Iahnie de fasole cu boabe verzi

 O alta legume de care nu am stiut pana acum,tot la Auchan am dat de ea si am luat-o dar sotul meu m-a lamurit despre ce este vorba
Sunt pastai mov la culoare iar cand incepe sa se formeze boabele,sunt verzi dar pastaile cand ajung la maturitate si se usuca,boabele sunt ca orice alte boabe,adica albe,deci aceste boabe verzi sunt scoase din pastaile care abia sunt formate,de aceea au fiert foarte repede dar aceste boabe sunt mai mult pentru salate pentru ca sunt prefierte!
Gata am rezolvat misterul!😃😃 

AVEM NEVOIE DE
2cani cu fasole boabe verzi
1ceapa
1morcov
3linguri pasta de ardei cu rosii
20ml ulei
sare
piper
putin cimbru
2catei de usturoi
marar verde sau congelat
CUM SE PROCEDEAZA
Este metoda mea de pregatire a iahniei de fasole,metoda invatata de la mama si aceste boabe fiind prefierte,nu mai e nevoie ca sa fie scurse
Se pune fasolea intr-un vas cu apa cat sa le cuprinda si se lasa la fiert
Separat in tigaie cu ulei se caleste ceapa taiata marunt,morcovul ras,usturoiul pisat,dupa 2-3min se adauga pasta de ardei si amesteci totul bine si daca fasolea este suficient de fiarta,se rastoarna,se amesteca,se adauga dafinul,putin cimbru,si lasi la cuptor pana scade
Dupa ce a scazut,se potriveste de gust,se adauga mararul si se serveste cu acritura de sezon.

 


 

Pofta buna!
0

Tava picanta cu ceafa de porc

 Doamne ce bunatate am facut aici,mi-am adus aminte ca am cateva borcanele cu pasta de curry rosie,galbena si verde si am inceput sa le folosesc.
Problema e ca ele se folosesc doar in anumite retete,de exemplu pasta rosie nu o pot folosi la legume sau in supe,doar la carne,voi face cate ceva si cu restul culorilor pe parcurs

 AVEM NEVOIE DE
2buc ceafa de porc
4linguri ulei
2linguri pasta rosie de curry
1ardei kapia rosu si galben
sare
200ml vin alb
100g ciuperci Shimeji
4cartofi
1lingura unt
2linguri lapte

 CUM SE PROCEDEAZA
In tigaia cu ulei se rumeneste carnea pe ambele parti,se adauga vinul si putina apa,se lasa 10min sa fiarba apoi se adauga ciupercile,pasta de curry si se rastoarna totul intr-un vas termorezistent cu capac apoi la cuptor va sta 20min

 

 

Dupa acest timp,se scoate vasul se adauga deasupra ardeiii taiati fasii apoi se mai lasa 10min fara capac


Se pregateste un piure din cartofii fierti in apa cu sare,scursi,pasati,frecati cu unt si lapte iar la final potriviti de gust
Pe farfurie se pune piure de cartofi,alaturi carne cu sos si se serveste cu acritura de sezon

Pofta buna!




0

Prajitura cu migdale si fructul stea

 Prima data cand am vazut acest fruct cu forma lui deosebita,a fost in Franta si cum l-am vazut,mi-am spus ca neaparat sa iau cateva cand plec acasa si asa am facut dar dupa un timp au inceput si pe la noi sa se gaseasca
Fructul stea sau Carambola cum este denumit stiintific,contine un numar foarte mic de calorii dar este foarte bogat in fibre,vit.C,Asi B,calciu,magneziu,zinc,fier si potasiu.
Datorita continutului mare de vit.C,consumul de fructul stea este recomandat pentru intarirea sistemului imunitar dar si pentru alte afectiuni
Se folosesc consumate ca atare sau,in diferite dulciuri,gemuri,sucuri


AVEM NEVOIE DE
100g pudra de migdale
3albusuri
50g faina alba
100g zahar
125g unt
1buc.fructul stea

 CUM SE PROCEDEAZA
Se pune untul intr-un vas mic pe foc si se lasa pana capata culoarea cojilor de nuca apoi se strecoara printr-o sita deasa sau tifon si se lasa deoparte sa se raceasca
Se bat albusurile cu un praf de sare si zahar,se adauga faina amestecata cu pudra de migdale,la final se adauga untul si se amesteca bine

 
 
se imparte compozitia in forme diferite unse si tapetate cu faina,desupra se pune cate o felie taiata din fruct si la cuptor vor sta 15-20min la 160grade

 

Dupa ce s-au copt,se scot pe platou si se pudreaza cu zahar pudra


Sa va fie de folos!
0

Chec aperitiv

 A fost o perioada cand foarte des faceam astfel de checuri pentru ca mi se strangeau in frigider tot felul de resturi dar acum daca nu mai cumpar in exces,nu ramane nimic iar pentru acest chec a trebuit sa cumpar ingredientele pentru ca frigiderul meu pozeaza nud!!😂😂😂


AVEM NEVOIE DE
200g cascaval
200g bacon
200g masline fara samburi
1mar
250g faina
1plic praf de copt
4oua
150ml vin alb
100ml ulei
100g ciuperci Shimeji
sare
piper
 
CUM SE PROCEDEAZA
Ciupercile cu partea lemnoasa de la codite taiata,se oparesc 3-4min in apa cu putina sare apoi se scot
Se pun intr-un castron ouale batute,ciupercile,baconul taiat cubulete,cascavalul ras,marul curatat si taiar cubulete,maslinele rondele apoi vinul,uleiul,faina cernuta cu praful de copt,sare daca e nevoie,piper si se amesteca totul bine

 
 

Dupa omogenizare,se rastoarna in tava cu hartie de copt si la cuptor va sta 50min la 180de grade


Dupa ce s-a racit putin,se taie si se serveste


Pofta buna!
0

Brownie cu fulgi de ciocolata

 De foarte mult timp sunt astfel de prajiturele dar eu abia acum le-am descoperit cat sunt de bune.
Am primit si de la Dr.Oetker mixul pentru Brownie,mi-a trimis si fata din Italia o reteta,le-am facut pe toate si mi-au placut mult.
Acum reteta este tot italiana dar difera cu ce am facut pana acum,e super delicioasa si asta!
 

 AVEM NEVOIE DE
120g ciocolata alba
60g unt
2oua
100g zahar
30g faina
10g cacao
un praf de sare
50g pepite de ciocolata
 
CUM SE PROCEDEAZA
Intr-un vas pe bain marie se pune ciocolata rupta si untul iar dupa ce s-a topit se amesteca energic apoi se lasa deoparte sa se raceasca
Se mixeaza bine oualecu un praf de sare si zahar,se adauga ciocolata,se amesteca usor cu telul iar la final se incorporeaza faina cernuta cu cacao
Se rastoarna in tava de 21x12cm cu hartie de copt,se pun deasupra pepitele si la cuptor va sta 30min la 170de grade

 
 


Dupa ce s-a racit putin se taie si se serveste



Sa va fie de folos!

0

Tort cu mascarpone,afine negre si jeleu de afine rosii

 Sincera sa fiu nu am vazut niciodata afine rosii,nici nu stiam ca exista asa ceva,pana intr-o zi cand cu aceasta pandemie,am facut o comanda la Auchan si tot cautand am dat de aceste afine
Am cumparat doua pachete si acasa m-am delectat cu ele dar am facut si acest delicios tort.


AVEM NEVOIE DE
BLAT
12piscoturi,depinde cat de mare e tava
200ml cafea tare,proaspat facuta
CREMA
400g crema de branza
250g Mascarpone
300g afine negre
1ceasca faina
3linguri zahar
1plic gelatina
100ml apa rece
1plic zahar vanilat
JELEU
500g afine rosii
5linguri zahar
1plic gelatina
100ml apa rece
esenta de lamaie

 
 
 
CUM SE PROCEDEAZA
Pentru blat se inmoaie piscoturile in cafea proaspat facuta apoi strecurata si se pun in tava de tort de 26cm diametru,acoperind bine locurile goale apoi se lasa deoparte.Eu am aceasta forma si am pus-o direct pe platou
Pentru crema,se mixeaza branza cu mascarpone,zahar,un praf de sare si zaharul vanilat,la final gelatina hidratata in apa rece si topita pe bain marie,afinele amestecata cu faina apoi cernute de surplusul de faina si se omogenizeaza totul bine
Se rastoarna peste piscoturi,se niveleaza si se lasa la frigider 2h

 

 


Pentru jeleu se dau deoparte 100g afine iar restul se pun intr-un vas pe foc impreuna cu zahar,se amesteca pana se topeste zaharul,se paseaza cu blenderul vertical,se trece prin sita,piureul se pune din nou pe foc iar cand incepe sa faca bule pe margini,se da vasul deoparte si se incorporeaza gelatina hidratata si topita pe bain marie
Se scoate tava din frigider,se pun peste crema cateva afine oprite,se acopera cu jeleul racit si la frigider va sta pana a doua zi

 


Se trece cu un cutit de jur imprejur,se scoate cu grija inelul apoi se taie si se serveste


Sa va fie de folos!


0

Tort vegan

 De cate ori gasesc cate o astfel de reteta,o pregatesc pentru ca-mi place chiar daca noi nu suntem nici vegani nici vegetarieni dar e ceva sanatos si e bine ca din cand in cand sa mai mancam cate ceva mai altfel decat normal.
Este o reteta frantuzeasca, are un gust fin si rafinat datorita ingredientelor,in concluzie este super bun!!
 

 
 AVEM NEVOIE DE
BLAT
300g faina de migdale
50g unt de cacao
4linguri sirop de agave
esenta de vanilie

 
 CREMA
4buc.fructul pasiunii
2buc.mango
1lingura agar-agar
2linguri sirop de agave
esenta de lamaie

 CUM SE PROCEDEAZA
Pentru blat se amesteca intr-un castron faina de migdale cu siropu,cu untul topit pe bain marie,un praf de sare si cateva picaturi de esenta de vanilie,dupa omogenizare se rastoarna in forma de tort cu diametru de 20cm,se formeaza blatul apoi se lasa la frigider

 
Pentru crema se taie fructele in doua,se scoate pulpa cu o lingurita intr-o sita pusa pe un castron,apoi cu o lingura de lemn se freaca pana raman semintele negre fara pulpa de care sunt legate
Semintele ramase,se spala cu apa rece,se pun pe un tocator sa se usuce pentru ca le vom folosi la decor

 

Piureul rezultat,destul de putin este adevarat,se amesteca cu pulpa de mango pasata bine,se pune din nou pe foc impreuna cu siropul si daca e nevoie sa mai trece odata prin sita
Se foloseste mango in amestec,pentru ca au aceeasi culoare iar combinatia are un gust senzational,de asemenea e nevoie sa fie trecut piureul din nou prin sita pentru ca se stie ca mango are o pulpa putin atoasa iar noi avem nevoie de o crema fina
Dupa ce piureul s-a incalzit bine,se adauga gelatina hidratata in 50ml apa rece,se amesteca bine apoi se scoate tava,se rastoarna peste blat si se lasa la frigider pana a doua zi

 
A doua zi se trece usor cu un cutit de jur imprejurul tortului,se scoate pe platou,se presara deasupra seminte si cubulete de mango dar eu am dat o pata de culoare cu 1fine rosii




Sa va fie de folos!
0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate