Bors cu legume

Ne place mult acest bors,mai ales facut vara cand sunt calduri toride,mancat rece si cu ceapa,un deliciu iar reteta este mostenire de la mama si nu o schimb pentru nimic in lume!

Stiu si am vazut ca sunt multe retete de astfel de bors rusesc i se zice cu sfecla rosie,ei bine,acest bors mama ne facea inca de cand eram copil si reteta a fost adusa de tata care a fost bucatar pe front,la popota ofiterilor dar pe langa acest bors,cu multe retete a venit,le pregatea mai intai el apoi intra in patrimoniul mamei,pe caiet bineinteles!

Gata v-am spus poveste acestui bors pe scurt!

AVEM NEVOIE DE

1ceapa

1morcov

1felie de telina daca este mare

1sfecla rosie medie

1ardei gras

1ardei iute

500 g cartofi

200g fasole pastai

20ml ulei

4linguri pasta de ardei

2-3rosii

1l de bors

6oua,optional

1crenguta de cimbru

2legaturi de leustean

2legaturi de patrunjel

1lingura sare

2linguri orez

CUM SE PROCEDEAZA

In oala cu ulei,calesc ceapa morcovul,telina,ardeiul gras si iute,1/2sfecla rosie,toate puse in mini blenderul nou achizitionat

Am lasat pe foc amestecand cateva minute apoi am adaugat cartofii cubulete,1lingurita cu sare,pastaile curatate si taiate daca sunt lungi(pastaile sunt de la noi si fierb mai greu de aceea le-am pus acum),adaug si 4-5cani cu apa,pasta de ardei,rosiile date la blender si ele apoi las sa fiarba 10-15min cu capac

Dupa ce cartofii sunt aproape fierti,adaug 1legatura de patrunjel si una de leustean taiate marunt,sa intre aroma in toate legumele,mai adaug 2cani cu apa si las sa fiarba bine totul 15min

Dupa acest timp,adaug orezul,dupa 2-3min,adaug borsul fiert separat,crenguta de cimbru,patrunjelul si leusteanul ramas,potrivesc de gust iar cand incepe sa fiarba,adaug cate un ou spart separat intr-un bol mic

Dupa ce ouale au fiert si s-au ridicat la suprafata,opresc focul,adaug sfecla rosie ramasa rasa fin,amestec si pun bors in farfurii sa se raceasca pentru ca suntem tare nerabdatori cand avem in meniu astfel de bors

Sfecla rosie adaugata la final,o pun de fiecare data pentru culoare,pentru ca daca este calita,fiarta,nu mai are culoare,ce am vazut eu pe la alte case cu bors in farfurie foarte rosu,e pentru ca ele pun cate 1kg de sfecla dar eu nu fac asa ceva pentru ca sfecla rosie are un miros de pamant care mie nu-mi place,asa ca am ales aceasta metoda dar de aceasta data,am avut o sfecla tot de la noi de la gradina care nu ajunsese la maturitate si nu a iesit culoarea cand am pus-o la final