Sufleu de spanac cu piept de curcan

Nu s-a mancat tot  Curcanul la cuptor chiar daca la masa au fost 3barbati(sotul si nepotii),asa ca am facut alte doua retete cu carnea ramasa

AVEM NEVOIE DE:
1kg de spanac
piept de curcan
4oua
4linguri unt
1/2l lapte
3linguri faina
200g cascaval
1lingura nucsoara
sare,piper

Se face un sos bechamel din unt,faina si lapte,se condimenteaza cu sare si piper,se adauga pieptul fiert sau pus pe gratar,taiat marunt

apoi spanacul curatat,spalat,oparit,si taiat marunt dupa ce s-a racit

urmeaza cascavalul ras,galbenusurile,se amesteca bine,se condimenteaza cu sare,piper si nucsoara iar la sfarsit se incorporeaza albusurile batute spuma,amestecand usor cu miscari verticale

Se rastoarna compozitia in forma te tarta mai mare,unsa cu unt si tapetata cu pesmet

si se lasa la cuptor 40-45min la foc mic

Se serveste calda cu cascaval deasupra dar mai buna este rece.