Somon la gratar cu legume si sos de lamaie

Asa ceva are un gust incredibil de bun,dar zic eu ca tot gustul bun il da acest sos!

AVEM NEVOIE DE:
2 fileuri de somon
sare
piper
ulei de masline
1lamaie
1punga cu legume mexicane
1lingura unt
oregano
busuioc
SOS DE LAMAIE:
3lamai mari
50ml ulei
50ml lapte
1/4lingurita zahar
putina sare
zeama de la 1/2lamaie
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregateste mai intai somonul,se spala,se portioneaza,se spala apoi se usuca cu hartie de bucatarie,se pune intr-un vas si se adauga sare,piper,3linguri ulei de masline,se stoarce zeama de la jumatate de lamaie, se maseaza bine bucatile de peste sa fie cuprinse cu acest amestec apoi se lasa la frigider

Intr-un vas pe foc se pune untul,se rastoarna legumele congelate,se adauga sare,piper,1ceasca cu apa,1lingurita oregano si una de busuioc,se amesteca apoi se lasa la fiert cu capac pana scade si se opreste focul

Pentru sosul de lamaie se pune la fiert coaja doar partea galbena de la lamai,se fierb doar 2min,se scurg apoi se fierb din nou tot 2min
acest procedeu se face de 6ori pentru a i se elimina gustul amar dar nici prea mult sa fiarba pentru ca sosul va avea un gust de fruct oparit iar ca sa mearga mai repede si pentru ca apa trebuie sa clocoteasca cand sunt adaugate cojile,se pot folosi doua vase,cat fierb cojile intr-un vas,in al doilea fierbe apa si tot asa de 6ori dar in acest timp e bine ca sa gustati din coaja,eu nu am gustat,mai trebuia sa repet odata si mi-a iesit putin amar sosul
Dupa ce cojile au fiert,se scurg,se pun in blender impreuna cu ulei,lapte,zahar,sare,zeama de lamaie,se mixeaza bine,bine pana rezulta o pasta fina apoi se rastoarna intr-un bol si se lasa la frigider

Se scoate somonul de la frigider,se pune pe gratarul tefal incins,supa ce s-a fript pe ambele parti,se pune pe un platou
Se serveste pe farfurie peste,alaturi legume si sos