Am gasit aceasta reteta intr-un calendar mai vechi pe care tocmai trebuia sa-l arunc;felul cum arata,mi s-a parut interesant si ispititor de aceea am trecut la treaba.

AVEM NEVOIE DE:
3buc.somon
1ceapa mare
8ciuperci mari
3linguri miere
3linguri sos de soia
2linguri ulei de masline
zeama de lamaie

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-o tava se pune somonul,ciupercile cu palaria in sus,ceapa curatata si taiata in felii mari,se stropeste totul cu zeama de lamaie,miere,sos de soia si ulei de masline

Se lasa la cuptor,pana cand somonul capata un aspect caramelizat
Se serveste cu orez sau cartofi natur

Cu aceasta reteta particip la Provocarea Weekend cu spor,a carei initiatoare este  Stefania Anastasiu, iar in aceasta luna gazda este Maria Udrea
Merisor ne-a propus pentru provocare sa pregatim ce dorim din Aperitive,Salate si Dulciuri.
Foarte greu mi-ar fi fost daca nu veneau copiii din Franta,pentru ca pur si simplu,nu stii ce sa alegi,atat sunt de apetisante si frumos prezentate.Norocul meu a fost ca ginerele este vegetarian si bineinteles ca m-am oprit la salate;am facut aceasta salata si toata lumea a fost super incantata.

AVEM NEVOIE DE:
2conserve de peste in suc propriu(eu am avut una de ton si una de somon)
1cutie cu boabe de porumb
1cutie cu mazare
400g cartofi
2morcovi mari
1borcan cu gogosari
1borcan cu castraveti
sare,piper
maioneza

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun la fiert cartofii si morcovii iar restul ingredientelor se pun la scurs
Cartofii si morcovii dupa ce au fiert se taie cubulete mai mari nu ca la salata de boeuf apoi se pun intr-un bol si se amesteca cu 2linguri de maioneza si sare
Castravetii si gogosarii de asemenea taiati si ei 
Pestele scos din cutie scurs si pus separat in boluri
Mazarea si porumbul,amestecate cu 2linguri maioneza apoi se incepe montarea

In cercurile rotunde de prezentare,puse pe platou,se pun cate 2-3linguri de cartofi si se preseaza in interior

deasupra castraveti si gogosari,la fel se preseaza,se acopera cu 2-3linguri de maioneza

apoi mazarea si porumbul,se niveleaza suprafata,se pun bucatile de peste,se asezoneaza cu piper si zeama de lamaie,se scot inelele,se pune deasupra peste peste putina maioneza,o frunza de patrunjel apoi se serveste

Super buna salata,multumesc Merisor pentru reteta dar si pentru gazduire!

Cand vine vorba de peste,mie automat mi se face pofta si cum aveam conservele de la SunFood Fructe si Legume,imediat a fost gata mancarea preferata.

AVEM NEVOIE DE:1kg de peste
2cutii cu rosii cuburi
1ceapa
50ml vin alb
1capatana de usturoi
1frunza de dafin
frunze de salvie
sare,piper
1cana cu faina
ulei pentru prajit
putin zahar

CUM SE PROCEDEAZA:Pestele curatat,spalat,portionat daca e cazul,pudrat cu putina sare,se trece prin faina,apoi se prajeste in ulei incins;multe persoane nu prajesc pestele pentru astfel de mancare sau plachie,eu il prajesc putin,pentru ca nu-mi place mirosul de peste crud.
In cratita cu 2linguri de ulei de la prajit,daca este curat si nu este innegrit,se pune ceapa tocata marunt,rosiile,1cana cu apa si se lasa la fiert pana scade

si ceapa este fiarta;se adauga usturoiul pisat,vinul,dafin si salvie,1/2lingurita zahar,sare,piper dupa gust iar dupa ce s-a evaporat alcoolul se adauga pestele si se lasa 5-10min la cuptor
Se serveste imediat cu mamaliguta.La noi a fost foamea prea mare si nu am avut rabdare s-o mai fac.

Aceasta salata am vazut-o si am mancat-o prima data cand am fost in Italia la Mihaela;imi place foarte mult si o pregatesc de cate ori mi-e pofta de paste.

AVEM NEVOIE DE:1punga de paste scurte
200g masline
1ceapa rosie
1-2castraveti la otet
1conserva mare sau 2mici de ton(eu am avut de somon)
1cutie mix de fasole boabe
1conserva de porumb boabe
sare
ulei de masline
otet balsamic alb

CUM SE PROCEDEAZA:Se fierb pastele dupa instructiunile de pe ambalaj,iar dupa ce s-au scurs,se rastoarna intr-un castron;se adauga apoi ceapa taiata rondele,maslinele,castravetele taiat cubulete si stors de zeama,pestele desfacut cu o furculita daca nu este pasat,fasolea scursa si clatita cu apa rece si scursa din nou

porumbul de asemenea scurs si clatit cu apa rece apoi scurs din nou,se condimenteaza dupa gust,se adauga ulei si otet

apoi se serveste cu putin busuioc deasupra.

O supa buna,buna de tot,reteta frantuzeasca!

AVEM NEVOIE DE:
1kg fileuri de cod
1ceapa
3morcovi
1telina mica
2radacini de patrunjel
1lingura unt
1l supa de legume
1lamaie
1cutie lapte de cocos
sare,piper
2fire de ceapa verde

CUM SE PROCEDEAZA:
Legumele curatate,spalate,taiate in bucati mai mari,se inmoaie in unt incins

se adauga apoi supa si se lasa la fiert 30-40min;dupa ce au fiert bine,se strecoara,legumele se paseaza

piureul obtinut se amesteca cu laptele de cocos,supa de la fiert,se pune din nou pe foc,la primul clocot se adauga pestele portionat

iar peste 2-3min.se condimenteaza dupa gust,se adauga frunzele de ceapa taiate marunt,se opreste focul si se serveste cu lamaie

Pofta buna!

O alta reteta cu deliciosul Curry verde primit de la Ana;imi place mult,daca as gasi si pe la noi as mai cumpara pentru ca din acest borcan am facut economie nu am pus cat as fi vrut iar aceasta reteta este buna de tot.

AVEM NEVOIE DE:
2linguri ulei
500g fileuri de peste alb
2cartofi
1ardei gras rosu
100ml lapte de cocos
3linguri pasta de curry verde
400ml supa de peste
2linguri de sos de peste NUOC MAM
1ceasca de mazare de la cutie

 CUM SE PROCEDEAZA:
In cratita cu ulei se pun cartofii taiati in sferturi,pasta de curry,supa,sosul de peste iar dupa ce cartofii sunt aproape fierti se adauga ardeiul taiat fasii si mazarea

dupa 5min,se adauga pestela taiat in bucati mai mari,laptele iar dupa ce a scazut putin se condimenteaza se adauga zeama de lamaie (optional)apoi se serveste.

Pentru ca mi-a placut mult,am repetat reteta dar am servit cu garnitura de orez rosu amestecat cu basmatti;am gresit amestecandu-le pentru ca basmatti a fiert foarte repede in timp cel rosu nici umflat nu era!!!! deh,din greseli invatam!!

De cate ori cumpar pastrav,imi amintesc de reteta Mihaelei(fata mea din Italia) si de atatea ori o pregatesc pentru ca-i buna,foarte buna si sanatoasa!!

AVEM NEVOIE DE:(pentru 2persoane)
2pastravi
10-15cubulete de spanac congelat
1lamaie
2cepe medii
4catei de usturoi
1lingura unt
1morcov
2cartofi
sare,piper
lamaie inghetata
CUM PROCEDAM:
Intr-un vas pe foc punem la fiert 1ceapa,morcovul,carofii cu putina sare;in acest timp in tigaia cu unt incins,se calesc ceapa tocata marunt si usturoiu de asemenea,se adauga apoi spanacul dezghetat,si 1ceasca mica cu apa;dupa ce a scazut,se condimenteaza cu sare si piper apoi se da deoparte
Daca legumele sunt aproape fierte,se adauga si pestele curatat,spalat si pudrat cu sare,iar dupa ce a fiert se scoate pe un platou
Se serveste pe farfurie spanac,1cartof fiert,alaturi pestele iar deasupra se rade lamaie inghetata cu tot cu pulpa si lamaie stoarsa peste spanac.

Am vazut pe FB la prietena mea Medi aceasta reteta,arata intr-un mare fel iar eu cum mananc peste din orice pozitie,am facut-o la urgenta,doar ca eu am avut pastrav iar ea crap;a fost un deliciu!!

AVEM NEVOIE DE:
2fileuri de pastrav
2linguri ulei de masline
1lingura sos de soia
sare,piper
10cubulete de spanac congelat
1ceapa
100ml lapte
50g unt
2catei de usturoi
150g rosii cuburi din conserva

Pestele condimentat cu sare si piper,se unge cu amestecul de ulei de masline si sos de soia apoi se pune pe gratarul cu apa si se lasa la cuptor pana se rumeneste;eu am urmat reteta intocmai dar cred ca merge pus si pe altfel de gratar sau doar in tava la cuptor

Pentru spanac,se pune in cratita cu unt sa se caleasca ceapa taiata marunt,se adauga spanacul dezghetat,taiat daca e nevoie,laptele si se lasa pe foc pana scade apoi se condimenteaza.

In alta tigaie se caleste usturoiul in putin ulei de masline apoi se scoate,se adauga rosiile,sare,piper si se lasa pe foc 5min

Se serveste pe farfurie 1bucata de peste,deasupra 2-3linguri spanac,se acopera cu alta bucata de peste apoi sosul de rosii.
POFTA BUNA!!

Pfiuuu,am facut si fac destul de des saramura de peste dar  aceasta  mi s-a parut buna,buna de tot!!incredibil,doar tot eu le fac,nu stiu ce s-a intamplat,probabil  nu stiam cat de buna este pentru ca nu am facut niciodata saramura cu macrou!!!nu am nimic cu acest peste dar de cateori am avut intentia sa cumpar,nu arata bine de loc si atunci preferam unul proaspat!!!

AVEM NEVOIE DE(pentru 1persoana):1macrou mai mare,1rosie,1/2ardei gras rosu,1ardei iute sau mai putin,5-6catei de usturoi,putin cimbru uscat,boabe de piper,1/2lingurita vegeta,sare
CUM SE PROCEDEAZA:Pestele curatat,taiat in doua pe lung,spalat,uscat,pudrat cu sare,il punem pe gratar,impreuna cu rosia si ardeiul gras,nu l-am mai filetat,doar l-am taiat in doua jumatati pe lung

In acest timp,se pune intr-un vas pe foc 1cana si jumatate cu apa,vegeta,boabe de piper,cimbru,ardei iute

iar dupa ce a inceput sa fiarba,se adauga ardeiul si rosia coapte,curatate de coaja si pasate cu blenderul vertical

In aceasta zeama,se adauga si pestele dupa ce este gata,la sfarsit usturoiul pisat,se potriveste de gust

 apoi se serveste cum altfel,decat cu mamaliguta si ardei iute dar eu ardeiul l-am   pus la fiert

Alt an,alta farfurie,aceeasi reteta!

Un alt an 2018,aceeasi reteta,doar ca de aceasta data macroul este proaspat nu congelat

Ce inseamna amuse-bouche,cred ca toate lumea stie;sunt acele mici aperitive care se mananca fara sa fie muscata iar tramezzini,pentru cunoscatorii din Italia sunt pachete cu felii mari de paine speciala pentru sandwich care asa se numesc tramezzini.
In Italia aceasta paine doar se taie in triunghiuri si se pune intre felii orice,eu aceste felii le-am intins cu sucitorul,le-am umplut cu diverse,le-am rulat,le-am taiat apoi le-am papat;simplu nu??

Ingrediente:1pachet tramezzini,bacon feliat subtire,somon afumat,1ardei gras rosu,verde,galben,1castravete,pasta de masline,mustar

Se intind feliile de paine cu sucitorul,se pune pe o folie alimentara,se unge cu pasta de masline,se ruleaza cu grija,se strange bine folia la capete si se lasa deoparte

 Alta felie intinsa,se unge cu mustar,deasupra se pun felii de bacon,se ruleaza,se strange la capete si se lasa deoparte.

Pe o alta felie intinsa se pune somon afumat iar deasupra intercalat, batoane subtiri de ardei si castravete

O alta felie caruia nu i-am mai facut poza,se pun intercalat batoane subtiri de ardei si castravete
se lasa rulourile la frigider pana a doua zi

cand se desfac de folie,se taie,se pun pe platou si se servesc.