Tort cu avocado si mascarpone

Vreau sa va spun de la inceput ca sunt mandra de aceasta reteta,este ceva inedit pentru mine dar si ceva personal si are un gust fantastic de bun!Aveam cateva bucati de avocado care dadeau semne de imbatranire si ma gandeam ce sa fac cu ele,salata sau guacamole am facut de cateva ori dar ma gandeam la ceva dulce totusi
Mi-am adus aminte ca am facut o reteta cu avocado si cacao cu ceva ani in urma iar cine a mancat nici prin minte nu i-a trecut ca are avocado,jurai ca mananci ciocolata,e o combinatie super buna
Deci gata planul e facut,acum sa vedem reteta!😂😂😂

AVEM NEVOIE DE
BLAT
4oua
200g zahar
100g faina
sare
vanilie
CREMA
4avocado
250g mascarpone
50ml sirop de artar
GLAZURA
2avocado
1lingura cacao
3linguri sirop de artar
CUM SE PROCEDEAZA
Pentru blat se bat bine albusurile cu 100g zahar si un praf de sare
Separat galbenusurile mixate bine cu restul de zahar si vanilie pana rezulta o crema spumoasa,se amesteca usor cu albusurile iar la final cu faina

Se rastoarna in forma de tort cu diametru de 20cm(trebuia putin mai mare,de 22- 24cm),si la cuptor va sta 30min la 180de grade

Pentru crema se pune in blender branza,se adauga pulpa de avocado mixata separat cu cateva picaturi de zeama de lamaie si siropul de artar

apoi se lasa deoparte
Blatul se scoate din tava,se indreapta,daca tava a fost mica,a crescut peste margine,apoi se taie pe orizontala in trei foi,se pune crema intre ele cu atentie pentru ca blatul este super fraged apoi se lasa la frigider 30min sa se mai intareasca putin

ultima foaie se preseaza putin ca sa nu stea tuguiata!
Pentru glazura,se pune in blenderul mic pulpa de avocado,cacao,siropul de artar,se mixeaza bine apoi se scoate crema intr-un bol

mmmm,imi venea s-o mananc pe toata !
Se imbraca tortul cu glazura deasupra si pe margini,se orneaza cu mici sfere de avocado scoase cu lingurita speciala si deasupra putin zahar aurit