Cea mai simpla si gustoasa reteta pe care o fac de cate ori avem pofta de ceva bun

AVEM NEVOIE DE

4pulpe dezosate

150g ciuperci Shimeji

4catei de usturoi

1lingura condimente pentru pui

sare

piper

cimbru

100ml vin alb

1cana suc de rosii

2linguri ulei

CUM SE PROCEDEAZA

Carnea spalata,uscata cu prosoape de hartie,condimentate cu sare,piper,putin cimbru si condimentele pentru pui,apoi se pun in tava,deasupra se pun ciupercile cu partea lemnoasa taiata de la codite si spalate,usturoiul pisat,vinul,sucul de rosii,ulei,putina apa,se acopera cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 40min la 180de grade

   

Dupa acest timp se scoate tava,se descopera si se mai lasa 10min

Se serveste cu piure de cartofi si salata de varza rosie

Pofta buna!

Am mai facut o astfel de reteta cu mix de varza dar de aceasta data am pregatit costita separat,mmmmm ce bunatate!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg varza alba
1kg varza rosie
20ml ulei sau grasime
2cepe
500g rosii bine coapte
1lingura pasta de rosii
sare
1crenguta de cimbru
2costite de porc
1lingura unt
100ml vin alb
sare
piper
1capatana de usturoi
CUM SE PROCEDEAZA:
Costitele spalate,uscate,pudrate cu sare si piper,le pui in tigaie  sa se topeasca grasimea

apoi le pui intr-un vas de yena si adaugi untul,vinul,cate putin sare,piper,cimbru si usturoiul curatat dar cateiii lasat intregi

lasi la cuptor 30min timp in care intorci costitele apoi scoti si lasi deoparte
Varza o tai fideluta,o pui intr-un castron mai mare si o freci cu putina sare si o lasi deoparte
In cratita pe foc cu ulei sau grasime,calesti ceapa taiata julien,rosiile pasate cu blenderul,pasta de rosii,dupa de s-a format un sos adaugi varza

Optional adaugi 1pahar cu bors si unul cu apa,amesteci bine si la cuptor lasi pana scade si varza este fiarta,amestecand bineinteles din cand in cand
Dupa ce este gata,potrivesti de gust opresti focul si pe farfurie pui intercalat cate o lingura cu varza si una cu mamaliga iar pe mijloc costita

  

La o revizuire mai amanuntita prin caietele mele,am observat ca multe retete le am nepostate,cred ca nu am avut timp,nu stiu de ce!!
Astfel de musaca,tin minte din copilarie ca era o delicatesa cand ne facea mama si tare buna mai era!
Eu acum pentru ca am avut putina carne si pentru ca am dovleac din belsug,am adauga aici si foarte buna a fost combinatia!

AVEM NEVOIE DE:
250g carne tocata de curcan
1felie de dovleac
1cartof
4catei de usturoi
sare
piper
1ceasca suc de rosii
1punga cu paste
2oua
200g cascaval sau mozzarella
CUM SE PROCEDEAZA:
Amesteci carnea cu dovleacul si cartoful curatate si rase,usturoiul pisat,sare,piper,verdeata,apoi rastorni in tigaia cu ulei incins si amesteci mereu
Dupa ce carnea s-a albit si a scazut sucul din toata compozitia,adaugi sucul de rosii,lasi sa fiarba 5-10min apoi condimentezi dupa gust si lasi deoparte

In tava de yena unsa cu unt din belsug,pui 1/2 din pastele fierte si scurse,rastorni carnea,nivelezi

deasupra pui ouale batute cu putin cascaval ras

acoperi cu restul de paste

si la cuptor 20min;cand e aproape gata,scoti tava,pui deasupra restul de cascaval si lasi cateva minute la cuptor sa se gratineze

Dupa ce s-a racit putin,tai si pui pe farfurie alaturi cu salata de varza rosie

Super bun!





  

M-am nimerit intr-un magazin cand tocmai se primea marfa printre care si creier iar cum de mult nu am mai facut am cumparat ca tare bine arata.
Nu am facut altceva decat pane pentru ca-mi place.

AVEM NEVOIE DE:
500g creier de porc
2oua
sare
piper
2catei de usturoi
faina
pesmet
ulei pentru prajit
cartofi
varza rosie
CUM SE PROCEDEAZA:
Creierul il oparesti cateva minute in apa cu sare si putin otet apoi il scoti cu o spumiera pe o farfurie

In trei boluri pui faina,pesmet,iar in altul ouale batute in care adaugi sare,piper,usturoiul bine pisat,putin cimbru si putin oregano

Treci creierul prin faina,ou,pesmet apoi il pui in ulei incins

Dupa ce s-au rumenit,le scoti pe hartie de bucatarie

Din varza rosie faci  salata,catofii ii prajesti apoi pui pe farfurie creier,cartofi si un bol cu salata

Am avut o rata de la tara destul de mare si foarte grasa,la inceput am zis ca merge pe varza dar stand si analizand situatia,am ajuns la concluzia ca este prea mult pentru doua persoane s-o stric pe toata,asa ca am fiert-o intreaga,am taiat-o in jumatate si am facut doua feluri de mancare.Foarte bine am procedat si a fost foarte bun.
Cat despre varza,ce sa va spun??imi trec prin minte cateodata niste idei de ma mir si eu dar important e finalul!!!In bucatarie poti inventa orice,daca rezultatul este unul bun,nu mai conteaza cum l-ai facut!!

AVEM NEVOIE DE:
1/2de rata fiarta
1kg varza alba
1kg varza rosie
1varza mica murata
1ceapa mare
1morcov
grasimea adunata de la rata+4-5linguri ulei
4catei de usturoi
2crengute de cimbru
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas cu fundul gros,pui mai intai grasimea de la rata sa se topeasca,adaugi apoi uleiul,ceapa tocata julien si morcovul ras

adaugi apoi varza alba si rosie taiata fin

dupa ce s-au inmuiat,adaugi 1cana cu apa,amesteci si lasi sa fiarba 20min;dupa acest timp adaugi varza murata taiata fin si ea,amesteci totul,

potrivesti de gust si adaugi sare daca e nevoie,piper,usturoiul pisat,amesteci din nou apoi rastorni in tava pe fundul careia ai pus crengutele de cimbru,deasupra pui rata,o presezi putin in varza,acoperi tava daca are capac sau folie de aluminiu si la cuptor va sta 40-45min

Asa ceva se mananca cum altfel decat cu mamaliga si ardei iute;nebunie curata!!

Nu am facut niciodata aceasta combinatie de varza alba si rosie dar acum avand o varza mica rosie prin frigider,am combinat-o aici;rezultatul a fost mult peste asteptarile mele,adica DELICIOS!!
Ingrediente:3pastravi,1kg varza alba,500g varza rosie,1ceapa,1ardei gras,1borcan rosii in bulion,1/2lingurita chimion pisat,2linguri unt,sare,piper,boia de ardei,cimbru uscat,putina sare de lamaie(optional)
In cratita cu unt incins calim ceapa si ardeiul taiate marunt,adaugam rosiile apoi cele doua verze tocate fideluta si frecate cu putina sare de lamaie(1lingurita),pentru cine doreste ca varza sa fie putin acrisoara;amestecam totul bine,adaugam 1pahar cu apa si lasam sa se inabuse cu capac
Dupa ce varza este fiarta,condimentam cu sare,chimion,cimbru,usturoi pisat,iar dupa ce am omogenizat bine,punem deasupra pestele curatat,spalat,condimentat cu sare,boia si putin cimbru
Lasam la cuptor la foc moderat1h si servim cu mamaliguta.

In tinerete faceam asa ceva in fiecare toamna;dar eram si mai multi la masa.Anii au trecut,fetele au plecat,iar la masa am ramas doar eu si sotul meu;trist dar adevarat!!
Am vazut varza rosie la vecina mea si parca mi-a facut pofta,asa ca am facut doar dintr-o varza;am desfacut deja un borcan la o friptura si e foarte buna reteta,cred ca voi mai pune si anul viitor dar oare la ce sa renunt in favoarea verzei???
Ingrediente:1varza de 3kg,1/2l otet,1/2l apa,1lingura sare
Varza tocata fin,o punem intr-un castron,o frecam putin cu un praf de sare apoi o punem in  borcane putin indesata iar deasupra turnam solutia fiarta si putin racita,mai lasam putin borcanele pe masa,pentru ca va mai trebui pus otet iar la sfarsit,infiletam bine capacele si le depozitam la camara.
Cand servim varza rosie,o scoatem din borcan fara otet iar deasupra punem putin ulei.

Shaormeria este la mai putin de 500m de blocul meu;nu va imaginati la cat de pofticioasa sunt,de cate ori m-am tinut de nas cand trec pe acolo;acum cu iarna asta,pentru ca avem nevoie de calorii,am facut 2portii si le-am terminat eu singura;au fost delicioase;
Ingrediente:1piept de pui,condimente texane (de la AFAF),1cartof,varza rosie,varza alba,1castravete murat,frunze de salata verde,maioneza,sos de usturoi,ketchup,cocktail sos(l-am avut prin frigider si l-am pus si pe el),2lipii
Pieptul l-am taiat cubulete mici,l-am condimentat din belsug,l-am lasat putin sa se patrunda apoi l-am fript in tigaie cu 1lingura de ulei de masline;in acest timp am vacut salata de varza,am taiat castravetele,cartoful taiat subtire l-am prajit,lipiile le-am pus cateva secunde in cuptor apoi am inceput montarea;pe lipie am pus cartofi,deasupra pieptul,salata de varza frecata cu sare si amestecata cu castravetele,apoi sosurile tot la fel din belsug;am strans lipia in cornet si am inceput operatiunea de devorare;a sost delicioasa(am glumit cand am spus ca le-am mancat pe amandoua);oricum a doua zi tot eu am mancat-o.