De cate ori gasesc chiwi galben,cumpar portie dubla una pentru mine ca-mi plac mult,sunt mai dulci decat cele verzi si o portie pentru pregatit prajituri

Acum am facut doar cu chiwi galben dar mai am o reteta cu chiwi galben,verde si cu miezul rosu,super si gust si aspect!

AVEM NEVOIE DE

200g biscuiti cu ghimbir

6buc,chiwi galben

2linguri zahar

1plic gelatina

2linguri Mascarpone

50g ciocolata galbena

50ml smantana lichida

sirop

CUM SE PROCEDEAZA

In tava de 20cm diametru,pui biscuiti inmuiati in orice fel de sirop facut,acoperind toate golurile si lasi deoparte

Chiwi curatate de coaja,taiate,scoasa partea alba de la mijloc,le pui intr-un vas mic pe foc cu zahar

iar dupa ce a scazut sucul din ele,le pasezi cu blenderul si apoi le rastorni intr-un castron

amesteci cu gelatina hidratata si topita pe bain-marie,cu Mascarpone,mixezi totul bine dupa care rastotni peste biscuiti si la frigider 1h

Topesti apoi ciocolata pe bain-marie cu smantana,

la final amesteci energic apoi rastorni peste crema,nivelezi si la frigider pana a doua zi,

cand ornezi cu felii de chiwi apoi tai si servesti dar dupa ce scoti inelul de la tava

Sa va fie de folos!

  

 Au aparut verdeturile si m-am bucurat cand am vazut leurda pentru ca doar la acest sos ma gandeam,am facut cu peste si rezultatul a fost WOW si cu asta am spus tot,chiar daca sosul l-am scapat cam mult la fiert,tot bun a fost!

AVEM NEVOIE DE

1file de salau de Nil

1lingurita cu boia

1lingura ulei de masline

1lingura zeama de lamaie

sare

SOS

4legaturi leurda

3fire usturoi verde

2fire ceapa verde

4linguri ulei

50g ciuperci Shimeji

200ml smantana lichida

50ml vin alb

CUM SE PROCEDEAZA

Pregatim mai intai sosul,in tigaia cu ulei calim putin ceapa si usturoiul curatate si taiate,adaugam apoi leurda bine spalata si taiata

iar dupa ce s-au inmuiat,rastorni in blender,mixezi bine

,rastorni din nou in tigaie,adaugi ciupercile oparite,

vinul,putina sare,amesteci bine totul iar dupa 2-3minute adaugi smantana,lasi 2-3clocote,potrivesti de gust si opresti focul

Pestele spalat,uscat cu prosoape de hartie,condimentat cu sare,boia,ulei,zeama de lamaie,il freci pe ambele parti apoi le pui pe grillul incins

Dupa ce s-au facut,pui pe farfurie si alaturi sosul

Pofta buna si sa va fie de folos!


 

Imi plac mult sa pregatesc retete cu piept de rata,pana acum am facut tot ce am gasit in file de calendar sau Net si toate au fost super excelente la gust

Acum am pregatit reteta clasica de Rata cu portocale dar putin modificata,la fel de buna!

AVEM NEVOIE DE

piept de rata

MARINADA

suc si coaja rasa de la 1portocala

5linguri sos de soia

1lingurita pudra de ghimbir

1lingurita pudra de usturoi

2anason stelat

1lingura otet de orez

SOS

2portocale

1/2 cana supa de rata

1lingurita rasa cu zahar

1lingurita otet balsamic alb

1lingura lichior de portocale

50g ciuperci Shimeji

50g unt rece 

CUM SE PROCEDEAZA 

Portocalele curatate de coaja ca pe mere,coaja scoasa taiata betisoare,le oparesti,schimbi de trei ori apa sa nu fie amare

Storci portocalele,pui sucul in tigaie,adaugi betisoarele de coaja,supa de rata sau pui, zahar,otet balsamic alb,si lichior de portocale facut de mine

apoi ciupercile oparite,amesteci si lasi sa fiarba pana scade la jumatate

Amesteci bine la final cu untul rece,potrivesti de gust si lasi deoparte

Pentru marinada,amesteci intr-un vas toate ingredientele,adaugi pieptul cu pielea crestata,presezi bine in lichid,acoperi si lasi pana a doua zi cand scoti pieptul,il treci cateva secunde sub jet de apa rece sa nu fie prea sarat de la sosul de soia,apoi il pui pe grill,il lasi cate 2minute pe fiecare parte,daca este gros il mai poti lasa 1minut apoi il pui pe tocator si-l tai oblic felii

Servesti pe farfurie felii de piept si alaturi sos de portocale cu ciuperci

Pofta buna si sa va fie de folos!




 

 Aceasta prajitura,se zice ca era favorita lui Nicolae Ceausescu,bucatareasa era deja plictisita s-o mai faca,am cautat pe Goole,am gasit-o,am facut-o si sa stiti ca a avut dreptate,are un gust senzational!

AVEM NEVOIE DE

BLAT

200g ciocolata neagra

150g unt

3linguri zahar

4oua

150g faina

1lingurita praf de copt

un praf de sare

GLAZURA

100g ciocolata

50g unt

CUM SE PROCEDEAZA

Pui pe bain-marie intr-un vas untul ci ciocolata iar dupa ce s-au topit,bati energic cu telul si lasi sa se raceasca

Bati bine ouale cu sare si zahar,adaugi ciocolata racita,apoi faina cernuta cu praful de copt si mixezi energic

Rastorni in tava rotunda cu hartie de copt si la cuptor lasi 30minute la 180de grade

Dupa ce s-a copt,scoti pe un platou

Pentru glazura,la fel topesti pe bain-marie ciocolata cu unt,la final amesteci energic cu telul pentru omogenizare si rastorni peste blat,lasi sa curga si pe margini iar deasupra pui cubulete de lamaie confiata

Tai apoi si pui pe farfurie

Sa va fie de folos!

 

Negresele ne plac cu orice reteta dar acum am facut reteta nepoatei mele care-i place mult untul de arahide,rezultatul super bun!

AVEM NEVOIE DE

200g unt

200g ciocolata neagra

100g ciocolata cu lapte

100g zahar

6oua

150g faina

3linguri unt de arahide

1lingurita concentrat de vanilie

granule de arahide

CUM SE PROCEDEAZA

Topesti pe bain-marie untul cu ciocolata rupta,la final amesteci energic cu telul si lasi sa se raceasca

bati apoi bine ouale cu un praf de sare,vanilie sa zahar,dupa ce ai obtinut o crema spumoasa,adaugi ciocolata,mixezi la viteza mica iar la final adaugi faina si amesteci usor cu paleta

Rastorni in tava 25x35 cu hartie de copt,deasupra granule de arahide si din loc in loc,cu lingurita pui unt de arahide

La cuptor va sta 30-40minute la 180de grade

Dupa ce s-a racit putin,tai si servesti!

Sa va fie de folos!



 

 Da,este o prajitura cu mere dar nu se vad iar gustul este super bun!

AVEM NEVOIE DE

6mere

3oua

100g zahar

50g unt topit

130ml lapte

1plic praf de copt

100g faina

un praf de sare 

arome preferate

CUM SE PROCEDEAZA

Merele curatate si feliate subtire cu feliatorul de legume,le pui in castron cu apa rece si 1lingurita sare de lamaie sau o lamaie stoarsa

Bati bine ouale cu un praf de sare,zahar si arome iar dupa ce ai obtinut o crema spumoasa,adaugi untul in fir si mixezi bine,adaugi apoi laptele si faina cernuta cu praful de copt

Adaugi apoi in compozitie merele,amesteci totul cu mana,in asa fel ca fiecare felie sa fie cuprinsa de compozitie

Rastorni apoi in tava cu hartie de copt sau unsa cu unt si tapetata cu zahar brun apoi la cuptor

lasata 40min la 160 grade temperatura

Dupa ce s-a racit putin,scoti pe platou,pudrezi cu zahar amestecat cu scortisoara si tai

Sa va fie de folos!

 

 Stiti ce mananca englezii la micul dejun?nici eu nu am stiut pana cand am aflat si am ramas pur si simplu fara replica!😂

Intr-o zi,nu stiam ce sa mancam la micul dejun,pana mi-am adus aminte de Anglia,nu a trebuit sa pregatesc nimic decat ouale,restul le aveam din ziua precedenta,doar le-am incalzit,nu sunt normala veti spune,dar eu recunosc!😂😂

La aceasta reteta,nu am ingrediente,am pus pe farfurie ce am avut dar am tinut cont de ce se mananca acolo,in nici un caz,sa nu lipseasca iahnia de fasole

Deci,cu o zi in urma am facut ceva pe pofte,putina iahnie de fasole si putina tochitura,am mancat noi dar a mai si ramas

Acum,pe farfurie am pus 2-3linguri cu fasole,carnati si bucatele de carne,2oua ochi,facute in asa fel ca galbenusul sa fie moale si branza deasupra

Asa ceva trebuia mancata cu mamaliga dar am respectat traditia lor,am mancat cu paine si salata verde

Doamne cat de buna a fost,incercati!
 

 Nu va ganditi ca este adevaratul Tiramisu,mai fac din cand in cand cate ceva asemanator,iar rezultatul este tot atat de bun cum e Tiramisu!

AVEM NEVOIE DE

250 Mascarpone

200g crema de fistic

2linguri zahar

2lingurite extract de vanilie

1cana suc de portocale proaspat stors

1pachet mic de piscoturi

200ml frisca lichida neindulcita spun neindulcita,crema de fistic,fiind foarte dulce

granule de fistic

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un vas,eu am folosit o tava cu pereti detasabili in care am pus folie alimentara mai mare,sa treaca peste peretii tavii,pui piscoturile inmuiate in suc de portocale si lasi deoparte

Intr-un castron amesteci branza cu crema de fistic,vanilia,frisca batuta separat cu zahar,iar cand a rezultat o crema pufoasa,lasi deoparte

In tava peste piscoturi pui jumatate din crema,

dupa ce ai nivelat suprafata, presari granule de fistic,apoi

un alt rand de piscoturi,restul de crema,dupa ce nivelezi,presari restul de granule de fistic

Acoperi cu folia de pe margini si lasi la frigider pana a doua zi,cand deschizi inelul si cu mare atentie apuci folia scoti prajitura si pui pe platou

Pe platou,tot cu mare atentie,apuci capetele foliei pe latime sau lungime,cum iti vine mai usor,dar te sfatuiesc sa faci aceasta operatiune,pe latime,tii bine strans folia si incepi sa rulezi,trecand pe sub prajitura,astfel eliberand-o de folie

Tai apoi si pui pe farfurie

Pofta buna si sa va fie de folos!