Am pastrat in congelator cateva tije de rubarba si gasindu-le,am facut aceasta minunata prajitura,seamana cu tiramisu dar nu e tiramisu original!

AVEM NEVOIE DE

biscuiti cu cacao si simpli

500g rubarba

1lingura zahar

1plic zahar vanilat

250ml frisca lichida neindulcita

250g branza Mascarpone

3linguri gem de coacaze

250ml sirop sau zeama de compot

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-o tava mica,pui rubarba taiata de 10cm,deasupra presari zaharul si zaharul vanilat,adaugi 2linguri cu apa,si lasi la cuptor 20min la 180 de grade,doar cat se inmoaie apoi lasi deoparte

Mixezi frisca intr-un castron iar dupa ce s-a intarit o lasi deoparte

Mixezi apoi branza cu gemul de coacaze,dupa omogenizare amesteci usor cu frisca si lasi deoparte

Intr-o tava mica sau un vas de yena,pui un rand de biscuiti cu cacao inmuiati in sirop sau suc,deasupra pui cu atentie sa nu se rupa rubarba,acoperi cu jumatate din crema,dupa nivelare pui biscuiti simpli inmuiati in sirop apoi restul de crema,dupa nivelare,presari cacao,decorezi cu biscuiti,coacaze si lasi la frigider pana a doua zi

Tai si pofta buna!

Sa va fie de folos!

 Buna prajitura,buna pufoasa si aromata!

AVEM NEVOIE DE

125ml ulei

175g faina

1lingurita praf de copt

6linguri zahar

125ml iaurt grecesc

3oua

1lingurita extract de vanilie

coaja rasa de lamaie

3tije de rubarba

200g zameura

CUM SE PROCEDEAZA

Mixezi bine ouale cu un praf de sare si zahar,dupa ce ai obtinut o compozitie albicioasa si spumoasa,adaugi uleiul cate putin mixand continuu apoi iaurtul,vanilia,coaja de lamaie,iar la final faina cernuta cu praful de copt si amesteci usor

Dupa omogenizare adaugi rubarba taiata cubulete mici,rastorni in forma rotunda de 20cm diametru unsa cu ulei,deasupra pui zmeura si la cuptor va sta 30min la 180de grade

Dupa ce s-a copt,scoti pe un platou,pudrezi apoi tai si servesti!

Sa va fie de folos!

 Daca tot am facut atatea feluri de sirop si daca tot am propria-mi rubarba,trebuia sa fac sirop si da,a iesit suuuper!

AVEM NEVOIE DE

1kg rubarba

zahar

1lamaie

un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA

Rubarba cu capetele taiate,spalata,taiata cubulete,o pui intr-o oala,o acoperi cu apa,adaugi un praf mic cu sare,pui oala pe foc si lasi sa fiarba pana cand rubarba din oala nu mai e rosie,dai deoparte si strecori

Lichidul dupa ce s-a racit,il masori cu o cana,indiferent cat este de mica sau mare,dar foarte buna este clasica cana din care bem ceai cateodata(250ml),pui lichidul inapoi in oala pe foc si adaugi tot atatea cani cu zahar cate cani cu lichid ai avut apoi lasi sa fiarba pana se ingroasa,amestecand din cand in cand si adunand spuma daca se formeaza deasupra

La final storci si jumatate de lamaie,mai lasi cateva clocote apoi,fierbinte pui in sticle,infiletezi dopurile si le depozitezi la rece

 O Doamne,nu va imaginati cat bun este acest desert frantuzesc si cat de mult imi place!

AVEM NEVOIE DE

CREMA

500ml frisca lichida

100g zahar

3oua

1pastaie de vanilie

5linguri zahar brun

SOS DE RUBARBA

400g rubarba

40g zahar

5cubulete de ghimbir confiat

100ml apa

2linguri amidon

CUM SE PROCEDEAZA

Rubarba cu capetele taiate,spalata,taiata cubulete mici,ghimbirul taiat la fel,le pui intr-un vas pe foc impreuna cu zaharul si apa si amesteci continuu 10min

Dupa ce rubarba este fiarta bine,amesteci separat amidonul cu putina apa rece,rastorni peste rubarba si amesteci pana se ingroasa dar nu prea tare apoi rastorni intr-un vas de yena sau vase mai mici pentru 1persoana

 

Pentru crema,frisca,zahar,pastaia taiata pe lung si cu semintele rase cu un cutit,pui totul intr-un vas pe foc si lasi pana da intr-un clocot apoi opresti focul si dai vasul deoparte sa se raceasca bine

Dupa acest timp,scoti pastaia si amesteci energic cu ouale batute separat,pui din nou pe foc si lasi sa fiarba 10minute amestecand continuu sa nu se lipeasca de fundul vasului,pana se ingroasa

rastorni apoi peste rubarba si alte vase mici,nivelezi suprafata si vor sta la frigider pana a doua zi cand le scoti din frigider,pui pe fiecare zahar brun apoi cu pistolul special,caramelizezi zaharul si pui din nou la frigider pana in momentul servirii

Sa va fie de folos!

Acum,cea mai simpla,pufoasa si gustoasa prajitura cu rubarba bineinteles!!

AVEM NEVOIE DE

200g faina

1plic praf de copt

3linguri zahar

1ou

175ml lapte

100g unt topit

esenta de vanilie

un praf de sare

3tije de rubarba

CUM SE PROCEDEAZA

Bati bine oul cu un praf de sare si zahar pana devine o crema pufoasa,adaugi untul racit cate putin si mixezi bine apoi laptele tot cate putin,esenta de vanilie,faina cernuta cu praful de copt iar dupa omogenizare,amesteci usor cu rubarba cu capetele taiate,spalata si taiata cubulete

Rastorni aluatul in tava unsa sau cu hartie de 20cm diametru apoi la cuptor va sta 30min la 180 de grade

 

Dupa ce s-a copt o scoti pe un platou,pudrezi cu zahar apoi tai si servesti!

Sa va fie de folos!

 

Nu va mai spun de rubarba pentru ca v-ati obisnuit cu retetele mele cu rubarba,fiind preferata mea,mai ales acum cand am propria mea rubarba de la gradina noastra,acum un alt chec dar sa nu aveti impresia ca repet retetele,nu,am multe prajituri si checuri dar retetele sunt diferite

 

AVEM NEVOIE DE

5oua

180g faina

100g zahar

30ml ulei

coaja rasa de lamaie

3tije de rubarba

un praf mic de sare

zmeura de pus deasupra

CUM SE PROCEDEAZA

Bati bine ouale cu un praf de sare si zahar in robotul de bucatarie sau cu mixerul manual,dupa ce si-au dublat volumul,adaugi in fir uleiul,coaja de lamaie si mixezi in continuare apoi la viteza mica adaugi faina iar dupa omogenizare,amesteci usor cu rubarba taiata cubulete mici

Rubarba cu capetele taiate si spalata,eu nu curat de coaja niciodata pectru ca asta este tot farmecul si ea da culoare preparatelor

 

 

Deasupra printre rubarba,am pus si cateva zmeurici daca tot le-am avut apoi la cuptor 30min la 180de grade

 

Dupa ce ai pudrat-o tai si servesti

Sa va fie de folos!

 

 Insfarsit,anul asta am recoltat rubarba din gradina noastra,mare bucurie pentru ca-mi place mult pentru gustul dulce acrisor pe care-l are dar mai ales pentru ca este foarte buna pentru sanatate,avand cea mai mare concentratie de vitamina C printre altele!

Acum,pot sa pregatesc tot ce-mi trece prin minte,retete pe care nu le-am facut in anii din urma cand cumparam cate putina,fiind scumpa!!

 

AVEM NEVOIE DE

4oua

4linguri zahar

4linguri faina

1lingurita apa de flori de trandafiri

200g rubarba

alte fructe rosii,eu am avut cateva fructe de zmeura

CUM SE PROCEDEAZA

Faci o bezea din albus batut cu un praf de sare si zahar,adaugi pe rand galbenusurile,apa de trandafiri,la final faina si amesteci usor cu telul apoi rastorni in tava cu hartie de copt de 20cm,deasupra pui fructele,rubarba taiata cubulete,le presezi putin cu o lingura in aluat si la cuptor va sta 30min la 180de grade

 

 

sa va fie de folos!