Daca tot au inceput sa apara fructele de sezon,sa ne punem pe facut prajituri,zic!!

Am inceput cu capsunile pentru ca-mi plac mult iar rezultatul,a iesit o prajitura super pufoasa,aromata si gustoasa!

AVEM NEVOIE DE

200g faina 

1plic praf de copt

50g migdale macinate

100g zahar

1lingurita bicarbonat

3oua

150g iaurt

100g unt topit

extract de vanilie

capsuni

fulgi de migdale

CUM SE PROCEDEAZA

Bati bine ouale cu un praf de sare,unt adaugat cate putin,iaurtul,mixezi bine totul si lasi deoparte

Intr-un castron pui faina cernuta cu praful de copt,bicarbonatul,zaharul,pudra de migdale,vanilia,incorporezi ouale si mixezi foarte bine,incorporezi capsunile curatate,spalate,taiate daca sunt mari,amesteci usor apoi rastorni in tava unsa cu unt

apoi deasupra presari fulgi de migdale

Lasi la cuptor 30minute la 180 de grade iar dupa ce s-a copt scoti si rastorni pe platou

 

Pe platou,dupa ce s-a racit putin,o pudrezi cu zahar
 

apoi tai si pui pe farfurie

A iesit putin inchisa la culoare,de la pudra de migdale

Pofta buna!

 O alta reteta din cartea de la nepoata,are un gust senzational!

AVEM NEVOIE DE

6piscoturi de sampanie

250g Mascarpone

200ml frisca lichida dulce

300g zmeura

2linguri zahar

1plic zahar vanilat

granule de fistic

1cub de ciocolata neagra 

CUM SE PROCEDEAZA

Tai piscoturile sau le rupi marunt,le imparti in aceste boluri numite verrines(cartea are si verrines),le stropesti cu suc de zmeura sau un alt suc apoi lasi deoparte

Bati frisca intr-un castron,incorporezi Mascarpone batuta usor separat cu zahar vanilat si lasi deoparte

Pui zmeura intr-un vas pe foc cu zaharul,amesteci cu o lingura iar cand incepe sa-si lase siropul,il scurgi intr-un bol si cu el stropesti piscoturile,pui vasul din nou pe foc cateva minute,amesteci si la final pui peste piscoturi cate doua linguri de zmeura si sos

Am avut si zmeura galbena dar pe ele nu le-am mai pus pe foc

Crema cu Mascarpone,o pui intr-un posh si umpli fiecare verrina dupa care lasi la frigider

La servire,pui cateva zmeure deasupra,razi 1cub de ciocolata si presari granule de fistic

Pofta buna!

Aici este verrina din carte

Asta este cartea!

Asta este verrina mea,foarte usor se face,cred ca ati observat iar gustul este zenzational




 

Am primit de la nepotica mea din Franta o carte cu multe retete de bucatarie,le-am studiat si care mi s-au parut mai interesante am inceput sa le fac chiar daca unele deja sunt facute dar sunt altfel retetele,oricum chiar daca retetele sunt diferite,cand spui panna cotta,nu pot fi decat senzationale! 

AVEM NEVOIE DE

1cutile lapte de cocos 400ml

200ml smantana lichida pentru gatit

1lingura zahar

1lingurita gelatina granulata

300g fructe rosii zmeura

1/2lamaie

1plic zahar vanilat

2linguri zahar pentru fructe

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un vas pe foc mic pui laptele,smantana,un praf mic de sare,zahar si amesteci pana se topeste iar cand a ajuns la punctul de fierbere,adica face de jur imprejurul lichidului si pe peretii vasului bule,dai deoparte si amesteci cu gelatina hidratata 10min in apa rece apoi umpli cupele trei sferturi si le lasi in frigider

Pui intr-un vas pe foc fructele cu 2linguri zahar,zeama de la 1/2lamaie,amesteci iar cand s-a format un sos dai vasul deoparte

Amesteci sosul cu zahar vanilat si lasi sa se raceasca si optional,poti trece sosul prin sita 

Dupa ce s-a intarit panna din cupe,pui deasupra cate 2-3linguri de sos,deasupra cateva fructe si din nou la frigider pana la servire

Poftya buna!
 

Am multe retete pe astfel de prajituri dar nu toate seamana intre ele si oricat de diferite ar fi toate sunt pufoase si ai un gust senzational!

AVEM NEVOIE DE

3oua

180ml lapte

80g unt

100g zahar

300g faina

1lingurita praf de copt

2-3mere

1lingura pudra de roscove

esenta de vanilie

CUM SE PROCEDEAZA

Bati bine ouale cu un praf de sare si zahar,mixezi in continuare cu untul topit si racit adaugat cate putin apoi laptele tot cate putin iar dupa omogenizare,incorporezi usor faina cernuta cu praful de copt,dai deoparte trei linguri si pui intr-un bol iar in restul aluatului adaugi merele curatate si taiate cubulete mici

 

Rastorni apoi in forma de guguluf unsa cu ulei,deasupra pui aluatul oprit si amestecat cu pudra de roscove

apoi cu o furculita marmorezi aluatul si la cuptor va sta 30minute la 160de grade

Dupa ce s-a copt si racit putin,scoti pe platou si pudrezi cu zahar

Tai,pui pe farfurie

Servesti

Pofta buna!

 

Am vazut pe NET reteta asta,mi s-a parut interesanta si am facut-o este un chec normal nu cine stie ce surpriza dar de bun,este foarte bun

AVEM NEVOIE DE

4oua

8linguri zahar

8linguri ulei

8linguri rase cu faina

1lingurita praf de copt

un praf de sare

1lingura zeama de lamaie

1lingura cacao

coaja rasa de lamaie

miez de nuca

CUM SE PROCEDEAZA

Freci galbenusurile cu zahar pana se topeste,adaugi apoi ulei cate putin,coaja de lamaie,mixezi bine pana devine o crema fina apoi lasi deoparte

Faci o bezea din albusuri batute cu un praf de sare si zeama de lamaie adaugata cate putin,amesteci usor cu galbenusurile iar la final faina cernuta cu praful de copt

Rastorni in forma rotunda cu hartie de copt,treisferturi din compozitie,in restul adaugi cacao,amesteci bine ,pui deasupra iar cu o furculita amesteci usor

Presari peste tot miez de nuca taiat

si la cuptor va sta 30minute la 180de grade dar nu scoti pana nu-i faci testul cu scobitoarea

dupa ce s-a copt,scoti tava,scoti prajitura pe platou

tai si servesti

Este gustoasa si aromata

Pofta buna!

 Dupa o perioada mare de timp de cand nu am mai gasit ciupercutele mele preferate Shimeji,acum daca le-am gasit,m-am dezlantuit si am inceput cu reteta asta,super gustoasa

AVEM NEVOIE DE

2pulpe de pui

sare dupa gust

1/2lingurita oregano

1/2lingurita maghiran

1/2lingurita ierburi de provence

4linguri ulei de masline

1/4lingurita fulgi de ardei

50ml vin alb

50ml apa

2capatani de usturoi

100g ciuperci Shimeji

CUM SE PROCEDEAZA

Pulpele taiate in doua,spalate,uscate cu prosop de hartie,le pui intr-un castron si adaugi sare,fulgi de ardei,oregano,maghiran,ierburile de provence,ulei,vin,apa si amesteci totul bine

Rastorni apoi intr-o forma termorezistenta,deasupra pui usturoiul curatat,acoperi cu folie de aluminiu si la cuptor la foc mic 40minute

Dupa acest timp,scoti folia si mai lasi 10minute sa se rumeneasca

dupa care scoti carnea pe un platou,tot ce este in vas rastorni in blenderul mic,mixezi totul bine,la nevoie mai adaugi putina apa sa nu fie prea gros,potrivesti de gust si la final,scoti sosul intr-un bol

Ciupercile,taiate partea lemnoasa de la codite,spalate,le pui intr-un vas mic pe foc cu 2linguri ulei si un catel de usturoi,il lasi pana-si elimina aroma apoi il scoti,amesteci ciupercile,dupa 3minute adaugi 3-4linguri vin alb si lasi pe foc pana scade,adaugi apoi peste ele sosul,amesteci bine,potrivesti de gust si opresti focul

Pe farfurie pui carne,alaturi sosul cu ciupercile

Pofta buna!

 

 

 Am vazut pe Google reteta asta,am facut-o si foarte incantata a fost familia,usor de pregatit si foarte gustoasa

AVEM NEVOIE DE

3lipii

4oua

100g jambon

100ml lapte

100g mozzarella rasa

sare

CUM SE PROCEDEAZA

Lipiile rulate,le tai rondele subtiri,le amesteci in castron cu ouale batute separat cu lapte,adaugi jambonul cubulete,mozzarella,un praf de sare,apoi rastorni totul in tigaia unsa cu putin unt,pui capac si lasi focul mic

lasi 5min.

dupa acest timp,pui un platou ma mare deasupra peste tigaie,cu mare atentie rastorni si pui din nou in tigaie sa se rumeneasca 3-4min,apoi scoti pe farfurie

tai si

se mananca cel mai bine cu o salata de rosii

Pofta buna!

Am cumparat cas indulcit in sare si cand am ajuns acasa,gustul 

m-a lasat fara cuvinte,de foarte putine ori am gasit asa ceva si daca tot era atat de buna,am cumparat mai multa si am pus-o la borcan

AVEM NEVOIE DE

cas de care vrei(vaca,oaie,capra)

sare

1ou

CUM SE PROCEDEAZA

Casul taiat in felii putin mai groase,il pui intr-un las mai mare,pui deasupra sare si lasi undeva la rece sa se scurga daca nu l-ai cumparat bine scurs si-l lasi cateva zile sa se usuce

Aici casul este pregatit sa fie taiat si pus cu sare

Pentru saramura,fierbi 3l de apa cu 4linguri pline cu sare de muraturi,amesteci cu o lingura sa se topeasca, iar dupa ce a fiert,lasi vasul deoparte sa se raceasca bine,bine si faci proba cu un ou proaspat,probabil ca majoritatea stiti aceasta metoda

Cand apa este rece,pui oul si daca se scufunda,mai e nevoie de sare si mai adaugi 1lingura plina,amesteci sa se topeasca si probezi din nou cu oul

Asezi feliile de cas in borcane de 2-3l,umpli apoi cu saramura,pui capac si dai la rece

Daca se vede in borcan saramura putin tulbure,sa stiti ca nu este bine scurs casul,va spun din experienta dar branza nu are nici o problema,tot buna este,doar ca trebuie consumata,nu lasata mai mult timp

Borcanul asta e pus a doua tura si am stiut cum sa fac cu casul de aceea va sfatuiesc sa fie borcanul mai mic ca sa nu patiti ceva si sa nu mai puteti folosi branza

Sa va fie de folos!