Au venit caldurile si cu ce ne racorim cel mai bine?cu o inghetata facuta de noi,super gustoasa,cremoasa si sanatoasa bineinteles.

AVEM NEVOIE DE

 3avocado

3banane

1crenguta de menta,doar frunzele

zeama de la o lamaie

200g lapte condensat

100ml frisca lichida

2picaturi colorant alimentar(optional)

 

 CUM SE PROCEDEAZA

Se pun in blender toate ingredientele,fructele curatate si taiate,se mixeaza totul bine pana rezulta o crema fina iar la final se adauga 2picaturi de colorant,cine doreste

 

 Se rastoarna apoi in masina de inghetata a carei cuva a stat la congelator o zi,se proceseaza 30-45min apoi se scoate inghetata intr-o cutie cu capac iar pentru cine nu are masina de inghetata,se rastoarna compozitia intr-o cutie cu capac de preferinta rotunda,se lasa la congelator2h,timp in care din 30 in 30de min,se scoate,se mixeaza energic,astfel obtinand o inghetata cremoasa

 

Se serveste iar ce ramane,daca ramane,se lasa la congelator

Sa va fie de folos!

 Pentru ca primavara prima verdeata care apare este stevia si pentru ca ne place mai mult decat spanacul,am facut aceasta mancare asa cum o pregatesc eu si este foarte gustoasa

AVEM NEVOIE DE

500g carne de miel

500g stevie

1leg.ceapa verde

1lingura condimente pentru miel

2fire usturoi verde

1ceasca suc de rosii

2oua

20ml ulei

sare 

CUM SE PROCEDEAZA

Carnea portionata,spalata,uscata cu prosoape de hartie prin tamponare,se condimenteaza cu condimentele pentru miel si putina sare,pentru ca respectivele condimente nu contin sare apoi se rumenesc in ulei impreuna cu ceapa si usturoiul

 Se adauga apoi sucul de rosii,o cana cu apa si se lasa pe foc pana fierbe carnea amestecand din cand in cand.

In acest timp,stevia curatata,bine spalata,se opareste pentru 2-3min in apa care clocoteste pe foc apoi se scoate cu o spumiera intr-un castron

 Carnea dupa ce a fiert si sosul a scazut putin,se adauga stevia taiata

   

Se amesteca totul bine,se mai lasa pe foc 15-20min,se potriveste de gust,apoi se amesteca cu cele doua oua batute.

Acest procedeu este optional dar eu asa am vazut si mancat la mama si pentru ca are un gust mai deosebit,asa fac si eu

Se serveste imediat sau dupa ce s-a racorit

Pofta buna!

 Am vazut aceasta reteta pe blogul lui BUCATAR MANIAC ,mi s-a parut tare bun si cum am cateva conserve cu ton de la copii,m-am apucat de treaba si intradevar,tare bun a fost

AVEM NEVOIE DE

2chifle

1cutie ton in suc propriu sau ulei

1avocado

ridichi

ceapa verde

zeama de lamaie

sare

germeni de ceapa rosie

sos de usturoi,optional

 

CUM SE PROCEDEAZA

Se taie chiflele pe jumatate,tonul se scurge de ulei,se feliaza pulpa de avocado,se pune intr-un bol si se stropeste cu zeama de lamaie sa nu oxideze,ridichile curatate,spalate,se feliaza rondele, si ceapa verde doar frunzele,taiate marunt

Acum,jumatatile de chifla se incalzesc pe grill cateva secunde,pe jumatatea de jos se pun felii de avocado apoi rondele de ridichi cu un praf de sare,urmeaza bucati de ton,ceapa,sos cine doreste,germeni,se acopera cu a doua jumatate apoi se serveste

 

Pofta buna!

 Mmm un mic dejun super gustos si hranitor

AVEM NEVOIE DE

felii de paine toast

crema de branza cu ierburi Almette

100g cascaval felii

100g sunca presata felii

1-2rosii

frunze de salata

germeni de ceapa rosie

 CUM SE PROCEDEAZA

Pinea pusa pe grill cateva secunde pa ambele parti,se unge cu crema de branza,deasupra cate o felie da cascaval,o felie de sunca,o rondea de rosie,salata,germeni,se acopera cu alta felie de paine pusa de asemenea pe grill

 

apoi din nou cascaval,sunca,rosie,salata si germeni,se acopera cu a treia felie unsa cu branza,se preseaza putin cu palmele,se taie triunghi,se pun scobitori apoi se servesc

Pofta buna!

 O alta reteta de la concurs gustoasa,si aromata!

AVEM NEVOIE DE

1kg mandarine

3linguri zahar pentru tava

4oua

100g zahar

250ml lapte

250ml ulei

1/2pahar cu iaurt

1plic praf de copt

3plicuri zahar vanilat

400g faina

DECOR

500ml frisca lichida

100g zahar pudra

mandarine

CUM SE PROCEDEAZA

Se pune hartie de copt mai mare in tava rotunda 26cm iar pe fundul ei se pun cele 3linguri cu zahar apoi mandarinele curatate de coaja si se lasa deoparte

Separat se bat ouale cu un praf de sare,zahar vanilat si zahar pana rezulta o crema spumoasa si albicioasa,se adauga ulei,lapte si iaurt,se mixeaza cateva secunde doar cat se omogenizeaza compozitia iar la final faina cernuta cu praful de copt

Se rastoarna aluatul peste mandarine iar daca aluatul este mai mult,se ridica hartia de copt sa nu curga peste tava apoi la cuptor 30-45 min la 180de grade

 

 

  

Se scoate prajitura pe un platou iar dupa ce s-a racit se orneaza cu frisca si felii de mandarine

Reteta spune ca prajitura se rastoarna dar eu nu trebuia s-o rastorn si asta nu aveam de unde sa stiu,pentru ca mandarinele au fost foarte zemoase,datorita caldurii din cuptor s-au muiat iar zeama s-a scurs in blat,facandu-l pentru mine necomestibil,deci era aluat asa ca voi mai face cu alta ocazie dar nu mai rastorn,las mandarinele la baza prajiturii,oricum nu a ramas nemancat dar gusturile mele sunt mai pretentioase

Se taie si se serveste!

Pofta buna!

 Am participat la un concurs organizat de prietena mea Virginica din Grecia,unde trebuiau gatite retete de pe blogul ei si am gasit cateva retete interesante chiar foarte bune printre care si aceasta

AVEM NEVOIE DE

500g ciuperci pleurotus

2oua

sare

piper

oregano

cimbru

2catei de usturoi

1ceasca faina

ulei pentru prajit

CUM SE PROCEDEAZA

Ciupercile cu codita taiata,se pun intr-un vas cu apa care clocoteste pe foc si se lasa 1min amestecand apoi se scot intr-un castron sa se raceasca

 

Intr-un castron se bat ouale cu sare,se adauga piper,cate putin din oregano,cimbru,usturoiul pisat,si faina cate putin pana se ajunge la consistenta aluatului de clatite putin mai gros

Se trec palariile ciupercilor prin acest amestec apoi se prajesc in baie de ulei si apoi se scot in farfurie pe hartie de bucatarie

   Se servesc pe farfurie alaturi de salata de rosii

 

Pofta buna!

Un alt an,2022,o alta farfurie,aceeasi reteta foarte buna!

De data asta s-au mancat cu muraturi pentru ca suntem in Decembrie!

 O Doamne cat de bun a fost pilaful asta,nu am mancat niciodata,nu am gatit niciodata tartite de curcan pentru ca mi se pareau prea grase dar nu este asa

De aceasta data m-a convins o vecina pentru ca atat ce mi le-a laudat incat m-am dus imediat sa cumpar si eu

AVEM NEVOIE DE

4tartite de curcan

1cana cu orez

4cani supa de pui

1ceapa

50g grasime de curcan sau ulei

sare

piper

CUM SE PROCEDEAZA

Tartitele curatate,putin parlite,spalate,pudrate cu sare,se prajesc in grasime de curcan sau alta pasare

Eu de cate ori am ocazia sa primesc de la tara cate o pasare de genul,rata,gasca,curcan si sunt grase,adun grasimea si o pun in punga la congelator,urmand s-o folosesc la diferite mancaruri dar mai ales pilaf cum am facut acum   

 In cratita cu restul de grasime de la prajit,se caleste ceapa taiata marunt,se adauga carnea si o cana cu supa apoi se lasa la fiert 15min

Dupa acest timp,se adauga restul  de supa,orezul,o lingurita rasa cu sare si se lasa la cuptor 30min la foc mic,amestecand din cand in cand

Dupa ce orezul a absorbit tot lichidul si este fiert se scoate cratita si se lasa deoparte cu capac

 Se pune pilaf pe farfurie,alaturi salata si se serveste cald cu piper deasupra

Pofta buna!
 

 Am ajuns la concluzia ca unele dulciuri,sunt mai bune,mai pufoase decat cele cu oua si nimeni nu crede ca sunt de post,da chiar eu am cateva retete si cand am vazut cat de bune sunt,le-am repetat de cateva ori iar aceasta reteta se numara si ea printre cele laudate!

AVEM NEVOIE DE

300g faina

150g zahar se poate si mai putin,in functie de gustul fiecaruia

125ml ulei

250ml apa calduta

4mere

1canna miez de nuca taiat

1lingurita praf de copt

1/2lingurita scortisoara

CUM SE PROCEDEAZA

Se amesteca bine apa,zahar si ulei pana rezulta un sirop gros,se adauga faina cernuta cu praful de copt,si scortisoara iar la final jumatate din cantitatea de nuca taiata

Se feliaza merele curatate cu mandolina(eu am folosit doar 1mar pentru ca au fost foarte mari) apoi se amesteca usor in aluat,cateva felii se pastreaza de pus deasupra,dupa care se rastoarna in tava cu hartie de copt,se pun feliile oprite si restul de nuca taiata   

 La cuptor va sta 35min la 180de grade

 Dupa ce s-a racit putin,se taie si se pune pe farfurie

 

Pofta buna!

 Am gasit faina care creste singura,adica are praf de copt in ea si pe punga are doua retete,una de post si una de dulce

Am facut-o pe cea de dulce si a fost buna dar nu m-a dat pe spate ca sa zic asa sau poate mai trebuia imbunatatita cu ceva dar  eu am urmat intocmai ce scria in reteta

AVEM NEVOIE DE

2oua

1cana cu zahar

1/2cana cu lapte

1/2cana cu ulei

2cani cu faina nu prea pline

coaja rasa de lamaie

1lingura cacao

CUM SE PROCEDEAZA

Se mixeaza bine ouale cu zahar iar dupa ce a rezultat o crema spumoasa,se adauga uleiul lapte  se mixeaza in continuare iar la final coaja rasa de lamaie

 

Se rastoarna trei sferturi de aluat in tava cu hartie de copt,restul se amesteca cu cacao si o lingura cu lapte si se toarna deasupra,se presara nuca taiata si la cuptor va sta 30-40min la 180de grade

Dupa ce s-a racit putin,se scoate pe platou,se pudraza cu zahar si se taie

Pofta buna!