Cu aceasta reteta am intrat in tunelul timpului ca sa zic asa pentru ca este facuta de pe timpul urzicilor(acum nu mai sunt)si ca sa fiu sincera nici gustul nu mi-l amintesc dar cred ca a fost bun!

AVEM NEVOIE DE:
500g urzici
1leg.ceapa verde
1leg.usturoi verde
250g ciuperci
30g unt
5oua
200g telemea rasa
4linguri iaurt grecesc
6napi
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Napii spalati bine,sunt fierti in apa cu putina sare,dupa 20min sunt scursi,dupa ce s-au racit putin se curata de coaja apoi pasati grosier cu furculita si se lasa deoparte

In tigaia cu unt pe foc,se calesc ceapa si usturoiul curatate si taiate marunt,se adauga ciupercile feliate,dupa ce a scazut apa din ele,se adauga urzicile curatate,spalate,oparite 3-4min,scurse si taiate,se amesteca bine totul apoi se lasa deoparte

Se bat ouale cu branza rasa,iaurt,se adauga amestecul de urzici,napii,se condimenteaza iar dupa omogenizare se rastoarna in tava unsa cu ulei iar la cuptor va sta 40min la foc mediu

Dupa ce s-a racit bine,se taie se pune pe farfurie si se serveste!

Pofta buna!



 
 

Am facut placinta cu dovleacul ramas de la supa,merele aduse de acasa,nuci tot de acasa si am inundat toata casa si vecinii cu miros de mere si scortisoara.
De aceasta data am facut placinta dupa reteta Mihaelei,eu nu o fac asa dar nu conteaza modul ci gustul!!

AVEM NEVOIE DE:
2buc.aluat de foitaj
4felii de dovleac
1kg mere
1lingura unt
un praf de sare
zahar dupa gust(optional,eu nu am pus deloc)
miez de nuca
3-4linguri ulei
1lingura sau mai mult cu scortisoara 
CUM SE PROCEDEAZA:
Dovleacul si merele curatate de coaja,se rad pe razatoarea cu ochiuri mari si se pun intr-un vas pe foc impreuna cu unt,un praf de sare si zahar daca puneti si se lasa amestecand mereu pana scade apa din ele iar dupa ce s-a racit,se adauga scortisoara si alte mirodenii cine doreste

  Se pune o foaie de aluat in tava,se pensuleaza cu ulei,se rastoarna umplutura,deasupra se pune miezul de nuca taiat apoi se acopera cu a doua foaie sigiland marginile bine

se pensuleaza cu uleiul ramas,se fac 2-3taieturi ca sa nu se umfle foitajul si la cuptor va sta 30min

Dupa ce s-a racit se taie si se pune pe farfurie pudrata cu zahar.

Sa va fie de folos!
 

Aceasta placinta este ceva ce eu nu am mancat si nu am facut vreodata;este pufoasa,gustoasa,si aromata datorita condimentelor puse.

AVEM NEVOIE DE:
4oua
10linguri zahar
10linguri ulei
10linguri cu varf faina
250g iaurt
1plic praf de copt
1kg mere
1lingura condimente pentru placinta cu mere
1lingura scortisoara
CUM SE PROCEDEAZA:
Merele curatate,rase,se pun intr-un vas pe foc impreuna cu 4linguri zahar,se amesteca iar la final se adauga condimentele iar dupa omogenizare se lasa deoparte
Se bat bine ouale cu un praf de sare si restul de zahar,se adauga ulei cate putin,se mixeaza energic apoi iaurtul intercaland cu faina si praful de copt
Dupa omogenizare,in tava unsa cu unt se rastoarna jumatate din compozitie si se lasa la cuptor 10min la 180grade

Dupa acest timp se scoate tava,se intinde uniform pe toata suprafata merele

se acopera cu aluatul ramas,se niveleaza si se continua coptul 40min

Se scoate pe platou,se pudreaza iar dupa ce s-a racit se taie si se pune pe farfurie.

Deliciu!!


 
   

Dupa modelul placintelor cu branza la tigaie,am inlocuit branza cu mere si mi-au iesit tot atat de bune!

AVEM NEVOIE DE:
1cana cu faina
1cana cu kefir
1/2lingurita bicarbonat
1/2lingurita sare
4mere
1lingura scortisoara
2-3linguri zahar(optional si dupa gust,eu nu am pus zahar deloc su au fost super bune)
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron pui faina,sare,zahar,chefir,bicarbonat,amesteci totul bine,adaugi apoi merele curatate de coaja si rase pe razatoarea cu ochiuri mari

  Dupa omogenizare incorporezi si scortisoara apoi cu lingura pui gramajoare in tigaia cu putin ulei si le lasi la foc mic cu capac

De aceasta data vor sta pe foc putin mai mult pentru ca merele nu au fost stoarse,nici calite si-si elimina apa la prajit,de aceea atentie mare cand le intoarceti pentru ca sare stropi fierbinti

Le scoti apoi pe farfurie si la fel ce placintele cu branza la tigaie,se consuma reci
Sunt o nebunie!

 

Doamne,cat de bune sunt!!am vazut asa ceva la prietena mea Carmen si nu am ezitat,le-am facut imediat pentru ca sunt cele mai simple si gustoase placinte sau gogosi sau turte,cum vrea fiecare sa le numeasca.
Am facut muuulte de cand sunt bloggerita,si vazute si nevazute,unele au ramas in caiet ca fiind super bune,altele au mers la cos dar asa ceva,chiar in suflet mi-a ramas si la cererea "publicului degustator format din sotul meu" doua zile am repetat reteta!!

AVEM NEVOIE DE:
1cana cu faina
1cana cu kefir
1/2lingurita bicarbonat
100g branza de oaie
sare daca e nevoie
CUM SE PROCEDEAZA:
Amesteci intr-un castron faina,kefir,bicarbonat,branza taiata cubulete

Dupa omogenizare,pui cu lingura gramajoare de aluat in tigaia cu putin ulei,pui capac,lasi focul mic iar dupa cateva secunde le intorci iar dupa alte cateva secunde le scoti pe farfurie

Se consuma imediat dar reci cunt super bune!

  

Aceasta placinta cu un gust fantastic, se face cu aluat dar mie mi-a fost putin lene mai ales ca era si o caldura sufocanta,asa ca am facut-o cu aluat de foietaj daca tot il aveam in congelator!

AVEM NEVOIE DE:
2 pachete foietaj
1kg prune
1ceasca cu gris
3linguri zahar brun
1lingura scortisoara

CUM SE PROCEDEAZA:
Pui in tava o foaie de aluat,presari deasupra 1/2din gris,apoi jumatati de prune spalate,cu samburii scosi si puse cu taietura in sus

Peste prune presari amestecul de zahar cu scortisoara,apoi restul de gris

acoperi cu a doua foaie,sigilezi bine de jur imprejur

intepi cu furculita suprafata apoi la cuptor va sta 40min la foc mic

Dupa ce s-a racit,tai pudrezi cu zahar si pui pe farfurie

 
 

Am vazut la Tania prietena mea cea mai buna din mediul virtual care traieste in Iordania aceasta placinta si arata intr-un mare,mare fel!!!
Am rugat-o sa-mi dea reteta si am facut-o imediat;nu mi-a iesit 1la 1 pentru ca,fiind nerabdatoare am deschis usa cuptorului mai devreme si a dat inapoi,ea fiind crescuta cat tava iar la final tot din nerabdare nu am lasat-o sa se rumeneasca mai bine si am scos-o,ei bine vreau sa spun ca este super super buna!!

AVEM NEVOIE DE:
4pahare cu faina
1pahar oregano uscat tinut in apa calda
300g branza semisarata
1plic drojdie uscata
1lingura zahar
50ml ulei de floarea soarelui
70ml ulei de masline
4linguri iaurt
apa calda pentru framantat
1ou pentru uns
seminte de mac si susan pentru decor
CUM SE PROCEDEAZA:
Amesteci intr-un castron faina cu drojdia pusa in putina apa calda sa dospeasca apoi zahar,branza taiata cubulete mici sau zdrobita cu furculita dar nu de tot, sa se vada bucatele de branza,apoi iaurt,oregano scurs de apa,apesteci adaugand cate putina apa calda iar cand a devenit lipicios incepi sa framanti adaugand cate putin ulei de floare
Cand a ajuns la un aluat nelipicios si usor de modelat,acoperi si-l lasi sa creasca 45min.

Dupa ce si-a dublat volumul,rastorni aluatul pe masa,faci un sul,imparti in 24bucati egale sau mai putine,depinde de tava,apoi fiecare bucata de aluat,o treci prin ulei de masline pus intr-un bol,modelezi in palme aluatul cu un aspect de parjoala apoi le pui in tava rotunda unsa cu ulei
una langa alta fara sa acoperi mijlocul;ulrmatoarele bucati le pui deasupra dar nu una peste alta ci pe imbinarea dintre doua bucati de aluat,astfel rezultatul va fi de o floare

Ungi placinta cu ou batut,deasupra pui seminte si la cuptor lasi 45min la foc mediu fara sa deschizi usa in primele 20min

Dupa ce s-a racit o scoti din tava si tai

  

Am primit de la tara ceva branza de vaci si eu cum nu sunt asa prietena in general cu branzeturile,si cum tot a fost Lasata secului,am facut o placinta dar am zis sa fie mai altfel decat cea obisnuita.
Ei bine,am facut-o si intradevar a fost deosebita,a fost o nebunie de nu ne puteam satura cat a fost calda dar si a doua zi!!

AVEM NEVOIE DE:
ALUAT:
1kg faina
2oua
1plic drojdie uscata
400ml lapte cald
1/2lingurita sare
UMPLUTURA:
1kg branza de vaci
putina sare
3linguri zahar
5oua+3galbenusuri
coaja rasa de lamaie
CUM SE PROCEDEAZA:
Pui ingredientele pentru aluat in masina de paine,mai intai laptele si ouale batute apoi faina cu sare si drojdie,alegi programul de framantare si astepti.
In acest timp intr-un castron amesteci branza cu sare,zahar,5oua batute si coaja de lamaie

Dupa ce s-a oprit masina,rastorni aluatul intr-un vas uns cu ulei

apoi rupi bucatele de aluat egale,intinzi foi pe masa unsa cu putin ulei

pui cate 2-3linguri cu umplutura,rulezi,pui ruloul in vasul uns cu unt,apoi urmatorul rulou il pui in continuarea primului si tot asa pana se acopera suprafata vasului

Urmatoarele rulouri le pui deasupra,eu am pus doua rulouri si in tava de cozonac pentru nepoti si mi-a ramas doar doua rulouri pe care le-am pus deasupra

Cele trei galbenusuri le amesteci cu o lingura lapte apoi ungi placinta

La cuptor vor sta 45min la foc mic;tava cu doua rulouri am scos-o mai devreme dar cea mare,fiind mai groasa a mai ramas

Treci cu un cutit de jur imprejur apoi rastorni placinta si daca rezisti,lasi sa se raceasca!!
Va spun eu ca nu poate rezista nimeni cum nici noi!