Mi-a adus de la gradina prima recolta de dovlecei tzukini cum ar spune un italian si am facut repede pane,ca sa nu stau prea mult in caldura din bucatarie.

AVEM NEVOIE DE:
dovlecei
oua
faina de hrisca
sare
piper
putin cimbru
3catei de usturoi
ulei pentru prajit
Nu am pus cantitatile exacte,pentru ca fiecare pregateste din cati dovlecei dispune,de la 1bucata pana la cateva kg.

 CUM SE PROCEDEAZA:
De cand am descoperit aceste taine ale bucatariei si mai ales de cand am descoperit gustul bun al acestor dovlecei pane(acasa mama nici nu-mi mai spunea cand facea asa ceva pentru ca stia ca nici nu vreau sa aud!!!),eu nu-i tai rondele pentru ca stau prea mult in fata aragazului,asa ca-i tai altfel.
Dovleceiii spalati,uscati(daca sunt din gradina mea nu-i curat de coaja pentru ca stiu ca nu exista chimicale dar daca sunt cumparati,sunt si curatati de coaja),se taie in doua pe latime apoi fiecare jumatate este feliata pe lungime;astfel acesti dovlecei la final,vor arata ca niste snitele.
Se pudreaza cu sare feliile,se pun intr-o sita sa se scurga apa din ei.
Intre timp,intr-un castron se bat ouale cu un praf de sare,piper,putin cimbru,se adauga usturoiul pisat,faina cat sa se ajunga la consistenta aluatului de clatite,putin mai gros

Am folosit faina de hrisca,pentru ca am observat de la o alta reteta ca exteriorul este crocant si mi-a placut.
Feliile de dovlecel se pun intre doua hartii de bucatarie,se preseaza ca sa absoarba apa

apoi se pun in castronul cu aluat,se amesteca sa se lipeasca de fiecare felie aluatul,

si se pun cate una in ulei incins;dupa ce s-au rumenit pe ambele parti,se scot pe farfurie cu hartie

Se servesc pe farfurie cu felii de lamaie si sos de usturoi pregatit cu iaurt

 

Am primit de la prietena mea de suflet din Grecia o reteta de pogacele;este adevarat ca nu-s pogacelele noastre dar m-am bucurat ca se fac foarte repede si foarte simplu.
Am modificat putin reteta ei,trebuia sa le prajesc dar mi-a fost teama ca se desfac,asa ca le-am pus in tava la cuptor si rezultatul,un deliciu!

AVEM NEVOIE DE:
1aluat de foitaj
100g salam felii rotunde mai mici
100g cascaval
1lingurita seminte de susan
1galbenus

CUM SE PROCEDEAZA:
Se intinde aluatul,se decupeaza cu o forma rotunda discuri,se pune pe un disc o felie de salam,o felie de cascaval,se acopera cu un alt disc de aluat

se sigileaza bine marginile apoi se pun in tava pe hartie de copt

Cu un cutit se face cate o crestatura pe fiecare,se ung cu galbenus,se presara seminte de susan apoi la cuptor 15-20min

Dupa ce s-au copt,calde sunt un deliciu mancate!!

Asa ceva chiar nu am postat pana acum si nu stiu de ce,probabil mi se pare o reteta pe care toata lumea o stie;este adevarat dar nu toata lumea foloseste aceeasi metoda!

AVEM NEVOIE DE:
1punga cu paste
400g branza usor sarata
6oua
3linguri smantana
100g unt

CUM SE PROCEDEAZA:
Se fierb pastele,se scurg,se pun intr-un castron si se amesteca cu branza rasasi 3oua batute

Se rastoarna in tava unsa cu unt din belsug

deasupra se pune amestecul de restul de oua si smantana

restul de unt cubulete si la cuptor 40min

Se taie si se serveste imediat dar si rece este foarte buna!

  

Intr-o zi,era frig afara si eu nu ca nu as fi avut alta treaba,dar ma mancau degetele sa umblu la cuptor!😜😜😜
Am scos din congelator un pachet de foitaj,am pus pe el ce am gasit prin frigider si gata pateurile!!

AVEM NEVOIE DE:
1pachet de foitaj
3felii de salam(rotunde mari)
100g cascaval ras
1galbenus
CUM SE PROCEDEAZA:
Foitajul dezghetat,se taie pe lungime in trei foi;daca aveam salamul felii mai mici,imi rezulta mai multe pateuri,asa am avut doar trei,suficient cat mi-am facut pofta.
Se pune intr-o margine felia de salam,deasupra cascavalul ras

se acopera cu partea de aluat ramasa libera

se sigileaza bine marginile,se pun in tava pe hartie de copt,deasupra se fac 2-3taieturi,se ung cu galbenus

apoi se lasa la cuptor 10-15min cat se rumenesc

apoi se servesc imediat;un deliciu!

  

Am forma asta cumparata,cred ca de 4ani si nu am facut decat o singura data un dulce,nu mi-am imaginat ca merge orice reteta facuta,pana intr-o zi cand am vazut pe un grup la NICOLETA NICO intr-o astfel de forma,facut un chec aperitiv iar eu cum am multe astfel de retete,m-am pus pe treaba! multumesc draga mea pentru ca mi-ai adus aminte de forma pe care o pusesem deja la "naftalina"!!
Forma avand atatea falduri,parca nu prea eram increzatoare ca merge,ca atunci cand o rastorn,nu se rupe,dar surpriza mea a fost ca a iesit super!!

AVEM NEVOIE DE:
4oua
200g salam sau alt preparat
200g cascaval
2linguri smantana
2ciuperci
cateva masline
3linguri faina
sare
piper
1ardei gras rosu

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron se bat bine ouale,se adauga salamul,cascavalul,ciupercile,ardeiul si maslinele,toate taiate cubulete mici

se adauga apoi smantana,sare daca e nevoie,piper dupa gust si se rastoarna in forma

Eu pentru siguranta am uns cu putin ulei cu pensula

Se lasa la cuptor 40min

 apoi se rastoarna pe un platou,se taie si se serveste.

  
 

Am luat urda din piata dar daca nu a fost pe gustul meu,am facut aceasta super placinta!

AVEM NEVOIE DE:
Aluat:
1kg faina
2oua
1lingurita cu sare
600ml lapte cald
150ml ulei
2pliculete de drojdie
Umplutura:
1kg urda
1legatura cu ceapa verde
2legaturi marar
3oua
1lingurita cu sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Ingredientele pentru aluat se pun in masina de paine,se programeaza butonul de framantare iar dupa acest timp,se rastoarna aluatul intr-un vas,se acopera si se lasa sa creasca

Separat intr-un castron se amesteca urda pasata cu o furculita,cu sare,ceapa si mararul curatate,spalate si taiate marunt,ouale batute si se omogenizeaza totul.

Se rupe din aluat cate o bucata,se intinde cu sucitorul o foaie nu prea subtire,se intinde 2-3linguri de umplutura(nu trebuie sa fie prea multa),

se ruleaza,apoi ruloul se taie in triunghiuri care se aseaza intr-o forma cu hartie de copt

Se lasa deoparte sa creasca iar in acest timp,cu umplutura ramasa,se face o placinta clasica

Dupa ce a crescut,se unge cu un ou batut si se lasa la cuptor 30-40min la foc moderat

Se scoate din forma iar dupa ce se raceste se consuma

Pentru persoanele care nu dispun de masina,se amesteca toate ingredientele cum majoritatea o stie apoi se framanta un aluat de paine,nu trebuie data prea mare atentie ca-i o simpla placinta!
De cate ori am ocazia,pregatesc aceasta placinta pentru ca ne place foarte mult si nu numai noua ci si prietenilor care au mancat!
2017,ziua mea!