Nu mai stiam ce mancare sa mai fac si mi-am adus aminte ca am in dulapul meu soia si am facut o tocanita,super buna!

AVEM NEVOIE DE

20ml ulei

1ceapa

3catei de usturoi

1cutie cu naut(conseva)

200g cubulete de soia,1punga

marat verda sau congelat1lingurita cimbru

sare,piper,1cartof

1pahar cu suc de rosii 

CUM SE PREGATESTE

pui pe foc un vas cu apa,1l adaugi 1/2lingurita cimbru,1/2lingurita sare,1catel de usturoi zdrobit,iar cand incepe sa clocoteasca,adaugi cuburile de soia si lasi sa fiarba 20min dupa care le strecori

Dupa ce s-au scurs,le pui in tigaia cu ulei si le prajesti ca pe carne,dupa care le scoti pe farfurie

In cratita cu 3linguri cu ulei de la prajit,calesti ceapa si usturoiul ramas,taiate marunt,adaugi cartoful taiat cubulete,nautul scurs si clatit cu apa rece,1-2cani cu apa si lasi sa fiarba

Dupa ce cartoful este fiert,adaugi cuburile de soia,sare si piper dupa gust,sucul de rosii,lasi pe foc sa scada putin,adaugi la final verdeata,mai potrivesti odata de gust apoi opresti focul

Pofta buna si sa va fie de folos!

Acum la final,sa va mai spun ceva.nu stiu cum pregatiti voi soia cand o gatiti dar eu asa fac orice este de soia,snitele,cuburi mici,cuburi mari,chiar si granulele cand fac sarmale sau ardei,le pun in vasul cu apa pe foc,unde am pus sare,cimbru si usturoi zdrobit,fac asta pentru ca stiti fiecare ca soia are un miros de pamant sau nu stiu ce este,dar orice ar fi,mie nu-mi place si inainte de gatire,le oparesc iar cand le strecor,las usturoiul,cimbrul care sunt pe ele,nu le curat,nu le clatesc,pentru ca oricum,fac parte din mancare,daca nu stiati,incercati si nu veti regreta,doar ca snitelele dupa ce s-au racit,trebuiesc stoarse bine de apa care a intrat in ele la fiert,apoi se fac snitele clasice!

 

Am facut multe retete cu miel,pentru ca noi mancam iar retetele mele nu au miros cum am auzit multe persoane ca nu mananca pentru ca miroase!

Aceasta reteta cu bere neagra,nu o faceam nici acum pentru ca mi-era teama de rezultat dar fata mea cand a venit pe la noi,mi-a dat un imbold si mi-a spus ca nici nu stii ce mananci si da,a avut dreptate!

AVEM NEVOIE DE

500g carne de miel portionata

1pahar cu faina

1lingura condimente preferate,daca aveti pentru miel

1ceapa

1cutie cu bere neagra

300ml suc de rosii

4linguri sos BBQ

1/2lingurita cu sare

6catei de usturoi pisati

5linguri ulei

ciuperci

oregano

CUM SE PROCEDEAZA

Carnea spalata,uscata cu hartie de bucatarie.condimentata,le treci pe fiecare prin faina pusa intr-un castron,le prajesti putin pe ambele parti,dupa care le scoti si le pui in cratita

In uleiul ramas,calesti ceapa taiata foarte marunt,adaugi berea,sosul de rosii,sosulBBQ,sare,oregano,usturoiul pisat,amesteci apoi rastorni peste carne si lasi sa fiarba incet,pana scade

Aproape de final,adaugi ciupercile preferate daca sunt mari taiate,daca nu,lasate intregi,eu am un fix pentru ciupercile Shimeji, lasi in continuare sa fiarba pana scade,potrivesti de gust dupa care opresti focul

Vreau sa va spun ca fiind o reteta pe care o fac prima data,mi s-a parut putin complicata la inceput si nu m-a mai preocupat pozele,imi pare rau!

Acum inca ceva vreau sa va spun,daca aveti ciuperci mai mari,le taiati si le caliti cu ceapa 

La servire,pe farfurie pui un pat de piure de cartofi,deasupra carne cu sos 

iar alaturi salata verde

Pofta buna si sa va fie de folos!

 

Am primit de la o prietena cand a venit din Italia,o cutie cu cirese amare si mi-am dorit sa fac o prajitura mai deosebita si chiar am reusit!

AVEM NEVOIE DE

piscoturi

1cana cu sirop

CREMA1

250g mascarpone

200ml frisca lichida fara zahar

10g gelatina

dulceata de kiwi

faina de fistic,pentru culoare

CREMA2

1/2 din crema1

1ceasca cu cirese amare

TOPING

200g ciocolata neagra

100ml frisca lichida

CUM SE PROCEDEAZA

Pui folie alimentara intr-o forma cu pereti detasabili de 22cm,mai mare sa treaca peste marginile formei,in interior pui piscoturi insiropate apoi lasi deoparte

Pentru crema1,pui gelatina sa se hidrateze in putina apa rece pentru 5-6minute apoi o topesti pe bain-marie si o lasi deoparte sa se raceasca putin.Bati frisca tare,amesteci apoi cu branza,adaugi 3linguri cu dulceata si 2linguri pudra de fistic,amesteci usor cu telul apoi cu gelatina

Culoarea nu este prea pronuntata,nu am vrut sa pun colorant

Dupa omogenizare,pui jumatate din crema peste piscoturi si nivelezi,pui apoi pe toata suprafata cirese,le presezi putin in crema si acoperi cu piscoturi insiropate

Pentru crema2,in crema1ramasa adaugi ciresele

bine pasate cu blenderul 

rastorni intr-un bol

apoi amesteci bine cu crema1ramasa

Rastorni peste piscoturi,nivelezi suprafata si lasi la frigider pana a doua zi

Scoti tava din frigider,scoti inelul si folia cu mare atentie

Eu am cautat ciocolata prindulapul meu cu tot felul de ingrediente pentru dulciuri dar nu am gasit,asa ca am batut putina frisca,am facut rozete cu posul pe toata suprafata,am pus cate o cireasa pe mot si am lasat din nou la frigider30min

Cu putin toping de ciocolata,am facut cateva linii apoi taiat si servit

Pe farfurie felie de prajitura,este o poza hazlie,sa stiti ca nu am facut nimic,ce se vede,este o floare de panseluta!😂

Aici am pus floarea mai jos!








 

 

 

 

 Imi plac provocarile,mi-am adus aminte de somonul cu sos de menta pe care l-am mancat in Franta si care a fost o nebunie,am cautat inclusiv pe sit-urile franceze reteta de sos,nu am ramas doar la o singura reteta,am ales din fiecare cate ceva dupa gustul meu si chiar nebunie a iesit,cum imi place mie sa spun!😂

AVEM NEVOIE DE

3fileuri de somon(nu mi-am permis mai mult)

sare,boia iute,usturoi,oregano

2linguri ulei

20ml vin alb

4buchetele mici de broccoli

SOS

1lingura patrunjel verde taiat

1mana de frunze de menta

50ml coniac

200ml smantana de gatit

sare dupa gust

CUM SE PROCEDEAZA

Pui in tava fileurile condimentate cu sare,boia,pudra de usturoi,peste ele pui oregano,cate putin ulei,printre ele buchetele de broccoli,catei de usturoi intregi,adaugi vinul,acoperi tava si lasi la cuptor 20min

Dupa acest timp,scoti tava,descoperi si mai lasi 10minute,

dupa care scoti pestele din tava si 2buchetele de broccoli si le pui pe o farfurie

Pui in blender tot sosul din tava inclusiv broccoli si usturoi,adaugi patrunjelul,menta,coniacul si mixezi totul foarte bine

Eu am pus in blender,jumatate din cutia de smantana lichida,cu gandul ca se va ingrosa putin dar n-a fost sa fie si tot pe foc s-a ingrosat!
,dupa care rastorni intr-un vas mic,adaugi 1pahar cu apa,putina sare si lasi pe foc sa fiarba pana scade si nu se mai simte verdeata

Dai vasul deoparte,adaugi smantana,potrivesti de gust si pui din nou pe foc amestecand cu atentie sa nu se taie si cand s-a ingrosat putin opresti focul si potrivesti de gust

La servire,pui pe farfurie peste,broccoli si sos

Optional,cine doreste,in sos poate adauga putin colorant verde si putina estenta de menta,eu nu am pus nimic

Pofta buna si sa va fie de folos!


 

Cand am gasit reteta pe Google,eram putin sceptica dar dupa ce s-a copt si am gustat-o,m-am bucurat ca am gasit asa ceva,foarte buna!

AVEM NEVOIE DE

2dovlecei zucchini

3oua

200g mozzarella rasa

4-5linguri faina

sare,boia iute

2fire ceapa verde

2fire usturoi verde

1legatura patrunjel

1lingurita bicarbonat stins cu otet

200ml smantana de gatit

CUM SE PROCEDEAZA

Dovleceiii spalati,uscati,rasi mare,lasati in sita sa se scurga

In castron pusa smantana,adaugat bicarbonatul stins,amesteci cu telul si lasi deoparte

Branza rasa,amestecata cu ceapa,usturoiul si patrunjelul taiate marunt,lasi deoparte

In castronul cu smantana,adaugi 1lingurita cu sare,1lingurita cu boia iute,ouale,amesteci cu telul apoi branza cu verdeturile si amesteci bine

Adaugi apoi dovlecelul bine stors, amesteci apoi cu cate o lingura cu faina iar cand a ajuns la consistenta unui aluat de chec,rastorni in tava cu hartie de copt

Lasi la cuptor 40min la 180de grade iar dupa ce s-a copt si racit putin,o portionezi

Pusa pe farfurie,placinta poate fi mancata cu orice fel de salata sau doar rosii si castraveti

Deliciu,pofta buna si sa va fie de folos!




 

De compot de smochine ati auzit? eu nu pana acum dar am vazut la o prietena de incredere si curiozitatea m-a facut sa-l incerc,gustul a fost foarte bun dar pe mine nu m-a dat pe spate,pentru ca eu nu mananc nici un fel de compot,doar cat gust dar familia l-a terminat in doua zile,eu am pasarele mai multe!😂😂

AVEM NEVOIE DE

smochine

apa

zahar

otet

cuisoare

anason stelat

scortisoara baton,fiecare ce prefera

CUM SE PROCEDEAZA

Smochinele de preferinta mai tari, cu coditele taiate,spalate,intepate cu furculita din loc in loc,le pui in vasul cu 2l de apa si 1lingura cu otet,care clocoteste si le lasi pana se fac moi apoi le scoti

Smochinele care sunt mai moi printre cele mai tari,nu la mai intepi cu furculita si in apa le lasi doar cateva minute,cate se oparesc                   Pentru sirop,pui intr-un vas 1l de apa,750g zahar,un praf mic de sare si pentru ca smochinele nu au nici o aroma,puteti adauga dupa preferinta,cateva cuisoare,2-3 stelute de anason,sau o bucatica dintr-un tub de scortisoara sau nu pui nimic,si lasi sa fiarba 5min apoi opresti focul.In borcane de 800g,pui maxim 6-7 smochine,umpli borcanele cu sirop,infiletezi capacele,le pui in vas mare la sterilizat pentru 30min,le lasi pe loc in vas pana a doua zi cand le scoti si le depozitezi la camara

Am spus ca in borcane sa nu fie mai multe de 6-7 smochine,pentru ca fiind puse una peste alta,devin o masa compacta si nu mai e loc de sirop,de asemenea,am spus de smochinele care sunt mai moi,e bine ca sa fie oparite separat,pentru ca fiind amestecate cu cele tari,nu mai stim care trebuie sa fie scoase si care nu,de aceea intr-un vas,folosesti aceeasi compozitie de apa,otet,zahar si un pic de sare apoi oparesti smochinele moi puse mai putine in vas

Sa va fie de folos!

 Am facut gem de smochine obisnuite dar violet nu am gasit la timp si am renuntat dar acum am gasit si mai mult curiozitatea m-a facut sa vad daca e diferenta dar nu,nu este nici o diferenta intre ele,doar culoarea putin mai inchisa dar eu am fost incantata,la fel si nepoatele!

AVEM NEVOIE DE

1kg smochine violet

800g zahar

1lamaie

50ml apa

CUM SE PROCEDEAZA

Smochinele spalate.curatate de coaja,taiate in sferturi,le pui in vas,adaugi zahar,cateva cristale de sare (nu faceti ochii mari pentru ca eu pun sare in orice)apoi 1/2 lamaie curatata de coaja,inclusiv partea alba,pulpa ramasa  taiata cubulete iar jumatatea ramasa,stoarsa bine,cu o lingura de lemn amesteci totul,acoperi vasul si lasi la frigider pana a doua zi

Scoti vasul din frigider,il pui pe foc,adaugi apa si lasi sa fiarba,adunand spuma usor iar dupa ce s-a ingrosat opresti focul

Pui gemul fierbinte in borcane curate,infiletezi capacele,intorci borcanele si le tii asa pe masa 15min.sa-si formeze vidul,apoi le etichetezi si le depozitezi la camara

Este pentru prima data cand fac cu smochine violet dar pentru mine,acest gem e cel mai bun,parerea mea!

Sa va fie de folos!

 Am mancat in Franta cand eram la copii tot somon dar cu sos de menta si mi-a placut foarte mult,acum mi-am adus aminte si daca tot aveam intr-un ghiveci lamaita si daca tot face parte din familia mentei,am zis sa incerc si bine am facut!

AVEM NEVOIE DE

2rondele de somon

10cartofi noi,mici

1capatana de usturoi

usturoi pudra 

sare,piper,cimbru,ulei de masline

50ml vin alb

0mana de frunze de lamaita sau roinita daca cineva nu stie

0mana de frunze de menta

CUM SE PROCEDEAZA

Rondelele de somon,condimentate cu sare,piper,usturoi pudra si putin cimbru,peste ele pui putin ulei de masline,le masezi pe ambele parti,dupa care le pui in tava,cartofii spalati,uscati cu hartie de bucatarie,pudrezi cu putina sare,putin ulei si amesteci,apoi pusi in tava pe langa peste,deasupra usturoiul curatat,pe langa,pui vinul si aceeasi cantitate de apa,acoperi tava cu folie de aluminiu sau capac daca are apoi la cuptor 35-40min

In acest timp,pui in blenderul mic frunzele de lamaita si de menta,cu care ai facut mai devreme,un ceai concentrat si lasat la racit la temperatura camerei

In blender,mai adaugi putina sare,2linguri zeama de lamaie,1lingura ulei de masline,1lingurita pudra de usturoi,apoi mixat foarte bine iar la final,rastorni piureul obtinut intr-un bol,adaugi o ceasca din ceaiul facut,apoi 1lingura plina cu amidon dizolvat in 2linguri cu ceai,dupa care pui bolul pe bain-marie si amesteci pana se leaga iar la final potrivesti de gust

Acum este gata si somonul si putem pune pe farfurie

Am uitat de ghiveciul cu lamaita

Nu a fost asa mare dar am avut noroc de menta 

Pofta buna,sa va fie de folos!





 

Am ramas in urma cu foarte multe retete,din motive de sanatate,acum incerc sa recuperez cate putin..Am facut prajitura asta cu crema de rubarba si foarte buna a fost,nici nu stiam ca exista si rubarba alba dar cand am dat de magazinul cu seminte,am facut comanda,am pus semintele in gradina si da exista si rubarba alba

 AVEM NEVOIE DE

100g biscuiti cu cacao 

100g biscuiti simpli

6tije de rubarba alba

6tije de rubarba rosie

4linguri zahar

1--ml sirop de rubarba facut de mine

250g branza Mascarpone

200ml frisca lichida dulce

1plic gelatina

4 patratele de ciocolata neagra

CUM SE PROCEDEAZA

Pui in castron branza si frisca lichida,mixezi bine pana se intareste,apoi lasi deoparte

Rubarba cu capetele taiate,apoi in jumatati,le speli,le tai apoi marunt,le pui separat in vase,peste rubarba alba pui zahar,peste rubarba rosie pui sirop de rubarba,amesteci bine si pui pe foc moderat,amestecand

Dupa ce a rezultat o dulceata,opresti focul si lasi sa se raceasca Amestecul de branza si frisca,il imparti in doua boluri si pui in fiecare rubarba,amesteci si la final,pui cate jumatate din gelatina hidratata si topita pe bain marie,apoi omogenizezi si lasi deoparte.Scoti inelul de la forma de tort de 22cm si-l pui pe un platou,in interior pui biscuiti cu cacao,inmuiati in 2linguri sirop de rubarba si 1lingura apa,acoperi cu bucatele de biscuit toate golurile,deasupra pui crema alba de rubarba

Acoperi apoi cu biscuiti simpli,la fel acoperi golurile,pui crema rosie,nivelezi si lasi la frigider,pana a doua zi

A doua zi scoti platoul,pui deasupra biscuiti albi si negri pisati mai grosier,scoti usor inelul si faci diferite linii peste biscuiti,cu ciocolata topita pe bain-marie apoi din nou la frigider

 

Pofta buna si sa va fie de folos!