Imi plac mult aceste sufleuri,sunt pufoase delicioase iar cate odata nici nu stii ce mananci.           AVEM NEVOIE DE:400ml lapte,150g gris,200g branza de vaci,2plicuri zahar vanilat,20g unt,100g zahar,1lamaie,un praf de sare,stafide,fructe proaspete sau congelate
CUM SE PROCEDEAZA:Intr-un bol amestecam branza cu galbenusuri,vanilia,coaja rasa de lamaie si lasam deoparte;punem laptele la fiert iar cand incepe sa fiarba adaugam grisul in ploaie si amestecam bine;dupa 10min oprim focul,lasam sa se raceasca,adaugam apoi branza,albusurile batute spuma cu un praf de sare si zahar iar la urma amestecam usor cu stafide sau fructe;Eu am avut un rest de fructe exotice congelate si le-am folosit;rasturnam compozitia in formele mici unse cu unt si lasam la cuptor pana se rumenesc!
Se servesc imediat.

O reteta super buna si usoara pe care o recomand tuturor pentru micul dejun
AVEM NEVOIE DE:1/2paine veche de 1-2zile,300g ciuperci,3oua,100ml lapte,1catel de usturoi,50g unt moale,2fire ceapa verde,sare,piper,1lingura pesmet,1lingura maghiran,100g cascaval
CUM SE PROCEDEAZA:Painea taiata in cubulete,se pune intr-un bol iar deasupra laptele

Separatse bat ouale cu un praf de sare,piper,usturoiul pisat,maghiranul,frunzele de ceapa si se rastoarna peste paine;se adauga ciupercile taiate cubulete care au fost fierte ,untul moale si se amesteca totul;se toarna compozitia intr-un vas termorezistent uns cu unt si tapetat cu pesmet apoi la cuptor 40min;dupa 30min se scoate vasul,se presara deasupra cascavalul ras si se mai lasa 20min cat se topeste;se serveste calda dar si rece;daca puneti deasupra putin ketchap,jurati ca mancati pizza!!!

Este de fapt o mancare pentru copilasi gustoasa si sanatoasa!
AVEM NEVOIE DE:1morcov mai mare,2mere,40g unt,1ou,2linguri zahar,2linguri gris,100ml lapte
Morcovul si merele curatate,taiate marunt,le fierbem in lapte;dupa ce s-au inmuiat bine,le pasam cu blenderul,piureul obtinut il amestecam cu grisul fiert separat cu un pahar cu apa,galbenusul,zaharul,un praf de sare,untul topit;omogenizam bine totul apoi incorporam albusul batur spuma;rasturnam in forme mici unse cu unt si lasam la cuptor la foc mic 30-40min iar dupa ce se racesc,servim copilasul.
O alta varianta este cu marul crud,varianta pe care nepotica mea Eva o papa mai bine;
Inainte de a incorpora albusul,amestecam merele rase fin(pe razatoarea de sticla) si bine scurse.

O reteta incredibil de gustoasa si usor de facut;mai e pe aici asa ceva dar e reteta diferita.
AVEM NEVOIE DE:200g cascaval afumat,2linguri unt,2linguri faina,400ml lapte,4oua,1/2lingurita nucsoara rasa,sare,piper
Topim untul intr-un vas,adaugam faina,amestecam fara sa se rumeneasca apoi turnam laptele fierbinte fara sa se formeze cocoloase si la sfarsit incorporam cascavalul ras,amestecand bine pana se topeste;dam vasul deoparte,adaugam galbenusurile pe rand,amestecand energic dupa fiecare,condimentam cu sare,piper,nucsoara,incorporam albusurile batute spuma,apoi turnam compozitia in forme mici unse cu unt,sa nu depaseasca treisferturi din vas,lasand loc sa creasca;tinem la cuptor 30min dupa cere se pot servi calde.

Sa va fie de folos!

AVEM NEVOIE DE:10 oua de prepelita+2albusuri,1cana cu lapte,1ceapa,1frunza de dafin,200g cascaval ras fin,50g unt,1lingura faina,patrunjel,sare,piper,cimbru,boia(eu am folosit ierburi italiene de la pastai de vanilie.ro)
Se pune la fiert laptele impreuna cu ceapa taiata si frunza de dafin iar cand incepe sa clocoteasca se da deoparte sa se raceasca;
Se face un sos bechamell din unt,faina si lapte strecurat

5galbenusuri se amesteca bine cu 5oua intregi,apoi se adauga cascavalul ras,sare daca e nevoie,piper,putina boia,sosul bechamell,patrunjelul taiat marunt,putin cimbru apoi se amesteca cu grija cu albusurile batute spuma;se pune compozitia in forme unse cu unt,se dau la cuptor la foc mic 20min,sau pana se rumenesc si se servesc calde.

De regula ce am facut eu aici este o spuma de capsune
Acum fac o paranteza cu privire la acest cuvant,la felul cum se scrie;si pe mine ma irita cand vad scris aproape peste tot CAPSUNI!!
Dragelor capsuna este de genul feminin,adica o capsuna,doua capsune!!!eu stiam deja dar pentru siguranta am consultat DEX-ul si a spus la fel,dar nici scris capsuni nu este gresit;bun,am inteles dar cum am citit pe un blog la o reteta,nu mai stiu unde ca:" se pun doi,trei capsuni deasupra",este inadmisibil!!
Nu sunt in masura sa dau lectii aici dar totusi,putina gramatica este bine sa stim pentru ca retetele sunt citite de foarte multe persoane mai mult sau mai putin trecute prin scoli!
Acum sa trecem la ale noastre;cum spuneam,acest sufleu se putea servi si drept spuma dar eu am pus-o la cuptor si va spun ca a fost senzational,dar rece de la frigider a fost si mai senzational!

AVEM NEVOIE DE:
8albusuri
500g capsune
1cana cu zahar pudra
1lingura unt
esenta de lamaie

CUM SE PROCEDEAZA:
Capsunele curatate,spalate,scurse,se paseaza cu blenderul apoi se trec prin sita,piureul obtinut se amesteca cu 1/2cana cu zahar pana se topeste

iar in final se incorporeaza in albusurile batute spuma cu un praf de sare si restul de zahar

Se ung cu unt formele,

se imparte spuma in fiecare,cu lama unui cutit se trece pe deasupra fiecaruia sa se niveleze suprafata

apoi se tin la cuptor 10-15min;asa aratau cand le-am scos din cuptor

Dupa cateva minute(sa se aseze)se pun la frigider apoi se servesc pudrate cu zahar si cate o capsuna deasupra

Nu s-a mancat tot  Curcanul la cuptor chiar daca la masa au fost 3barbati(sotul si nepotii),asa ca am facut alte doua retete cu carnea ramasa

AVEM NEVOIE DE:
1kg de spanac
piept de curcan
4oua
4linguri unt
1/2l lapte
3linguri faina
200g cascaval
1lingura nucsoara
sare,piper

Se face un sos bechamel din unt,faina si lapte,se condimenteaza cu sare si piper,se adauga pieptul fiert sau pus pe gratar,taiat marunt

apoi spanacul curatat,spalat,oparit,si taiat marunt dupa ce s-a racit

urmeaza cascavalul ras,galbenusurile,se amesteca bine,se condimenteaza cu sare,piper si nucsoara iar la sfarsit se incorporeaza albusurile batute spuma,amestecand usor cu miscari verticale

Se rastoarna compozitia in forma te tarta mai mare,unsa cu unt si tapetata cu pesmet

si se lasa la cuptor 40-45min la foc mic

Se serveste calda cu cascaval deasupra dar mai buna este rece.