Din cand in cand,mi se face pofta de cate o reteta mai altfel decat traditional si de data asta am ales o reteta care este super,super gustoasa!

AVEM NEVOIE DE

3fileuri de peste,eu am avut fileuri de cod congelat

4linguri zeama de lamaie

200g ciuperci

2fire ceapa verde

2catei de usturoi

2linguri sos de soia

50ml vermuth alb

1lingurita sos asiatic iute

3linguri amidon

ulei pentru prajit

CUM SE PROCEDEAZA

Fileurile spalate,tamponate cu hartie de bucatarie,taiate in bucati mai mici,le stropesti cu zeama de lamaie,piper si le lasi deoparte

Treci bucatile de peste prin amidon pus intr-un bol apoi le prajesti 2minute pe ambele parti,dupa care le scoti pe o farfurie

In uleiul ramas,calesti ceapa,usturoiul,ciupercile taiate,adaugi vermutul,lasi cateva minute apoi adaugi pestele,sosul de soia,sosul chinezesc se potriveste de gust,opresti focul si servesti imediat

Pofta buna!

 Ne place carnea de iepure,este o carne usoara,sanatoasa si de cate ori am ocazia,o cumpar

AVEM NEVOIE DE

1iepure

3linguri ulei de masline

40g unt

5catei de usturoi

1lingurita cimbru uscat

1frunza de dafin

1ceapa

300ml vin alb

500ml supa de pui

sare

piper

50ml sos de soya

CUM SE PROCEDEAZA

Iepurele portionat,bucatile spalate,uscate cu prosoape de hartie,pudrate cu sare si piper,adaugi 1lingura cu ulei si masezi bine carnea  sa-si ia aromele,o pui in bol apoi o lasi deoparte 10min

 In tigaia cu 2linguri ulei,prajesti carnea usor pe toate partile,adaugi apoi ceapa taiata marunt,cimbru,dafin,usturoiul taiat iar dupa 3-4min adaugi vinul(200ml),dupa alte 4-5min adaugi si supa

 Lasi sa fiarba 30min iar dupa ce a scazut,scoti carnea intr-un bol

Rastorni continutul din cratita in blender,pasezi,rezultatul obtinut il rastorni din nou in cratita,adaugi restul de vin,sosul de soya,untul,potrivesti de gust

 

Adaugi carnea,lasi pe foc 10min sa-si ia aromele apoi opresti

Se poate servi cu piure de cartofi,orez sau legume

 

Pofta buna!

 Cand au venit copiii in vacanta,nepotica Livia m-a rugat sa-i fac o reteta pe care ea o are,fiind si preferata ei,ei bine am facut-o si va spun ca o reteta mai buna ca asta nu am facut niciodata,un gust divin ca sa spun sa inteleaga toata lumea,stie Livia ce-i bun!

AVEM NEVOIE DE

1piept de pui

30ml sos de soia

1/2lingurita pudra de ghimbir

1lingura miere

1lingurita boia iute

suc si coaja de lime

3catei de usturoi

4linguri ulei

50ml vin alb

GARNITURA

120g orez basmati

240ml apa rece

3cuisoare

1/2lingurita cu sare

1avocado

CUM SE PROCEDEAZA

Pui intr-un bol pieptul taiat cubulete,sosul de soia,mierea,usturoiul bine pisat,ghimbirul,boia,coaja si sucul de lime(1buc.),amesteci bine,acoperi si lasi la frigider 2h

Pui apoi in tigaia cu ulei pieptul cu tot cu marinada,adaugi vinul si lasi pe foc 15-20min pana scade apoi lasi deoparte cu capac

   

Pentru garnitura,speli orezul in 3-4ape reci apoi scurs in pui intr-un vas cu 240ml apa rece,sare si cuisoare,amesteci,pui capac si lasi la foc mic 13-14min fara sa ridici capacul,fara sa amesteci

Dupa acest timp,opresti focul si lasi vasul pe loc tot sara sa ridici capacul,10min apoi amesteci si scoti cuisoarele

Pe farfurie pui o insula de orez,deasupra carne iar in jurul orezului,felii de avocado

Pofta buna!

 Ne plac mult aceste aripioare,am gasit o reteta intr-o fila de calendar,le-am facut si au iesit WOW!!

AVEM NEVOIE DE

1kg aripi de pui

1ou

sare

piper dupa gust

1lingura boia dulce

250g faina

2linguri amidon

1l ulei pentru prajit

GLAZURA

2linguri ulei

4catei de usturoi

80g ketchup

50ml sos de soia

1lingura miere 

CUM SE PROCEDEAZA

Aripile cu varfurile taiate,spalate,uscate cu hartie de bucatarie,se pun in castron

Separat intr-un bol se amesteca bine oul batut,sare,piper,boia,se rastoarna peste aripi si se amesteca bine,eu am adaugat putina apa minerala pentru ca era prea gros sosul

 

Faina amestecata cu amidon,se rastoarna peste aripi si din nou se amesteca sa se lipeasca bine pe aripi

Se prajesc in baie de ulei iar dupa ce sunt rumenite se scot pe farfurie cu hartie de bucatarie si se lasa deoparte

Pentru glazura,intr-un vas mic se pune uleiul,usturoiul pisat si se lasa pe foc mic pana-si elibereaza aroma apoi se adauga restul ingredientelor se amesteca totul bine dupa care se rastoarna peste aripi

Dupa ce toate aripile sunt unse cu aceasta glazura,se scot pe farfurie si se servesc imediat cu vrunze de ceapa verde taiata oblic

Pofta buna!     

Pentru ca aveam o rata,i-am scos pieptul si am facut reteta gasita pe Google iar finalul surprinzator e ca mi-a reusit si a fost fparte gustos
De aceasta data,pieptul nu a trebuit tinut pe foc doar 1-2min cum e la reteta cu portocale,ci la cuptor sa stea mult sa se topeasca in gura si da,bun foarte bun!!

AVEM NEVOIE DE
1piept de rata
4linguri sos de soia 
1/2lingurita cimbru
1/4lingurita piper
200ml vin alb
200ml apa
1frunza de dafin
1lingurita piper boabe
GARNITURA
400g legume Bonduelle
3linguri ulei de masline
50ml vin alb
sare
piper
SOS
50g unt
200g smantana fermentata
1lingura vin alb
1lingura capere
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA
Pieptul crestat, condimentat cu putina sare,se pune in tava,se adauga piper,cimbru,dafin,vin,apa,sos de soia,boabe de piper,se amesteca putin pieptul cu acest bait,apoi se acopera si la cuptor va sta 2h la 180 de grade

Pentru garnitura,in tigaia cu ulei se pun legumele si vinul,se lasa pe foc 15min iar dupa ce a scazut,se condimenteaza dupa gust si se lasa deoparte

Intr-un vas mic se pune untul,smantana,vinul iar dupa ce au fiert se adauga caperele desarate si taiate,se condimenteaza dupa gust si dupa 2-3clocote se opreste focul

Pieptul dupa ce este gata,se scoate pe un tocator,se feliaza,se pun felii pe farfurie,legume alaturi si sos deasupra apoi se serveste

Pofta buna!



      

Ce mult imi place ostropelul dar nu stiu de-l fac cam rar!de aceasta data nu-i clasica reteta,am vazut o postare la o prietena,ca se ling pe degete cine pregateste asa ceva si vreau sa va spun ca da,asa este,lasi carnea deoparte si mananci sosul cu lingura daca se poate,super bun!multumesc Miha!

AVEM NEVOIE DE
1aripa de curcan
300g ciuperci galbiori
1capatana de usturoi
4-5linguri sos de soia
1ceapa
300g raosii
1ceasca vin alb
2foi de dafin
sare
piper
cimbru
patrunjel 
CUM SE PROCEDEAZA
Intr-un castron se pune aripa portionata,spalata,uscata cu prosoape de hartie,se adauga sosul de soia,se amesteca si se lasa deoparte
In cratita cu 3linguri ulei,se caleste ceapa taiata marunt,se adauga ciupercile bine spalate si taiate, usturoiul pisat iar dupa ce a scazut se adauga rosiile pasate,vinul,aceeasi ceasca cu apa,frunzele de dafin,carnea cu tot cu ulei,1/2lingurita sare,si se lasa la cuptor la foc mediu pana scade 

La final se potriveste de gust,se adauga putin cimbru,piper dupa gust,patrunjel pe care eu nu l-am avut,se amesteca bine apoi se serveste cu mamaliga si acritura de sezon!

Pofta buna!

 

In 2012 am facut pentru prima data aceasta reteta pentru ca pe atunci era la moda,la orice ora deschideam calculatorul,era imposibil sa nu vad la cineva rata cu portocale,am gatit-o perfect si a fost super buna la gust iar sotul meu a fost mandru de mine!
Acum am gasit la LIDL rate,am cumparat si nu m-am gandit sa fac nimic altceva cu pieptul,decat cu portocale si da,mi-a reusit si de aceasta data,doar ca rata a fost super grasa iar eu trebuia sa tin pieptul cu pielea in jos in tigaie sa se topeasca mai mult dar incepuse sa se innegreasca si am renuntat asa ca nu am tinut mai mult de 3min pe ambele parti si a iesit perfect.

AVEM NEVOIE DE:
1piept de rata
3portocale
sare
piper
1baton de scortisoara
50ml vin alb
50ml supa de pui
5linguri sos de soya
1lingura zahar brun
CUM SE PROCEDEAZA:
Pieptul dezosat,spalat,uscat cu hartie de bucatarie,pielea crestata,condimentat cu sare si piper,se prajeste in tigaia Tefal fara ulei, 3min pe ambele parti

   se adauga sosul de soya,se lasa cateva minute sa se caramelizeze apoi se opreste focul si se scoate pieptul pe un tocator dupa care se taie pe diagonala

Separat intr-un alt vas,se pune zeama de la 2portocale si coaja rasa de la una,batonul de scortisoara,supa,vinul,zaharul brun,cateva rondele de portocala fara coaja si se lasa la fiert pana capata un aspect gelatinos,zaharul se pune in functie de dulceata vinului si a portocalelor,doar daca sunt acrisoare

se adauga feliile de piept iar dupa 2-3min se scoate batonul de scortisoara si se opreste focul
Se serveste pe farfurie cu rondele de portocala fara coaja

Pofta buna!


 

Anul asta am avut din abundenta rubarba,am facut tot ce a fost posibil de facut si de mancat dar m-am intrebat daca se poate pregati cu ea si ceva de mancare,ceva mai consistent si am apelat la prietenul nostru GOOGLE😃😃
Am gasit multe retete care nu au fost pe gustul meu,pana am dat de aceasta reteta care,putin modificata dupa nevoile mele, ne-a satisfacut pe deplin papilele gustative,a fost super buna,trebuie sa tin minte ca s-o repet la anul daca suntem sanatosi!

AVEM NEVOIE DE:
1piept de rata
1punga mica cu paste scurte
2linguri ulei
1catel de usturoi pisat
2linguri cu radacina de ghimbir taiat cubulete
3tije de rubarba
1leg.ceapa verde
2portocale
sare
piper
rucola
MARINADA:
coaja rasa si sucul de la 1portocala
1lingura sos de soia
1lingurita cu ghinbir ras
boabe de piper zdrobit
CUM SE PROCEDEAZA:
Toate ingredientele de la marinada se pun intr-un vas pe foc iar dupa 1min.se da vasul deoparte sa se raceasca
Pieptul de rata fara piele,se feliaza subtire apoi se taie fasii subtiri,se pun in vasul cu marinada,se amesteca si se lasa deoparte 30min

In tigaia cu ulei se pune ghimbirul,usturoi,carnea bine scursa din marinada care se lasa deoparte pentru mai tarziu,se lasa pe foc 3-4min amestecand mareu,

se adauga apoi rubarba spalata,cu capetele taiate apoi taiata cubulete mai mari,

ceapa de asemenea curatata si taiata marunt,se amesteca totul iar dupa ce acestea s-au inmuiat,se adauga marinada oprita,

se amesteca totul bine,se condimenteaza iar la final se amesteca cu pastele fierte si bine scurse

    Pe farfurie se pune rucola apoi mancarea si se orneaza cu felii de portocale