Sarmalute cu varza verde

Pentru prima data am facut astfel de sarmale,le-am facut pentru ca-mi plac mult sarmalutele dar in mod special cele cu varza!

AVEM NEVOIE DE:
1varza verde(2kg)
500g carne tocata de porc
1ceapa veche
3fire ceapa verde
1ceasca pasta de ardei
sare
piper
putin cimbru uscat(1/2lingurita)
2linguri orez
4linguri ulei
2legaturi marar verde
1cana suc de rosii
1cana cu bors
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune carnea intr-un castron si se framanta ca si un aluat adaugand cate putin ulei;eu procedez in acest fel atunci cand carnea este slaba fara grasime,chiar si la carne de curcan si in al doi-lea rand ca sa nu mai fac prajeala cu ceapa.
Dupa ce s-a folosit tot uleiul,se adauga ceapa(ambele)taiata marunt,sare,piper,cimbru,orez,pasta de ardei,verdeata si se amesteca totul bine.

Cat timp se odihneste carnea,pentru ca asa trebuie,varza cu cotorul scos,se pune intr-o oala cu apa si 1lingura sare care clocoteste pe foc;cand incepe sa se inmoaie,cu doua furculite,se desprind usor foile fara sa se rupa,pentru a intra apa si in interiorul verzei

Se scoate apoi varza iar dupa ce s-a racit,se pune pe un tocator cate o frunza,se taie nervura groasa de pe mijloc

apoi cu jumatatile obtinute se formeaza sarmalute

Pe fundul vasului se pune varza taiata marunt,apoi sarmalute,dupa ce s-a terminat umplutura,se adauga sucul de rosii

se acopera cu varza tocata,apoi borsul,aceeasi cana cu apa,se pune o farfurie sau un capac mic direct peste sarmalute apoi se lasa la cuptor la foc mic 45min