O prajitura cu un gust deosebit.

AVEM NEVOIE DE

BLAT

12piscoturi de sampanie(depinde de tava)

200ml suc de portocale

CREMA CU CASTANE

220g piure de castane(un borcan mic)

4linguri smantana fermentata

1plic gelatina

100ml apa rece

1lingura pudra de roscove

CREMA CU RICOTTA

250gbranza Ricotta

3linguri smantana fermentata

3linguri zahar pudra

1plic gelatina

100ml apa rece

CUM SE PROCEDEAZA

Se scoate inelul detasabil de la o tava cu diametrul de 24cm,se pune pe un platou apoi in interior se pun piscoturi inmuiate in sirop,in asa fel incat sa fie acoperite toate golurile apoi se lasa deoparte

Se mixeaza piureul de castane cu smantana si pudra de roscove,dupa omogenizare se adauga gelatina hidratata in apa rece 5min apoi topita pe bain-marie,se amesteca bine apoi se rastoarna peste piscoturi si la frigider va sta pana se intareste

  

 

In acest timp se mixeaza branza cu smantana si zahar,se adauga gelatina hidratata 5min in apa rece si topita pe bain-marie,dupa omogenizare,se rastoarna peste crema cu castane si la frigider 1-2h

 

Dupa ce s-a intarit bine,se scoate inelul cu atentie,se pune sablon,se pudreaza cu roscove apoi se taie si se serveste

 

Sa va fie de folos!

    

Pentru ca aveam o rata,i-am scos pieptul si am facut reteta gasita pe Google iar finalul surprinzator e ca mi-a reusit si a fost fparte gustos
De aceasta data,pieptul nu a trebuit tinut pe foc doar 1-2min cum e la reteta cu portocale,ci la cuptor sa stea mult sa se topeasca in gura si da,bun foarte bun!!

AVEM NEVOIE DE
1piept de rata
4linguri sos de soia 
1/2lingurita cimbru
1/4lingurita piper
200ml vin alb
200ml apa
1frunza de dafin
1lingurita piper boabe
GARNITURA
400g legume Bonduelle
3linguri ulei de masline
50ml vin alb
sare
piper
SOS
50g unt
200g smantana fermentata
1lingura vin alb
1lingura capere
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA
Pieptul crestat, condimentat cu putina sare,se pune in tava,se adauga piper,cimbru,dafin,vin,apa,sos de soia,boabe de piper,se amesteca putin pieptul cu acest bait,apoi se acopera si la cuptor va sta 2h la 180 de grade

Pentru garnitura,in tigaia cu ulei se pun legumele si vinul,se lasa pe foc 15min iar dupa ce a scazut,se condimenteaza dupa gust si se lasa deoparte

Intr-un vas mic se pune untul,smantana,vinul iar dupa ce au fiert se adauga caperele desarate si taiate,se condimenteaza dupa gust si dupa 2-3clocote se opreste focul

Pieptul dupa ce este gata,se scoate pe un tocator,se feliaza,se pun felii pe farfurie,legume alaturi si sos deasupra apoi se serveste

Pofta buna!



      

Am facut aceasta reteta cu cativa ani in urma,cand era o euforie pe FB si de atunci nu am mai vazut dar nici eu nu am mai facut,probabil e putin complicata si mai bine prefer sarmalutele traditionale
Acum mi-am amintit si am zis,de ce nu??Problema e ca nu se deosebeste carnea de varza,pentru ca se stie,carnea de curcan este alba cand se gateste

AVEM NEVOIE DE:
500g carne tocata de curcan
1ceapa
100g orez,sare
piper
4linguri ulei
verdeata
2kg varza verde
3rosii pasate
1ceasca cu bors
300g smantana fermentata
1lingura unt
CUM SE PROCEDEAZA:
Se amesteca carnea cu jumatate de ceapa tocata marunt,sare,piper,verdeata tocata,orez iar dupa omogenizare se rastoarna in tigaie cu 2linguri ulei si se caleste totul amestecand mereu

se adauga apoi o ceasca cu apa si se lasa incet sa fiarba pana scade iar orezul este fiert
Se da vasul deoparte si se amesteca cu 1lingura smantana

Varza tocata fideluta,se pune intr-un vas cu restul de ulei si ceapa ramasa tocata marunt,se adauga rosiile pasate iar dupa ce varza s-a inmuiat se adauga borsul,1cana cu apa,sare si se lasa la fiert pana scade si varza este fiarta
Se pune intr-un vas uns cu unt jumatate din varza,se niveleaza suprafata,se pun 2-3linguri smantana si se intinde pe toata suprafata

Se adauga carnea,se acopera cu varza ramasa apoi restul de smantana iar dupa nivelare se lasa vasul la cuptor 3-40min la foc mediu

Dupa ce s-a racit se taie si se mananca cu mamaliga

Pofta buna!




  
 

Asta este una dintre multele retete facute in Italia si nu am reusit s-o postez
Am gasit conopida colorata,ceea ce pe la noi nu am vazut asa ceva si doar cu somon m-am gandit s-o asociez si bine am facut pentru ca a fost un deliciu!

AVEM NEVOIE DE:
2rondele de somon
1conopida alba
1conopida galbena
1conopida mov
200g smantana fermentata
1lamaie
3linguri ulei de masline
60g unt
sare
piper
nucsoara
6catei de usturoi
6linguri parmezan ras

CUM SE PROCEDEAZA:
Somonul spalat,uscat,condimentat cu sare si piper,se pune intr-un bol peste care se adauga ulei de masline si zeama de la jumatate de lamaie apoi se lasa deoparte
Conopida desfacuta buchetele,spalata in apa rece,se pune la fiert in apa cu sare in vase diferite
La conopida galbena se adauga la fiert 2morcovi pentru a-i intari culoarea

Se asa la fiert 15-20min,apoi se scurg,se pun in robot fiecare pe rand,impreuna cu cate 2lingurismantana,20g unt moale,2catei de usturoi,2linguri parmezan ras,sare,piper,un praf de nucsoara apoi se proceseaza pana rezulta piureul si se rastoarna in boluri separate

Somonul se pune pe gratarul Tefan incins,se lasa cate 1-2min pe fiecare parte apoi se scoate pe o farfurie

Pe un platou in inelul de inox,se pun cate 2linguri de piure de conopida dupa care se scoate cu grija iar alaturi somonul si o felie de lamaie

Pofta buna!


 

 

Am vazut la prietena mea virtuala Brandusa  acesti cartofi care aratau untr-un maaare fel si dupa ce i-am pregatit am ajuns la concluzia ca nu doar aspectul a fost super ci si gustul.
Eu am facut putin pentru ca dupa cum veti observa,reteta este doar pentru gurmanzi nicidecum pentru persoane cu regim sau diete dar asta nu inseamna ca sunt gurmanda nu, sunt doar pofticioasa!!😃😃😃

AVEM NEVOIE DE:
10 cartofi de marime medie(eu am avut cartofi mov)
1plic condimente pentru cartofi DELIKAT
400g bacon
600g cas de vaca
5oua
400g cascaval
500g smantana fermentata
sare
maghiran uscat
ketchup dupa gust
CUM SE PROCEDEAZA:
Cartofii curatati,spalati,taiati rondele,sunt pusi intr-un castron,adaugi 2linguri de condiment,amesteci si lasi deoparte

Cat timp se odihnesc cartofii,tai baconul felii si branza de asemenea,un vas termorezistent sau tava,unsa cu unt si tapetata cu faina,pui in interior jumatate din cantitatea de cartofi

peste cartofi feliile de bacon apoi feliile de branza

acoperi cu restul de cartofi si deasupra rastorni amestecul de oua batute  si smantana,acoperi cu cascavalul ras si presari maghiran

acoperi cu folie de aluminiu sa fiarba innabusit si cartofii si baconul 1h la foc mic
Dupa acest timp se decopera si se mai lasa cateva minute cu focul marit sa se rumeneasca

Dupa ce s-a rumenit,treci cu un cutit de jur imprejur apoi rastorni cu atentie pe un platou
Cu ketchup,imbraci cartofii ca pe un tort

Eu am hotarat sa fac in aceasta forma pentru ca am redus din cantitatile din reteta si neavand tava de marime mica,asa cum am spus la inceput i-am facut doar pentru mine pentru ca sotul e la regim
Sfatul meu e ca sa fie lasat sa se raceasca foarte bine apoi taiat,altfel mai fuge cate un cartof!

Sa va fie de folos pentru ca sunt super,mega cum imi place mie sa spun!

Mi-a dat aceasta reteta o prietena virtuala,am facut-o si vreau sa va spun ca toata ziua nu am mancat nimic decat aceste paste,atat de mult mi-au placut!!!

AVEM NEVOIE DE:
1punga cu paste
400g branza proaspata de vaci
400g smantana fermentata
200g sunca afumata,nu am gasit sunca afumata si am luat kaizer
sare
piper

 CUM SE PROCEDEAZA:
Sunca taiata marunt o prajesti in tigaie pana-si lasa untura,in cazul meu kaizerul nu a fost gras,asa ca am adaugat 50g unt

Dupa ce s-a rumenit,rastorni cu tot cu grasile in vasul cu pastele fierte, scurse si care au fost amestecate cu branza si smantana

adaugi sare si piper dupa gust,omogenizezi totul bine,pui in farfurie,ornezi cu busuioc si mananci cu pofta pentru ca au un gust senzational!

 

Acest desert este la origine frantuzesc,este preferatul lor si nu e sfarsit de saptamana sa nu fie pregatit mai ales cand e sezonul fructelor mici sau de padure,proaspete.
Chiar daca reteta originala se pregateste doar cu cirese sau visine,unii indrazneti au pregatit-o si cu alte fructe,de asemenea tot in reteta originala se spune ca ciresele sau visinele se adauga cu samburi pentru ca samburii la copt  elibereaza o aroma deosebita,ei bine prin restaurante nu veti intalni asa ceva pentru ca nici un patron nu risca sa-i fie inchisa afacerea din cauza unor samburi!
De asemenea tot in reteta originala se mentioneaza ca finalul acestui desert se aseamana cu un Creme brulee cu fructe fiind facut in vase mici din care se mananca dar pe parcursul anilor fiecare a mai adaugat cate ceva la reteta si astfel Clafoutis a devenit un pandispan cu fructe.

Am facut aici toate variantele pe care le-am gasit,retetele fiind diferite bineinteles cum e si aceasta  dar gustul meu ramane tot la reteta originala!

AVEM NEVOIE DE:
2oua+1galbenus
125g zahar brun
1lingura amidon
20g faina
un praf de sare
100g smantana fermentata
150ml lapte
20g unt pentru uns
coaja rasa de lamaie
fructe
CUM SE PROCEDEAZA:
Ungi tava sau o alta forma cu unt,de preferinta ar fi formele de ceramica sau yena,presari zahar putin apoi asezi fructele spalate si bine scurse

Intr-un bol bati ouale cu un praf de sare si zaharul ramas,adaugi smantana,amidon,faina,coaja de lamaie,laptele iar dupa omogenizare rastorni peste fructe

Lasi la cuptor 40min la foc mic(depinde de cuptor) apoi scoti forma,dupa ce s-a racit putin,tai si servesti cald.
Nu stiu de ce se serveste cald pentru ca rece-i mult mai buna

Nu mi-a iesit ca un pandispan pentru ca mai trebuia lasat la copt dar aragazul meu cere de mult schimbat,insa nu stiu cand va veni ziua dar imi place mai mult asa!!
Nu a trecut mult timp si am facut-o din nou pentru ca-mi place mult!