Pe langa faptul ca aceste perle de tapioca sunt foarte sanatoase,imi plac mult si de cate ori mi-e pofta de ceva dulce,imi fac cate o astfel de budinca dar simpla doar cu lapte fara alte adaosuri

AVEM NEVOIE DE

1/2cana tapioca

31/2 cani cu apa rece

2cani lapte de cocos

2linguri sirop de agave

un praf de sare

esenta de vanilie

JELEU DE FRUCTE

500g kiwi galbene

3linguri zahar

300g afine rosii

4linguri zahar

CUM SE PROCEDEAZA

Pregatim mai intai jeleurile ca sa se raceasca

Deci kiwi curatate de coaja,taiate,le pui in blender iar dupa ce sunt pasate,rastorni intr-un vas mic pe foc,adaugi 3linguri de zahar si lasi pe foc amestecand,pana rezulta un gem dar nu prea gros

 

Dupa ce s-a ingrosat,lasi deoparte sa se raceasca putin

Cu afinele procedezi la fel,le pui in blender,apoi pe foc cu 4linguri zahar pentru ca sunt mai acre decat kiwi,si amesteci pana se ingroasa

 

 La afine adaugi si 50ml apa la fiert pentru ca piureul obtinut este prea gros

Acum 2pahare inalte,puse inclinate intr-un cofrag de oua,pui jeleul de kiwi pana la gura paharului si in altul jeleu de afine apoi cu foarte mare atentie le pui la frigider pentru 1h

Dupa 30min.pregatesti budinca,le pui intr-un vas cu apa rece pe foc mare,cand s-au ridicat la suprafata reduci focul si mai continui 5-6min amestecand pana se ingroasa si are un aspect de mamaliga

Rastorni imediat intr-o strecuratoare,clatesti sub jet de apa rece amestecand cu o lingura,pana cand raman perlele nelipicioase si cu aspect translucid

 

Le pui inapoi in vas,torni deasupra laptele rece,un praf de sare,vanilia,siropul de agave si lasi pe foc mic amestecand,pana perlele devin translucide si laptele usor inchegat

 

Scoti paharele de la frigider,le umpli cu budinca apoi le lasi din nou la frigider 2h sau mai mult,eu le-am lasat peste noapte

La servire,pui deasupra fructe

 

Sa va fie de folos!

 De foarte multe ori am facut astfel de budinca dar cu lapte,ei bine de aceasta data am pregatit-o dupa reteta unei prietene din Grecia in cadrul unui concurs dar cu apa

Am fost putin sceptica la inceput dar rezultatul a fost unul deosebit

AVEM NEVOIE DE

1ceasca perle de tapioca

31/2cesti cu apa

un praf de sare

1lingurita scortisoara

esenta de vanilie

fructe

 

CUM SE PROCEDEAZA

Se pune tapioca intr-un vas cu apa pe foc,se adauga un raf de sare si tapioca,cu o lingura de lemn se amesteca continuu pana se ingroasa

   La final se adauga scortisoara si vanilia apoi se imparte in cupe,deasupra se pun fructe taiate sau intregi daca sunt mici si la frigider vor sta pana in momentul servirii

 Sa va fie de folos!

 Cu ceva ani in urma,foarte des faceam astfel de budinca dar nu stiu de ce am lasat-o pentru ca e foarte buna si sanatoasa,acum chiar mi-a fost dor de acest gust minunat si cum am avut toate ingredientele am facut-o foarte repede

AVEM NEVOIE DE

7linguri perle de tapioca

400ml lapte de cocos

400ml lapte de consum de vaca dar poate fi si de orez,migdale,soia sau tot de cocos

4linguri zahar

cateva picaturi de esenta de vanilie

un praf de sare

300g afine rosii

2linguri zahar pentru sos 

CUM SE PROCEDEAZA

Se pune tapioca intr-un vas cu apa rece si se lasa 30-40min amestecand din cand in cand iar dupa acest timp,se strecoara si se pune in vasul cu lapte si zahar

Se amesteca continuu iar cand a inceput se se ingroase,se opreste focul se da vasul deoparte si se adauga esenta de vanilie

Se pune in cupe pana la jumatate budinca,deasupra afine,se acopera cu budinca apoi se lasa deoparte

Restul de afune ramase,se pun intr-un vas pe foc impreuna cu 2 linguri zahar,poate fi mai mult dupa gust,se amesteca pana se topeste zaharul si s-a format un sos legat,apoi in fiecare cupa se pune cate o lingura sau doua si se lasa la frigider pana la servire

Sa va fie de folos!

   

De cand am vazut la prietena mea Anuta aceasta reteta,numai la ea ma gandeam pentru ca arata intr-un mare,mare fel,bine ea este si artista cand pregateste ceva in bucatarie,indiferent ce,eu mult mai putin!😀😀😀
Nu am facut-o intocmai cu ingredientele ei pentru ca nu le-am avut,deci nimeni nu poate spune ca-i copiata,doar ideea a fost a ei!

AVEM NEVOIE DE
BLAT
10-12piscoturi de sampanie
PIURE DE MANGO
1mango
2linguri zahar
100ml frisca lichida
100ml apa
10g gelatina
UMPLUTURA DE TAPIOCA
150g perle de tapioca
250ml lapte
100ml frisca lichida
2linguri pasta de macese
JELEU DE ZMEURA
300g zmeura congelata
10g gelatina
3linguri zahar
100ml apa
CUM SE PROCEDEAZA
In forma de tort de 24cm diametru,se pune folie alimentara apoi piscoturi in asa fel ca toate golurile sa fie acoperite apoi se lasa deoparte
nu este nevoie de insiropare pentru ca se vor muia de la piureul de mango
Intr-un vas mic pe foc se pune pulpa de mango taiata cuburi si zaharul iar dupa ce s-a format un sirop se da deoparte si se paseaza bine cu blenderul apoi se lasa sa se raceasca bine

Frisca batuta bine se incorporeaza in piureul rece,dupa omogenizare se adauga gelatina hidratata 5min in apa apoi topita pe bain-marie iar dupa ce este amestecata usor,se rastoarna peste piscoturi

si se lasa la frigider 30min
Se inmoaie perlele de tapioca intr-un vas cu apa 30min apoi se scurg si se fierb in lapte amestecand pana se ingroasa

apoi se adauga pasta de macese iar dupa omogenizare se lasa sa se raceasca foarte bine(se poate pune in congelator cateva minute)
Dupa ce s-a racit se incorporeaza frisca batuta tare si se rastoarna peste piureul de mango

Va sta la frigider 2h
Pentru jeleu se pune zmeura in vasul pe foc cu zahar,dupa ce s-a topit se paseaza bine cu blenderul,se trece prin sita,in piureul obtinut se incorporeaza gelatina hidratata 5min in apa si topita pe bain -marie

apoi se rastoarna peste crema de tapioca si la frigider pana a doua zi

Se scoate inelul de la tava,se apuca de folia de pe margini si se pune prajitura pe un platou,apoi cu atentie se scoate folia si se orneaza cu fructe apoi se taie si se serveste.

S va fie de folos!






        

Daca am dat de aceasta reteta cu rubarba,inseamna ca foarte multe reteta am de scris,dar incet incet recuperez eu!

AVEM NEVOIE DE:
7linguri tapioca
1cutie lapte de cocos
aceeasi cutie masurata cu lapte de consum
un praf de sare
2linguri zahar
dulceata de rubarba pentru servit
CUM SE PROCEDEAZA:
Tapioca spalata si scursa,se pune intr-un bol cu apa rece si se lasa 30min
Intr-un vas pe foc se pune laptele de cocos si cel de consum,sare,zahar,tapioca scursa si se amesteca continuu pana se ingroasa

Se imparte apoi in cupe,se lasa sa se raceasca,se pune deasupra cate 1-2lingurite  cu dulceata de rubarba si se lasa la frigider pana in momentul servirii

Pofta buna!

  

Am facut pana acum doar budinca de tapioca pentru ca ne place foarte mult dar crema nu;este asemanatoare cu budinca,doar ca-i putin mai fina.

AVEM NEVOIE DE:
1/2cana de perle de tapioca
3cani lapte de cocos
2linguri miere
1lingurita esenta de vanilie
2galbenusuri
un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas pui tapioca,laptele,amesteci apoi lasi deoparte 1h.Dupa acest timp adaugi mierea,un praf de sare si pui pe foc pentru 5min amestecand,lasi deoparte si adaugi vanilia

Scoti cateva linguri intr-un bol,amesteci bine cu galbenusurile apoi adaugi in vasul cu tapioca si amesteci pe foc mic pana se ingroasa putin

Imparti compozitia in cupe,ornezi cu ce ai si lasi la frigider pana in momentul servirii!

 
 

Am achizitionat cateva produse de pe sit-ul Alimente speciale iar acum incep sa le testez si deocamdata sunt multumita;laptele de hrisca este fara gluten,fara lactoza,este indulcit cu sirop de orez,deci numai bun de baut dar eu l-am folosit la budinca si rezultatul a fost foarte bun!

AVEM NEVOIE DE:
4linguri tapioca
400ml lapte de hrisca
1ceasca cu fructe de padure

CUM SE PROCEDEAZA:
Pui tapioca intr-un castron cu apa iar dupa 10min scurgi apa si rastorni tapioca in vasul cu lapte de pe foc

Amesteci continuu cu o lingura pana se ingroasa apoi imparti budinca in cupe,deasupra pui fructe si lasi la frigider pana in momentul servirii