Prajitura cu ghimbir,rubarba si ciocolata alba

Abia am asteptat sa apara rubarba dar cand am gasit,a fost prea tarziu pentru ca deja a disparut,as fi vrut sa fac mai multe ce mi-am propus pentru ca-mi place maxim rubarba,nu stiu daca voi renunta la ea vreodata

Ok,cat am gasit mi-a fost suficiend ca din partile rosii sa fac gem iar cu restul aceasta super prajitura.

AVEM NEVOIE DE

BLAT

200g biscuiti cu ghimbir

60g unt topit

CREMA

250g mascarpone

200ml frisca lichida

100g ciocolata alba

50ml smantana lichida

3buc rubarba

JELEU DE RUBARBA

7buc.rubarba

2linguri zahar

1lingura zeama de lamaie

1plic gelatina

CUM SE PROCEDEAZA

Pentru blat pui biscuitii in blender,

dupa ce s-au pisat bine,

amesteci cu untul topit,rastorni apoi in inelul pus pe un platou de la forma rotunda de 20cm,presezi bine sa se formeze blatul apoi lasi deoparte

Tai cele 3bucati de rubarba,le pui pe tava de la aragaz cu hartie de copt si le lasi la cuptor 5min doar cat se inmoaie

Frisca rece de la frigider o bati si o lasi deoparte,ciocolata rupta o topesti pe bain-marie impreuna cu smantana iar la final amesteci energic sa se lichefieze iar dupa ce s-a racit putin amesteci cu branza apoi usor cu frisca batuta iar la final adaugi bucatelele de rubarba si amesteci usor

Dupa omogenizare,rastorni peste blat,nivelezi si lasi la frigider 1h

Pentru jeleu,pui intr-un vas rubarba taiata cu zahar, 250ml apa si zeama de lamaie,dupa ce a scazut rastorni in blender,pasezi bine,rastorni intr-un bol si amesteci cu gelatina hidratata 10min in 50ml apa rece apoi topita pe bain-marie,dupa omogenizare rastorni peste crema si lasi la frigider pana a doua zi