Intr-o zi mi s-a facut pofta de peste rasol cu hrean,m-am dus la pescarie am luat un salau si am spus la fata unul mai marisor,nici prin gand sa-mi treaca ca fata cand cineva spune marisor,ea crede ca de la 3kg in sus inseamna!😅😅
Nu l-am refuzat pentru ca la mine pestele doar daca este mic il refuz!😏😏
Ei acasa ce sa fac eu una singura la masa cu dihania si coada si capul l-am dat deoparte pentru bors in amestec cu ale capuri,jumatate l-am filetat iar jumatate l-am fiert si mi-am facut pofta.
Fileurile le-am facut la tava si a fost senzational,pe cuvant!

AVEM NEVOIE DE
2fileuri de salau
2linguri faina
100ml ulei
3cartofi
200g cascaval
sare
piper
1crenguta de rozmarin

SOS
Acest super sos ca sa zic asa,pentru ca este prea mult de scris,cine doreste,da clic pe sos de lamaie
Sos de lamaie 

CUM SE PROCEDEAZA
Fileurile spalate,uscate cu prosoape de hartie,condimentate cu sare si piper,,se trece prin faina,se rumeneste putin in ulei apoi se scoate pe farfurie
Cartofii fierti intregi se taie rondele si se pun intr-o tava unsa cu ulei,deasupra pestele

Se adauga apoi sosul,crenguta de rozmarin,cascavalul ras, si la cuptor va sta  la 160grade pana devine auriu,cam 10min

Se serveste imediat cu lamaie si sos alaturi pentru cine mai doreste.

 Am spus si la inceput,mai spun ca are un gust senzational si eu rar spun asa ceva,asta nu inseamna ca nu-i bun ca fac dar sunt anumite reteta care pur si simplu ma lasa muta de placere!
 

Cred ca v-ati saturat de mine cu aceste reciclari,dar asta sunt,eu nu-mi permit sa arunc;de regula nu fac mancare sa-mi ramana dar cat au fost copiii,era normal sa fac mai mult!
Cu pestele prajit am dat-o in bara pentru ca ei nu mananca peste si bineinteles ca imediat i-am facut sos, care nici asa nu l-au mancat!!!

AVEM NEVOIE DE:
peste prajit anterior
2linguri ulei
2catei de usturoi
1cutie rosii cubulete Sun Food
50ml vin alb
sare
piper
1crenguta de salvie

CUM SE PROCEDEAZA:
In cratita cu ulei calesti ceapa,adaugi rosiile,dupa ce s-a format un sos adaugi usturoiul pisat,vinul,sare,piper dupa gust,apoi pestele,daca e nevoie mai adaugi putina apa si lasi la cuptor 15min

Se mananca doar cu mamaliguta,da-i bun si cu paine!!

Am avut la congelator un salau mare ramas de cand au fost fetele si cum nu am vrut nimic special,pur si simplu l-am prajit cu garnitura de orez!

AVEM NEVOIE DE:
peste
1cana cu orez basmati
cateva firisoare de sofran
sare
piper
faina
ulei pentru prajit

CUM SE PROCEDEAZA:
Portionezi pestele,bine spalat,uscat,pudrat cu sare,il treci prin faina apoi il prajesti in baie de ulei si scos pe prosoape de hartie

Orezul spalat,il pui in vasul de orez impreuna cu apa si sofran si dai drumul la aparat sa se faca
Eu am pus orezul in acest aparat pentru ca-l am si trebuie sa-l folosesc dar voi puteti pune intr-un vas pe foc 1ceasca cu orez spalat,4cesti cu apa,putina sare,sofranul si 1lingura cu ulei,lasi pe foc 20min amestecand sa nu se lipeasca apoi opresti focul si pui capac

Dupa ce orezul este facut,pui pe farfurie,deasupra pestele si lamaia

Cat au stat copiii la noi am facut o mica sxcursie la "fratii"nostri moldoveni de peste Prut pentru ca nu am fost niciodata chiar daca suntem la o azvarlitura de bat!!!
Am crezut ca imediat dupa ce se termina vama,incep sa se intinda satele dar am mers mai bine de o ora pana am dat de primul sat,in schimb am dat imediat de vama ucraineana unde toti erau militari cu armele pe umar si cand am vazut asa ceva,nu stiam cum sa intoarcem mai repede!!😃😃😃
Radeau si ei dar si vamesii moldoveni cand ne-au vazut asa repede inapoi,in schimb noua nu ne ardea de ras!!!
Ei bine dupa aceasta excursie,seara am ajuns acasa cu bomboane,peste si oua!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg salau
1cutie cubulete de rosii Sun Food
1capatana mica de usturoi
sare
piper
1frunza de dafin
putin cimbru
frunze de salvie uscata si verde
ulei
faina
CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat,spalat,uscat,pudrat cu sare,il treci prin faina si-l prajesti in ulei1min.pe ambele parti,apoi il scoti pe o farfurie
Amesteci intr-un vas rosiile din cutie pasate cu furculita,adaugi sare,piper,putin cimbru,salvie uscata,2-3linguri ulei de la prajit,usturoi pisat,putina apa iar dupa ce ai amestecat rastorni peste peste intr-un vas termorezistent

deasupra pui o crenguta de salvie si lasi la cuptor 30min

Pui pe farfurie si se mananca imediat,cine doreste cu mamaliguta!!

 
  

Ati incercat vreo data aceasta varianta de rasol de peste???daca nu,timpul inca nu este trecut,de aceea va recomand!!
Ingrediente:peste alb sau un alt peste fara oase,500g fasole pastai,4cartofi,2rosii,1capatana de usturoi,3linguri ulei,sare
Intr-un vas punem la fiert pentru 5-10min pestele impreuna cu 1lingura de sare;in alt vas punem la fiert tot cu 1lingura de sare,cartofii curatati si pastaile de asemenea curatate si spalate;dupa ce toate sunt fierte le scoatem pe un platou acoperit si tinut undeva la cald.
Usturoiul curatat,bine pisat,frecat cu ulei apoi amestecat cu piureul de rosii,sare si piper.
Servim rasolul pe farfurie peste,pastai,cartofi si bineinteles mamaliguta.

Nu am facut si alte poze pentru ca mi-era prea foame si m-am grabit sa termin mai repede!!
Mmmm ce-mi place rasolul si nu numai rasol,peste in general!
Un alt an 2017,alta farfurie

Tot 2017,dar de aceasta data,am gasit si raci,am luat doar 4bucati pentru mine ca sotul meu nu mananca asa ceva!!!

Aceasta reteta am facut-o cu mult timp in urma,dupa ce am venit din Franta si nu am fost multumita de rezultat.
Am mancat acolo,nu stiu exact originea,dar dupa titlul retetei este probabil frantuzeasca.
Acasa,
l-am intrebat pe d-l Google daca stie asemenea reteta si mi l-a recomandat pe Radu cu retetele lui.
Acum am refacut aceasta reteta dar mai simplificata,nu asemeni retetei lui Radu.
Pentru ca prima reteta am pregatit-o cu file de salau congelat si a fost un dezastru,acum am cumparat un salau proaspat,un cutit pentru filetat,am vazut la tv.cum se scot fileurile si m-am pus pe treaba!!
Ingrediente:2fileuri de salau,100ml smantana lichida,6ciuperci,2linguri cu faina,1varf de lingurita cu nucsoara,1frunza de dafin,1ceapa mica,1leg.de patrunjel,100g unt,50ml ulei,100ml vin alb,sare,piper,cartofi
Ceapa si patrunjelul tocate marunt,amestecate,se pun intr-un vas de yena uns cu unt;
Fileurile de peste condimentate cu sare si piper,se pudreaza cu faina,apoi se pun in tigaia cu ulei incins sa se prajeasca,dupa care se scot si se pun peste patrunjel;
Intr-un alt vas cu restul de unt se calesc ciupercile tocate marunt,se adauga vinul,dafinul,nucsoara,se lasa la fiert incet pana scade,se adauga apoi smantana,se condimenteaza cu sare si piper,se lasa pe foc cateva minute pana se ingroasa sosul,dupa care se rastoarna peste peste;se da vasul la cuptor 30-40min si se serveste cald cu cartofi natur,deasupra cu patrunjel.

Este super delicios!!!

Ingrediente:1kg de salau ,legume pentru supa(ceapa,morcov,pastarnac,telina),3cartofi,sare
Sos de maioneza:1ou,5linguri ulei de masline,1lingura mustar,3-4 catei de usturoi sau mai mult,depinde de gust
Pestele curatat de intestine si cu urechile scoase,spalat,dat cu sare,se lasa deoparte;intr-un vas se pune la fiert legumele intregi sau taiate,cu putina sare sau 1lingurita de vegeta;dupa ce au fiert se strecoara si in supa se pune pestele sa fiarba 10min;intre timp se pregateste sosul,intr-un bol inalt si ingust,se pune oul intreg(si albus),mustarul,uleiul,usturoiul pisat,putina sare,piper si cu ajutorul blenderului vertical,rezulta sosul de maioneza cu usturoi;se mai poate face si din maioneza obisnuita pe care toate gospodinele o fac,amestecata cu usturoi pisat.Se serveste pe platou,pestele alaturi de sos si cartof fiert;nu se mananca cu mamaliga;este considerat un aperitiv rece.