Daca va place pestele si daca nu ati facut niciodata peste pe varza la cuptor,e timpul sa incercati pentru ca nu veti regreta,are un gust senzational!

AVEM NEVOIE DE

2kg de varza verde

2pastravi sau ce peste doreste fiecare,fara oase multe

1ceapa

1morcov

2linguri pasta de ardei

1ceasca suc de rosii

1ceasca cu bors

sare dupa gust

fulgi de ardei iute

1crenguta de cimbru

4catei de usturoi

20ml ulei

CUM SE PROCEDEAZA

Varza curatata de frunzele palite,taiate si pusa intr-un vas mai mare,frecata cu putina sare,o lasi deoparte

In cratita cu ulei,calesti ceapa taiata marunt si morcovul ras,adaugi pasta de ardei.sucul de rosi si lasi sa fiarba,dupa ce a scazut,adaugi varza bine stoarsa daca e cazul,amesteca bine,adaugi fulgii de ardei si usturoiul pisat,borsul si aceeasi ceasca cu apa si lasi pe foc sa fiarba bine iar daca e nevoie,mai adaugi apa

In acest timp,pestele curatat,spalat bine,uscat cu hartie de bucatarie,il condimentezi cu sare si piper sau condimente pentru peste cine are

Dupa ce varza a fiert,potrivesti de gust,pegatesti o tava,pui pe fundul ei crenguta de cimbru,rastorni varza,pui deasupra pestele,presezi putin sa intre in varza,apoi la cuptor 30-40minute

Dupa acest timp,scoti tava,daca varza a scazut,cu atentie intorci pestele si mai lasi 10-15 minute dupa care opresti focul

La mine in tava,veti observa si cateva bucati de carne,le-a pus sotul meu pentru ca stateau ratacite prin frigider!

Se mananca,cum altfel,decat cu mamaliga si ardei iute

Deliciu,sa va fie de folos!

 

 Mai am si alte retete de placinte turcesti,le-am facut pentru ca sunt foarte bune!

AVEM NEVOIE DE

1pachet foi de placinta

4oua

400g iaurt grecesc

50g unt moale

200g branza semisarata

TOPING

2oua

200ml lapte

20ml ulei

FRUCTE

6tije de rubarba

4linguri zahar

Eu am folosit rubarba pentru ca este sezonul ei iar mie-mi place foarte mult

CUM SE PROCEDEAZA

Rubarba cu capetele taiate,spalata.uscata cu hartie de bucatarie,taiata bucatele de 1cm,le pui intr-un vas pe foc mic,impreuna cu zaharul si 2linguri apa

Amesteci mereu iar dupa ce a rezultat un sos mai gros,opresti focul si dai deoparte

In tava de placinta pe care o are fiecare,unsa cu unt,pui pe latime cate o foaie de placinta pliata si tot asa.pui foile una langa alta, pana se acopera tava si lasi deoparte

Intr-un castron,bati 4oua,amesteci cu iaurtul bine,adaugi branza rasa sau framantata cu furculita daca e mai moale si lasi deoparte

In tava peste foi,pui cu lingura sosul de rubarba

apoi cu polonicul amestecul de oua,iaurt si branza,dupa ce l-ai pus pe tot,scuturi tava sa intre bine printre foi si lasi deoparte

Pentru toping,intr-un bol bati 2oua,adaugi ulei cate putin apoi laptele si dupa omogenizare,rastorni in tava pe foata suprafata apoi la cuptor 40minute la 180de grade

Dupa ce s-a racit putin,tai placinta si pui pe farfurie

Sa va fie de folos si pofta buna!

PS: poate veti spune ca dulce cu sarat nu prea merge dar eu va spun ca da si e foarte bun gustul,daca nu ma credeti,incercati sa puneti pe o felie de paine cu gem,o felie subtire de branza si vedeti daca va place gustul,eu imi amintesc,ca asa ceva mancam cand eram copil!

 

 Va recomand o alta nebunie de-a mea,super buna!

Puteti pregati salata asta in zile de post,sau pur si simplu de placere!

AVEM NEVOIE DE

2vinete coapte

1ceapa

MAIONEZA DE AVOCADO

2avocado1/2lamaie

sare dupa gust

20ml ulei

CUM SE PROCEDEAZA

Vinetele coapte,le pui intr-o sita sa se scurga foarte bine

Pentru maioneza,pui in blender pulpa de la avocado taiata,sare,lamaia stoarsa,ulei si mixezi bine pana rezulta o pasta fina

Pui vinetele pe un tocator si le toci cu cutitul de lemn special si la final le pui in castron,adaugi maioneza

dupa omogenizare adaugi ceapa taiata marunt,amesteci,potrivesti de gust 

Se mananca pe paine prajita sau nu,cu rosii cubulete deasupra

Pofta buna si sa va fie de folos!

 Dragii mei,daca ati avut porc,daca mai aveti jumari,incercati sa pregatiti aceasta pasta,macar de curiozitate dar va spun eu ca nu veti regreta.

Noi nu am avut porc,nu mai avem pe nimeni la tara,dar mi-a dat o vecina un castron cu jumari,stiind ca-mi plac si am facut o inventie cu ele,super buna!!

AVEM NEVOIE DE

2cani cu jumari

2avocado

1/2lamaie

2fire ceapa verde

2fire usturoi verde

sare daca e nevoie

CUM SE PROCEDEAZA

Pui in blender jumarile si le mixezi bine,adaugi apoi pulpa de avocado taiata,apoi ceapa si usturoiul curatate spalate si taiate,lamaia stoarsa bine si daca e nevoie 1/2pahar vin,la mine a fost nevoie,pentru ca nu mi-am dat seama si am pus toate ingredientele odata si motorul functiona dar in interior nu se intampla nimic,asa ca sotul meu a pus vin si si-a dat drumul

Scoti pasta intr-un bol,potrivesti de gust,daca e nevoie de sare sau zeama de lamaie

Se mananca cel mai bine pe paine prajita,are un gust senzational!

Pofta buna si sa va fie de folos!

Sfat,daca ramane pasta,o puneti intr-un borcan infiletat bine dar sa stiti ca avocado tot oxideaza,avand deasupra o culoare inchisa,nu e nici o problema,nu este stricata,amestecati cu furculita si atat sau daca va e teama,puteti aduna cu lingurita stratul de deasupra si sa-l eliminati.

 

 Doamne,cat de mult ne place placinta asta,usor de pregatit,fara multe ingrediente si cat de repede se face,tot atat de repede se consuma!

AVEM NEVOIE DE

1/2 pachet cu foi de placinta

3oua

1pahar cu lapte,eu pun de fiecare data,chefir facut de mine

1/2pahar cu ulei

3-4 fire de ceapa verde,depinde de gust 

UMPLUTURA

1plic Mozzarella rasa

1plic cascaval ras

CUM SE PROCEDEAZA

Foile rulate,le pui pe un tocator si le tai ca pe taitei dar mai late

Pui apoi jumatate in tigaie si lasi deoparte,intr-un castron amesteci ouale cu ulei adaugat cate putin,apoi laptele, ceapa curatata,spalata si taiata marunt, pui deasupra jumatate din compozitie cu o lingura mai mare.apoi branza toata,acoperi cu restul de foi,restul de oua,pui capac si lasi focul mic

Dupa ce marginile s-au rumenit,pui deasupra un platou mai mare decat diametrul tigaiii,rastorni,pui din nou placinta in tigaie sa se coaca tot cu capac  5-10minute si lasi din nou sa se rumeneasca

dupa care,o scoti pe platou apoi,

tai si servesti!

Pofta buna si incercati reteta ca nu veti regreta!



 

 Daca a aparut rubarba preferata mea,am facut o super prajitura!

AVEM NEVOIE DE

1pachet mic cu piscoturi

250g Mascarpone

200ml frisca lichida

200g dulceata de rubarba

sirop de portocale

pepite de ciocolata

CUM SE PROCEDEAZA

In inelul de la forma de tort,pus pe un platou,pui piscoturi inmuiate in sirop de portocale,acoperind toate golurile apoi lasi deoparte

In castron mixezi branza si frisca(dupa cum observati nu am pus zahar,pentru ca frisca este dulce,de asemenea si dulceata),adaugi un praf de sare iar la final amesteci usor cu dulceata 

Pui apoi jumatate din crema peste piscoturi,nivelezi

acoperi cu un alt rand de piscoturi,apoi restul de crema,nivelezi,pui deasupra pepite de ciocolata si lasi la frigider pana a doua zi

Scoti inelul cu grija,trecand de jur imprejur cu un cutit,tai pui pe farfurie si servesti

Sa va fie de folos!

Pofta buna!

 

 Sa va spun ca-i alta nebunie??? eu cred ca da!!😂😂😂

Cam nulte nebunii sunt pe aici veti spune dar poate ati observat ca asta este vorba mea cand pregatesc ceva mai deosebit!

Mi-am adus aminte ca am facut ceva asemanator cand am fost la copii in Franta si toata familia a fost incantata de gust!

AVEM NEVOIE DE

1file de salau de Nil

condimente pentru peste

Mix pentru pane

ulei pentru prajit

GARNITURA

500g cartofi

condimente pentru cartofi

sare dupa gust

SOS MEUNIERE

2portocale mari

1lingurita zahar brun

1lingura ulei de masline

sare dupa gust

1lingura amidon de porumb

50g unt

zeama de lamaie

1lingura capere

CUM SE PROCEDEAZA

1-Pentru sos,portocalele curatate de coaja ca pe mere,inclusiv partea alba,apoi feliile taiate puse in blender si mixate foarte bine pana rezulta un sos fin,il treci prin sita apoi il pui intr-un vas mic pe foc,adaugi zaharul,aici fac o paranteza pentru ca sosul Meuniere se face cu lamaie de aceea este necesar de putin zahar dar eu am vrut sa-l fac cu portocale sa nu mai pun zahar dar au fost cam acre si am ramas la zahar

Adaugi apoi si amidonul cate putin amestecand cu telul sa nu se formeze cocoloase si sa nu fie prea gros,dupa cateva clocote adaugi untul rece si caperele,amesteci sa se omogenizeze,potrivesti de gust si daca e nevoie,adaugi putina zeama de lamaie,apoi acoperi si lasi deoparte

 2-Pregatesti paneul pentru peste

Intr-un castron pui 1lingura cu varf din mixul respectiv,adaugi o cana cu bere sau apa minerala,amesteci bine,compozitia sa fie putin mai groasa decata aluatul de clatite

Acum pestele portionat,spalat,uscat cu hartie de bucatarie,pudrat cu putina sare,pudra de usturoi, si condimente pentru peste,masezi putin pe ambele parti apoi lasi deoparte 10minute

Treci apoi pestele printr-un strat fin de faina apoi prin continutul de pane si le prajesti 1-2minute pe fiecare parte,depinde de grosime,dupa care le scoti pe farfurie cu hartie de bucatarie

3-Pentru garnitura,cartofii curatati,spalati,taiati cubulete,pusi intr-un vas cu apa si sare pe foc,lasi sa fiarba 5minute,dupa care-i scoti si dupa ce s-au racit,pudrezi cu condimente pentru cartofi si-i prajesti in tigaia cu uleiul ramas de la peste,cu capac amestecand usor din cand in cand,iar dupa 5-10minute opresti focul si lasi acoperit

Pentru servire,pui pe farfurie peste,alaturi cartofi iar deasupra sos

Pofta buna,sa va fie de folos!
 

 Am facut o alta nebunie de-a mea cu leurda,de aceasta data,m-am intrecut pe mine,atat de bun a fost,pot spune,demential(poate am exagerat putin dar eu spun ca nu)!!

AVEM NEVOIE DE

4fileuri de somon

condimente pentru peste

1/2lamaie

sare

pudra de usturoi

piper cu lamaie

boia iute

4linguri ulei de masline

20ml vin alb

SOS DE LEURDA

1/2ceapa medie

4catei de usturoi

50g unt

50ml ulei

4legaturi leurda

100g ciuperci Shimeji

sare

400ml smantana lichida pentru gatit

GARNITURA

500g cartofi

condimente pentru cartofi

boia iute

putin cimbru

sare

50g unt

50ml ulei

CUM SE PREGATESTE

1-In tigaia cu unt si ulei,calesti ceapa taiata marunt si usturoiul la fel,adaugi apoi leurda bine spalata si taiata,dupa ce s-a inmuiat,adaugi un pahar cu apa si lasi sa fiarba pana scade,amestecand din cand in cand

 

 Dupa ce a scazut,rastorni apoi in blender,mixezi totul foarte bine,scoti pasta obtinuta si o pui intr-un bol

De aici rastorni pasta intr-un vas pe foc,adaugi ciupercile oparite in prealabil,150ml apa,putina sare,lasi sa fiarba pana scade,apoi adaugi smantana si din nou lasi sa fiarba putin la foc mic amestecand,dupa ce a scazut putin,nu prea mult pentru ca sosul sa nu fie gros,potrivesti de gust,opresti focul si lasi deoparte cu capac

2-Pentru garnitura,mi-am dorit sa pregatesc cartofi frantuzesti dar m-am razgandit si ce am facut a iesit o minune,nu cautati poze ca nu am,mi s-a facut foame si abia asteptam sa termin,de poze am si uitat!

Cartofii curatati,spalati,taiati cuburi,fierti 4-6minute in apa cu sare,scosi,bine scursi,condimentati cu sare,boia,cimbru si condimente pentru cartofi,amestecati usor,pusi in cratita cu unt si ulei,lasi sa se rumeneasca amestecand usor din cand in cand iar cand sunt gata,opresti focul si lasi deoparte cu capac

3-Pui fileurile de somon intr-un vas,adaugi condimentele,storci lamaia,pui uleiul de masline,vinul,amesteci,freci putin fileurile sa intre aromele,le pui apoi in tava cu tot cu sos,printre ele pui cate o felie de lamaie,acoperi cu folie de aluminiu si lasi la cuptor 40min la 180de grade,depinde de cuptor

 Pe farfurie pui fileu,alaturi cartofi si deasupra sos

Nebunie,cum imi place mie sa spun!!!!

Pofta buna!! 

 A aparut leurda,o verdeata care-mi place s-o folosesc in majoritatea mancarurilor,am facut de aceasta data acest sos pentru pieptul de rata si rezultatul a fost super bun!

AVEM NEVOIE DE

1piept de rata

150g ciuperci,eu am avut Shimeji

1ardei kapia rosu

80g unt

50ml vin alb

2legaturi leurda

sare,piper

CUM SE PROCEDEAZA

Pieptul spalat,uscat,crestat,condimentat cu ce doreste fiecare,il pui in tigaie cu pielea in jos cate 1minut pe fiecare parte,apoi il lasi deoparte

In cratita pui unt,ciupercile curatate si spalate( sunt persoane,chiar si bucatari care nu curata,nu spala ciupercile,eu nu accept asa ceva dar fiecare cu bucataria lui/ei),ardeiul taiat suvite,adaugi sare si piper dupa gust,apoi leurda bine spalata si taiata marunt,amesteci bine iar dupa adaugi vinul si lasi sa fiarba 3minute

Pui pieptul intr-o tava mica de yena sau un alt vas,adaugi sosul,acoperi cu capac daca are sau folie de aluminiu si la cuptor,maxim 8minute la 180de grade

Dupa ce ai scos vasul,scoti pieptul pe un tocator,il tai fasii oblice,il pui pe farfurie,alaturi sosul si servesti cu salata sau acritura preferata

Va doresc pofta buna la asemenea bunatate!!


 

 Nu sunt mare specialista in pregatirea gulasului,dar stiu ca-mi place mult si de aceea,unde gasesc o reteta indiferent de cine este facuta,o probez si eu pentru ca-mi plac provocarile si bine am facut pentru ca a fost foarte bun!😄

De aceasta data,am primit o carte cu retete de la fiica mea din Franta si am gasit acest Gulas rusesc,deci si rusilor le place gulasul!😎 

AVEM NEVOIE DE

500g carne de vita

2cepe

1morcov

1ardei kapia rosu

4catei de usturoi

2cartofi

1lingura cu faina alba

4linguri cu ulei

1frunza de dafin

500g rosii bine coapte

50ml vin alb

1lingurita condimente pentru gulas

1lingurita pudra de usturoi

sare,piper,cimbru

CUM SE PROCEDEAZA

Carnea taiata cubulete,spalata,uscata cu prosoape de hartie,condimentata cu sare si piper dupa gust,putin cimbru,pudra de usturoi,amestecata bine si cu faina apoi lasi deoparte

In cratita cu ulei,pui ceapa si usturoiul curatate si taiate marunt,amesteci iar dupa 2-3minute,adaugi carnea,morcovul curatat si taiat rondele,ardeiul scos cotorul,spalat si taiat fasii,amesteci totul bine,dup 5minute adaugi vinul,2cani cu apa,dafin,condimente pentru gulas,acoperi vasul si lasi sa fiarba 45minute la foc mic,amestecand din cand in cand

Dupa acest timp,adaugi cartofii curatati,spalati,taiati cubulete,rosiile spalata si bine pasate,1cana cu apa fierbine daca e cazul,iar dupa ce totul este fiert,potrivesti de gust,pui patrunjel deasupra si opresti focul!

Pentru ca am facut reteta pentru prima data,concentratia mea a fost ca sa-mi iasa cat mai bine,de aceea nu am facut poze decat la final pentru ca mi-a placut ce a iesit,imi cer scuze,nici mie nu-mi place sa nu vad poze cu ce spun la pregatirea retetei,dar decat sa fie ceva urat,mai bine renunt!

Pofta buna si sa va fie de folos!