Pastrav somonat cu sos de citrice

O reteta cu un gust senzational,nici nu stiti ce mancati!

AVEM NEVOIE DE

1pastrav somonat

2portocale

1lamaie

80g unt topit

1lingurita boia dulce

6catei de usturoi

2crengute de rozmarin

sare

piper

1ceasca cuscus pentru garnitura

CUM SE PREGATESTE

Se pune in blender untul topit,usturoiul,sucul de la o portocala,sare,piper,boia,crenguta de rozmarin taiata iar dupa ce a rezultat un sos se rastoarna intr-un bol

Pestele curatat,spalat,uscat cu prosop de hartie,condimentat cu sare si piper apoi se lasa deoparte

Se pune in tava hartie de copt mai mare pentru ca trebuie adunata peste peste,se taie felii lamaia si se pune in burta pestelui cu a doua crenguta de rozmarin,se pune pestele,se toarna jumatate din sos,se maseaza bine pe ambele parti

Se aduna apoi hartia si se sigileaza bine ca pestele sa se faca innabusit apoi la cuptor va sta 15min

Dupa acest timp se scoate tava,se toarna deasupra restul sosului si se mai tine 5-6min apoi se opreste focul

Pentru garnitura se pune cuscusul intr-un vas cu 3cesti cu apa si putina sare,se lasa la fiert incet iar dupa ce a absorbit apa se opreste focul si se lasa 20min cu capac

Pe platou se pune pestele,alaturi cuscus si felii de lamaie si portocala