Mancare de post cu vinete

Ingrediente:1vanata mai mare,1ceapa,2-3rosii,2linguri ulei,1lingurita boia,3catei de usturoi,1conserva e naut,patrunjel,sare

In tigaia cu ulei incins,calim vanata spalata,stearsa si taiata cubulete mici,10-15min amestecand mereu;o scoatem apoi pe o farfurie,mai punem putin ulei in tigaie si calim ceapa,usturoiul tocate fin,rosiile pasate,adaugam boiaua si lasam sa fiarba 10min;rasturnam si nautul clatit cu apa rece si scurs,condimentam,adaugam vinetele,mai lasam pe foc cateva minute,adaugam patrunjelul verde taiat apoi servim.