Se afișează postările cu eticheta Rata. Afișați toate postările

Piept de rata cu ciuperci in sos de vin

 Imi plac mult ciupercile Shimeji,pe langa faptul ca au un aspect dragut,au si un gust usor de alune de padure, de aceea de cate ori am ocazia cumpar mai multe.

Acum am facut aceasta reteta daca tot am avut o rata de la tara,iar gustul pur si simplu m-a dat pe spate si nu numai pe mine!😍😍


AVEM NEVOIE DE

1piept de rata

150g ciuperci Shimeji


 

1ardei kapia rosu,eu am avut galben

50g unt

50ml vin alb

sare

piper

CUM SE PROCEDEAZA

Pieptul taiat in doua apoi spalat,uscat cu hartie de bucatarie,se cresteaza pielea,se pudreaza cu sare si piper apoi se lasa deoparte


In tigaia cu unt se calesc ciupercile cu partea lemnoasa de la codite taiata apoi spalate,ardeiul feliat subtire,se adauga sare,piper dupa gust si se lasa pe foc 1min amestecand



 
 
Se adauga apoi vinul,iar dupa 2-3min se opreste focul

Intr-o alta tigaie incinsa,se pune pieptul cu pielea crestata in jos si se lasa cate 1min pe fiecare parte apoi se opreste focul

Se pune pieptul intr-un vas termorezistent,pe langa el ciupercile si la cuptor va sta 5min la 180de grade



Se serveste imediat!


Pofta buna! 

0

Rata cu legume si sos de smantana cu capere

Pentru ca aveam o rata,i-am scos pieptul si am facut reteta gasita pe Google iar finalul surprinzator e ca mi-a reusit si a fost fparte gustos
De aceasta data,pieptul nu a trebuit tinut pe foc doar 1-2min cum e la reteta cu portocale,ci la cuptor sa stea mult sa se topeasca in gura si da,bun foarte bun!!
AVEM NEVOIE DE
1piept de rata
4linguri sos de soia 
1/2lingurita cimbru
1/4lingurita piper
200ml vin alb
200ml apa
1frunza de dafin
1lingurita piper boabe
GARNITURA
400g legume Bonduelle
3linguri ulei de masline
50ml vin alb
sare
piper
SOS
50g unt
200g smantana fermentata
1lingura vin alb
1lingura capere
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA
Pieptul crestat, condimentat cu putina sare,se pune in tava,se adauga piper,cimbru,dafin,vin,apa,sos de soia,boabe de piper,se amesteca putin pieptul cu acest bait,apoi se acopera si la cuptor va sta 2h la 180 de grade
Pentru garnitura,in tigaia cu ulei se pun legumele si vinul,se lasa pe foc 15min iar dupa ce a scazut,se condimenteaza dupa gust si se lasa deoparte
Intr-un vas mic se pune untul,smantana,vinul iar dupa ce au fiert se adauga caperele desarate si taiate,se condimenteaza dupa gust si dupa 2-3clocote se opreste focul
Pieptul dupa ce este gata,se scoate pe un tocator,se feliaza,se pun felii pe farfurie,legume alaturi si sos deasupra apoi se serveste
Pofta buna!



      

0

Rata cu portocale

In 2012 am facut pentru prima data aceasta reteta pentru ca pe atunci era la moda,la orice ora deschideam calculatorul,era imposibil sa nu vad la cineva rata cu portocale,am gatit-o perfect si a fost super buna la gust iar sotul meu a fost mandru de mine!
Acum am gasit la LIDL rate,am cumparat si nu m-am gandit sa fac nimic altceva cu pieptul,decat cu portocale si da,mi-a reusit si de aceasta data,doar ca rata a fost super grasa iar eu trebuia sa tin pieptul cu pielea in jos in tigaie sa se topeasca mai mult dar incepuse sa se innegreasca si am renuntat asa ca nu am tinut mai mult de 3min pe ambele parti si a iesit perfect.

AVEM NEVOIE DE:
1piept de rata
3portocale
sare
piper
1baton de scortisoara
50ml vin alb
50ml supa de pui
5linguri sos de soya
1lingura zahar brun
CUM SE PROCEDEAZA:
Pieptul dezosat,spalat,uscat cu hartie de bucatarie,pielea crestata,condimentat cu sare si piper,se prajeste in tigaia Tefal fara ulei, 3min pe ambele parti
   se adauga sosul de soya,se lasa cateva minute sa se caramelizeze apoi se opreste focul si se scoate pieptul pe un tocator dupa care se taie pe diagonala
Separat intr-un alt vas,se pune zeama de la 2portocale si coaja rasa de la una,batonul de scortisoara,supa,vinul,zaharul brun,cateva rondele de portocala fara coaja si se lasa la fiert pana capata un aspect gelatinos
se adauga feliile de piept iar dupa 2-3min se scoate batonul de scortisoara si se opreste focul
Se serveste pe farfurie cu rondele de portocala fara coaja
Pofta buna!


 
0

Piept de rata cu rubarba

Anul asta am avut din abundenta rubarba,am facut tot ce a fost posibil de facut si de mancat dar m-am intrebat daca se poate pregati cu ea si ceva de mancare,ceva mai consistent si am apelat la prietenul nostru GOOGLE😃😃
Am gasit multe retete care nu au fost pe gustul meu,pana am dat de aceasta reteta care,putin modificata dupa nevoile mele, ne-a satisfacut pe deplin papilele gustative,a fost super buna,trebuie sa tin minte ca s-o repet la anul daca suntem sanatosi!
AVEM NEVOIE DE:
1piept de rata
1punga mica cu paste scurte
2linguri ulei
1catel de usturoi pisat
2linguri cu radacina de ghimbir taiat cubulete
3tije de rubarba
1leg.ceapa verde
2portocale
sare
piper
rucola
MARINADA:
coaja rasa si sucul de la 1portocala
1lingura sos de soia
1lingurita cu ghinbir ras
boabe de piper zdrobit
CUM SE PROCEDEAZA:
Toate ingredientele de la marinada se pun intr-un vas pe foc iar dupa 1min.se da vasul deoparte sa se raceasca
Pieptul de rata fara piele,se feliaza subtire apoi se taie fasii subtiri,se pun in vasul cu marinada,se amesteca si se lasa deoparte 30min
In tigaia cu ulei se pune ghimbirul,usturoi,carnea bine scursa din marinada care se lasa deoparte pentru mai tarziu,se lasa pe foc 3-4min amestecand mareu,
se adauga apoi rubarba spalata,cu capetele taiate apoi taiata cubulete mai mari,
ceapa de asemenea curatata si taiata marunt,se amesteca totul iar dupa ce acestea s-au inmuiat,se adauga marinada oprita,
se amesteca totul bine,se condimenteaza iar la final se amesteca cu pastele fierte si bine scurse

    Pe farfurie se pune rucola apoi mancarea si se orneaza cu felii de portocale
 
 


0

Rata pe mix de varza

Am avut o rata de la tara destul de mare si foarte grasa,la inceput am zis ca merge pe varza dar stand si analizand situatia,am ajuns la concluzia ca este prea mult pentru doua persoane s-o stric pe toata,asa ca am fiert-o intreaga,am taiat-o in jumatate si am facut doua feluri de mancare.Foarte bine am procedat si a fost foarte bun.
Cat despre varza,ce sa va spun??imi trec prin minte cateodata niste idei de ma mir si eu dar important e finalul!!!In bucatarie poti inventa orice,daca rezultatul este unul bun,nu mai conteaza cum l-ai facut!!
AVEM NEVOIE DE:
1/2de rata fiarta
1kg varza alba
1kg varza rosie
1varza mica murata
1ceapa mare
1morcov
grasimea adunata de la rata+4-5linguri ulei
4catei de usturoi
2crengute de cimbru
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas cu fundul gros,pui mai intai grasimea de la rata sa se topeasca,adaugi apoi uleiul,ceapa tocata julien si morcovul ras
adaugi apoi varza alba si rosie taiata fin
dupa ce s-au inmuiat,adaugi 1cana cu apa,amesteci si lasi sa fiarba 20min;dupa acest timp adaugi varza murata taiata fin si ea,amesteci totul,
potrivesti de gust si adaugi sare daca e nevoie,piper,usturoiul pisat,amesteci din nou apoi rastorni in tava pe fundul careia ai pus crengutele de cimbru,deasupra pui rata,o presezi putin in varza,acoperi tava daca are capac sau folie de aluminiu si la cuptor va sta 40-45min
Asa ceva se mananca cum altfel decat cu mamaliga si ardei iute;nebunie curata!!


0

Giveci cu rata

Cine spune ca acest fel de mancare numit ghiveci,se pregateste doar vara,nu este adevarat deoarece legume se gasesc in orice anotimp
Pentru ca nu am facut asa ceva de luni bune,acum a fost bine primit de familie si chiar foarte bun!
AVEM NEVOIE DE:
1/2rata fiarta
2cepe
3morcovi
1felie de telina
1pastarnac
1ardei gras rosu
1dovlecel
2felii de bostan
rosii cherry congelate
1cutie rosii cubulete Sun Food
1cutie mica cu mazare
1borcan cu bame puse de mine
4cartofi
1capatana mica de usturoi
20ml ulei
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA:
Rata fiarta,portionata,o pui intr-o tava sau o cratita mai mare
Toate legumele curatate,spalate,taiate cuburi sau rondele,le calesti putin in ulei,dupa ce s-au inmuiat,adaugi rosiile congelate,cutia cu rosii,mazarea,bamele,1cana cu apa,1lingura rasa cu sare,1lingurita piper,amesteci apoi rastorni in tava peste carne
acoperi tava cu folie de aluminiu daca nu are capac si la cuptor lasi la foc mic 1h
Pui pe farfurie cald sau rece cum va place,mie-mi place orice mancare calda s-o mananc!

0

Rata pe varza

Daca tot am primit o rata de la tara si daca tot piata e plina de varza verde,le-am combinat si a iesit o minune de papa bun!!
AVEM NEVOIE DE:
1rata
3kg varza verde
1ceapa
1morcov
3linguri pasta de ardei
3linguri pasta de rosii
20ml ulei
3catei de usturoi
1crenguta de cimbru uscat
200g sunca afumata
sare
1ceasca cu bors
CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru siguranta,sa nu avem surprize din partea ratustei ca sa fie batrana,se fierbe apoi se scoate pe un platou
Se caleste in cratita cu ulei ceapa,morcovul ras fin si sunca taiata in felii mai groase
se amesteca iar dupa cateva minute se adauga pasta de ardei,pasta de rosii,1lingurita cu sare,si varza tocata fin
Eu nu frec niciodata varza,pentru ca iese la final prea moale si nu-mi place.
Am auzit ca face rau dar atunci vin eu cu intrebarea,daca face rau de ce in anumite boli este recomandat sucul de varza verde???
Bun,sa nu intram pe un alt teritoriu!
Dupa cum spuneam,se pune varza,se amesteca totul foarte bine,se adauga (optional)borsul,aceeasi ceasca cu apa,usturoiul pisat si se lasa la fiert.
Dupa ce a scazut,se rastoarna in tava pe fundul careia se pune crenguta de cimbru,deasupra jumatatile de rata care au fost pudrate cu putina sare
se preseaza putin in varza apoi la cuptor se tine la foc mic 1h
Se serveste cum altfel decat cu mamaliguta si ardei iute dar eu la aceasta bunatate am avut musafiri care nu mananca mamaliga!! pacat am zis eu!!!




 
 

0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate