O prajitura cu un gust deosebit.

AVEM NEVOIE DE

BLAT

12piscoturi de sampanie(depinde de tava)

200ml suc de portocale

CREMA CU CASTANE

220g piure de castane(un borcan mic)

4linguri smantana fermentata

1plic gelatina

100ml apa rece

1lingura pudra de roscove

CREMA CU RICOTTA

250gbranza Ricotta

3linguri smantana fermentata

3linguri zahar pudra

1plic gelatina

100ml apa rece

CUM SE PROCEDEAZA

Se scoate inelul detasabil de la o tava cu diametrul de 24cm,se pune pe un platou apoi in interior se pun piscoturi inmuiate in sirop,in asa fel incat sa fie acoperite toate golurile apoi se lasa deoparte

Se mixeaza piureul de castane cu smantana si pudra de roscove,dupa omogenizare se adauga gelatina hidratata in apa rece 5min apoi topita pe bain-marie,se amesteca bine apoi se rastoarna peste piscoturi si la frigider va sta pana se intareste

  

 

In acest timp se mixeaza branza cu smantana si zahar,se adauga gelatina hidratata 5min in apa rece si topita pe bain-marie,dupa omogenizare,se rastoarna peste crema cu castane si la frigider 1-2h

 

Dupa ce s-a intarit bine,se scoate inelul cu atentie,se pune sablon,se pudreaza cu roscove apoi se taie si se serveste

 

Sa va fie de folos!

    

Migliaccio este un dulce napolitan,pregatit in timpul carnavalului din gris,ricotta,coaja de citrice,unele gospodine pun chiar si pulpa taiata cubulete mici cum am facut si eu!

AVEM NEVOIE DE:
500ml lapte
500ml apa
40g unt
4oua
350gricotta
300g gris
250g zahar
1lingura faina
sare
coaja de la 1portocala curatata ca marul
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas pe foc se pune laptele,apa,putina sare,unt,coaja de portocala iar dupa ce a inceput sa fiarba se scoate si se adauga grisul in ploaie amestecand cu telul pana se ingroasa

Cat timp se raceste compozitia amestecand din cand in cand,intr-un vas se bat bine ouale cu zahar pana se obtine o crema spumoasa,se adauga vanilia,branza si grisul adaugat cate putin iar dupa omogenizare se adauga faina si cubulete de pulpa de portocala curatate de pielita
Se rastoarna in forma de guguluf sau de tort 24cm cu hartie de copt si la cuptor va sta 45min la 170grade

Dupa ce s-a racit,se observa ca singur se desprinde de pereti,se rastoarna pe un platou si se pudreaza

Un deliciu maxim,pofta buna!


  

Este reteta frantuzeasca si pentru ca tot aveam la congelator foi fillo tot din Franta si pentru ca am la congelator rubarba pusa din toamna pentru ca m-am indragostit de gustul ei iremediabil,am facut aceasta tarta cu un gust de senzatie!
Se poate pregati si cu foi de placinta 

AVEM NEVOIE DE:
1pachet de foi fillo
400g rubarba
30ml apa de flori de trandafiri
10 linguri melasa sau miere de albine(dupa gustul meu care nu mananc asa dulce,am pus doar 4linguri melasa pentru ca am avut)
75g zahar
250g zmeura
500g branza ricotta
3oua
sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Rubarba taiata 3-4cm in cazul meu am scos-o de la congelator,impreuna cu zaharul,apa de trandafiri  si 2linguri melasa,se pun intr-un vas pe foc mic iar dupa ce a scazut, se opreste focul,se adauga zmeura,se amesteca usor apoi se lasa deoparte

Intr-o forma rotunda de 22cm unsa cu putin ulei se pun foi 7la numar,astfel incat sa ramana peste marginea tavii
Intr-un bol se amesteca ricotta cu restul de melasa,ouale batute cu sare,dupa omogenizare se rastoarna in tava,se niveleaza suprafata si se lasa la cuptor 25min la 180grade

Tarta cand este scoasa din cuptor este crescuta dar pe masura ce se raceste se lasa nu va faceti probleme pentru ca stiti,branza cu oua se umfla in cuptor iar cand se raceste se dezumfla😁😁 apoi se pune deasupra amestecul de rubarba si zmeura,se orneaza cu cateva zmeurici si la frigider va sta 2-3h apoi se taie si se serveste!

Deliciu total!!
Pofta buna!



 

Aveam cateva borcanele cu iaurt facut la iaurtiera,nu prea a iesit cum trebuie si ca sa nu-l arunc,am adaugat o cutie cu ricotta si am facut deliciosul cheesecake care a placut si Mihaelei dar mai ales fetelor!

AVEM NEVOIE DE:
250g biscuiti
100g unt topit
4borcanele cu iaurt 
Eu am avut iaurt facut in casa dar din comert,trebuie o cutie de 350g
250g branza ricotta
300g ciocolata+50g unt
1plic foi de gelatina
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun in robot biscuitii rupti si se proceseaza,spre final se adauga untul topit iar dupa omogenizare se rastoarna in forma de tort si se formeaza blatul urcand putin si pe pereti

  Intr-un vas pe bain marie se pune ciocolata rupta si untul,dupa ce s-a topit se amesteca bine apoi se da deoparte si se incorporeaza gelatina hidratata in apa rece si se amesteca bine

Intr-un castron se amesteca iaurtul si ricotta,optional se poate adauga zahar,un praf de sare iar dupa omogenizare se adauga ciocolata si se omogenizeaza bine

se rastoarna in tava peste blat si se lasa la frigider pana a doua zi

Se scoate usor inelul,tot la fel de usor se desprinde de tavita de la forma de tort si se pune pe un platou
Se taie si se serveste!

Pofta buna!



 

Am rasfoit din nou revistele frantuzesti,nu ca nu as fi avut ce face dar am de pregatit de acolo mai multe care mi-au facut cu ochiul cum se spune.
Aceste coronite aratau intr-un mare fel,fiind facute in forme mici de guguluf si erau niste superbe coronite dar eu cum nu am avut forme mici,le-am facut in forme mai mari si bineinteles ca rezultatul nu a fost acelas,de aspect vorbesc!
Nici o problema,oricum nu au mai ramas,mai ales calde sunt bune rau!!

AVEM NEVOIE DE:
300g faina
250g ricotta
150g zahar
3oua
1lamaie
1plic praf de copt
1plic zahar vanilat
1lingurita apa de flori de portocal
unt pentru uns forme
CUM SE PROCEDEAZA:
Bati bine ouale cu zahar,adaugi zaharul vanilat,coaja rasa de lamaie apoi ricotta,amesteci bine,adaugi apoi faina cu praful de copt iar la final apa de flori de portocal

Dupa omogenizare pui aluat in formele unse cu unt si la cuptor 40min,depinde de cuptor

Dupa ce s-au copt,rastorni pe un platou si pudrezi cu zahar.
Eu tocmai cumparasem un toping de fructe de padure si l-am folosit aici impreuna cu fructe

Sa va fie de folos!

Pentru ca frumoasa si talentata bloggerita Cristina Toth a implinit 7ani cu blogul Diva in bucatarie,am primit o invitatie sa particip la un concurs dar sa pregatesc si acest cheesecake.
Am avut toate ingredientele,mai putin zmeura proaspata,asa ca am facut o combinatie cu afine.
La multi ani draga Cristina,multa putere sa mai gatesti,sa mai postezi,sa ne mai uimesti cu bunatatile tale si sa ne mai intalnim si peste alti 7ani!!

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
160g biscuiti digestivi
80g unt topit
CREMA DE BRANZA:
500g branza Ricotta
50g zahar pudra
100ml frisca lichida
16g gelatina
100g zmeura
LEMON CURD
60ml suc de lamaie proaspat stoarsa
coaja rasa de lamaie
100g zahar
2galbenusuri+1ou
60g unt
CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru inceput pregatim lemonul curd;se pun intr-un vas pe bain-marie oul intreg,galbenusurile,zaharul si sucul de lamaie,se amesteca continuu pana rezulta o budinca,apoi se lasa deoparte sa ajunga la temperatura camerei,apoi se incorporeaza untul taiat,se mixeaza energic si se lasa la frigider 30min

Pentru blat,se pun biscuitii rupti in robot,dupa ce s-au pisat se adauga untul topit si racit,apoi se rastoarna intr-o forma mica de tort(18cm diametru),se preseaza blatul cu ajutorul fundului unui pahar apoi se lasa la frigider;

Intr-un castron se freaca branza cu zahar pudra

se adauga frisca batuta separat

Dupa omogenizare se dau deoparte 4linguri cu crema de branza apoi in restul se adauga 80g lemon curd(eu am pus 3linguri)

Tot aici se adauga 12g gelatina hidratata in 50ml apa rece,apoi dizolvata pe bain marie impreuna cu 2linguri crema de branza oprita la inceput iar dupa omogenizare,se rastoarna peste blat

si se lasa la frigider sa se intareasca
In acest timp se hidrateaza restul de gelatina in 50ml apa,se dizolva pe bain-marie alaturi de cele doua linguri de branza ramase,se lasa sa se raceasca putin apoi se amesteca cu lemonul curd oprit iar dupa omogenizare se rastoarna peste crema de branza si imediat se pun fructele deasupra,apoi se lasa la frigider 30min.
Se scoate din forma pe un platou,se taie si se serveste.

Imi pare rau ca ouale mele nu au fost atat de galbene si lemonul curd este aproape albicios si de asemenea imi pare rau ca nu am avut zmeura proaspata si incepuse sa se dezghete dar una peste alta,gustul a fost unul super delicios!
Multumesc pentru reteta Cristina si inca o data La multi ani!!