nu poate spune ca-i copiata,doar ideea a fost a ei!

AVEM NEVOIE DE
BLAT
10-12piscoturi de sampanie
PIURE DE MANGO
1mango
2linguri zahar
100ml frisca lichida
100ml apa
10g gelatina
UMPLUTURA DE TAPIOCA
150g perle de tapioca
250ml lapte
100ml frisca lichida
2linguri pasta de macese
JELEU DE ZMEURA
300g zmeura congelata
10g gelatina
3linguri zahar
100ml apa
CUM SE PROCEDEAZA
In forma de tort de 24cm diametru,se pune folie alimentara apoi piscoturi in asa fel ca toate golurile sa fie acoperite apoi se lasa deoparte
nu este nevoie de insiropare pentru ca se vor muia de la piureul de mango
Intr-un vas mic pe foc se pune pulpa de mango taiata cuburi si zaharul iar dupa ce s-a format un sirop se da deoparte si se paseaza bine cu blenderul apoi se lasa sa se raceasca bine

Frisca batuta bine se incorporeaza in piureul rece,dupa omogenizare se adauga gelatina hidratata 5min in apa apoi topita pe bain-marie iar dupa ce este amestecata usor,se rastoarna peste piscoturi

si se lasa la frigider 30min
Se inmoaie perlele de tapioca intr-un vas cu apa 30min apoi se scurg si se fierb in lapte amestecand pana se ingroasa

apoi se adauga pasta de macese iar dupa omogenizare se lasa sa se raceasca foarte bine(se poate pune in congelator cateva minute)
Dupa ce s-a racit se incorporeaza frisca batuta tare si se rastoarna peste piureul de mango

Va sta la frigider 2h
Pentru jeleu se pune zmeura in vasul pe foc cu zahar,dupa ce s-a topit se paseaza bine cu blenderul,se trece prin sita,in piureul obtinut se incorporeaza gelatina hidratata 5min in apa si topita pe bain -marie

apoi se rastoarna peste crema de tapioca si la frigider pana a doua zi

Se scoate inelul de la tava,se apuca de folia de pe margini si se pune prajitura pe un platou,apoi cu atentie se scoate folia si se orneaza cu fructe apoi se taie si se serveste.

S va fie de folos!






        

A venit Costel de la Kaufland cu multe litchi,nu am mancat niciodata vreau sa zic iar acum prima data am mancat una si mi-a placut gustul,bine.....am spus ca mi-a placut doar una nu mai multe😅😅 asa ca,am cautat pe Google ceva retete dar se pare ca lumea le consuma pentru ca foarte greu am gasit ceva care sa-mi placa dar si pe aceasta am modificat-o dupa gustul meu

AVEM NEVOIE DE:
200g litchi
1mango
400ml frisca lichida dulce
50ml lapte
2linguri zahar
2lingurite agar-agar
1/2baton de scortisoara
2pastai de cardamom
1buc.anason stelat
1plic zahar vanilat
1portocala 

CUM SE PROCEDEAZA:
Fructele curatate de coaja si samburi,se fierb cu 1lingura zahar,scortisoara,cardamom,ananas si un pahar cu apa
Dupa ce a scazut si sunt bine fierte,se scot scortisoara,anasonul si cardamomul,se  pun in blender si se paseaza bine,bine si pentru ca au mai ramas bucatele de pielita de pe samburi,se trece totul prin sita

 
 In piureul rezultat se adauga 1lingurita agar agar,se transfera vasul pe foc mic si se amesteca bine 1-2min apoi se lasa deoparte
Mango curatat de coaja,pulpa taiata se pune intr-un vas pe foc impreuna cu restul de zahar si sucul de la portocala iar dupa ce a fiert bine si a scazut,se rastoarna in blender,se paseaza bine,piureul rezultat se pune in vas pe foc,se adauga restul de agar-agar,se amesteca bine 1-2min apoi se lasa deoparte

 Intr-un vas pe foc se pune frisca,laptele,zaharul vanilat,se amesteca iar cand ajunge la punctul de fierbere se opreste focul apoi se imparte in mod egal cu piureul de litchi si de mango

Se pun in cupe cateva linguri de piure de litchi,se lasa la frigider 15-20min sa se intareasca

apoi acelas numar de linguri cu piure de mango deasupa si din nou se lasa la frigider si tot asa pana se tarmina.Eu nu am prevazut ca voi trece prin sita piureul de litchi si mi-a iesit mai putin iar in cupe nu am decat trei straturi

La frigider le-am lasat pana a doua zi pentru ca se facuse tarziu si nu trebuia pentru ca s-au intarit prea mult
La servire se orneaza cu fructe!

Sa va fie de folos!


 

Am mancatat la Ana in Franta astfel de salate si mi-au placut mult,ceea ce m-a facut sa fac si eu cand mi se face pofta sau dor de fiica mea,mananc si ma gandesc la ea!!

AVEM NEVOIE DE:
1punga mix de salata verde
5oua fierte
2avocado
1mango
miez de nuca
otet de mere
ulei de susan
CUM SE PROCEDEAZA:
Salata se pune in castron,se adauga ouale taiate,pulpa de avocado feliata,pulpa de mango cubulete,miezul de nuca taiat,ulei otet,se amesteca totul apoi se serveste

Pofta buna!
  

O alta zi un alt gem;la fel s-a intamplat de aceasta data ca si cu gemul de smochine.
Am gasit un pepene cu miezul portocaliu,in ideea ca sa fac lichior de pepene galben;l-am lasat sa se mai coaca pana cand m-a atentionat Costel ca se strica(asa fac eu dar nu recunosc!!!),am cumparat 2mango si imediat l-am "executat"!

AVEM NEVOIE DE:
1pepene galben
2mango
2pastai de vanilie Tonka
1lamaie
500g zahar

CUM SE PROCEDEAZA:
Se fierbe zaharul cu 1l de apa si vanilia pana se formeaza un sirop,se adauga pulpa de pepene si mango taiata cubulete si stropita cu zeama de la jumatate de lamaie

Se amesteca mereu sa nu se lipeasca 30min,dupa acest timp se da vasul deoparte si se paseaza(doar daca vreti gem,daca vreti dulceata,nu se paseaza)
Se pune din nou vasul pe foc,se continua fierberea 20min amestecand mereu iar la sfarsit se stoarce restul de lamaie iar dupa 2-3clocote se opreste focul

Se pune gemul fierbinte in borcane curate,se tin intoarse pe capac 20min

apoi se depoziteaza la camara