Prajitura cu fructe de padure

Daca nu am fost multumita de aspectul prajiturii cu castane,a trebuit sa fac o alta prajitura dar de aceasta data cu fructe de padure;ei de aceasta data am fost mai calma si rezultatul a fost unul pe placul meu si aspect dar mai ales gust!

AVEM NEVOIE DE
BLAT:
4oua
4linguri zahar
2linguri apa rece
75g faina
30g amidon
30g cacao
1lingurita praf de copt
CREMA:
400ml frisca lichida dulce
1cana mix fructe de padure
3linguri zahar
sucul de la 3-4portocale
esenta de vanilie
CUM SE PROCEDEAZA:
Se bat albusurile spuma cu un praf de sare si zahar,se adauga apa rece mixand in continuare iar dupa ce s-au format creste,se opreste mixerul si se cerne deasupra faina amestecata cu amidon,cacao si praf de copt apoi se amesteca cu o paleta usor
Se rastoarna in tava cu hartie de copt,se niveleaza suprafata si la cuptor va sta 30min la foc moderat
In acest timp se paseaza fructele,se trece prin sita,piureul obtinut se pune intr-un vas pe foc impreuna cu zaharul iar dupa ce s-a ingrosat se lasa deoparte sa se raceasca foarte bine
Se amesteca apoi usor cu o spatula cu frisca batuta tare si esenta de vanilie si se lasa deoparte

Blatul racit,se taie in doua pe orizontala,o foaie se pune pe un platou,se insiropeaza cu suc de portocale proaspat stors,se pun 4-5linguri cu crema

Se niveleaza,se acopera cu a doua foaie,se preseaza usor apoi se insiropeaza su suc de portocale,se imbraca cu crema ramasa,se orneaza cu fructe si se lasa la frigider pana in momentrul servirii.