Tort tiramisu

 Imi place mult tiramisu desertul de origine italiana,se face simplu si e foarte gustos,acum daca tot mi-am achizitionat setul de tavi pentru torturi de pe FB,am folosit tava mare de 27cm diametru si mai,mai sa raman fara crema,prea mare tava!!

AVEM NEVOIE DE

400g piscoturi de sampanie

500ml cafea tare

50ml lichior Amaretto

500g branza Mascarpone

400ml frisca lichida

un praf de sare

2linguri zahar

3galbenusuri

300g ciocolata

200ml smantana lichida

 fructe pentru ornat

CUM SE PROCEDEAZA

Pregatesti mai intai cafeaua cu 500ml apa si7lingurite cu cafea(nu pun zahar pentru ca lichiorul e dulce) iar dupa ce a fiert,o treci prin sita de ceai,adaugi lichiorul apoi lasi deoparte sa se raceasca

   Intr-un castron freci galbenusurile cu zahar iar dupa ce s-au omogenizat,continui sa le freci pe bain-marie pana-si dubleaza volumul dar atentie la foc sa nu fie mare iar castronul sa nu atinga apa din vas care fierbe pentru ca risti sa rezulte o omleta apoi lasi deoparte sa se raceasca

Intr-un alt castron mixezi branza cu putina sare,adaugi galbenusurile,dupa omogenizare adaugi usor si frisca batuta separat tare,amesteci cu o paleta(eu de fiecare data,amestec cu telul) si lasi deoparte

 

In forma de tort pui piscoturi inmuiate in cafea acoperind toate golurile,deasupra 3-4linguri cu crema,nivelezi,din nou pui piscoturi,crema si tot asa pana se termina,ultimul rand fiind de crema

Topesti intr-un vas mic ciocolata in smantana lichida,dupa ce s-a inmuiat,cu telul amesteci energic sa se lichefieze si rastorni ciocolata peste crema,nivelezi daca e cazul si lasi la frigider pana a soua zi

 A doua zi scoti tava de la frigider,cu un cutit fin treci de jur imprejurul tortului usor,il scoti pe platou si incepi sa-l ornezi dupa imaginatie

Cu un sablon mic,am facut pe margini bradut,stelute si inimioare iar pe mijloc fructe mici si macarons

Tai apoi,pui pe farfurie si servesti.

Pofta buna si sa va fie de folos!