Se afișează postările cu eticheta Miel. Afișați toate postările

Cotlete de miel la cuptor

Am trecut pe la raionul carnuri,am vazut cotlete de miel care aratau super bine si in timp ce ma uitam la ele,rotitele mi se invarteau cautand o reteta!😅😅
Ei bine,va spun ca ce am facut eu aici are un gust senzational!
AVEM NEVOIE DE:
1kg cotlete de miel
1kg rosii
2capatani de usturoi
1crenguta de rozmarin
sare
piper
fulgi de chili
20ml ulei
cartofi pentru piure
salata verde
CUM SE PROCEDEAZA:
Cotletele spalate,uscate,condimentate cu sare si piper,se rumenesc in ulei pe ambele parti apoi se scot pe o farfurie
Intr-o tava sau vas termorezistent,se pun rosiile taiate cubulete,usturoiul curatat si lasat intreg,crenguta de rozmarin,putina sare,fulgi de chili,cotletele deasupra,3-4linguri cu ulei de la prajit,1ceasca cu apa,se acopera cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 45min la foc mediu
Dupa ce carnea s-a facut,se scoate pe un platou,
se rastoarna tot continutul din tava in blender,se mixeaza bine,se potriveste sosul de gust apoi se rastoarna in bol
Se serveste pe farfurie cotlet,piure de cartofi clasic iar deasupra sos si alaturi salata verde
Pofta buna!


  

0

Stufat de miel

Am facut anul trecut o reteta mai sofisticata de stufat dupa reteta Laurei Laurentiu,mi-a placut mult,foarte mult dar in acest am din lipsa de timp si bunadispozitie,am simplificat-o si a iesit tot atat de buna!cred ca cineva,  va spune ca asta nu-i stufat,da se poate sa nu fie stufat,mai ales ca i-am pus si cartofi!😅😅😅 dar unde merge stufatul,merge si tocana!!😋😋😋
Deci aceasta reteta trebuia postata din Aprilie cand a fost Pastele,Doamne cate retete am de recuperat!🙈😎
AVEM NEVOIE DE:
1kg carne de miel
10fire ceapa verde
10fire usturoi verde
1cutie rosii cubulete Sun Food
1leg.patrunjel
1leg.marar
50ml vin rosu
2-3cartofi
sare
piper
putin leustean tocat pentru aroma
CUM SE PROCEDEAZA:
Carnea portionata,spalata,se lasa deoparte sa se scurga apoi se condimenteaza cu sare si piper
In cratita cu cateva linguri de ulei se pune carnea sa se rumeneasca apoi se scoate si in uleiul ramas,se adauga ceapa si usturoiul curatate si taiate marunt,cartofii curatati si taiati cubulete
  se amesteca iar dupa 2-3min.se adauga carnea, rosiile,vinul,apa cat sa acopere carnea,sare si piper apoi se lasa vasul la cuptor 30min.pana scade
 Se scoate vasul,se adauga verdeata taiata marunt,se potriveste de gust,se amesteca totul apoi se opreste focul
Se serveste pe farfurie cu mamaliga si salata verde!
Pofta buna!
 

0

Miel cu portocale

Voi posta cateva retete fara prea multe poze pentru ca au fost pregatite pentru ziua mea si cand te confrunti cu toate problemele singura fara nici un ajutor si mai ales fiind si presata de timp,nu prea-ti arde de poze!
Am facut aceasta reteta pentru ca:
-de sarbatori fiind in Italia la copii am facut Lup de mare(peste) cu sos de portocale si a fost nebunie
-de Paste am facut miel la cuptor cu sos de citrice(am schimbat putin reteta) si a fost tot nebunie
Ei bine acum chiar mi-am dat gata musafirii cu aceasta combinatie!!
AVEM NEVOIE DE:
1pulpa de miel
SOS:
sucul de la 2portocale
100g unt topit
1lingurita boia dulce
6catei de usturoi
sare
piper
1crenguta de rozmarin(eu am avut oregano)
IN PLUS:
1portocala
1lamaie
1capatana mica de usturoi
1crenguta de rozmarin sau oregano
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun in blender untul topit,sucul de portocale,usturoi,sare,piper,boia,rozmarin,se proceseaza bine iar dupa ce a rezultat un sos,se rastoarna intr-un bol
Pulpa spalata,uscata,crestata,se condimenteaza cu sare si piper apoi se lasa deoparte
In tava se pun rondele de lamaie si portocala spalate bine,usturoiul curatat,si crenguta de rozmarin sau ce aveti
Separat intr-un vas se rastoarna jumatate din sos peste pulpa,se maseaza bine pe ambele parti apoi se pune in tava peste citrice impreuna cu sosul din vas care s-a scurs cand i-ati facut masaj
Se acopera tava cu folie de aluminiu,ideal ar fi o tava cu capac apoi se lasa la cuptor 30min la 180grade,depinde de cuptor
Dupa acest timp se scoate tava,se rastoarna restul de sos oprit peste pulpa,se mai lasa 30min,dupa acest timp se incearca cu o furculita fragezimea carnii,daca mai e nevoie se mai lasa,daca nu mai e nevoie,se lasa 15min fara capac sa se rumeneasca.
SFAT:
Eu cand am scos tava a doua oara,am pus pe langa pulpa cartofi taiati in sferturi si condimentati,dar se pot pune ce legume doreste fiecare
De asemenea,referitor la lamaie si portocale,poate va intrebati daca sosul nu este amar de la coaja,ei bine sa stiti ca nu este amar dar pentru siguranta si pentru cine doreste sa incerce,pot fi cumparate citrice cu coaja neteda si lucioasa,acestea au coaja subtire
Sosul dupa ce este gata,se potriveste cu gustul fiecaruia si mai poate adauga cate ceva,eu de exemplu am adaugat putin vin pentru ca mi s-a parut sosul cam prea dulce,asa se intampla cand vrei sa mananci o portocala,se nimereste acra iar cand vrei s-o gatesti,se nimereste dulce!!
Pofta buna!



 

0

Miel cu stevie

Am cumparat miel pentru Paste si am oprit cateva bucatele si le-am facut cu stevie daca tot am avut-o
AVEM NEVOIE DE:
1kg carne de miel
1kg stevie
4legaturi leurda
1leg.ceapa verde
2linguri pasta de ardei
5linguri ulei
1leg.usturoi verde
sare
2oua
CUM SE PROCEDEAZA:
Carnea portionata,spalata,uscata,pudrata cu putina sare,se prajeste putin in ulei,
  se adauga apoi ceapa,usturoiul si leurda curatate,spalate si taiate marunt,amestecand din cand in cand
iar dupa ce s-au inmuiat se adauga stevia curatata,spalata,oparita si taiata,2cani cu apa si se lasa la fiert
Dupa ce a scazut si carnea este fiarta,se condimenteaza,se adauga ouale batute se amesteca apoi se opreste focul!
Pofta buna!


 

0

Miel cu stevie









Aceasta mancare este preferata familiei dar nu neaparat cu miel,poate fi cu orice carne sau stevia simpla ca si garnitura la un gratar sau doar cu putin orez;este foarte sanatoasa iar mai nou,am citit ca se poate folosi si in curele de slabire;acum am facut-o cu miel pentru ca in mod special am oprit de la Paste ceva carne;
AVEM NEVOIE DE:1kg de carne de miel,1kg de stevie(eu am avut 1sacosa plina si am aproximat ca ar fi 1kg),1ceapa,1leg.de usturoi verde,2linguri de bulion,2oua,sare,50ml ulei
CUM SE PROCEDEAZA:carnea spalata,o calesc in ulei impreuna cu ceapa taiata marunt,adaug bulionul,2cani cu apa,pun capac si las sa fiarba incet;in acest timp,curat stevia de nervurile groase de la frunze,o spal bine in multe ape reci apoi o oparesc cateva min.o scurg iar dupa ce s-a racit putin o tai si o adaug la carne daca este fiarta;adaug si usturoiul taiat foarte marunt,condimentez dupa gust iar dupa ce a mai scazut amestec cu ouale batute.
Pofta buna!
0

Pastrama de berbecut

Am avut in congelator un pachet cu carne de berbecut,uitasem de ea dar cand am facut o verificare am executat-o si cum era s-o pregatesc decat tinuta in marinada cu multe mirodenii si usturoi,apoi la cuptor,pfuuu ce bunatate si daca nu stiam cat de batran a fost berbecutul,am pus carnea in punga speciala pentru friptura!
AVEM NEVOIE DE:
1pulpa sau coaste de berbecut
1lingurita sumac
1lingurita praf de chilli
1lingurita praf de chimen
1capatana de usturoi
sare
piper
50ml coniac
20ml ulei de masline
cartofi pentru piure
punga magica
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un bol amesteci toate condimentele impreuna cu usturoiul pisat,coniac,ulei si amesteci totul bine
Ungi carnea bine cu acest amestec,pui carnea in punga,strangi punga la gura,o pui in tava si la cuptor 1h la foc mic
In acest timp pregatesti piureul din cartofi,putin unt,putin lapte si sare,iar cand este gata carnea pui pe farfurie alaturi de piure si se mananca cu acritura de sezon.


0

Miel la cuptor

In fiecare an in Sarbatorile Pascale,parca-mi vine sa pregatesc mielul putin mai altfel dar anul asta am avut si miel si ied,am crezut ca le fac o surpriza copiilor dar am luat plasa pentru ca Ana mea nu mananca decat bors de miel iar ginerele deloc,si uite asa am ramas eu cu carnea in congelator sa ma lupt cu ea s-o consumam!!!
Este adevarat am pregatit-o mai altfel dar nu suntem la Paste,suntem la ziua mea!
S-a consumat pana la ultima bucatica pentru ca a fost buna rau!!!
AVEM NEVOIE DE:
2pulpa de miel
condimente pentru miel Kotanyi
2leg.usturoi verde
1cana cu vin alb(nu mai pun niciodata vin rosu pentru ca-mi iese sosul inchis la culoare si nu-mi place absolut deloc,chiar daca este carne care necesita vin rosu!!)
50ml ulei de masline
1ceasca suc de rosii
sare
piper
oregano Kotanyi
GARNITURA:
1pahar cu orez salbatic
acelas pahar cu mazare congelata
1ceapa mica
20ml ulei
4pahare cu apa
sare
   CUM SE PROCEDEAZA:
Intr0un vas se pune carnea portionata,apoi se adauga,condimentele pentru miel,sare,piper,oregano,usturoiul verde curatat si taiat marunt,uleiul,vinul,sucul de rosii,se amesteca totul foarte bine,se acopera vasul si se lasa pana a doua zi,intorcand din cand in cand carnea
Se rastoarna in tava totul,se acopera cu folie de aluminiu si la cuptor la foc mediu 1h;dupa acest timp se descopera si se mai lasa 30min sa se rumeneasca
apoi se pune capac si se lasa deoparte.
Pentru garnitura in cratita cu ulei se caleste ceapa tocata marunt,se adauga 1/2lingurita cu sare,orezul spalat,mazarea,se amesteca apoi se adauga apa si se lasa la cuptor 30min,se scoate si se lasa pana in momentul servirii cu capac.
Pe farfurie se pune un inel cu orez,deasupra sos,putina lamaita verde si alaturi carne
DE_LI_CIU!!!


  
0

Miel grecesc

Este o reteta reciclata cum ar spune prietena mea Medi!am dat de ea in caietul cu retete dar nu am postat-o din lipsa de timp.
AVEM NEVOIE DE:
1kg carne de miel(eu nu prea am avut carne)
20ml ulei de masline
150ml vin
1ceapa
1cutie cubulete de rosii
2linguri pasta de rosii 
1capatana de usturoi
sare
piper
1lingura oregano Kotanyi
1/4lingurita cimbru Kotanyi
1lingurita menta Kotanyi
 
CUM SE PROCEDEAZA:
Carnea spalata,uscata,se prajeste putin pe ambele parti in ulei,apoi se scoate si se pune intr-un vas termorezistent sau o tava
 In uleiul ramas,se caleste ceapa tocata marunt,usturoiul de asemenea,
se adauga rosiile,dupa ce s-a format un sos se adauga pasta de rosii
apoi vinul,ierburile aromate,sare,piper,se rastoarna peste carne
apoi se lasa la cuptor 1h cu vasul acoperit
Pentru garnitura se foloseste orez fiert,cartofi sau ce doreste fiecare.
La mine a fost o intamplare sa am orez cu ciuperci si a fost binevenit




 
0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate