Dupa o perioada mare de timp de cand nu am mai gasit ciupercutele mele preferate Shimeji,acum daca le-am gasit,m-am dezlantuit si am inceput cu reteta asta,super gustoasa

AVEM NEVOIE DE

2pulpe de pui

sare dupa gust

1/2lingurita oregano

1/2lingurita maghiran

1/2lingurita ierburi de provence

4linguri ulei de masline

1/4lingurita fulgi de ardei

50ml vin alb

50ml apa

2capatani de usturoi

100g ciuperci Shimeji

CUM SE PROCEDEAZA

Pulpele taiate in doua,spalate,uscate cu prosop de hartie,le pui intr-un castron si adaugi sare,fulgi de ardei,oregano,maghiran,ierburile de provence,ulei,vin,apa si amesteci totul bine

Rastorni apoi intr-o forma termorezistenta,deasupra pui usturoiul curatat,acoperi cu folie de aluminiu si la cuptor la foc mic 40minute

Dupa acest timp,scoti folia si mai lasi 10minute sa se rumeneasca

dupa care scoti carnea pe un platou,tot ce este in vas rastorni in blenderul mic,mixezi totul bine,la nevoie mai adaugi putina apa sa nu fie prea gros,potrivesti de gust si la final,scoti sosul intr-un bol

Ciupercile,taiate partea lemnoasa de la codite,spalate,le pui intr-un vas mic pe foc cu 2linguri ulei si un catel de usturoi,il lasi pana-si elimina aroma apoi il scoti,amesteci ciupercile,dupa 3minute adaugi 3-4linguri vin alb si lasi pe foc pana scade,adaugi apoi peste ele sosul,amesteci bine,potrivesti de gust si opresti focul

Pe farfurie pui carne,alaturi sosul cu ciupercile

Pofta buna!

 

 

 Am vazut pe Google reteta asta,am facut-o si foarte incantata a fost familia,usor de pregatit si foarte gustoasa

AVEM NEVOIE DE

3lipii

4oua

100g jambon

100ml lapte

100g mozzarella rasa

sare

CUM SE PROCEDEAZA

Lipiile rulate,le tai rondele subtiri,le amesteci in castron cu ouale batute separat cu lapte,adaugi jambonul cubulete,mozzarella,un praf de sare,apoi rastorni totul in tigaia unsa cu putin unt,pui capac si lasi focul mic

lasi 5min.

dupa acest timp,pui un platou ma mare deasupra peste tigaie,cu mare atentie rastorni si pui din nou in tigaie sa se rumeneasca 3-4min,apoi scoti pe farfurie

tai si

se mananca cel mai bine cu o salata de rosii

Pofta buna!

Am cumparat cas indulcit in sare si cand am ajuns acasa,gustul 

m-a lasat fara cuvinte,de foarte putine ori am gasit asa ceva si daca tot era atat de buna,am cumparat mai multa si am pus-o la borcan

AVEM NEVOIE DE

cas de care vrei(vaca,oaie,capra)

sare

1ou

CUM SE PROCEDEAZA

Casul taiat in felii putin mai groase,il pui intr-un las mai mare,pui deasupra sare si lasi undeva la rece sa se scurga daca nu l-ai cumparat bine scurs si-l lasi cateva zile sa se usuce

Aici casul este pregatit sa fie taiat si pus cu sare

Pentru saramura,fierbi 3l de apa cu 4linguri pline cu sare de muraturi,amesteci cu o lingura sa se topeasca, iar dupa ce a fiert,lasi vasul deoparte sa se raceasca bine,bine si faci proba cu un ou proaspat,probabil ca majoritatea stiti aceasta metoda

Cand apa este rece,pui oul si daca se scufunda,mai e nevoie de sare si mai adaugi 1lingura plina,amesteci sa se topeasca si probezi din nou cu oul

Asezi feliile de cas in borcane de 2-3l,umpli apoi cu saramura,pui capac si dai la rece

Daca se vede in borcan saramura putin tulbure,sa stiti ca nu este bine scurs casul,va spun din experienta dar branza nu are nici o problema,tot buna este,doar ca trebuie consumata,nu lasata mai mult timp

Borcanul asta e pus a doua tura si am stiut cum sa fac cu casul de aceea va sfatuiesc sa fie borcanul mai mic ca sa nu patiti ceva si sa nu mai puteti folosi branza

Sa va fie de folos!

Super prajitura,imi plac toate prajiturile cu orice fructe,sunt delicioase si sanatoase,acum mi-a adus Costel de la gradina smochine sa le mananc dar pe drum pana au ajuns la mine,s-au facut numai bune de aruncat dar eu le-am pus la prajitura

AVEM NEVOIE DE

5oua

100g zahar

200g iaurt

100ml ulei

200g faina

1plic praf de copt

coaja rasa de lamaie

esenta de vanilie

smochine

CUM SE PROCEDEAZA

Galbenusurile frecate cuulei cate putin,adaugi apoi iaurtul si lasi deoparte

Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare si zahar,dupa ce a rezultat o bezea lucioasa,amesteci usor cu galbenusurile si faina cernuta cu praful de copt

Dupa omogenizare,amesteci usor cu smochinele curatate de coaja si taiate

Lasi cateva sa pui deasupra,apoi rastorni in tava unsa

La cuptor lasi 30-40min la 170de grade iar dupa ce s-a copt si racit putin,scoti pe platou,oudrezi si tai

Pofta buna!

Este o reteta turceasca foarte buna,ceva asemanator dar fara  ardei,faceam si eu cu foarte multi ani in urma,un fel de rosii cu oua,cateodata bateam ouale si amestecam cu sosul de rosii,sau nu!

Acum am mai vazut si alte variante fara sa le cunosc originea,important e ca e foarte buna la gust!

AVEM NEVOIE DE

5rosii(in functie de cate persoane sunt la masa)

1ardei verde

4oua

3linguri ulei

patrunjel verde

CUM SE PROCEDEAZA

In tigaie,calesti rosiile taiate cubulete si ardeiul la fel,dupa ce s-a format sosul condimentezi cu sare si piper apoi

,spargi ouale,pui capac,lasi focul mic iar la final,patrunjel taiat marunt,eu n-am avut!

Dupa ce ouale s-au gatit,cu o paleta,pui pe farfurie,deasupra pui parmezan sau orice branza rasa

Pofta buna!

Am facuti o revizuire prin sertarele de la congelator si am dat de o punga cu tije de rubarba,pfuuu,bucuria mea pentru ca tot aveam o reteta nemteasca cu rubarba,am facut-o si a fost super,super buna!

AVEM NEVOIE DE

200g piscoturi

250g Mascarpone

3linguri zahar pudra

1plic zahar vanilat

200ml frisca lichida

coaja rasa de lamaie

UMPLUTURA

500g tije de rubarba

100g zahar

zeama de la 2portocale

1lingurita extract de vanilie

CUM SE PROCEDEAZA

Rubarba taiata cubulete,o pui intr-un vas pe foc,impreuna cu zahar,zeama de portocale,acoperi si lasi pe foc mic 15-20min,amestecand iar cand rubarba s-a topit si s-a format un sos,opresti focul si lasi deoparte

Intr-un castron,bati frisca tare cu zahar,amesteci usor cu Mascarpone,coaja de lamaie,vanilie iar dupa omogenizare,lasi deoparte

Intr-o tava de chec cu inel detasabil,pui piscoturi sa acopere toate golurile,deasupra cateva linguri cu sos de rubarba,apoi tot cateva linguri crema cu Mascarpone,dupa nivelare,acoperi cu piscoturi si din nou cateva linguri cu sos de rubarba,dupa nivelare,crema cu Mascarpone ramasa,dupa nivelare restul de sos pe mijloc,ornezi cu ciocolata alba si la frigider pana a doua zi

Atentie cand desprinzi inelul,crema fiind moale,ramane pe inel,cred ca ar fi trebuit si gelatina in crema cu Mascarpone,dar m-am descurcat

Pofta buna si sa va fie de folos!

Piscoturile se pot insiropa cine doreste dar in cazul de fata daca sosul de rubarba este mai moale nu e nevoie!

Recent am facut o comanda cu tot felul de chestii pe care le-am vazut pe sit-ul respectiv si mi-au cazut ochii pe niste borcanele cu creme,ce nu am mai vazut pana acum

Ei bine daca tot le am,am incercat sa le valorific in aceasta reteta,pentru ca tot e sarbatoare si am in lista de prieteni nume de Ion,Ionica si va spun ca rezultatul a fost senzational.

Cine doreste sa incerce,nu e nevoie neaparat sa aveti cremele mele,poate aveti altele,importanta e ideea zic!!

AVEM NEVOIE DE

BLAT

biscuiti cu cacao

biscuiti Oreo

60g unt topit

CREMA1

200g branza Ricotta

125g iaurt

10g gelatina

2linguri zahar

CREMA2

200ml frisca lichida fara zahar

5g gelatina

crema de fistc

crema Red Velved

cremaVata de zahar

ORNAT

granule de fistic

zahar auriu

CUM SE PROCEDEAZA

Pisezi separat 4-5biscuiti cu cacao si un pachet mic cu biscuiti Oreo si pe fiecare le amesteci cu unt topit

Pui pe un platou trei inele diferite sau de acelas fel iar in interior,formezi blaturile,doua cu Oreo si unul cu cacao

Amesteci apoi Ricotta cu zahar pana se topeste,adaugi iaurtul si la final gelatina hidratata 10minute in apa rece,apoi topita pe bain-marie

Dupa omogenizare,pui in forme peste blat cate 3-4linguri,nivelezi si lasi la frigider

Pentru crema2,bati bine frisca rece de la frigider,amesteci la final cu gelatina hidratata in apa rece si topita pe bain-marie dupa ce s-a racit apoi in trei boluri pui,pui cate 2-3lingurite din cele trei creme,le amesteci pe fiecare cu cate 1-2linguri cu frisca

Aici borcanele cu Red Velved(se vede rosu),apoi crema de fistic si vata de zahar,nu stiu de ce-i spune asa daca are culoarea cerului

Dupa ce ai omogenizat fiecare bol,umpli formele cu cate o crema,nivelezi si lasi la frigider 2-3h

Dupa ce s-au intarit,scoti cu atentie inelele trecand cu un cutit de jur imprejur apoi le ornezi

Inelul din mijloc cu crema de fistic,ornezi cu granule de fistic iar celelalte,presari deasupra zahar aurit

apoi cate o floare sau ce mai gasiti voi

Sa va fie de folos si La multi ani sarbatoritilor de Sf.Ion!!

 

In sfarsit am gasit si eu avocado care sa-l pot manca  dupa 2-3zile si sa fie foarte bun!

Am facut aceasta super salata pentru micul dejun,si vor mai fi si alte retete,pentru ca am luat cam mult avocado!

AVEM NEVOIE DE

1avocado

1cutie mare cu ton in ulei

1lamaie

un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA

Scoti pulpa de la avocado,o pui intr-un castron si o pasezi cu furculita,adaugi tonul scurs putin de ulei,amesteci tot cu furculita,storci lamaia iar daca e nevoie,pui un praf de sare,apoi omogenizezi bine totul

Pui apoi toata compozitia intr-un bol si se mananca cu paine prajita

Pofta buna!

 

Am in congelator multe fructe,daca sanatatea m-a cam tinut departe de bucatarie,acum trebuie sa le folosesc sa-mi mai eliberez sertarele

Este foarte gustoasa prajitura,are mijlocul moale,asemenea cu brownie,un deliciu!

AVEM NEVOIE DE

200g unt

200g ciocolata neagra

4oua

100g zahar brun

1lingurita concentrat de vanilie

un praf de sare

150g faina

1lingurita rasa cu praf de copt

2linguri cacao

zmeura

CUM SE PROCEDEAZA

Itr-un vas pe foc mic,topesti untul si ciocolata dupa care dai deoparte

Bati bine ouale cu un praf de sare,zahar si esenta de vanilie,amesteci apoi cu faina cernuta cu praful de copt si cacao,iar dupa omogenizare incorporezi untul cu ciocolata topita

Rastorni in tava cu hartie de copt,deasupra pui zmeura

apoi lasi la cuptor 30min la 180de grade iar dupa ce s-a copt,tai prajitura cat este calda

Sa va fie de folos!

 

 O super prajitura,foarte simplu de pregatit si cu ingrediente ieftine,reteta am gasit-o intr-o fila de calendar.

Sunt bune si calendarele astea la ceva!

AVEM NEVOIE DE

1pachet mare cu piscoturi

600g smantana fermentata

300g iaurt

4plicuri zahar vanilat

2plicuri gelatina

2linguri zahar

DECOR

1lingura cacao

fructe

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un castron mare,amesteci smantana cu iaurt,zahar vanilat,cele doua linguri cu zahar si mixezi bine pana devine omogena

Adaugi apoi gelatina hidratata si topita pe bain marie,amesteci bine iar la final,piscoturile taiate sau rupte si amesteci totul bine

Dupa omogenizare,rastorni intr-o tava cu pereti detasabili

apoi la frigider pana a doua zi,cand scoti tava,pudrezi cu cacao,dispui deasupra fructele pe care le ai

scoti cu atentie inelul trecand cu  un cutit de jur imprejur,apoi tai si pui pe farfurie

Super gustoasa si aromata!

Sa va fie de folos!