Se afișează postările cu eticheta Torturi. Afișați toate postările

Tort cu crema de fructe de padure si mouse de ciocolata alba

 A fost un eveniment deosebit in familie, mi-am dorit un tort dar si el tot ceva mai deosebit;am crezut ca daca e deosebit este si simplu dar m-am inselat,de aceea nici poze prea multe nu am
Ei pana la urma daca am intrat in hora a trebuit sa-l termin,de gust nu va spun prea multe,doar atat,suuuper bun!

AVEM NEVOIE DE
BLAT
5oua
1cana cu faina
1cana cu zahar,cana fiind de 250ml sau se mai poate folosi cine are
1punga mix Dr.Oetker Ceva dulce
CREMA DE FRUCTE DE PADURE
300g amestec de fructe de padure sau doar zmeura congelata
4linguri zahar
200ml frisca lichida
10g gelatina
MOUSE DE CIOCOLATA ALBA
2galbenusuri
2linguri zahar
150ml lapte
200g ciocolata alba
5g gelatina
20ml apa rece
400ml frisca lichida
CUM SE PROCEDEAZA
Pentru blat se bat albusurile spuma cu zahar pana rezulta o bezea fina,se adauga galbenusurile pe rand iar la final se amesteca usor cu faina
Se rastoarna in tava cu diametru de 22cm cu hartie de copt si la cuptor va sta 30min la 170de grade



 
 
 
 
Pentru crema se pun fructele intr-un vas pe foc,dupa ce s-au inmuiat se paseaza bine,rezultatul se trece prin sita,piureul se pune din nou pe foc,se adauga zaharul si se amesteca continuu pana se ingroasa apoi se lasa deoparte
Dupa ce s-a racit,se amesteca cu frisca batuta tare si la final cu gelatina hidratata in 50ml apa si topita pe bain marie
Dupa omogenizare se lasa deoparte sa se raceasca
Pentru mouse,se pune intr-un vas pe foc laptele si galbenusurile frecate separat cu zahar si se amesteca continuu 2-3min
Se adauga apoi ciocolata rupta iar dupa ce s-a topit si totul este omogenizat,se da vasul deoparte si se amesteca cu gelatina hidratata
Se pune folie alimentara direct pe crema si se lasa la frigider sa se raceasca,dupa care se amesteca cu frisca batuta
Blatul dupa ce s-a racit se pune pe un platou,se indreapta suprafata daca este crescut cu creasta apoi se laie in doua pe orizontala,se pune crema de fructe intre blaturi,deasupra mouse de ciocolata,se orneaza si la frigider va sta pana la servire


Sa va fie de folos! 

 
0

Tort de ciocolata Dr.Oetker

Am cumparat o cutie de Mix pentru tort de ciocolata de la Dr.Oetker sa vad cum e si mi-a placut,a iesit foarte bun,foarte gustos!
AVEM NEVOIE DE
1cutie Mix pentru tort de ciocolata
3oua
100g unt
5linguri apa

CREMA
300ml lapte
1lingura zahar+pudra pentru crema din cutie
3linguri pepite de ciocolata
GLAZURA
3lingurite apa+pudra din cutie
SIROP
200ml apa
4linguri zahar
1fiola esenta de rom
CUM SE PROCEDEAZA
Intr-un castron se rastoarna pudra pentru blat,se adauga oua,untul moale si apa apoi se mixeaza totul cateva minute la viteza mica apoi 5minute la viteza mare
Se rastoarna in tava de 24cm cu hartie de copt si la cuptor va sta 30min la 170de grade
In acest timp se pregateste crema,se rastoarna in castron pudra pentru crema,se adauga laptele si zahar si se mixeaza bine totul5min

  Blatul dupa ce s-a copt si racit putin,se taie in trei foi cu ajutorul cercului pentru taiat
Se pune pe un platou inelul de la forma de tort,in interior cate o foaie,se insiropeaza cu siropul facut pe foc,se pun cate 2-3linguri de crema,oprind 3-4linguri,dupa ce se niveleaza  se acopera cu ultima foaie apoi se lasa deoparte

 Pentru glazura se pune in castron praful din dotare,se adauga apasi se amesteca bine cu telul iar la final se adauga pepitele de ciocolata
Se pune glazura pe ultima foaie si se niveleaza,se scoate cu atentie inelul apoi se imbraca pe margini cu crema oprita,se decoreaza cu ornamente Dr.Oetker apoi se lasa  la frigider pana in momentul servirii
Se taie si se serveste
Foarte bun,simplu usor de pregatit,aromat si chiar se merita cand nu ai chef de ceva mai complicat!


 

0

Tort cu crema de mascarpone

Un super delicios tort am facut,daca am mascarpone in frigider,nu exista reteta sa nu o pot face,o prefer pe ea in locul cremei de unt.
AVEM NEVOIE DE
BLAT
1pahar cu iaurt,125g
2pahare cu zahar
1pahar cu ulei
4pahare cu faina
3oua
1plic praf de copt
coaja rasa de lamaie
suc de portocale pentru insiropat
Se foloseste acelas pahar pentru toate ingredientele
CREMA
250ml frisca lichida +100ml
200g ciocolata neagra
350g mascarpone
200g ciocolata alba
CUM SE PROCEDEAZA
Pentru blat,se bat bine ouale cu zahar si un praf de sare pana rezulta o crema spumoasa,se adauga iaurtul,apoi ulei cate putin si se mixeaza energic,iar la final faina cu praful de copt si coaja de lamaie
Se rastoarna in tava cu hartie de copt (24cm) eu am avut tava in forma de inima si la cuptor va sta 30min la 180de grade
  

In acest timp,se topeste pe bain marie ciocolata neagra rupta in putina frisca iar dupa ce s-a racit foarte bine,se amesteca cu restul de frisca si se mixeaza  la viteza mare iar la final se amesteca cu mascarpone
Blatul racit se taie in doua foi,se pune inelul de la tava de copt pe un platou,se insiropeaza cu suc de portocala proaspat stors,apoi jumatate de crema,se acopera cu a doua foaie insiropata apoi restul de crema,se niveleaza si la frigider 2ore

 Dupa acest timp,se trece cu un cutit in jurul tortului,se scoate usor inelul si se lasa deoparte
Se topeste ciocolata alba in 100ml frisca,la final se amesteca energic iar dupa ce s-a racit se glazureaza tortul si se orneaza
Apoi se taie si se serveste
Sa va fie de folos!



0

Tort cu avocado si mascarpone

Vreau sa va spun de la inceput ca sunt mandra de aceasta reteta,este ceva inedit pentru mine dar si ceva personal si are un gust fantastic de bun!Aveam cateva bucati de avocado care dadeau semne de imbatranire si ma gandeam ce sa fac cu ele,salata sau guacamole am facut de cateva ori dar ma gandeam la ceva dulce totusi
Mi-am adus aminte ca am facut o reteta cu avocado si cacao cu ceva ani in urma iar cine a mancat nici prin minte nu i-a trecut ca are avocado,jurai ca mananci ciocolata,e o combinatie super buna
Deci gata planul e facut,acum sa vedem reteta!😂😂😂
AVEM NEVOIE DE
BLAT
4oua
200g zahar
100g faina
sare
vanilie
CREMA
4avocado
250g mascarpone
50ml sirop de artar
GLAZURA
2avocado
1lingura cacao
3linguri sirop de artar
CUM SE PROCEDEAZA
Pentru blat se bat bine albusurile cu 100g zahar si un praf de sare
Separat galbenusurile mixate bine cu restul de zahar si vanilie pana rezulta o crema spumoasa,se amesteca usor cu albusurile iar la final cu faina
Se rastoarna in forma de tort cu diametru de 20cm(trebuia putin mai mare,de 22- 24cm),si la cuptor va sta 30min la 180de grade

      
Pentru crema se pune in blender branza,se adauga pulpa de avocado mixata separat cu cateva picaturi de zeama de lamaie si siropul de artar
apoi se lasa deoparte
Blatul se scoate din tava,se indreapta,daca tava a fost mica,a crescut peste margine,apoi se taie pe orizontala in trei foi,se pune crema intre ele cu atentie pentru ca blatul este super fraged apoi se lasa la frigider 30min sa se mai intareasca putin
ultima foaie se preseaza putin ca sa nu stea tuguiata!
Pentru glazura,se pune in blenderul mic pulpa de avocado,cacao,siropul de artar,se mixeaza bine apoi se scoate crema intr-un bol
mmmm,imi venea s-o mananc pe toata !
Se imbraca tortul cu glazura deasupra si pe margini,se orneaza cu mici sfere de avocado scoase cu lingurita speciala si deasupra putin zahar aurit
Se taie si se serveste
Are un gust fantastic!
Sa va fie de folos!






0

Prajitura cu straturi de ciocolata

Initial trebuia sa fac o alta reteta dar daca tot am ciocolata roz,a iesit pana la urma straturi
AVEM NEVOIE DE
1pachet mic de piscoturi
200g ciocolata alba
200g ciocolata neagra
200g ciocolata roz
600ml frisca lichida
6foi de gelatina
200ml lapte

GLAZURA
100g ciocolata alba 
100ml frisca lichida
1lingurita unt
CUM SE PROCEDEAZA
Inelul de la forma de tort de 22cm diametru (eu am avut inelul de la forma de inima),pus pe un platou apoi in interior se pune folie alimentara pentru ca e posibil ca ciocolata sa curga apoi se pun in interior piscoturi inmuiate in lapte si se lasa deoparte
 Acum fiecare ciocolata se topeste pe bain marie in 200ml frisca fiecare iar dupa ce s-=a topit se incorporeaza gelatina hidratata in apa rece si bine stoarsa iar dupa omogenizare se rastoarna prima ciocolata peste piscoturi,se lasa la frigider 10-15min sa se intareasca putin
Urmeaza a doua ciocolata,ordinea o face fiecare,se toarna peste prima ciocolata intarita putin si din nou se lasa la frigider
Dupa ce s-a intarit si a doua ciocolata,urmeaza a treia,procedeul fiind acelas nimic scimbat
Se lasa la frigider sa se intareasca,in acest timp se topeste intr-un vas pe bain-marie ingredientele de la glazura,se toarna deasupra si de aceasta data se lasa la frigider pana a doua zi
Se scoate inelul apoi cu atentie se indeparteaza folia,se orneaza dupa imaginatie apoi se taie si se serveste

Sa va fie de folos!



 

0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate