Doamne,cat este de buna aceasta salata de vinete,mai ales in zilele de post,am folosit aceasta reteta de maioneza de avocado,in majoritatea salatelor,unde necesita maioneza si nu pentru ca era post,pur si simplu imi place iar gustul total,este senzational!

AVEM NEVOIE DE

2-3vinete coapte

1ceapa

MAIONEZA DE AVOCADO

2avocado bine coapte

1/2lamaie

50ml ulei

sare dupa gust

CUM SE PROCEDEAZA

Vinetele coapte si curatate,puse intr-o sita sa se scurga bine 

Pentru maioneza,pui in blender pulpa de avocado,sare dupa gust,lamaia stoarsa bine,ulei si mixezi bine,pana rezulta o pasta fina

Pui vinetele pe un tocator si le toci cu cutitul special de lemn,le pui inapoi in castron,adaugi maioneza,dupa omogenizare adaugi ceapa taiata marunt

amesteci totul bine,potrivesti de gust

apoi servesti pe paine,noua de place prajita si deasupra cubulete de rosii

Nebunie totala cum imi place mie sa spun!

pofta buna,sa va fie de folos!



 

 Pfuu,cu prajitura asta,m-am intrecut pe mine,atat de buna si aromata este.

In dulapul meu unde am tot felul de ingrediente pentru dulciuri dar si pentru diverse mancaruri mai deosebite,am dat de saculetul cu flori de lavanda comestibila,cumparata de la Plafar daca intereseaza pe cineva si imediat mi-a venit ideea s-o folosesc si bine am facut!!

AVEM NEVOIE DE

BLAT

1pachet  de piscoturi

1cana sirop de lavanda facut de mine

200g ciocolata

50g unt

CREMA

250g Mascarpone,

200ml frisca lichida dulce

1plic pudra de lavanda

esenta de lavanda

CUM SE PROCEDEAZA

Scoti inelul de la forma de 20cm diametru si o pui pe un platou,in interior pui piscoturi inmuiate in sirop amestecat cu putina apa si lasi deoparte

In alt castron mixezi branza,frisca,un praf de sare iar la final amesteci usor cu pudra de lavanda si esenta

Dupa omogenizare,pui peste piscoturi 2-3linguri cu crema,nivelezi suprafata,pui alt rand de piscoturi insiropate,iar crema si tot asa 

Ultimul strat fiind crema si opriti putin pentru imbracatul prajiturii iar la final lasati la frigider pana a doua zi cand,scoti platoul,topesti ciocolata cu unt,pui deasupra si mai lasi la frigider 10-15min apoi scoti inelul,imbraci prajitura cu crema oprita,ornezi deasupra dupa ideile fiecaruia,

La final,se taie si se serveste

Pofta buna!

Sa va fie de folos!

 

Aceasta prajitura,nu am gasit-o,este o imbarligatura de-a mea n-am stiut cum s-o numesc pentru ca nici prajitura nu e,un fel de tort dar nici el,seamana cumva cu cheesecak dar l-am lasat si pe el deoparte,asa ca este asa cum vedeti,important este gustul care te uimeste,zic si-mi mentin parerea.😂

AVEM NEVOIE DE

BLAT

100g biscuiti Oreo

50g unt topit

CREMA CU AVOCADO

250g Mascarpone

200ml frisca lichida

coaja rasa de lamaie

2linguri zeama de lamaie

1lingura sirop de agave

10g gelatina

1avocado 

un praf de sare

JELEU DE AVOCADO

2avocado

1plic gelatina

1lingura miere

2linguri zeama de lamaie

CUM SE PROCEDEAZA

Biscuitii pisati in blender,amestecati cu untul topit,rastorni in inelul de la forma de 20cm diametru,pus pe un platou,formezi blatul cu ajutorul unui  fund de pahar si lasi la frigider

Pui in blender pulpa de avocado,siropul de agave,zeama de lamaie si coaja rasa si mixezi pana rezulta o crema fina

La final,amesteci cu branza mixata in prealabil cu frisca,gelatina hidratata si topita pe bain-marie,amestecand usor

Rastorni crema obtinuta in inel peste blat,nivelezi suprafata,acoperi cu folie alimentara direct pe crema ca sa nu faca crusta si lasi la frigider pana a doua zi

A doua zi,pentru jeleu,pui in blender toate ingredientele,inclusiv gelatina hidratata si topita pe bain-marie,mixezi pana rezulta o crema fina,scoti folia si rastorni jeleul peste crema,dupa care nivelezi suprafata

Apoi ornezi cu biscuiti Oreo sau cine are alte idei si din nou la frigider pana in momentul servirii

La servire,tai cu atentie si pui pe farfurie

Pofta buna si sa va fie de folos!

 

 

Am gasit reteta asta intr-o fila de calendar si curiozitatea m-a facut sa incerc,bine am facut ca tare bune sunt,merita incercate!

AVEM NEVOIE DE

500g faina

10 g drojdie uscata

2linguri zahar

350ml apa calda

coaja rasa de lamaie si portocala

esenta de vanilie si rom

ulei mult pentru prajit

CUM SE PROCEDEAZA

In cuva de la robot,adaugi toate ingredientele pentru aluat si le amesteci bine cu carligul,cine nu are robot,se poate framanta si cu mana,la final, sa fie un aluat moale si lipicios

Scoti aluatul si-l pui intr-un vas mai mare,uns cu putin ulei,acoperi cu un prosop si lasi la loc cald si ferit de curent rece,1h

Dupa 1ora,framanti din nou cu mana si fara sa adaugi nimic,timp de 5minute cu toata puterea,la final sa fie o textura ferma,acoperi din nou si lasi 40minute

Dupa 40minute,pe masa bine pudrata cu faina,rastorni aluatul,il aplatizezi cu palmele pana ajunge la o forma dreptunghiulara,dar aluatul sa nu fie prea subtire

Tai dreptunghiul in doua pe lungime apoi fiecare taiate in mod egal

A coperi din nou si lasi 30minute

As vrea sa va rog, sa nu ignorati acest mod de preparare pentru ca veti strica tot si nu va iesi nimic bun,va spun din experienta,am zis ei mare scofala,un aluat de gogosi si da,a fost un aluat de gogosi pe care le-au mancat cainii de la gradina pentru ca eu in nici un caz nu le-am putut manca,erau foarte tari!

Pui o cratita,nu tigaie pe foc cu ulei pana la jumatate,dupa ce s-a incins,pui cate doua gogosi,nu mai multe,lasi focul mic si pui capac,dupa 1minut le intorci cu un cleste si dupa alt minut,le scoti pe un platou cu hartie de bucatarie

Am spus ca nu trebuie sa pui mai multe,pentru ca stau ingramadite una langa alta si nu se mai pot umfla

Dupa ce le-ai terminat,le pudrezi cu zahat si le servesti

Sa va fie de folos si pofta buna!





 

 Nu mai stiam ce mancare sa mai fac si mi-am adus aminte ca am in dulapul meu soia si am facut o tocanita,super buna!

AVEM NEVOIE DE

20ml ulei

1ceapa

3catei de usturoi

1cutie cu naut(conseva)

200g cubulete de soia,1punga

marat verda sau congelat1lingurita cimbru

sare,piper,1cartof

1pahar cu suc de rosii 

CUM SE PREGATESTE

pui pe foc un vas cu apa,1l adaugi 1/2lingurita cimbru,1/2lingurita sare,1catel de usturoi zdrobit,iar cand incepe sa clocoteasca,adaugi cuburile de soia si lasi sa fiarba 20min dupa care le strecori

Dupa ce s-au scurs,le pui in tigaia cu ulei si le prajesti ca pe carne,dupa care le scoti pe farfurie

In cratita cu 3linguri cu ulei de la prajit,calesti ceapa si usturoiul ramas,taiate marunt,adaugi cartoful taiat cubulete,nautul scurs si clatit cu apa rece,1-2cani cu apa si lasi sa fiarba

Dupa ce cartoful este fiert,adaugi cuburile de soia,sare si piper dupa gust,sucul de rosii,lasi pe foc sa scada putin,adaugi la final verdeata,mai potrivesti odata de gust apoi opresti focul

Pofta buna si sa va fie de folos!

Acum la final,sa va mai spun ceva.nu stiu cum pregatiti voi soia cand o gatiti dar eu asa fac orice este de soia,snitele,cuburi mici,cuburi mari,chiar si granulele cand fac sarmale sau ardei,le pun in vasul cu apa pe foc,unde am pus sare,cimbru si usturoi zdrobit,fac asta pentru ca stiti fiecare ca soia are un miros de pamant sau nu stiu ce este,dar orice ar fi,mie nu-mi place si inainte de gatire,le oparesc iar cand le strecor,las usturoiul,cimbrul care sunt pe ele,nu le curat,nu le clatesc,pentru ca oricum,fac parte din mancare,daca nu stiati,incercati si nu veti regreta,doar ca snitelele dupa ce s-au racit,trebuiesc stoarse bine de apa care a intrat in ele la fiert,apoi se fac snitele clasice!

 

Am facut multe retete cu miel,pentru ca noi mancam iar retetele mele nu au miros cum am auzit multe persoane ca nu mananca pentru ca miroase!

Aceasta reteta cu bere neagra,nu o faceam nici acum pentru ca mi-era teama de rezultat dar fata mea cand a venit pe la noi,mi-a dat un imbold si mi-a spus ca nici nu stii ce mananci si da,a avut dreptate!

AVEM NEVOIE DE

500g carne de miel portionata

1pahar cu faina

1lingura condimente preferate,daca aveti pentru miel

1ceapa

1cutie cu bere neagra

300ml suc de rosii

4linguri sos BBQ

1/2lingurita cu sare

6catei de usturoi pisati

5linguri ulei

ciuperci

oregano

CUM SE PROCEDEAZA

Carnea spalata,uscata cu hartie de bucatarie.condimentata,le treci pe fiecare prin faina pusa intr-un castron,le prajesti putin pe ambele parti,dupa care le scoti si le pui in cratita

In uleiul ramas,calesti ceapa taiata foarte marunt,adaugi berea,sosul de rosii,sosulBBQ,sare,oregano,usturoiul pisat,amesteci apoi rastorni peste carne si lasi sa fiarba incet,pana scade

Aproape de final,adaugi ciupercile preferate daca sunt mari taiate,daca nu,lasate intregi,eu am un fix pentru ciupercile Shimeji, lasi in continuare sa fiarba pana scade,potrivesti de gust dupa care opresti focul

Vreau sa va spun ca fiind o reteta pe care o fac prima data,mi s-a parut putin complicata la inceput si nu m-a mai preocupat pozele,imi pare rau!

Acum inca ceva vreau sa va spun,daca aveti ciuperci mai mari,le taiati si le caliti cu ceapa 

La servire,pe farfurie pui un pat de piure de cartofi,deasupra carne cu sos 

iar alaturi salata verde

Pofta buna si sa va fie de folos!

 

Am primit de la o prietena cand a venit din Italia,o cutie cu cirese amare si mi-am dorit sa fac o prajitura mai deosebita si chiar am reusit!

AVEM NEVOIE DE

piscoturi

1cana cu sirop

CREMA1

250g mascarpone

200ml frisca lichida fara zahar

10g gelatina

dulceata de kiwi

faina de fistic,pentru culoare

CREMA2

1/2 din crema1

1ceasca cu cirese amare

TOPING

200g ciocolata neagra

100ml frisca lichida

CUM SE PROCEDEAZA

Pui folie alimentara intr-o forma cu pereti detasabili de 22cm,mai mare sa treaca peste marginile formei,in interior pui piscoturi insiropate apoi lasi deoparte

Pentru crema1,pui gelatina sa se hidrateze in putina apa rece pentru 5-6minute apoi o topesti pe bain-marie si o lasi deoparte sa se raceasca putin.Bati frisca tare,amesteci apoi cu branza,adaugi 3linguri cu dulceata si 2linguri pudra de fistic,amesteci usor cu telul apoi cu gelatina

Culoarea nu este prea pronuntata,nu am vrut sa pun colorant

Dupa omogenizare,pui jumatate din crema peste piscoturi si nivelezi,pui apoi pe toata suprafata cirese,le presezi putin in crema si acoperi cu piscoturi insiropate

Pentru crema2,in crema1ramasa adaugi ciresele

bine pasate cu blenderul 

rastorni intr-un bol

apoi amesteci bine cu crema1ramasa

Rastorni peste piscoturi,nivelezi suprafata si lasi la frigider pana a doua zi

Scoti tava din frigider,scoti inelul si folia cu mare atentie

Eu am cautat ciocolata prindulapul meu cu tot felul de ingrediente pentru dulciuri dar nu am gasit,asa ca am batut putina frisca,am facut rozete cu posul pe toata suprafata,am pus cate o cireasa pe mot si am lasat din nou la frigider30min

Cu putin toping de ciocolata,am facut cateva linii apoi taiat si servit

Pe farfurie felie de prajitura,este o poza hazlie,sa stiti ca nu am facut nimic,ce se vede,este o floare de panseluta!😂

Aici am pus floarea mai jos!








 

 

 

 

 Imi plac provocarile,mi-am adus aminte de somonul cu sos de menta pe care l-am mancat in Franta si care a fost o nebunie,am cautat inclusiv pe sit-urile franceze reteta de sos,nu am ramas doar la o singura reteta,am ales din fiecare cate ceva dupa gustul meu si chiar nebunie a iesit,cum imi place mie sa spun!😂

AVEM NEVOIE DE

3fileuri de somon(nu mi-am permis mai mult)

sare,boia iute,usturoi,oregano

2linguri ulei

20ml vin alb

4buchetele mici de broccoli

SOS

1lingura patrunjel verde taiat

1mana de frunze de menta

50ml coniac

200ml smantana de gatit

sare dupa gust

CUM SE PROCEDEAZA

Pui in tava fileurile condimentate cu sare,boia,pudra de usturoi,peste ele pui oregano,cate putin ulei,printre ele buchetele de broccoli,catei de usturoi intregi,adaugi vinul,acoperi tava si lasi la cuptor 20min

Dupa acest timp,scoti tava,descoperi si mai lasi 10minute,

dupa care scoti pestele din tava si 2buchetele de broccoli si le pui pe o farfurie

Pui in blender tot sosul din tava inclusiv broccoli si usturoi,adaugi patrunjelul,menta,coniacul si mixezi totul foarte bine

Eu am pus in blender,jumatate din cutia de smantana lichida,cu gandul ca se va ingrosa putin dar n-a fost sa fie si tot pe foc s-a ingrosat!
,dupa care rastorni intr-un vas mic,adaugi 1pahar cu apa,putina sare si lasi pe foc sa fiarba pana scade si nu se mai simte verdeata

Dai vasul deoparte,adaugi smantana,potrivesti de gust si pui din nou pe foc amestecand cu atentie sa nu se taie si cand s-a ingrosat putin opresti focul si potrivesti de gust

La servire,pui pe farfurie peste,broccoli si sos

Optional,cine doreste,in sos poate adauga putin colorant verde si putina estenta de menta,eu nu am pus nimic

Pofta buna si sa va fie de folos!