Se afișează postările cu eticheta Rahat. Afișați toate postările

Coronita cu mac

Pentru masa Sarbatorilor de iarna din acest an(2014),parca vroiam sa fac ceva mai altfel,sa ies putin din tiparul din alti ani asa ca am luat caietele mele si chiar in primul caiet care este din 2008,am gasit o reteta nefacuta(cum o fi scapat???) asa ca m-am pus pe treaba!!
AVEM NEVOIE DE:500g faina,180ml lapte,100g zahar,3galbenusuri,1ou intreg,100g unt topit,20g drojdie proaspata,sare,arome
Umplutura1-rahat taiat cubulete
Umplutura2-150g mac macinat,150g zahar,3-4linguri lapte,2plicuri zahar vanilat
Din ingrediente,se pregateste un aluat ca pentru cozonac(nu trebuie char atat de pretentios),iar dupa ce a crescut,se imparte in doua bucati inegale;bucata mica se aplatizeaza pe masa cu palmele,se pune rahat pe toata suprafata si se ruleaza;se procedeaza la fel si cu bucata mai mare,se intinde pe toata suprafata crema de mac,peste crema se pune ruloul cu rahat,se ruleaza impreuna

apoi se pune in forma de guguluf unsa cu unt si tapetata cu faina iar in centrul formei,eu am pus un borcan de asemenea uns cu unt sau putin ulei, ca sa nu se uneasca aluatul atunci cand creste
Suprafata coronitei se taie cu un foarfec de bucatarie in zig,zag in asa fel ca sa se taie si ruloul cu mac
Se lasa sa mai creasca,se unge cu galbenus se presara deasupra mac si se lasa la cuptor la foc mic 50-60min
Dupa ce s-a racit se scoate din forma si se pune pe un platou.

Am omis sa va spun cum se face umplutura de mac
Se pune pe foc intr-un vas mic laptele cu zahar,dupa ce s-a topit se adauga macul,daca este prea lichid se lasa pe foc sa scada,iar la sfarsit zaharul vanilat.



0

Crema de trandafiri






Aceasta reteta,o sa va vina sa radeti dar trebuia sa fie o inghetata,asa era scris in revista franceza;am tinut preparatul la congelator o zi si nu s-a intamplat nimic,asa ca am servit-o drept crema dar va asigur ca este foarte delicioasa
Ingrediente:100g rahat turcesc de trandafiri,100ml smantana,250ml frisca,3albusuri,75g zahar
Sirop:250ml apa,125g zahar,suc de la 1/2lamaie,1-2 linguri sirop de trandafiri(facut de mine)
Rahatul taiat cubulete mici,amesteci cu smantana pe foc mic(nu trebuie sa se topeasca);albusurile batute spuma cu zahar,amesteci cu frisca apoi cu rahatul,rastorni in forma de puding si dai la congelator pana a doua zi;pentru sirop fierbi apa cu zahar si zeama de lamaie pana scade la jumatate iar dupa ce s-a racit putin adaugi siropul de trandafiri;
cand scoti forma de la congelator,opui putin in apa fierbinte ca sa o poti rasturna pe un platou sau farfurie,torni siropul si o decorezi cu petale de trandafiri;
Eu in perioada asta cat sunt singura simplific toate retetele,poate asta este si motivul ca nu s-a intamplat nimic la congelator iar preparatul l-am pus in doua forme mici de silicon si s-au rasturnat foarte bine
7

Prajitura fagure


Ingrediente:3oua,4linguri cu zahar,4linguri ulei,5linguri lapte,1plic praf de copt,vanilie,faina

Crema:500g rahat,1lamaie,100g unt,2linguri zahar pudra

Intr-un castron,amesteci totuliar faina,pui cate putin pana ajungi la consistenta unei smantani;pui cu lingura in forma,o tii pe foc la aragaz intorcand forma pe ambele parti.Pentru crema,dai la masina de tocat rahatul,lamaia cu tot cu coaja,apoi amesteci cu zahar si unt pana devine o pasta;umpli foile cu crema ,le pudrezi si se servesc.Cand eram copil,chiar si cand m-am casatorit asta era prajitura de baza si cu Nuci bineinteles;pentru cine a pastrat formele,nu-s rele nici acum.
3

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate

LaFemme