Am lipsit un timp din motive de boala si nu stiu cum sunteti voi in asemenea situatii dar mie imi vin tot felul de pofte,chiar daca nu le mananc pentru ca nu am pofta de mancare si sa nu va imaginati ca am pofte ciudate,nu...imi vin in minte bucatele mamei!!!😢😢
Pentru ca zilnic venea Costel de la gradina cu rosii si alte legume,mi s-a facut pofta de supa mamei de rosii si am mai facut varza la cuptor exact cum o facea ea cu un gust si aroma,nebunie curata!
Noi cand facem supa de rosii(chiar si eu),punem la fiert rosiile cu ce mai punem acolo in oala iar dupa ce au fiert,totul intra la pasat cu blenderul!Ei bine prin 60-70 nu erau aceste aparate,doar site si supiere(tot un fel de sita pentru cine nu cunoaste termenul,dar cu gauri putin mai mari,un fel de strecuratoare care se vede in poza mai jos)si acum vine partea frumoasa pentru mine
O vedeam pe mama ca-si pune sortul de bucatarie si intra in gradina apoi venea si rasturna pe masa:
multe rosii bine coapte,1radacina de telina cu tot cu frunze,1dovlecel,2-3morcovi,ceapa daca nu era uscata si scoasa,radacina de patrunjel,apoi ma punea s-o ajut
Supa dupa ce era fiarta,o strecura intr-o alta oala apoi cu lingura de lemn,invartea legumele in strecuratoare doar putin sa fie pasate pentru ca supa sa fie limpede nu groasa si mai mult pe rosii insista sa le paseze;bine veti spune,atunci unde sunt vitaminele,vitaminele sunt in zeama,nu-i neaparat nevoie sa se paseze legumele sa spunem ca avem vitamine in farfurie!
Apoi nu mai spun ca taiteiii facuti nu puteau lipsi din supa
Nu voi putea uita niciodata mirosul legumelor proaspete si fara chimicale dar mai ales al rosiilor,rupte atunci!!
Copilarie frumoasa am avut,fara sa ne fie teama ca ne imbolnavim daca mancam o rosie sau un fruct din copac,fara sa le spalam!

AVEM NEVOIE DE:
2kg rosii bine coapte
1ceapa
2morcovi
1pastarnac
1telina mica cu frunze
1dovlecel
sare
3-4linguri ulei
taitei 
cartofi,optional
CUM SE PROCEDEAZA:
Toate legumele curatate,spalate,taiate cubulete,se pun la fiert in oala cu 1lingura cu sare,telina fara frunze

Dupa ce au fiert bine,se rastoarna in supiera pusa ontr-o alta oala,se trece cu lingura prin toate,insistand mai mult pe rosii,se pune din nou oala pe foc,se completeaza cu apa,se adauga ulei,frunzele de la telina,sare iar cand incepe sa fiarba se adauga taiteiii(eu i-am cumparat) iar la final se potriveste de gust

   Se serveste calda,spre fierbinte(mie asa-mi place)

Pentru ca de foarte multe ori cat am fost bolnava am facut aceasta supa,de aceasta data,i-am adaugat si 2cartofi cubulete fierti separat pentru ca se intaresc daca sunt fierti cu rosii
Cu toate legumele spuse la inceput,eu fac supa intr-o olita de 3l si in doua zile se termina pentru ca mie nu-mi mai trebuie altceva, de aceea am facut-o de multe ori

Aici in olita culoarea este mai puternica pentru ca rosiile au fost foarte coapte si moi,abia le tineam in mana sa nu se sparga!       
Sa va fie de folos!

 

La aceasta supa,am folosit si ultima cutie cu naut de la prietenii mei Sun Food si rezultatul a fost foarte bun!

AVEM NEVOIE DE:
1cutie cu naut Sun Food
500g rosii
1ceapa
1morcov1dovlecel
1ardei kapia
1cm radacina de ghimbir
4catei de usturoi
1cutie lapte de cocos
1crenguta frunze de telina
1lingura pasta de curry

CUM SE PROCEDEAZA:
Toate legumele inclusic usturoiul si crenguta de telina,se curata,se spala,se taie si se pun la fiert in oala cu apa si 1lingurita cu sare la fiert

Dupa ce a scazut si totul este fiert,se rastoarna in blender,se paseaza bine,iar rezultatul se rastoarna din nou in oala pe foc

se adauga nautul scurs si clatit,pasta de curry,se lasa 1-2min sa fiarba apoi se adauga laptele,se amesteca bine,se potriveste de gust,se mai lasa 1-2clocote apoi se opreste focul si se serveste

 
 

Dupa cum am mai spus,sparanghelul cumparat verde l-am pus la cuptor cu pui iar cu cel alb,am facut o super delicioasa supa crema

AVEM NEVOIE DE:
1legatura sparanghel alb
1ceapa 
1/4radacina de telina
1cutie lapte de cocos
1cartof
1lingura cu unt sau 2-3linguri ulei de masline pentru zilele de post
1cm radacina de ghimbir
sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Sparanghelul taiat capatul lemnps apoi curatat de coaja cu cutitul economic apoi cuburi,se pune in vasul cu unt pe foc impreuna cu ceapa curatata si taiata in sferturi,telina curatata si taiata cuburi,ghimbirul si cartoful la fel si se amesteca continuu sa nu se lipeasca de vas
Se adauga apoi 3cani cu apa,1/2lingurita cu sare si se lasa la fiert incet cu capac
Dupa ce totul este fiert si apa a scazut,se rastoarna in blender,se adauga laptele de cocos,se mixeaza totul bine,se rastoarna din nou in vasul pe foc,se potriveste de gust iar dupa 2-3clocote se opreste focul si se serveste.

Deliciu maxim,pofta buna!
 
 

Imi place gustul rubarbei,am facut multe dulciuri si tot mai am idei dar curiozitatea m-a facut sa stiu daca poate fi folosita si in mancaruri,astfel am gasit aceasta supa care are un gust foarte bun,este putin acrisoara iar parerea mea e ca daca foloseam lapte de cocos sau smantana lichida,gustul putea fi diminuat putin dar nu a ramas nemancata pentru ca am facut putina

AVEM NEVOIE DE:
1cutie cu linte Sun Food
2tije mici de rubarba
1ceapa
1morcov
1/4 radacina de telina
1cmradacina de ghimbir
3linguri smantana fermentata
1lingura unt
500ml supa de pui
sare
piper
1legatura marar verde
CUM SE PROCEDEAZA:
In vasul cu unt pe foc se punceapa,cubulete,morcovul rondele,telina si ghimbirul cubulete mici,toate curatate si spalate,dupa ce s-au inmuiat se adauga rubarba cu capetele taiate,spalata apoi taiata cuburi,se amesteca totul bine

Se adauga apoi supa,1lingurita rasa cu sare si se lasa pe foc 5-6min dupa care se adauga lintea scursa si clatita continuandu-se fierberea alte 5min
Intr-un bol se amesteca smantana cu cateva linguri cu supa fierbinte apoi se rastoarna in vas si se amesteca
La final se potriveste de gust si se adauga mararul tocat marunt

Se serveste imediat

Pofta buna!

  

Zilnic stau cu ochii pe filele din calendar cand le rup,pentru ca multe retete delicioase gasesc si chiar le-am probat
Acum mi-a atras atentia aceasta supa si cum mie-mi plac mult supele crema iar ingredientele sunt sanatoase,m-am pus pe treaba!

AVEM NEVOIE DE:
1sfecla rosie mica
6ridichi mari
1dovlecel
5cm.radacina de ghimbir
1ceapa
sare
3catei de usturoi
1lingura unt
1cutie lapte de cocos

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas cu unt pe foc se pun toate legumele curatate,spalate,taiate inclusiv usturoiul,se amesteca cu 1/2lingurita cu sare,dupa cateva minute se adauga 3cani cu apa si se lasa la fiert pana scade

Dupa ce totul este fiert si a scazut apa,se rastoarna in blender,se paseaza bine apoi se rastoarna in vasul pe foc,se amesteca cu laptele de cocos,se potriveste de gust iar dupa cateva clocote mici,se opreste focul si se serveste.
Am spus clocote mici pentru ca daca este focul tare,exista riscul sa se taie chiar si cu smantana daca se foloseste iar supa va avea un aspect branzit,spun asta pentru ca sunt patita!!

Pofta buna!

 

 

Doamne ce-mi plac aceste supe,nu numai pentru ca sunt sanatoase ci pentru ca intradevar sunt super gustoase asa cum le fac eu!!
Nu ca m-as lauda dar chiar nu inteleg de ce marea majoritate cand pregatesc astfel de supe nu fac sa semene totusi a supa cremoasa nu a piure,tinand cont ca se mananca cu crutoane,aceste crutoane ar trebui sa fie imbibate cu supa nu???zic si eu dar mai bine tac!!!
Aceasta supa am facut-o cu resturi ca sa zic asa,am avut putina leurda pastrata pentru o salata dar n-am avut mancare de salata,am avut cativa napi de asemenea pastrati pentru o tarta dar n-am avut restul ingredientelor si uite asa,combinate pe langa alte ingrediente a iesit nebuna de supa!!!

 AVEM NEVOIE DE:
5-6napi
2legaturi de leurda
1morcov
1lingura unt sau ulei
2cani supa de pui sau legume
1legatura ceapa verde
5cm radacina de ghimbir
sare
1cutie de lapte de cocos

CUM SE PROCEDEAZA:
In vasul cu unt incins se pun toate legumele curatate,spalate,taiate,amestecand din cand in cand

Se adauga apoi supa,1cana cu apa,1/2lingurita sare si se lasa la fiert
Dupa ce a scazut si totul e bine fiert,se rastoarna in blender

se adauga laptele de cocos,se paseaza bine totul apoi se rastoarna din nou in vasul pe foc

iar dupa2-3clocote se potriveste de gust apoi se opreste focul si se serveste imediat.

Mie nu-mi plac crutoanele in supa,de aceea nu le vedeti niciodata!
Pofta buna!



 
 

De cate ori am pregatit ceva dupa retetele din file de calendar,am fost incantata si de gust si de aspect
La fel este si aceasta supa,tot in calendar am gasit-o si mi-a placut gustul.

AVEM NEVOIE DE:
500g carne tocata de pui
1ou
2linguri ulei de susan
1lingurita ghimbir proaspat ras
1fir ceapa verde
sare
fulgi de chili
2linguri ulei de floarea soarelui
1varza chinezeasca numita NAPA
2cesti supa de pui sau pregatita dintr-un concentrat de gaina
2cani cu apa
2linguri sos de soia

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron se pune carnea,oul,ceapa taiata marunt,ghimbirul proaspat ras,1lingura ulei de susan,sare,fulgi de chili si se amesteca foarte bine cu mana apoi se lasa deoparte
Intr-un vas se incinge uleiul de floarea soarelui,se caleste varza taiata marunt 2-3min,se adauga supa de pui si apa,sosul de soia

iar cand incepe sa clocoteasca,se reduce focul,se adauga perisoarele,se pune capac si se lasa sa fiarba 10min

Se serveste cu ceapa verde taiata oblic si cateva picaturi de ulei de susan.
Deliciu!

Pofta buna!


 
 

Am tot auzit de aceasta supa crema,nu am facut-o pentru ca nu prea-mi plac supele creme dar azi m-am trezit in fata faptului implinit pentru ca Ana(fata mea)mi-a adus ingredientele necesare si m-a rugat s-o fac;am cautat pe internet pentru ca nu stiam daca legumele se calesc sau nu;acolo din zecile de retete mai cu aspect sau altele jalnice, scuze dar daca nu scria ce reteta este,aveam impresia ca este un vas cu pamant,in care cineva se pregateste sa sadeasca o floare;am combinat cum am crezut eu ca-i bine si iata ce a iesit.
AVEM NEVOIE DE:1kg de ciuperci,1ceapa,50ml ulei de masline sau 1lingura cu unt daca nu-i post,1/2telina mica,1patrunjel,200ml smantana lichida vegetala sau 1cutie cu lapte de cocos care-i da si un gust extra bun(eu doar acest lapte-l folosesc in locul smantanii),1cartof,sare
CUM SE PROCEDEAZA:Ceapa si radacinoasele curatate,taiate cuburi(nu va chinuiti la taiat,pentru ca oricum merg la blender),se calesc in ulei,dupa ce s-au aurit adaugi 1l de apa iar cand incepe sa fiarba, ciupercile curatate,taiate daca sunt mari si cartoful;lasi sa fiarba 30-40min,strecori legumele,le dai la blenderul vertical,incorporezi smantana sau laptele apoi condimentezi dupa gust.In cazul in care este prea groasa,ceea ce nici mie nu-mi place pentru ca totusi,este supa nu piure asa cum vad pe la alte persoane,se mai poate adauga putina supa de la fiertul legumelor.Se serveste cu crutoane;eu am pus deasupra felii de ciuperci taiate fin si facute in tigaie fara ulei,crocante.
Pofta buna!