Curcan cu sos

Dupa cum va spuneam si in alta reteta,mi-a ramas carne de la curcanul pe care l-am facut la cuptor,am facut un Sufleu de spanac cu piept de curcan si aceasta reteta.
Aici nu m-am obosit prea mult,carnea am avut-o gata pregatita,am facut doar sosul si piure pentru servit si gata curcanul!

AVEM NEVOIE DE:
resturi de friptura rece sau cateva copanele
500g cartofi pentru piure
50g unt
50ml lapte cald
SOS:
3linguri ulei
1legatura ce usturoi verde
sare,piper,cimbru
100ml vin alb
SALATA:
1/2varza verde
1morcov
1mar
sare,piper
ulei,otet
Intr-o cratita cu ulei se caleste usturoiul taiat marunt,se adauga restul ingredientelor inclusiv vinul,cand incepe sa fiarba se adauga si carnea,1pahar cu apa iar dupa 15-20min de fiert se opreste focul si se serveste cu piure de cartofi si salata de varza verde