Pastrav somonat la cuptor

A fost sarbatoarea Floriilor,s-a mancat peste,dar la noi cand e vorba de peste,nu trebuie sa asteptam ca sa fie o sarbatoare,este preferatul nostru

AVEM NEVOIE DE

1pastrav somonat

150g cuscus

50g unt

sare

3linguri ulei

SOS

200ml suc de rosii

sare dupa gust

3fire usturoi verde

putin fulgi de chili

5catei de usturoi

3linguri ulei

200ml vin alb

1lingura ierburi de Provence

putina apa

CUM SE PROCEDEAZA

Pestele curatat,spalat,capul si coada eliminate si pastrate pentru un viitor bors de peste apoi portionat,bucatile taiate,pudrate cu sare,le pui in tava sau un vas de yena uns cu ulei si lasi deoparte

Pui intr-un bol toate ingredientele de la sos,curatate,spalate si taiate,amesteci totul bine,potrivesti de gust si vezi daca mai e nevoie de sare,apoi rastorni in tava peste bucatile de peste si lasi la cuptor 30min la foc mic apoi opresti focul

In acest timp fierbi cuscusul in apa cu sare si cateva picaturi de ulei,dupa ce a fiert,scurgi apa ramasa,amesteci cu unt si putin busuioc,formezi apoi un pat de cuscus pe un platou,deasupra pui bucati de peste cu sos si servesti