Cozonac pufos

 Am implinit anii de casatorie si cum mi-era pofta de cozonac pentru ca prinsa cu problemele mele,nu am mai facut de mult,acum s-a ivit ocazia si mi-a iesit cel mai bun si pufos cozonac! Eu pentru ca am robot de bucatarie,foarte usor mi-a venit sa termin aluatul dar voi explica si pentru persoanele care nu poseda acel robot care este mana dreapta a unei gospodine,parerea mea!


AVEM NEVOIE DE

1kg faina de buna calitate,eu am avut faina de cozonac de la LIDL,este cea mai buna

2plicuri drojdie uscata

300g zahar

5galbenusuri

300g unt topit

500ml lapte caldut

1/2lingurita cu sare

esenta de vanilie

coaja rasa de la 1lamaie si 1portocala

UMPLUTURA

2cani nuca macinata

5albusuri

3linguri cacao

5linguri zahar

CUM SE PROCEDEAZA

Faina cernuta de 3ori(este foarte important),o pui in cuva robotului sau intr-un castron mai mare,drojdia pusa intr-un bol o dizolvi cu putin lapte caldut iar dupa ce s-a umflat o rastorni peste faina

Separat intr-un castron mixezi galbenusurile cu putina sare,zahar,coaja rasa de citrice,iar dupa ce si-au dublat volumul,rastorni peste faina,apoi adaugi restul de lapte si dai drumul robotului la viteza mica pana se omogenizeaza toata compozitia apoi la viteza mare

Acelas procedeu este valabil si pentru persoanele fara robot,amesteci totul in castron,pana ce faina inghite tot laptele si a devenit un aluat lipicios


Dupa ce totul este omogenizat,adaugi cate putin unt topit pe peretele cuvei,nu pe mijloc pentru ca te poti trezi cu unt pe fata cum am patit eu si continui mixarea iar in castron,continui framantarea


Dupa ce untul pus a intrat bine in aluat,se adauga din nou si la fel continui mixarea si framantarea,procedand la fel pana se termina untul

Tot acest procedeu cu adaugarea untului trebuie sa dureze 30min timp in care robotul merge la viteza mare iar mainile in castron la framantat,pe sistem "turbo"😂😂


Dupa ce aluatul se desprinde de peretii cuvei,respectiv de peretii castronului si incepe sa-si mareasca volumul,se opreste,se rastoarna intr-un vas uns cu putin ulei,se acopera si se lasa la crescut la loc cald iar cine a framantat manual,se formeaza o sfera,se acopera si la fel se lasa la crescut pentru 1-2h sau mai putin,depinde cat de repede vasul in care ai pus aluatul este plin


In acest timp,mixezi albusurile pentru umplutura cu un praf de sare si zahar,cand s-a format o bezea cu creste,se adauga cacao si nuca apoi se amesteca usor cu telul

Cu aceste ingrediente pentru umplutura,mie mi-a ramas foarte multa,deci sfatuiesc doar 1-2albusuri nebatute,amestecate cu nuca,zahar si cacao,spun nebatute pentru ca fiecare dintre noi stie ca o spuma facuta din albusuri si lasata deoparte pana va fi folosita,se lasa si devine apoasa,asa mi s-a intamplat mie,stiam, dar daca nu am facut niciodata asa,zic hai sa incerc si varianta asta si rau am facut.\

Aluatul dupa ce a crescut se imparte in 4bucati egale,pentru 4cozonaci,eu am tavile mici dar cine are tavi mari,il poate imparti in doua sau trei


 Fiecare bucata,o tai si pe ea in doua,intinzi fiecare bucata intr-o foaie dreptunghiulara,pui umplutura 2-3linguri,nivelezi,rulezi si lasi deoparte


Cu a doua bucata procedezi la fel iar dupa ce ai rulat-o,impletesti cele doua rulouri si le pui in tava cu hartie de copt,eu si am tavi de silicon  nu folosesc nici hartie si nici nu ung tava

Eu pe a doua foaie am pus rahat pentru ca asa cum v-am spus,umplutura mea a fost moale,m-am chinuit sa fac macar unul dar eram plina de crema pana a ajuns in tava!🙉🙉



Lasi cozonacii undeva tot la loc cald iar cand s-au umflat cat tava,ungi cu pensula cu 1galbenus amestecat cu o lingura cu lapte,deasupra pui seminte de mac apoi la cuptor 45-50min la foc mic,140de grade depinde de aragazul fiecaruia dar nu scoti pana cand nu ai facut testul cu scobitoarea

Dupa ce s-au copt,ii scoti pe un gratar sa se raceasca apoi fiecare face cu ei ce crede,noi am mancat unul asa cald si a fost nebunie!




Sa va fie de folos!


     

0

Cheesecake cu pepene galben si ciocolata

 Daca tot am pepeni galbeni pe care nu-i mananc pentru ca nu-mi plac,nu sunt pe gustul meu,mai fac din cand in cand cate un dulce cum este si acest cheesecake care a iesit nebunie curata,un gust ce si pe mine m-a surprins.


AVEM NEVOIE DE

10 piscoturi de sampanie(depinde cat de mare este tava)

1pepene galben(2kg)

250g Mascarpone

200ml frisca lichida

10g gelatina

100ml apa rece

4linguri pepite de ciocolata

2crengute de lamaita

GLAZURA

150ml suc de portocale

100g piure de pepene

1plic Tort Jelee transparent

CUM SE PROCEDEAZA

Pepenele curatat de coaja si seminte,taiat cubulete,se pune intr-un vas si se paseaza bine in blender apoi se pune pe foc impreuna cu lamaita




 

Aceasta lamaita am luat-o de la LIDLin ghiveci si s-a facut foarte mare iar cand o tai din cand in cand o folosesc in salate,in sucuri de fructe sau la diferite dulciuri cu e acum si are un gust si o aroma de lamaie dupa cum i se spune.

Dupa ce a scazut,se da vasul deoparte,se scoate  lamaita apoi se da deoparte 200g intr-un bol iar in restul se amesteca bine gelatina hidratata in apa rece si topita pe bain-marie

Branza se mixeaza putin,se adauga piureul de pepene cu gelatina iar la final frisca batuta,se amesteca usor cu telul apoi se adauga pepitele de ciocolata




Intr-o tava se pune folie alimentara mai mare,sa cada peste margini,pentru ca la final ne vom folosi de ea sa scoatem mai usor cheesecak-ul din tava

se pun in interior piscotul acoperind toate golurile,se rastoarna compozitia,se niveleaza suprafata si se lasa la frigider pana a doua zi


Pentru glazura,se pune intr-un vas sucul de portocale rece,se amesteca bine cu plicul de Tort Jelee,se adauga piureul de pepene apoi se pune pe foc mic amestecand continuu1min iar cand incepe sa se ingroase,se rastoarna usor peste crema de branza,se niveleaza si se mai lasa la frigider putin sa se intareasca



Dupa ce s-a intarit glazura,se scoate inelul de la tava,apoi se apuca folia cu atentie,se transfera pe un platou apoi tot cu atentie se elimina folia,se incepe dintr-un capat si se ruleaza pana in capatul opus apoi se orneaza cu pepene si lamaita


Se taie se pune pe farfurie si se serveste



Sa va fie de folos!

   

0

Aripioare lipicioase

 Ne plac mult aceste aripioare,am gasit o reteta intr-o fila de calendar,le-am facut si au iesit WOW!!


AVEM NEVOIE DE

1kg aripi de pui

1ou

sare

piper dupa gust

1lingura boia dulce

250g faina

2linguri amidon

1l ulei pentru prajit

GLAZURA

2linguri ulei

4catei de usturoi

80g ketchup

50ml sos de soia

1lingura miere 

CUM SE PROCEDEAZA

Aripile cu varfurile taiate,spalate,uscate cu hartie de bucatarie,se pun in castron



Separat intr-un bol se amesteca bine oul batut,sare,piper,boia,se rastoarna peste aripi si se amesteca bine,eu am adaugat putina apa minerala pentru ca era prea gros sosul


 

Faina amestecata cu amidon,se rastoarna peste aripi si din nou se amesteca sa se lipeasca bine pe aripi


Se prajesc in baie de ulei iar dupa ce sunt rumenite se scot pe farfurie cu hartie de bucatarie si se lasa deoparte

Pentru glazura,intr-un vas mic se pune uleiul,usturoiul pisat si se lasa pe foc mic pana-si elibereaza aroma apoi se adauga restul ingredientelor se amesteca totul bine dupa care se rastoarna peste aripi




Dupa ce toate aripile sunt unse cu aceasta glazura,se scot pe farfurie si se servesc imediat cu vrunze de ceapa verde taiata oblic



Pofta buna! 
 
 

0

Pulpe la punga

 Imi plac mult fripturile facute in pungile de la Knorr,sunt fragede suculente sau crocante cum vrea fiecare,au si condimentele necesare,foarte bun!


AVEM NEVOIE DE

2pulpe de pui

500g cartofi

20g unt

20ml lapte

1punga Knorr

CUM SE PROCEDEAZA

Cartofii curatati,spalati,taiati cubulete,se pun la fiert intr-un vas cu apa

Pulpele spalate,uscate cu hartie de bucatarie,condimentate bine,se pun in punga,se sigileaza,se inteapa cu cutitul apoi se pune in tava si la cuptor va sta30min la 180de grade




Dupa 30min,se scoate tava,se taie punga si se mai lasa 20min sa se rumeneasca apoi se scoate pe farfurie si se serveste alaturi de piure


Pofta buna! 
 

0

Chec cu mere si scortisoara

 Am gasit aceasta reteta intr-o revista pentru copii,deci este foarte buna si pentru copii nu numai pentru mamici😄😄


AVEM NEVOIE DE

120g unt

2mere

1plic praf de copt

2plicuri zahar vanilat

1lingurita scortisoara

3oua

3linguri zahar pudra

4linguri faina

CUM SE PROCEDEAZA

Merele curatate,taiate cubulete,se calesc intr-un vas cu 20g unt,iar la final se adauga zaharul vanilat si scortisoara si se lasa deoparte


Se bat bine ouale cu un praf de sare si zahar,se adauga restul de unt topit si racit,apoi faina cu praful de copt iar dupa omogenizare se amesteca usor cu merele



Se rastoarna in tava cu hartie de copt si la cuptor va sta 45min la foc mic



Dupa ce s-a racit putin se scoate pe platou,se pudreaza cu zahar apoi se taie si se serveste




 
 

0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate