Stiu ca acest peste este foarte bun,de aceea de cate ori se iveste ocazia si am bani,cumpar si apoi vad eu cum il pregatesc
Acum l-am pus la tava cu multe mirodenii si o cana cu bere,am vazut undeva la cineva,nu mai stiu dar nici nu mai pun vreodata pentru ca sosul a iesit amar ceea ce mie nu-mi place!!

AVEM NEVOIE DE
2dorada
5cartofi
2morcovi
1capatana de usturoi
300ml bere
3crengute de salvie
sare
piper
cimbru
oregano
5linguri ulei de masline
CUM SE PROCEDEAZA
Cartofii curatati si taiati in sferturi,morcovul curatat si taiat rondele,se pun intr-un vas pe foc in apa si sare, se lasa la fiert doar 5-6min apoi se scurg iar dupa ce s-au racit se condimenteaza cu sare,piper,oregano,putin cimbru apoi se amesteca usor

Dorada curatata,bine spalata,pudrata cu sare si piper,se pune in burta cate o crenguta de salvie apoi se pun in tava

iar pe langa ele se pun cartofii,morcovii,deasupra crenguta de salvie ramasa,ulei peste tot,berea si usturoiul curatat si pus intreg
La cuptor va sta 30min pana se rumeneste

Dupa ce s-a rumenit se scoate tava,cu un cleste se aduna usturoiul,se pune in blenderul mic,se adauga 2-3linguri de sos din tava apoi se mixeaza bine apoi se rastoarna intr-un bol
Se serveste pe platou peste,alaturi cartofi si bolul cu sos

Pofta buna!



 

Cu ceva timp in urma,am vazut la tv.o reteta cu pui fiert in lapte;eu am adaugat coaja de lamaie si am uitat ca se taie laptele,cand am vazut mi-am pus mainile in cap;pana la urma am dres sosul dar tot se cunoaste putin ca a fost taiat,probabil ca trebuia mai mult amestecat.
A fost,ca si cum nu ar fi fost ca-i bun tare si s-a terminat repede.
                                                                                                                                                    AVEM NEVOIE DE:
2kg pulpa de porc fara os
1lamaie
1lde lapte
4batoane de scortisoara
cateva crengute de salvie verde
sare de mare
piper cu lamaie,doua rasnite de la Kotanyi
1capatana mica de usturoi
100g unt
20ml ulei de masline
500g cartofi
 Carnea feliata mai subtire,se condimenteaza cu sare si piper cu lamaie,se trece prin faina apoi se prajeste foarte putin in75g unt topit amestecat cu ulei de masline,
                                              Se scot apoi bucatile de carne si se pun intr-o tava unde se adauga usturoiul zdrobit,salvia,scortisoara,coaja rasa de lamaie,restul de unt taiat cubulete,sare,piper cu lamaie si laptele cat sa cuprinda carnea
Se acopera cu capac sau cu folie de aluminiu si se lasa la cuptor 50min la foc mic
dupa acest timp se serveste cu orice garnitura doreste fiecare,eu la cerere am avut piure de cartofi iar peste toata farfuria se rade lamaie inghetata(tinuta la congelator),cu tot cu pulpa.Are preparatul un gust si o aroma fantastica.Nu va mai spun peripetiile mele cu sosul,important ca sa nu se taie laptele in combinatie cu lamaia,e ca focul sa fie foarte mic.

                        

A venit si randul orezului rosu sa-l gatesc si cum altfel decat cu peste si nu orice fel de peste!!
Ingrediente;1ceasca orez rosu,250g somon,1lingura condimente pentru peste,sare,piper,1ceapa,2linguri ulei de masline,frunze de salvie
In vasul cu ulei cali ceapa tocata marunt,adaugam pestele taiat cubulete,amestecam continuu altfel se lipeste si se rupe,adaugam 21/2ceasca cu apa,orezul care a stat in apa rece 2h,condimentele,3frunze de salvie si lasam la cuptor 1h;dupa ce a scazut complet,mai condimentam dupa gust apoi servim cu lamaie.